Shimeharitsuru

Shimeharitsuru es el alma de Miyao Shuzo y su marca más emblemática. Forjado por la rica naturaleza de Murakami y más de 200 años de maestría tradicional, este sake cuenta con el apoyo incondicional de los aficionados de todo Japón como uno de los grandes tesoros de Niigata.
Se elabora con una selección de arroz de la más alta calidad y agua blanda cristalina, mediante una fermentación lenta a baja temperatura. Su rasgo distintivo es un paso por boca fino y sedoso, acompañado de un aroma elegante, sutil pero profundo. El umami se despliega con suavidad antes de desaparecer de forma limpia, logrando un equilibrio impecable. Considerado el 'sake definitivo para la gastronomía', nunca compite con la comida, sino que realza su sabor al máximo, lo que le ha valido el reconocimiento de los mejores cocineros.