แบรนด์สาเก
ใน Fukushima

Bakasanri เป็นแบรนด์โครงการที่หมักด้วยความร่วมมือระหว่างโรงหมักหลายแห่งในพื้นที่ Kitakata และ Sakashita ของ Aizu ชื่อแบรนด์มาจากประวัติศาสตร์ของเมือง Aizu-Sakashita ในฐานะศูนย์กลางการคมนาคมที่ตั้งอยู่ห่างจากจุดสำคัญต่างๆ เช่น Kitakata และ Aizu-Wakamatsu เป็นระยะทาง "Sanri" (ประมาณ 12 กม.) พอดี แบรนด์นี้สะท้อนวัฒนธรรมการหมักทั้งหมดของ Aizu ผ่านเอกลักษณ์ทางภูมิภาคนี้ รสชาติที่ผลิตด้วยน้ำพุที่อ่อนโยนจากเทือกเขา Iide โดดเด่นด้วยความกลมกลืนของรสอูมามิของข้าวที่นุ่มนวลและความเฉียบคมที่สะอาด เป็นสาเกสำหรับบนโต๊ะอาหารสไตล์ Aizu ที่หรูหรา เข้ากันได้ดีกับอาหารท้องถิ่น เช่น ซาซิมิม้า และเป็นเครื่องดื่มที่สื่อสารถึงความผูกพันในภูมิภาค

คำว่า "Oraga" เป็นภาษาถิ่นของฟุกุชิมะที่แปลว่า "ของเรา" และตามชื่อที่สื่อถึง แบรนด์นี้เป็นสัญลักษณ์ของ "สาเกท้องถิ่นของเรา" ที่หมักด้วยข้าวท้องถิ่นโดยฝีมือของคนในท้องถิ่น โดดเด่นด้วยความกลมกลืนที่ลงตัวระหว่างรสอูมามิที่นุ่มนวลของข้าวสายพันธุ์ "Hitomebore" จากจังหวัดฟุกุชิมะ และความเฉียบคมที่เกิดจากการหมักด้วยน้ำกระด้างจากแม่น้ำ Arakawa ความหวานดั้งเดิมของข้าวแผ่กระจายอยู่เบื้องหลังกลิ่นหอมที่สงบ และความเปรี้ยวที่สวยงามจากน้ำกระด้างช่วยให้รสสัมผัสหลังการดื่มสะอาดและกระชับ ด้วยการควบคุมคุณภาพที่แม่นยำใน "Shiki no Kura" ที่สร้างขึ้นใหม่ พวกเขาจึงมุ่งนำเสนอความอร่อยที่สดใหม่ได้ตลอดทั้งปี เป็นสาเกสำหรับบนโต๊ะอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับฟุกุชิมะ โดยออกแบบมาให้เข้ากับอาหารท้องถิ่นเป็นลำดับแรก

Kinsuisho เป็นแบรนด์เรือธงแบบดั้งเดิมที่ได้รับการปกป้องในฐานะโรงหมักเพียงแห่งเดียวในเมืองฟุกุชิมะ โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่เฉียบคมและมีกลิ่นหอมซึ่งเกิดจากการหมักด้วยน้ำกระด้างที่ใสสะอาดของแม่น้ำ Arakawa น้ำที่มีคุณภาพระดับแนวหน้าของญี่ปุ่นช่วยดึงรสอูมามิของข้าวฟุกุชิมะสายพันธุ์ "Yume-no-Ka" และ "Fuku-no-Ka" ออกมาอย่างสูงสุด สร้างรสชาติที่สดชื่นแต่หนักแน่นมีแกนกลาง ด้วยเป้าหมายที่จะเป็น "สาเกสำหรับบนโต๊ะอาหารขั้นสูงสุด" ที่เข้ากับอาหารทุกประเภท พวกเขาจึงแสวงหาความสมดุลระหว่างความนุ่มนวลและความเปรี้ยวที่เฉียบคม เป็นเครื่องดื่มที่เป็นความภาคภูมิใจและอยู่เคียงข้างหัวใจของผู้ที่รักในฟุกุชิมะ

Yamayuri เป็นแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์ด้วยกลิ่นหอมที่ใสและหรูหรา เปรียบเสมือนดอกลิลลี่ภูเขาที่งดงามซึ่งหล่อเลี้ยงโดยธรรมชาติของ Shirakawa หมักอย่างพิถีพิถันเพื่อดึงรสอูมามิที่ใสสะอาดจากแกนกลางของข้าว มอบรสชาติที่สงบและช่วยเยียวยาจิตใจ

