แบรนด์สาเก
ใน Nara

Onigonomi เป็นโอริซาเกะ (สาเกที่มีตะกอน) ตามฤดูกาลที่พัฒนาโดย Imanishi Sake Brewery ภายใต้แบรนด์ Mimurosugi และเป็นสาเกดิบที่คั้นสดใหม่เข้มข้นซึ่งรวมอูมามิของข้าวไว้ภายใต้ธีม "สาเกแสนอร่อยที่แม้แต่ปีศาจก็ยังชอบ" ด้วยการบรรจุขวดส่วนตะกอนหลังจากกดตามที่เป็นอยู่ จึงได้รสสัมผัสที่น่ารื่นรมย์ด้วยความหวานปานกลางและความรู้สึกซ่าของแก๊ส โดดเด่นด้วยรสชาติคล้ายราเมนจางๆ และรสหวานฉ่ำ ใช้ Hitomebore เป็นข้าวดิบ อัตราการขัดสี 70% ค่าสาเกมิเตอร์ -6 ความเป็นกรด 2.1 เป็นคุณภาพสาเกที่หวานและสดชื่น อูมามิที่เข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์ของโอริซาเกะและรสชาติที่มีชีวิตชีวาอันเป็นเอกลักษณ์ของสาเกดิบผสมผสานกัน ทำให้ผู้เริ่มต้นดื่มสาเกดื่มได้ง่าย ด้วยการใช้น้ำใต้ดินจากภูเขา Miwa Imanishi Sake Brewery ซึ่งหมักมานานกว่า 360 ปีตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1660 ใน Miwa ซึ่งเป็นบ้านเกิดของการหมักสาเก ผสมผสานความดีงามของการหมักสาเกแบบดั้งเดิมเข้ากับความเป็นมิตรสมัยใหม่ เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลที่ต้องแช่เย็น จึงเป็นแบรนด์ยอดนิยมที่คนในท้องถิ่นชื่นชอบ ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับความสดใหม่ของสาเกที่เพิ่งคั้นสดๆ

Imanishi เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามชื่อโรงหมักของ Imanishi Sake Brewery และเป็นผลิตภัณฑ์จำกัดจำนวนที่มีปริมาณการผลิตประมาณ 5% ของทั้งหมด โดยใช้ข้าวสาเกแบบดั้งเดิม เช่น ข้าว Omachi และ Asahi จากเขต Akaiwa ของจังหวัด Okayama โดดเด่นด้วยความหวานอวบอิ่มที่แตกต่างจาก "Mimurosugi" ซึ่งมีรสสัมผัสนุ่มนวลดุจแพรไหมและรสชาติที่ซับซ้อน มีรสสัมผัสที่ออกนมเล็กน้อย และในขณะที่มีอูมามิมากมาย แต่ก็จบลงด้วยความคมชัดและรสชาติที่คุณจะไม่เบื่อที่จะดื่ม ด้วยการใช้น้ำใต้ดินจากภูเขา Miwa ภายใต้แนวคิด "ดื่ม Miwa" พวกเขาจึงหมักสาเกด้วยข้าวที่ปลูกบนสายน้ำเดียวกับน้ำหมัก Imanishi Sake Brewery ซึ่งมีประวัติยาวนานกว่า 360 ปีนับตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1660 เป็นแบรนด์พิเศษที่แสดงออกถึงความภาคภูมิใจและความรับผิดชอบในการหมักสาเกโดยใช้ชื่อโรงหมัก ในฐานะตัวแทนพิเศษหรือการจำหน่ายจำกัดในท้องถิ่น เป็นขวดหรูหราที่หมักอย่างพิถีพิถันในปริมาณน้อย และมีบทบาทสำคัญในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่แสดงความสามารถทางเทคนิคของ Imanishi Sake Brewery ควบคู่ไปกับ "Mimurosugi" (คันจิและฮิรางานะ) หมักใน Miwa ที่ซึ่งเทพเจ้าแห่งสาเกสถิตอยู่ เป็นแบรนด์ที่เทอร์รัวร์และประเพณีผลิดอกออกผล และคุณสามารถเพลิดเพลินกับความเป็นปัจเจกที่เป็นเอกลักษณ์ของ Imanishi Sake Brewery

