Marcas de Sake
en Niigata

Sogakari es un sake de mezcla milagroso creado para conmemorar el 20.º aniversario del Echigo Kenshin SAKE Matsuri. En un alarde de audacia, las 14 bodegas de la zona aportaron sus marcas insignias para fundirlas en una sola botella. Su nombre hace referencia a la táctica de ataque total de Uesugi Kenshin, simbolizando el poder colectivo de todas las bodegas. Representa la esencia del saber hacer de Joetsu, logrando una armonía absoluta con matices de cada casa. Una marca conmemorativa irrepetible para celebrar un hito histórico.

Kurumagakari es una marca limitada muy codiciada, disponible solo en el Echigo Kenshin SAKE Matsuri. Su nombre proviene de la formación de combate 'Kurumagakari no Jin' de Uesugi Kenshin, donde las tropas rotan para mantener la presión del ataque. Reflejando esto, cada año una bodega distinta de la zona se turna para elaborarlo. Por ello, bajo el mismo nombre, se puede disfrutar de una personalidad diferente cada edición. Elaborado principalmente con arroz de Niigata, es un sake raro que simboliza el fervor del festival y los lazos de la comunidad de Joetsu.

Choryo es el estandarte de Takahashi Shuzo, llamado así por el sobrenombre poético de Nagaoka. Elaborado por maestros 'Echigo Toji' en su bodega de ladrillo rojo, patrimonio nacional, este sake encarna el estilo 'tanrei karakuchi' (ligero y seco) de Niigata. Destaca por su umami sutil en una entrada fresca y un final impecable. Perfecto para el día a día y con gran carga histórica, Choryo transmite el orgullo de Nagaoka.

Yaichi es una marca especial nacida del respeto por Aizu Yaichi, calígrafo y poeta de fama mundial nacido en Nagaoka. Sus etiquetas lucen la caligrafía del maestro, uniendo arte y sake. Con la elegancia 'tanrei' de Niigata, busca un sabor sofisticado y digno con un final profundo, como la obra de Yaichi. Es un trago para reflexionar sobre la cultura antigua y agudizar los sentidos. Muy valorado por su carga intelectual, es ideal para regalo o para momentos especiales.

Harumachi Usagi captures the snowy landscape awaiting spring, represented by an adorable rabbit. This sake is gentle as spring sunshine, with a subtle sweetness and vibrant aroma. Pure and fresh like snowmelt, it is perfect for celebratory spring occasions.

Kawasemi no Tabi is a pure, translucent brand inspired by kingfishers at a nearby stream. It offers a smooth, clear finish like water in flight. The natural umami and gentle sweetness of the rice evoke a sense of calm beauty.

Koshi no Terutora is a powerful brand named after the childhood name of Uesugi Kenshin. Characterized by a dignified dry finish reminiscent of a Sengoku warlord, its robust flavor embodies the spirit and history of the Niigata region.

A playful collaboration with the popular anime 'The Genie Family.' This sake captures the character's friendly charm with a light, enjoyable flavor for all.

Yukikabuto represents the resilience of snow country and samurai pride. It features a dignified clarity with a deep, layered flavor that hides the strength of spring waiting beneath the snow.

Una de las marcas más representativas de Minogawa Shuzo, elaborada con arroz Omachi de Okayama. Era conocido como una obra maestra por su profundo umami y la riqueza del arroz Omachi, ganador de varias medallas de oro. Tras el cierre, Naeba Shuzo sigue vendiendo parte de la producción como sake envejecido a baja temperatura.

Sake nombrado en honor al ibis crestado (Toki), símbolo de Niigata, y una de las marcas que elaboraba Minogawa Shuzo. Buscaba expresar la naturaleza y cultura local a través de su elaboración.

Marca insignia con el nombre de la bodega, que encarnaba la elaboración tradicional con agua de Nagaoka y arroz de Niigata. Tras el cierre, Naeba Shuzo comercializa botellas de añadas raras, como la de 1990, como sake envejecido bajo cero.

La marca insignia de Koshi Meijo, un sake conocido por su sólida riqueza y profundo umami. Su característica principal es un perfil con cuerpo que se aleja de la tendencia 'tanrei' de Niigata. Con una gama que va desde el Junmai Ginjo premium hasta el Junmai diario, ha logrado gran reconocimiento y medallas de plata internacionales.

Koshi no Kawa es una marca creada para expresar la naturaleza y el carácter regional de Tochio. Busca un sabor que complemente la gastronomía local, siendo muy apreciado para acompañar la mesa diaria.

Ichijo es una marca limitada que resume la máxima dedicación de Koshi Meijo. Se elabora con arroz 100 % orgánico de las terrazas de Tochio Ikazuchi. Con un alma artesana que antepone la 'gota perfecta' a la eficiencia o el coste, su sabor puro y profundo se ha ganado la confianza absoluta de los aficionados locales.

Yamashiroya es una marca con el nombre de la bodega fundada en 1845, una de las raíces de Koshi Meijo. Respetando su historia, transmite técnicas tradicionales a la modernidad. Busca el atractivo universal de una elaboración que enamora a través de las generaciones.

Honsho es una marca caracterizada por un sabor potente que aprovecha las particularidades de Tochio. Busca un perfil centrado en el umami, alejándose del estilo ligero y seco de Niigata. Es un trago que transmite la energía del arroz.

Koshi no Senroku es una marca de buen augurio elaborada por Morohashi Shuzo. Su nombre significa 'desear mil bendiciones', ideal para celebraciones o como regalo especial. Con un aroma suave y la pureza característica de la bodega, ofrece un sabor que transmite paz y alegría.

Koshi no Kagetora es el estandarte que representa la tradición y el orgullo de Morohashi Shuzo. Debe su nombre a 'Nagao Kagetora', el alias del joven Uesugi Kenshin en Tochio. Se elabora con agua de 'Todo no Mori' y del pozo de la bodega, usando 100 % arroz de Niigata. Se caracteriza por un aroma sutil y un final nítido. Aunque es seco, carece de estridencias, con una entrada en boca tan suave y sedosa que recuerda al jugo de arroz, cautivando a aficionados de todo el país.

Echigo Sekkobai es el buque insignia de Hasegawa Shuzo. Su nombre fue otorgado por el legendario compositor Minoru Endo, quien caligrafió personalmente los caracteres para la bodega. Elaborado con mimo artesanal en bodegas de las eras Meiji y Taisho, refleja fielmente el legado de Nagaoka. Hoy, el esmero de las mujeres al frente de la bodega se traduce en un sabor con la elegancia de Niigata y una suavidad excepcional. Junto al sake tradicional, su serie estacional 'Tabineko' propone un estilo moderno ideal para la mesa actual.