Marcas de Sake
en Saga

"Nabeshima" es la estrella de Saga. Dulzura del arroz, aroma elegante, boca fresca y clara. "Sake natural" que estimula los sentidos. Calidad mundial, ganador Champion Sake en IWC.

"Takenosono" conmemora la entronización del Emperador. Busca ser flexible y vital como el bambú. Fácil de maridar e incansable, amado localmente.

"Akakabe" es una marca tradicional heredada de la antigua Akakabe Shuzo. Se dice que su nombre proviene de las paredes rojas características de la bodega. Destaca por su firme cuerpo y umami, con un final nítido. Mantiene un sabor nostálgico pero inmarcesible que impresiona a los aficionados de antaño.

"Shichida" es una marca de sake Junmai lanzada por el cervecero de sexta generación Kensuke Shichida, llevando su propio apellido. Con el tema de maximizar el umami del arroz local de Ogi, busca un sabor que se adapte a las mesas modernas. Un aroma suave y elegante, impacto al probarlo y buena nitidez coexisten, creando un sabor atractivo que invita a beber otra copa.

"Amabuki" es la marca insignia de Amabuki Shuzo, con levadura de flor. Fusiona tradición e innovación, logrando armonía entre aroma floral y umami. Ofrece variedad de aromas según la flor, mostrando un nuevo encanto del sake.

"Azumaichi", marca insignia de Gochouda, busca ser el "Nº 1 de Oriente". Arroz propio Yamada Nishiki fermentado lentamente en frío. Equilibrio de acidez, dulzor y amargor, realza la comida.

"Manrei", revivida por el joven dueño. Hecha a mano, premiada desde su regreso. Sabor equilibrado, fruto de la naturaleza de Ochi.

"Mitsutake" lleva el nombre de la bodega. Fusiona tradición e innovación, combinando el umami del arroz con un final nítido.

"Koimari" es la marca insignia de Koimari Shuzo, con el trasfondo de Imari, hogar de la porcelana. Elaborado con métodos tradicionales, destaca el umami pleno del arroz y un final nítido. En recipientes de Imari, su sabor se profundiza.

"Jurakutaiko" es una marca representativa amada en Karatsu por más de 300 años. Elaborada con el agua famosa "Kanda Ochanomizu" asociada a Hideyoshi, tiene un sabor profundo que evoca historia y tradición. Suave en boca, fácil de beber y perfecto para acompañar comidas.

"Munemasa" es una marca de sake elaborada con la famosa agua de Arita y arroz de Saga. Ofrece una gama diversa desde Daiginjo hasta Junmai, con un paso de boca refrescante y sabor equilibrado, únicos de la elaboración con agua ultra blanda. Como prueban los premios consecutivos en concursos internacionales recientes, presume de una calidad muy valorada mundialmente.

"Kihotsuru" es una marca nombrada con la imagen de una grulla bailando en el monte Kiyama. Apegada al arroz y agua nutridos por la rica naturaleza local, mantiene una producción pequeña con una cuidadosa elaboración manual. El equilibrio entre una nitidez refrescante y un aroma pleno es exquisito, fascinando con una amplia gama desde Junmai super seco hasta Ginjo espléndido.

"Sachihime" es el sake sagrado de Yutoku Inari. Su Junmai Especial es seco, fresco y con umami suave. "DEAR MY PRINCESS" es frutal y semidulce, ideal en copa de vino, popular entre mujeres y extranjeros.

"Azumacho", nombrada por PM Hara como "Digna del Rey de Oriente". Encantó a MacArthur. Arroz local, 3 pasos. Orgullo de Ureshino.

"Nogomi" valora la comida, el sake y la conexión humana. Ideal para comer, dulce pero ligero y con buen umami, marida con la cocina rica de Saga. Cuidado como un hijo, sabor incansable.

"Madonoume" es la marca tradicional de la bodega más antigua de Saga. Nombrada por el milagro de las flores de ciruelo que cayeron al tanque. Sabor rico y profundo, aroma pleno.

"Hitenzan" es una marca creada con la imagen de la majestuosa figura del monte Tenzan. Coexisten una presencia sólida como una montaña y un sabor edificante hacia el cielo. Combinando fuerza y elegancia, tiene una dignidad adecuada para un día especial.

"Tenzan" es la marca insignia que hereda la tradición desde la fundación de Tenzan Shuzo. Dado que el agua subterránea de Tenzan usada es dura y rica en minerales, es conocido como un "sake de hombres" seco y nítido entre los sakes de Saga, a menudo dulces. Permite sentir firmemente el umami del arroz, con un retrogusto refrescante que nunca cansa.

"Miyanomatsu", hecha con agua de Arita y técnica tradicional. Aclamada al reiniciar operaciones, ganando el Gran Premio de Fukuoka con su Junmai Daiginjo.

"Hizen Kuragokoro" nació con la "Declaración Junmai" de Yano. Significa "entregar el corazón de la bodega". Sabor fresco y ligero, ideal para acompañar comidas (japonesa, occidental o china) y realzar sus sabores.

"Matsuuraichi", hecha con agua Arita Izumiyama (famosa en Kyushu). Producción manual sincera. De la "Bodega Kappa", protegida por el Dios del Agua.

"Saga" lleva el nombre de la región, deseando ser amado localmente. Con arroz y agua de Saga, tiene el umami y dulzor típicos, pero con una nitidez moderna.

"Hizen Toji" es la marca insignia de Yamato Shuzo, elaborada con agua subterránea del monte Sefuri. Se caracteriza por una elaboración que hereda las técnicas tradicionales de los Hizen Toji, con un sabor meloso y profundo. Es un sake auténtico que maximiza el umami del arroz y combina excelente con las comidas.

"Fuyo" era una marca producida por Tanaka Shuzo. La marca homónima "Fuyo" también es elaborada por Yamato Shuzo, siendo un nombre usado por varias bodegas.

"Mado no Tsuki" es una marca histórica transmitida desde Mado no Tsuki Shuzo antes de la fusión. Respetando la tradición, busca un sabor adaptado a los gustos modernos. Con un aroma suave y un paso de boca limpio, es una copa reconfortante apreciada en las cenas diarias.