Mimurosugi เป็นแบรนด์จัดจำหน่ายในท้องถิ่นแบบดั้งเดิมที่ดำเนินมาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ก่อตั้ง Imanishi Sake Brewery และได้รับการตั้งชื่อเนื่องจากภูเขา Miwa ถูกเรียกว่า "ภูเขา Mimuro" มาตั้งแต่สมัยโบราณ และกล่าวกันว่ามีเทพเจ้าสถิตอยู่ใน "ต้นสนซีดาร์" (sugi) ของภูเขา Miwa หมักโดย Imanishi Sake Brewery ซึ่งตั้งอยู่ใกล้ศาลเจ้า Omiwa ที่ซึ่งเทพเจ้าแห่งสาเกสถิตอยู่ ใน Miwa จังหวัด Nara ซึ่งบันทึกไว้ใน Nihon Shoki ว่าเป็นบ้านเกิดของการหมักสาเก เป็นแบรนด์ที่รวบรวมประวัติศาสตร์และประเพณี พวกเขาหมักสาเกหลากหลายประเภทที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในท้องถิ่น เช่น ประเภทสดชื่นและฉ่ำ ประเภทที่บ่มจนได้รสชาติอวบอิ่ม และประเภทที่มีกลิ่นหอมงดงาม และโดดเด่นด้วยคุณภาพสาเกที่หลากหลายซึ่งใกล้เคียงกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นและชีวิตประจำวัน น้ำหมักใช้น้ำใต้ดินจากภูเขา Miwa ซึ่งเป็นวัตถุบูชา ที่พุ่งออกมาจากบ่อน้ำในโรงหมัก และรวบรวมแนวคิดของ "ดื่ม Miwa" ซึ่งข้าวปลูกร่วมกับเกษตรกรตามสัญญาบนสายน้ำเดียวกับน้ำหมัก การหมักสาเกซึ่งทำอย่างระมัดระวังด้วยความพยายามเป็นพิเศษ เน้นความใส่ใจในรายละเอียดในแต่ละกระบวนการมากกว่าประสิทธิภาพ และแสวงหาคุณภาพอย่างถี่ถ้วน ในขณะที่ฮิรางานะ "Mimurosugi" ซึ่งจำกัดเฉพาะตัวแทนพิเศษได้ขยายไปทั่วประเทศ คันจิ "Mimurosugi" มีความเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับชีวิตของผู้คนใน Nara ในฐานะแบรนด์ที่หยั่งรากในพื้นที่ท้องถิ่น เป็นแบรนด์สำคัญที่สืบทอดวัฒนธรรมระดับภูมิภาค โดยรวบรวมประเพณีของ Imanishi Sake Brewery ซึ่งมีประวัติยาวนานกว่า 360 ปีนับตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1660 และสภาพอากาศของ Miwa ซึ่งเป็นบ้านเกิดของการหมักสาเก