Kiri no Hana มีเสน่ห์ด้วยรสสัมผัสที่มีความใสราวกับหมอกยามเช้าที่น่าหลงใหล ด้วยเทคนิคที่ละเอียดอ่อนช่วยดึงรสอูมามิของข้าวออกมาได้อย่างงดงาม และทิ้งรสสัมผัสหลังการดื่มที่สดชื่น

Yamabuki โดดเด่นด้วยรสอูมามิที่อบอุ่นเหมือนดอกยามาบูกิ (ดอกแมรี่โกลด์ญี่ปุ่น) มอบความสมดุลที่ทำให้สัมผัสได้ถึงความอุดมสมบูรณ์ของพื้นดิน และความหวานของข้าวที่มีมิติอย่างลงตัว

Arinokawa เป็นแบรนด์เรือธงที่มีประวัติศาสตร์ 250 ปีของ Ariga Shuzo เป็นสาเกท้องถิ่นขนานแท้ที่ผสมผสานความสดชื่นจากน้ำใต้ดินของแม่น้ำ Abukuma เข้ากับรสอูมามิที่นุ่มนวลของข้าว และได้รับความรักจากผู้คนในทุกยุคสมัย

Kissui Hidaruma เป็นแบรนด์ระดับพรีเมียมที่เปี่ยมด้วยความสง่างาม โดยใช้ชื่อ "Hidaruma" (ม้าซ้าย) ซึ่งเป็นสัญลักษณ์มงคล โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของผลไม้และรสอูมามิที่ขัดเกลามาอย่างดี เป็นผลงานชิ้นเอกที่ช่วยสร้างสีสันให้กับงานเลี้ยงที่สำคัญ

Jinya เป็นแบรนด์ที่หยั่งรากลึกในท้องถิ่น โดยตั้งชื่อตาม "Jinya" (จวนที่ว่าการ) ซึ่งเฝ้ามองประวัติศาสตร์ของ Kamako รสชาติที่หนักแน่นและมีแกนกลางที่มั่นคง ประกอบกับความเข้าถึงง่ายที่ดื่มได้ทุกวันไม่รู้เบื่อ ทำให้ได้รับความรักอย่างลึกซึ้งจากผู้คนในท้องถิ่น

Oomoto เป็นการหวนคืนสู่จุดเริ่มต้นของการหมักสาเกของ Ariga Shuzo มอบรสชาติที่เรียบง่ายแต่ลึกซึ้งซึ่งหมักด้วยเทคนิคและหัวใจแบบดั้งเดิม เป็นสาเกที่ให้สัมผัสถึงความแข็งแกร่งดั่งพื้นพสุธาและรสอูมามิที่เปี่ยมด้วยสารอาหารดั่งเดิมของข้าว

Shirakawa Tora เป็นแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากเสือที่ห้าวหาญแห่ง Shirakawa ด้วยแนวทางนวัตกรรมที่ต่อยอดมาจากความเชี่ยวชาญในการหมักมッコリ (มักกอลลี) แบรนด์นี้จึงนำเสนอความเป็นไปได้ใหม่ๆ ของสาเกจากดินแดน Shirakawa

Senkoma เป็นแบรนด์เรือธงที่หมักในช่วงเดือนที่หนาวที่สุดของปีด้วยกรรมวิธี "Kanzukuri" โดยใช้น้ำพุใต้ดินที่อุดมสมบูรณ์จากเทือกเขา Nasu และข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดี โดดเด่นด้วยรสอูมามิที่รุ่มรวยของข้าวและโครงสร้างที่หนักแน่น คุณภาพของสาเกซึ่งเติบโตในสภาพภูมิอากาศของเมืองปราสาท Shirakawa ได้รับความรักจากคนในท้องถิ่นมายาวนานในฐานะ "สาเกสำหรับบนโต๊ะอาหารขั้นสูงสุด" ฉลากมีการเขียนพู่กันที่มีพลังโดยนักเขียนพู่กัน Shoko Kanazawa ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความปรารถนาให้ผู้ดื่มมีความสุข เป็นสาเกท้องถิ่นที่น่าภาคภูมิใจซึ่งเทคนิคดั้งเดิมได้สร้างบุคลิกที่มีความสง่างาม

