在 Niigata
的日本酒品牌

“总攻击”（Sogakari）是为了纪念越后·谦信SAKE祭举办 20 届而诞生的、堪称奇迹的调配型日本酒。新潟县酒造组合高田支部的全部 14 家酒造均贡献出了各自堪称“灵魂”的代表作，并将它们汇聚于一个酒瓶中，这是一次奢侈且极具挑战性的尝试。“总攻击”之名源自上杉谦信战术中全军一齐进攻的架势，表现了全员集结、倾力而为的决心。其口感凝聚了上越地区酿酒技术的菁华，在各酒造个性相互呼应的同时，实现了惊人的一体感与深度。作为庆祝历史性时刻的纪念收藏，它是绝无仅有的极致之选。

“车悬”（Kurumagakari）是一款仅在越后·谦信SAKE祭现场才能买到的限定酒品牌，被誉为祭典最大的看点。其名源自上杉谦信公擅长的战术——“车悬之阵”，即通过不断轮换兵力进行连番攻击。该品牌最大的特色在于，由高田支部的加盟酒造每年“轮流”负责酿造。由于每年担当的酒造不同，即使名字都叫“车悬”，也能品味到当年当家酒造独有的风貌。这款以新潟县产原料米为主、凝聚了匠人热情的稀有佳酿，正是祭典热潮与上越地区羁绊的象征，令广大粉丝垂涎三尺。

“长陵”（Choryo）是高桥酒造引以为傲的招牌品牌，其名称源自长冈市的雅称（优雅的别名）。在红砖酒窖入选国家文化财产的历史环境中，名酒由传统的“越后杜氏”匠心酿制。它完美诠释了代表新潟酒特征的“淡丽辛口”（轻盈且干口），在清冽爽朗的口感中能感受到饱满的鲜味，而如瞬间消逝般的爽利后劲更是其魅力所在。作为点亮日常餐桌的晚酌佳伴，以及诉说当地历史的一杯佳酿，“长陵”正将长冈的荣耀带入现代。

“八一”（Yaichi）是一个饱含着对长冈出身的世界级书法家、诗人、和歌作家——“会津八一”的热烈敬意而命名的特别品牌。酒标使用了八一本人卓越的书法作品，令其成为艺术与佳酿完美融合的杰作。该系列在保持新潟酒典型“淡丽”感的同时，追求一种如八一作品般凛然而清秀、且带有悠远回味的洗练风味。这不仅是一杯美酒，更是一份在品饮时能让人思忖故往文化、磨炼感性的智力享受。作为能点亮特殊时刻或馈赠佳品的日本酒，它获得了极高的评价。

Harumachi Usagi captures the snowy landscape awaiting spring, represented by an adorable rabbit. This sake is gentle as spring sunshine, with a subtle sweetness and vibrant aroma. Pure and fresh like snowmelt, it is perfect for celebratory spring occasions.

Kawasemi no Tabi is a pure, translucent brand inspired by kingfishers at a nearby stream. It offers a smooth, clear finish like water in flight. The natural umami and gentle sweetness of the rice evoke a sense of calm beauty.

Koshi no Terutora is a powerful brand named after the childhood name of Uesugi Kenshin. Characterized by a dignified dry finish reminiscent of a Sengoku warlord, its robust flavor embodies the spirit and history of the Niigata region.

A playful collaboration with the popular anime 'The Genie Family.' This sake captures the character's friendly charm with a light, enjoyable flavor for all.

Yukikabuto represents the resilience of snow country and samurai pride. It features a dignified clarity with a deep, layered flavor that hides the strength of spring waiting beneath the snow.

“越之雄町”（Koshi no Omachi）是美之川酒造的代表品牌之一，使用了冈山县产的“雄町”（Omachi）大米酿造。它拥有雄町米特有的深厚鲜味与浓郁口感，曾多次荣获全国新酒鉴评会金奖。停业后，部分产品仍由苗场酒造作为冰温熟成酒进行销售。

以新潟的象征——朱鹭（Toki）命名的日本酒，是美之川酒造曾经酿造的品牌之一。其目标是打造能够展现地域自然与文化的佳酿。

冠以酒厂之名的招牌品牌，体现了使用长冈清澈水源与新潟县产大米的传统酿酒工艺。停业后，苗场酒造将其作为冰温熟成酒，销售包括 1990 年产等在内的年份名酒。

越铭酿（Koshi Meijo）的招牌品牌，是一款拥有扎实醇厚感与鲜味的日本酒。它最大的特色在于与新潟常见的“淡丽”热潮截然不同，具有极佳的饮用满足感且口感浓郁。从高端的纯米吟酿到日常饮用的纯米酒，系列产品丰富，曾荣获国际大赛银奖，实力备受认可。

“越之川”（Koshi no Kawa）是一个旨在展现栃尾丰富自然景观与地域特色的品牌。酒厂追求能够与当地食文化相得益彰的口感，作为一款为日常餐桌增色的佳酿而深受喜爱。

“壹酿”（Ichijo）是凝聚了越铭酿极致匠心的限定品牌。它 100% 使用栃尾雷地区梯田精心培育的有机大米。其间注入了比起效率和成本更优先追求“顶级佳酿”的职人魂，其纯粹且深邃的口感，赢得了当地爱好者极大的信赖。

“山城屋”（Yamashiroya）是一个冠以 1845 年创立的、作为越铭酿渊源一部分的酒厂之名的品牌。在表达对历史敬意的同时，也承担着向现代传递传统技艺的使命。这是一个追求跨越时代、具有普遍魅力的咏叹调。

“本正”（Honsho）是一款以充分发挥栃尾地域特色、口感强劲为特征的品牌。它追求与新潟淡丽辛口不同的“注重鲜味”的品质。是一款能让人感受到大米能量、极具饮用价值的佳酿。

“越乃千禄”（Koshi no Senroku）是诸桥酒造酿造的一个带有吉祥寓意的品牌。其名寄托了“祈愿千重福禄”的美好祝愿，非常适合庆典场合或作为馈赠亲友的佳礼。平稳的香气与诸桥酒造特有的温柔且具有透明感的口感，能为饮者带来安宁与喜悦。

“越乃景虎”（Koshi no Kagetora）是象征着诸桥酒造传统与荣耀的招牌品牌。其名源自上杉谦信公青少年时期在栃尾生活时的武号“长尾景虎”。酿造过程中使用了“日本名水百选”之一的“杜杜之森”泉水及酒窖内的超软水，并选用 100% 新潟县产酒米。其特色在于平稳的香气与冷峻干练的收尾。虽为辛口酒，却毫无辛辣刺口之感，口感如大米原汁般惊人地温润丝滑，令全日本的爱酒人士为之倾倒。

“越后 雪红梅”（Echigo Sekkobai）是承载着长谷川酒造招牌的代表品牌。其名缘于与一代作曲名家远藤实氏的深厚缘分，由远藤氏亲笔在色纸上挥毫题写。在跨越明治、大正时代的古老酒窖中，匠人们坚持传统手工酿造，历经时光沉淀而成。如今，支撑酒厂的女性们那细腻的工作作风，赋予了这款酒在保持新潟典型淡丽风格的同时，又拥有一种温暖柔和的口感。除了传统的地域佳酿，品牌还推出了点亮四季的“旅猫”系列等融入现代餐桌的新风格，深受各界人士喜爱。