Aun เป็นแบรนด์ที่พัฒนาโดย Imanishi Sake Brewery และชื่อมาจากศัพท์พุทธศาสนา "Aun" (แสดงถึงจุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของทุกสิ่ง) Imanishi Sake Brewery ซึ่งตั้งอยู่บนทางเข้าศาลเจ้า Omiwa ใส่จิตวิญญาณและปรัชญาลงในชื่อแบรนด์ในฐานะสาเกที่หมักใน Miwa ซึ่งเป็นดินแดนที่มีความสำคัญทางศาสนาและประวัติศาสตร์ ตามคำว่า "Aun no kokyu" (หายใจเป็นจังหวะเดียวกัน) สื่อถึงความหมาย โดดเด่นด้วยคุณภาพสาเกที่แสวงหาความกลมกลืนและความสมดุล และหมักภายใต้แนวคิด "ดื่ม Miwa" โดยใช้น้ำใต้ดินจากภูเขา Miwa เป็นแบรนด์ที่แสดงออกถึงจิตวิญญาณของ Miwa ซึ่งเป็นบ้านเกิดของการหมักสาเก โดย Imanishi Sake Brewery ซึ่งมีประวัติยาวนานกว่า 360 ปีนับตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1660 ในดินแดนที่เทพเจ้าแห่งสาเกสถิตอยู่ ปรัชญาของการหมักสาเกที่สะท้อนถึงความกลมกลืนของสิ่งที่ตรงกันข้าม เช่น เทพเจ้าและมนุษย์ จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุด หยินและหยางในสาเกจะสะท้อนออกมา และในฐานะหนึ่งในแบรนด์ Mimurosugi มันมีบทบาทในการถ่ายทอดความลึกซึ้งทางวัฒนธรรมและศาสนาของดินแดน Miwa ในบรรดากลุ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายของ Imanishi Sake Brewery มันถ่ายทอดวัฒนธรรมของ Miwa ผ่านสาเกในฐานะแบรนด์ที่ให้ความสำคัญกับประวัติศาสตร์และจิตวิญญาณ

"Daimyo Shoya Zake" เป็นแบรนด์สาเกนิโกริแบบแอคทีฟที่ผลิตโดย Nishiuchi Sake Brewery โดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นและเรียบง่ายซึ่งมีอูมามิของข้าวและก๊าซหมัก โดยบรรจุรสชาติของโมโรมิตามที่เป็นอยู่ แม้ว่าปริมาณแอลกอฮอล์จะสูงอยู่ในช่วง 19% แต่ความกลมกล่อมที่เป็นเอกลักษณ์ของสาเกนิโกริและความซ่าก็ผสมผสานกัน ส่งผลให้ได้คุณภาพสาเกที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ คุณสามารถเพลิดเพลินได้ในขณะที่แช่เย็น หรือคุณสามารถเพลิดเพลินกับความเป็นเอกลักษณ์ได้อย่างเต็มที่แม้ใส่น้ำแข็งหรือผสมกับโซดา ด้วยการรักษาอารยธรรมการผลิตแบบดั้งเดิม รสชาติที่เรียบง่ายแต่ทรงพลังเข้ากันได้ดีกับอาหารที่ปรุงรสเข้มข้นและโดดเด่นในฐานะสาเกเพื่อรับประทานคู่กับมื้ออาหาร เป็นอัญมณีที่โรงหมักภาคภูมิใจ โดยถ่ายทอดรสชาติที่หรูหราและเข้มข้นที่ผู้มีอิทธิพลในอดีตเช่น "Daimyo" และ "Shoya" เคยเพลิดเพลินมาสู่ยุคปัจจุบัน

"Daishokukan" เป็นแบรนด์ที่มาจากยศสูงสุด "Taishokukan" ที่มอบให้กับ Fujiwara no Kamatari เทพเจ้าของศาลเจ้า Tanzan ซึ่งตั้งอยู่ใกล้ Nishiuchi Sake Brewery ในฐานะสาเกที่หมักในสถานที่ทางประวัติศาสตร์ มันสะท้อนให้เห็นถึงการหมักสาเกที่ให้ความสำคัญกับศักดิ์ศรีและประเพณี ด้วยการใช้ข้าวหมักสาเกจากจังหวัด Nara และหมักด้วยน้ำใต้ดินใสจากระบบภูเขา Tonomine สาเกนี้โดดเด่นด้วยรสชาติที่กลมกล่อมซึ่งดึงอูมามิของข้าวออกมาและจบลงด้วยความคมชัด เป็นผลงานที่มั่นใจที่โรงหมักซึ่งเดินเคียงข้างประวัติศาสตร์ของศาลเจ้า Tanzan ส่งออกสู่โลกโดยใช้ชื่อที่มีประวัติศาสตร์ และยังเป็นที่นิยมสำหรับโอกาสพิเศษและของขวัญ เป็นขวดที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ลึกซึ้งและสงบซึ่งทำให้คุณรู้สึกถึงความรุ่งโรจน์ของ Fujiwara no Kamatari และความโรแมนติกของประวัติศาสตร์

