Niigata
의 사케 브랜드

소가카리(Sogakari)는 에치고 켄신 SAKE 축제 개최 20회를 기념하여 탄생한 기적의 블렌딩 사케입니다. 니가타현 주조 조합 다카다 지부에 소속된 모든 14개 양조장이 각자의 영혼이라 할 수 있는 대표 브랜드를 제공하여 한 병 안에 녹여낸 사치스럽고도 도전적인 한 잔입니다. '소가카리'라는 이름은 우에스기 켄신의 전술 중 전군이 일제히 공격하는 모습을 의미하며, 모든 양조장의 힘을 결집한 진정성을 표현하고 있습니다. 조에쓰 지역 전체의 양조 기술의 정수가 응축된 그 맛은 각 양조장의 개성이 서로 어우러지면서도 놀라운 일체감과 깊이를 실현했습니다. 역사의 이정표를 축하하기에 걸맞은, 다시는 재현할 수 없는 유일무이한 기념 브랜드입니다.

쿠루마가카리(Kurumagakari)는 에치고 켄신 SAKE 축제 현장에서만 구할 수 있는 전용 한정 브랜드로, 축제의 가장 큰 볼거리 중 하나입니다. 그 이름은 우에스기 켄신 공이 즐겨 썼던 전술로, 병사를 차례로 교체하며 공격을 퍼붓는 '쿠루마가카리노진(수레바퀴 진법)'에서 유래했습니다. 명칭에 걸맞게 다카다 지부 가맹 양조장들이 매년 '순번대로' 양조를 담당하는 제작 스타일이 가장 큰 특징입니다. 매년 빚어내는 양조장이 바뀌기 때문에 같은 '쿠루마가카리'라는 이름이면서도 해당 연도와 양조장만의 색다른 개성을 즐길 수 있습니다. 니가타현산 쌀을 주원료로 장인의 열정을 담아낸 이 희귀한 한 잔은 축제의 열광과 조에쓰의 유대감을 상징하며 사케 팬들이 손꼽아 기다리는 브랜드입니다.

초료(Choryo)는 나가오카시의 아칭(우아한 별칭)을 이름에 담은 다카하시 주조의 간판 브랜드입니다. 국가 문화재로 지정된 붉은 벽돌 양조장의 역사적인 환경 속에서 전통 '에치고 도지'의 기술로 빚어집니다. 니가타의 술을 상징하는 '단레이 카라쿠치(담백하고 드라이함)'의 정석을 보여주는 맛이 특징으로, 맑고 시원한 느낌 속에 풍부한 감칠맛이 느껴지며 산뜻하게 사라지는 뒷맛이 매력입니다. 매일의 식사를 돋보이게 하는 반주이자 지역 역사를 이야기하는 한 잔으로서, 나가오카의 자부심을 현대에 전하는 전통 사케입니다.

야이치(Yaichi)는 나가오카가 낳은 세계적인 서예가이자 시인, 가인으로도 알려진 '아이즈 야이치'에 대한 경애를 담아 이름 지은 특별한 브랜드입니다. 라벨의 글씨에는 야이치 자신의 탁월한 서체를 사용하여, 그야말로 예술과 술이 융합된 일품입니다. 니가타다운 깔끔함(단레이)을 유지하면서도, 야이치의 작품처럼 늠름하면서도 깊은 여운을 느끼게 하는 세련된 맛을 추구하고 있습니다. 단순히 마시는 것뿐만 아니라 옛 문화에 영감을 얻으며 감성을 일깨우는 즐거움을 선사합니다. 지적인 기쁨을 느끼게 하는 이 한 잔은 선물이나 특별한 시간을 빛내는 사케로서 높은 평가를 받고 있습니다.

Harumachi Usagi captures the snowy landscape awaiting spring, represented by an adorable rabbit. This sake is gentle as spring sunshine, with a subtle sweetness and vibrant aroma. Pure and fresh like snowmelt, it is perfect for celebratory spring occasions.

Kawasemi no Tabi is a pure, translucent brand inspired by kingfishers at a nearby stream. It offers a smooth, clear finish like water in flight. The natural umami and gentle sweetness of the rice evoke a sense of calm beauty.

Koshi no Terutora is a powerful brand named after the childhood name of Uesugi Kenshin. Characterized by a dignified dry finish reminiscent of a Sengoku warlord, its robust flavor embodies the spirit and history of the Niigata region.

A playful collaboration with the popular anime 'The Genie Family.' This sake captures the character's friendly charm with a light, enjoyable flavor for all.

Yukikabuto represents the resilience of snow country and samurai pride. It features a dignified clarity with a deep, layered flavor that hides the strength of spring waiting beneath the snow.

