Naebasan

Naebasan es la marca insignia de Naeba Shuzo y recibe su nombre del monte sagrado Naeba, símbolo de Tsunan y una de las 100 cimas más célebres de Japón. Los humedales de altura cerca de su cumbre (2.145 m) y las nieves perpetuas del invierno nutren un agua de manantial cristalina que constituye el alma pura de este sake.
Su perfil de sabor es el clásico 'fino y seco' de Niigata. Sin embargo, no es solo sequedad; la textura elgante y fluida de la técnica con agua blanda se funde con el umami delicado del arroz en múltiples capas, logrando una transparencia similar al agua del deshielo. Su final noble ensalza cualquier comida, evocando la brisa fresca que recorre las faldas del monte Naeba. Es la creación que mejor representa la esencia y el carácter de la región de Tsunan.