"Tanzan" เป็นแบรนด์หลักของ Nishiuchi Sake Brewery ตั้งแต่ก่อตั้ง และได้รับการตั้งชื่อตามศาลเจ้า Tanzan ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงหมัก เป็นแบรนด์สัญลักษณ์ของโรงหมักที่ยังคงท้าทายการหมักสาเกที่เป็นนวัตกรรมใหม่ เช่น Kijoshu ในขณะที่ปกป้องประเพณีที่ดำเนินมาตั้งแต่ต้นสมัย Meiji ผลงานที่เป็นตัวแทน "Tanzan Kijoshu" หมักด้วยวิธีหรูหราโดยใช้สาเกแทนน้ำหมัก และโดดเด่นด้วยรสชาติเหมือนไวน์หวานซึ่งความหวานเข้มข้นและความเป็นกรดปานกลางผสมผสานกันอย่างลงตัว สาเกที่หมักโดยใช้ธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์และน้ำคุณภาพสูงของ Tonomine และข้าวที่คัดสรรมาอย่างดีมีไลน์อัพที่หลากหลายตั้งแต่แบบแห้งสดชื่นไปจนถึงหวานจัด ได้รับการประเมินสูงในระดับสากล เช่น มีประวัติการชนะที่งาน IWC และเป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความภาคภูมิใจของ Nishiuchi Sake Brewery ที่ส่งมอบประวัติศาสตร์และสภาพอากาศของ Nara และ Sakurai ในขวด

"Hinode" เป็นแบรนด์ตัวแทนที่หมักโดย Okano Sake Brewery และตามชื่อที่แนะนำ มันถูกตั้งชื่อด้วยภาพลักษณ์ของความหวังที่สดใสและพลังชีวิตเหมือน "พระอาทิตย์ขึ้น" ด้วยการฟูมฟักในสภาพอากาศที่เย็นสบายของหมู่บ้าน Mitsue สาเกนี้โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่สดชื่นและรสชาติที่กลมกล่อม และเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการดื่มในตอนเย็นของคนในท้องถิ่น เช่น สาเกที่ไม่เจือจางและ Honjozo ตอนนี้กลายเป็นสาเกปีศาจที่หาได้ยาก แต่รสชาติของมันซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นที่รักในหมู่บ้านบนที่ราบสูง ได้รับการสืบทอดให้เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมสาเกท้องถิ่น

"Hatsugasumi" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ดำเนินมาตั้งแต่ก่อตั้ง Kubo Honke Sake Brewery และเป็นสาเกท้องถิ่นที่ชาว Uda Matsuyama ชื่นชอบมาหลายปี ได้รับการตั้งชื่อว่าเป็นแบรนด์ที่ทำให้คุณรู้สึกถึงบรรยากาศของสี่ฤดูกาล สะท้อนให้เห็นถึงประวัติศาสตร์และสภาพอากาศของโรงหมักอย่างมาก มีศูนย์กลางอยู่ที่ Kimoto-zukuri มีความเป็นกรดและอูมามิที่มั่นคง แต่ให้ความรู้สึกสดชื่น และโดดเด่นด้วยความเพลิดเพลินในช่วงอุณหภูมิที่หลากหลายตั้งแต่เย็นไปจนถึงอุ่น มีความเข้ากันได้อย่างโดดเด่นกับอาหารที่ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นโดยเฉพาะ และรสชาติที่ไม่โอ้อวดแต่เป็นแกนหลักที่มาพร้อมกับโต๊ะอาหารประจำวันก็น่าดึงดูดใจ เป็นขวดที่สามารถพูดได้ว่าเป็นหน้าตาของโรงหมัก โดยถ่ายทอดรูปลักษณ์ของสาเกเก่าที่ดีสู่ยุคปัจจุบัน

