Koshi no Yukitsubaki

Koshi no Yukitsubaki es la marca de excelencia de Yukitsubaki Shuzo, una bodega dedicada íntegramente al Junmai. Bautizado con el nombre de la camelia de las nieves e icono de la región, este sake busca un sabor puro y rotundo que evoca el renacer de la primavera tras la severidad del invierno.
Se elabora con arroz de Niigata seleccionado bajo una fermentación lenta a baja temperatura durante los meses más fríos. Posee el umami característico de los sakes de arroz puro, pero con un final sorprendentemente límpido; esa nitidez es su mayor atractivo. Su aroma distinguido, sin ser excesivo, realza una gran variedad de platos. Este Junmai Ginjo, fruto de la dedicación al 'hecho a mano', fusiona una presencia soberana con el legado histórico, siendo un orgullo de Niigata ante el mundo.