Toryu เป็นแบรนด์เรือธงแห่งยุคใหม่ที่สร้างสรรค์ขึ้นด้วยความหลงใหลโดยเจ้าของโรงหมักและช่างหมักรุ่นใหม่ ชื่อนี้มาจาก "Toryu Kenji" จิตวิญญาณของโรงเรียนมัธยม Shirakawa ซึ่งสะท้อนถึงความทะเยอทะยานและพลังของมังกรที่กำลังทะยานขึ้นสู่ท้องฟ้า ด้วยกรรมวิธีเฉพาะที่กำหนดสัดส่วนของโคจิให้สูง ช่วยให้ได้รสอูมามิของข้าวที่หนักแน่นและบอดี้ที่เต็มอิ่มควบคู่ไปกับรสสัมผัสหลังดื่มที่เฉียบคมอย่างน่าประหลาดใจ ความสดชื่นจากน้ำพุใต้ดินเทือกเขา Nasu และศักยภาพสูงสุดของข้าว Shirakawa ในท้องถิ่นสร้างความใสสะอาดที่ดึงดูดใจผู้รักสาเกในยุคปัจจุบัน

Hakuyo เป็นแบรนด์เรือธงแบบดั้งเดิมที่ตั้งชื่อตามภาพลักษณ์ของดวงอาทิตย์ใน Shirakawa ท้องถิ่น รสชาติที่ผลิตด้วยน้ำที่อ่อนโยนจากเทือกเขา Nasu โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่แห้งและหนักแน่นมีแกนกลาง มีคุณภาพที่เชื่อถือได้และได้รับความรักจากคนในท้องถิ่นมายาวนานในฐานะสาเกสำหรับบนโต๊ะอาหาร มีความสามารถในการจับคู่กับอาหารที่มีรสเข้มข้นได้อย่างดีเยี่ยม สาเกที่อยู่เคียงข้างชีวิตประจำวันของเมืองปราสาทและร่วมในวาระแห่งการเฉลิมฉลองนี้ บอกเล่าเรื่องราวของสภาพภูมิอากาศและประวัติศาสตร์ของ Shirakawa เป็นรสชาติดั้งเดิมที่น่าภาคภูมิใจซึ่งดื่มได้ไม่รู้เบื่อ

Shirakawa Ryu เป็นแบรนด์ที่ถ่ายทอดเอกลักษณ์ของภูมิภาค Shirakawa และพลังของมังกร โดยใช้น้ำพุใต้ดินจากเทือกเขา Nasu และข้าวในท้องถิ่น ในขณะที่ให้ความสำคัญกับกรรมวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม พวกเขาก็มุ่งหวังที่จะสร้างรสชาติที่สง่างามซึ่งช่วยสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้ดื่ม

Aizu Bandaisan เป็นสาเกที่ตั้งชื่อตามภูเขาที่มีชื่อเสียงและเป็นสัญลักษณ์ของฟุกุชิมะ ด้วยการใช้น้ำพุใต้ดินที่ใสสะอาดจากเทือกเขา Nasu และสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่ยิ่งใหญ่ของที่ราบสูง Shirakawa ช่วยให้ได้รสชาติที่เรียบง่ายแต่มีแกนกลางที่มั่นคง ตั้งแต่สาเกธรรมดาไปจนถึงสาเกระดับพรีเมียม โดดเด่นด้วยความเข้าถึงง่ายบนโต๊ะอาหารและคุณภาพที่เชื่อถือได้ เข้าคู่กับอาหารท้องถิ่นที่ถือได้ว่าเป็น "โซลฟู้ด" ของชาวฟุกุชิมะได้อย่างดีเยี่ยม เป็นแบรนด์คลาสสิกที่คนในท้องถิ่นรักและทำให้หวนระลึกถึงภาพบ้านเกิดในทุกครั้งที่ดื่ม

"Nonde Miyagare!" (ดื่มสิ!) เป็นแบรนด์ที่ท้าทายซึ่งเกิดขึ้นจากความต้องการให้ผู้คนเข้าถึงสาเกได้ง่ายขึ้น และอยากให้คนรุ่นใหม่ได้สนุกกับการดื่ม ชื่อที่ทรงพลังนี้บรรจุไว้ด้วยความมั่นใจของโรงหมักที่ว่า "ถ้าได้ลองดื่มสักครั้ง แล้วคุณจะรู้ว่ามันอร่อยแค่ไหน" โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่ดื่มง่าย สดชื่น และมีคุณภาพที่เข้าถึงง่าย เป็นสาเกที่ลบภาพลักษณ์ที่ดูเคร่งขรึมและนำเสนอวิธีการสนุกกับสาเกรูปแบบใหม่ มอบความรู้สึกที่สดใสและเปี่ยมไปด้วยพลัง