"Suiryu" เป็นแบรนด์ที่รวบรวมแก่นแท้ของ "Kimoto-zukuri" และ "การบ่ม" ที่ Kubo Honke Sake Brewery ยึดมั่นอย่างถี่ถ้วน ได้รับการตั้งชื่อเพราะมันซ่อนพลังของสิ่งมีชีวิตในตำนาน นั่นคือมังกร ที่ตื่นจากการหลับใหลและขึ้นสู่สวรรค์ คุณภาพสาเกแห้งที่ขัดเกลาด้วยการหมักอย่างสมบูรณ์จะถูกปัดเศษด้วยการบ่มในระยะยาวและระเหิดเป็นอูมามิที่ลึกและกลมกล่อม คุณค่าที่แท้จริงของมันแสดงให้เห็นมากที่สุดใน "Okan" (การอุ่น) และกลิ่นหอมอ่อน ๆ และความเข้มข้นที่ขยายตัวโดยการอุ่นจะคลี่คลายหัวใจของผู้ดื่ม รสชาติที่เรียบง่ายและทนทานซึ่งขจัดกลิ่นหอมและความหวานที่ฉูดฉาดและดึงพลังดั้งเดิมของข้าวออกมา รวบรวมการสนับสนุนอย่างล้นหลามในฐานะสาเกสำหรับผู้รู้เพื่อรับประทานคู่กับมื้ออาหาร ความพิเศษที่มีชื่อเสียง "Kimoto no Dobu" ยังระบุไว้ในรายการนี้ โดยสร้างโลกทัศน์ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทั้งรวยและคมชัด

"Akino Monogatari" เป็นสาเกที่โดดเด่นด้วยสีแดงซีดที่สวยงาม หมักโดยใช้ข้าวแดงโบราณที่ปลูกในดินแดน Uda และ Akino ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นพื้นที่ล่าสัตว์สำหรับราชวงศ์ รสชาติที่ทำให้คุณรู้สึกถึงความโรแมนติกของ Manyo เริ่มต้นด้วยความหวานอ่อนโยนที่ได้จากข้าว ตามด้วยความฝาดจาง ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ของข้าวโบราณ จากนั้นก็มีความแห้งกรอบตามแบบฉบับของสาเก ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับตอนจบที่ซับซ้อนและลึกซึ้ง เนื่องจากรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่กลมกล่อม จึงเป็นที่นิยมในฐานะเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยหรือสาเกของหวาน และความเป็นตัวตนของมันโดดเด่นยิ่งขึ้นด้วยการดื่มแบบแช่เย็น เป็นขวดพิเศษที่สร้างขึ้นโดยประวัติศาสตร์และสภาพอากาศของ Uda ซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้ทั้งทางตาและลิ้น

"Chiyo no Matsu" เป็นแบรนด์ตัวแทนที่สืบทอดประเพณีตั้งแต่ก่อตั้ง Yoshimura Sake Brewery และได้รับการตั้งชื่อด้วยความหวังว่าจะยังคงเป็นที่รักของผู้คนต่อไปอีกยาวนาน เหมือนต้นสนที่มีอายุยืนยาวนับพันปี หมักด้วยน้ำใสและข้าวคุณภาพสูงจากที่ราบสูง Uda สาเกนี้โดดเด่นด้วยรสแห้งสดชื่นและเป็นที่รักในท้องถิ่นในฐานะเครื่องดื่มหลักสำหรับตอนเย็นที่คุณไม่มีวันเบื่อที่จะดื่ม นอกจากนี้ แบรนด์นี้ยังมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์เช่น "Shinbutsu Shugo no Sake" ซึ่งครอบครองโลกทัศน์ที่ลึกซึ้งซึ่งผสมผสานวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมและภูมิหลังทางประวัติศาสตร์ เป็นสาเกที่มีชื่อเสียงซึ่งเต็มไปด้วยความภาคภูมิใจของโรงหมักที่เพิ่มสีสันให้กับโต๊ะอาหารประจำวันในฐานะสาเกเพื่อรับประทานคู่กับมื้ออาหารที่ดึงรสชาติของอาหารออกมา

