Morohaku

Morohaku เป็นแบรนด์ที่เคยหมักโดย Nishida Sake Brewery และเป็นชื่อแบรนด์ที่มีประวัติศาสตร์ซึ่งมาจาก "Nanto Morohaku" ซึ่งเป็นที่รู้จักกันมานานว่าเป็นสาเกที่มีชื่อเสียงของ Nara Nishida Sake Brewery เคยตั้งอยู่ใน Tsuge-Tomoda-cho เมือง Nara แต่ปัจจุบันได้ระงับการดำเนินงานแล้ว
"Morohaku" เป็นวิธีการหมักที่ใช้ข้าวขัดสีสำหรับทั้งข้าวโคจิและข้าวคาเกะ และเป็นเทคนิคการหมักสาเกคุณภาพสูงที่ก่อตั้งขึ้นใน Nara ในช่วงสมัยมุโรมาชิ "Morohaku" ซึ่งใช้ชื่อนี้ เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่สืบทอดประเพณีของสาเก Nara ที่มีประวัติศาสตร์ แม้ว่าจะไม่ได้ผลิตในปัจจุบัน แต่ก็ถูกจดจำในฐานะแบรนด์ที่ถ่ายทอดประวัติศาสตร์ของการหมักสาเก.