미노가와 주조를 대표하는 브랜드 중 하나로, 오카야마현산 오마치 쌀을 사용한 사케입니다. 오마치 쌀 특유의 깊은 감칠맛과 바디감을 갖추었으며, 전국 신주 감평회에서 여러 차례 금상을 수상한 명주로 알려져 있었습니다. 폐업 후에도 나에바 주조를 통해 빙온 숙성주로서 일부가 판매되고 있습니다.

니가타의 상징인 따오기(토키)를 브랜드명으로 정한 사케로, 미노가와 주조가 생산하던 브랜드 중 하나입니다. 지역의 자연과 문화를 표현하는 술 빚기를 지향했습니다.

양조장의 이름을 딴 간판 브랜드로, 나가오카의 맑은 물과 니가타현산 쌀을 사용한 전통적인 술 빚기를 구현했습니다. 폐업 후 나에바 주조가 1990년산 등 빈티지 제품을 빙온 숙성주로 판매하고 있습니다.

코시 메이조의 대표 브랜드로, 탄탄한 바디감과 감칠맛을 지닌 사케입니다. 니가타의 '단레이' 붐과는 궤를 달리하며, 마시는 보람이 느껴지는 진한 맛이 가장 큰 특징입니다. 프리미엄 준마이 긴조부터 일상적인 준마이슈까지 폭넓은 라인업을 갖추고 있으며, 국제 품평회에서 실버상을 수상하는 등 그 실력을 높게 평가받고 있습니다.

코시 노 카와(Koshi no Kawa)는 도치오의 풍요로운 자연과 지역성을 표현하고자 하는 브랜드입니다. 지역의 식문화에 자연스럽게 녹아드는 맛을 추구하며, 일상의 식탁을 풍성하게 해주는 술로 친숙하게 자리 잡고 있습니다.

이치조(Ichijo)는 코시 메이조의 고집이 응축된 한정 브랜드입니다. 도치오 이카즈치 지구의 계단식 논에서 정성껏 키운 유기농 쌀을 100% 사용합니다. 효율이나 비용보다 '최고의 한 방울'을 우선시하는 장인 정신이 담겨 있으며, 그 순수하고 깊은 맛은 지역 애호가들에게 절대적인 신뢰를 얻고 있습니다.

야마시로야(Yamashiroya)는 코시 메이조의 뿌리인 1845년 창업 당시의 양조장 이름을 딴 브랜드입니다. 역사에 대한 경의를 담아 전통 기법을 현대에 전하는 역할을 담당하고 있습니다. 시대를 초월하여 사랑받는 보편적인 술 빚기의 매력을 추구하는 브랜드입니다.

혼쇼(Honsho)는 도치오의 지역적 특성을 살린 힘찬 맛이 특징인 브랜드입니다. 니가타의 단레이 카라쿠치와는 다른 '감칠맛 중심'의 주질을 추구합니다. 쌀의 에너지를 느끼게 하는, 무게감 있는 한 잔입니다.

코시노 센로쿠(Koshi no Senroku)는 모로하시 주조가 빚는 상서로운 브랜드입니다. '천 가지의 복을 기원한다'는 의미가 담긴 그 이름은 축하 자리나 소중한 분을 위한 선물로 안성맞춤입니다. 온화한 향기와 모로하시 주조 특유의 부드럽고 투명감 있는 맛이 마시는 사람에게 평온함과 기쁨을 선사합니다.

코시노 카게토라(Koshi no Kagetora)는 모로하시 주조의 전통과 자부심을 상징하는 대표 브랜드입니다. 그 이름은 우에스기 켄신 공이 청년 시절 도치오에서 보낼 때의 이름인 '나가오 카게토라'에서 유래했습니다. 일본 명수 백선 '토도노모리'의 용수와 양조장 내 초연수를 사용하며, 니가타현산 쌀로만 빚어냅니다. 온화한 향기와 늠름하고 깔끔한 뒷맛이 특징입니다. 드라이하면서도 자극이 전혀 없으며, 마치 쌀 주스를 연상시키는 놀라울 정도로 부드럽고 매끄러운 목 넘김은 전국의 사케 팬들을 사로잡고 있습니다.

에치고 셋코바이(Echigo Sekkobai)는 하세가와 주조의 간판 브랜드입니다. 그 이름은 시대의 작곡가 엔도 미노루 씨와의 깊은 인연으로, 그가 직접 색지에 휘호한 글자에서 유래되었습니다. 메이지와 다이쇼 시대부터 이어져 온 역사가 깃든 양조장 안에서 전통적인 수작업을 고집하며 정성을 다해 빚어냅니다. 현재는 양조장을 이끄는 여성들의 섬세한 손길이 빛을 발하여, 니가타다운 깔끔함 속에 마음이 따뜻해지는 부드럽고 온화한 맛이 특징입니다. 전통적인 사케뿐만 아니라 계절을 장식하는 타비네코 시리즈 등 현대의 식탁에 어울리는 새로운 스타일도 제안하며 폭넓은 층으로부터 사랑받고 있습니다.