"Rihei" เป็น Junmai Ginjo Genshu ที่มีชื่อผู้ก่อตั้ง Rihei Kita และถ่ายทอดความตั้งใจและความหลงใหลเดิมของเขามาจนถึงปัจจุบัน ด้วยการใช้ Gohyakumangoku 100% จากจังหวัด Fukui และหมักด้วยพลังของยีสต์อย่างสมบูรณ์ พวกเขาจึงตระหนักถึงปริมาณแอลกอฮอล์ 20% ซึ่งถือเป็นข้อยกเว้นสำหรับสาเก ตามที่ระบุไว้ด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงและความเป็นกรด 3.0 โดดเด่นด้วยรสชาติที่ลึกซึ้งและความเป็นกรดคุณภาพสูง แม้ว่าจะมีผลกระทบที่ทรงพลังเช่นสุรากลั่น แต่รสชาติที่เข้มข้นก็สะท้อนออกมาอย่างสวยงาม เป็นขวดที่ท้าทายซึ่งรวบรวมจิตวิญญาณที่แน่วแน่ของผู้ก่อตั้งและขยายความเป็นไปได้ของสาเก

"Hakuju" เป็นสาเก Daiginjo ยอดเขาสูงสุดที่รวบรวมเทคโนโลยีที่ดีที่สุดของ Kita Sake Brewery และได้รับการตั้งชื่อตามชื่อเก่าของ "Shirakashi" (โอ๊คขาว) ที่เติบโตในป่าของ Kashihara Jingu ขัดข้าวสาเกราชา "Yamada Nishiki" จากจังหวัด Hyogo ถึง 40% หมักอย่างช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่งดงามและสง่างามเหมือนผลไม้และรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมความรู้สึกโปร่งใส รักษาความสมดุลที่ยอดเยี่ยมระหว่างความหวานที่นุ่มนวลและรสที่ค้างอยู่ในคอที่สดชื่น มีประวัติในการได้รับรางวัลเหรียญทองจากงาน National New Sake Appraising and Deliberating Fair และรับประกันคุณภาพสูง เป็นสาเกที่มีชื่อเสียงเต็มไปด้วยความสง่างามที่ได้รับความนิยมในฐานะสาเกปิ้งย่างเพื่อสร้างสีสันให้กับวันที่มีแดดหรือเป็นของขวัญสำหรับคนสำคัญ

"Miyokiku" เป็นแบรนด์ตัวแทนที่สืบทอดประเพณีตั้งแต่ก่อตั้ง Kita Sake Brewery และเป็นสาเกท้องถิ่นที่หยั่งรากลึกในชีวิตของผู้คนใน Kashihara ในท้องถิ่น ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พวกเขาได้ทำงานเพื่อผลิตวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม "Mizumoto (Bodaimoto)" ที่มีต้นกำเนิดใน Nara ซึ่งฟื้นฟูเทคโนโลยีเมื่อประมาณ 800 ปีก่อนมาสู่ปัจจุบัน โดดเด่นด้วยรสชาติที่ทรงพลังแต่ลึกซึ้งซึ่งผสมผสานอูมามิที่เข้มข้น ความเป็นกรดที่ซับซ้อน และแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ของการหมัก Mizumoto สาเกนี้ซึ่งอัดแน่นไปด้วยสภาพอากาศและประวัติศาสตร์ของ Nara เช่น การใช้ "ยีสต์ Yamanokami" ที่เกี่ยวข้องกับศาลเจ้า Omiwa เข้ากันได้ดีกับอาหารท้องถิ่น เช่น Asuka Nabe และอาหารชาติพันธุ์ ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับการจับคู่ที่หลากหลาย

"Asukaji" เป็นแบรนด์ของ Kishinotake Sake Brewery ตั้งชื่อตามถนนโบราณของภูมิภาค Asuka ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นบ้านเกิดทางจิตวิญญาณของญี่ปุ่น หมักในดินแดนที่มองเห็นภูเขา Yamato ทั้งสาม ซึ่งรายล้อมไปด้วยภูเขา Yamato ทั้งสาม (ภูเขา Unebi, ภูเขา Kagu และภูเขา Miminashi) พวกเขาหมักสาเกโดยสืบทอดประเพณีของเมืองหลวงเก่าอย่าง Nara อย่างระมัดระวัง น่าเสียดายที่พวกเขาตัดสินใจถอนตัวจากการหมักสาเกประมาณปี 1977 (Showa 52) และปัจจุบันม่านได้ถูกลดระดับลงในประวัติศาสตร์ แต่สาเกที่เคยหมักยังคงเป็นความทรงจำของภูมิภาค

"Kishinotake" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Kishinotake Sake Brewery โดยมีชื่อโรงหมัก เป็นที่รักของคนในท้องถิ่นใน Yagi-cho เมือง Kashihara คุ้นเคยในฐานะสาเกท้องถิ่นที่ใกล้ชิดกับชีวิตประจำวัน แม้แต่ในรสชาติที่สดชื่น แต่ก็มีความลึกที่ทำให้คุณรู้สึกถึงสายน้ำใสของแม่น้ำ Yoshino และธรรมชาติของ Yamato และได้รับการยกย่องว่าเป็นสาเกในมื้ออาหารที่ช่วยเพิ่มรสชาติอาหาร ปัจจุบัน การผลิตสิ้นสุดลงในขณะที่เสียใจ แต่รสชาติที่นุ่มนวลได้รับการสืบทอดพร้อมกับความทรงจำของการหมักสาเกที่เคยอยู่ในสถานที่แห่งนี้

"Ukon Tachibana" เป็นแบรนด์ที่มีชื่ออันสูงส่งและสง่างามแผลงมาจาก "Ukon no Tachibana" (ส้มทางขวา) ในห้องโถง Shishin-den ของพระราชวังอิมพีเรียลเกียวโต หมักในธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์และภูมิหลังทางประวัติศาสตร์ของหมู่บ้าน Asuka สาเกนี้มีกลิ่นหอมที่สง่างามแม้ในรสชาติที่สดชื่น และรสชาติที่ทำให้คุณรู้สึกถึงบรรยากาศของเมืองหลวงเก่า ปัจจุบันมีการระงับการขาย แต่ชื่อของเมืองนี้สืบทอดมาพร้อมกับประวัติศาสตร์ของ Asuka

"Shusse Otoko" (ชายผู้ประสบความสำเร็จ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Kawai Sake Brewery ซึ่งตามชื่อที่แนะนำ มีความหมายที่เป็นมงคล เช่น "ความสำเร็จในชีวิต" หมักด้วยวิธีการทำมือแบบดั้งเดิมอย่างระมัดระวัง สาเกนี้โดดเด่นด้วยรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่สดชื่นในขณะที่มีรสชาติข้าวที่แน่นและความเข้มข้น เป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับการเฉลิมฉลองและของขวัญ และรสชาติที่ทรงพลังแต่อบอุ่นซึ่งดูเหมือนจะส่งพลังงานและความโชคดีให้กับผู้ดื่มนั้นน่าดึงดูดใจ

"Unebi" เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตาม "ภูเขา Unebi" หนึ่งในภูเขา Yamato ทั้งสามที่มองเห็นได้จาก Imai-cho ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงหมัก เช่นเดียวกับรูปร่างที่อ่อนโยนและสง่างามของภูเขา Unebi โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติที่อ่อนโยนซึ่งอูมามิของข้าวกระจายออกไปอย่างนุ่มนวล สาเกนี้ที่มีชื่อภูเขาอันเป็นที่รักตั้งแต่ยุค Manyo เป็นขวดที่คุณต้องการเพลิดเพลินอย่างสบายๆ ในขณะที่สัมผัสประวัติศาสตร์และธรรมชาติของ Nara