แบรนด์สาเก
ใน Saga

"Nabeshima" (นาเบชิมะ) เป็นแบรนด์พรีเมียมที่เป็นผู้นำของจังหวัดซากะ โดดเด่นด้วยความหวานนุ่มนวลที่เป็นธรรมชาติของข้าว กลิ่นหอมที่งดงาม และรสสัมผัสที่สดชื่น กลิ่นหอมที่สง่างาม ความหวาน และรสชาติที่ใสสะอาดดึงดูดแฟนๆ สาเกทั้งในและต่างประเทศ ด้วยคติพจน์ที่ว่า "สาเกธรรมชาติที่กระตุ้นประสาทสัมผัสทั้งห้าอย่างอ่อนโยนและซึมซาบเข้าสู่ร่างกาย" จึงทำให้เกิดความสมดุลที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่ลึกซึ้ง ดังที่แสดงโดยประวัติการชนะรางวัล IWC Champion Sake แบรนด์นี้มีความภูมิใจในคุณภาพระดับโลก

"Takenosono" (ทาเกโนะโซโนะ) เป็นแบรนด์ที่มีประวัติศาสตร์ซึ่งตั้งชื่อเพื่อระลึกถึงการขึ้นครองราชย์ของจักรพรรดิ แฝงไปด้วยความปรารถนาที่จะมุ่งสู่สาเกที่อ่อนช้อยและเต็มไปด้วยพลังชีวิตเหมือนไม้ไผ่ รสชาติที่เข้ากับอาหารได้ทุกจานและไม่รู้เบื่อ เป็นที่รักของคนในท้องถิ่นมาหลายปี

"Akakabe" (อะคากะเบะ) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่สืบทอดมาจาก Akakabe Shuzo ในอดีต ว่ากันว่าชื่อนี้มีที่มาจากผนังสีแดงที่เป็นเอกลักษณ์ของโรงหมัก โดดเด่นด้วยความเข้มข้นและอูมามิที่แน่น แต่มีรสสัมผัสสุดท้ายที่คมชัด ยังคงรักษารสชาติที่น่าคิดถึงแต่ไม่เคยจางหาย ซึ่งสร้างความประทับใจให้กับแฟนๆ รุ่นเก่า

"Shichida" (ชิจิดะ) เป็นแบรนด์จุนไมสาเกที่เปิดตัวโดยเจ้าของโรงหมักรุ่นที่ 6 เคนิจิโร่ ชิจิดะ โดยใช้นามสกุลของเขาเอง ด้วยธีมของการดึงอูมามิของข้าวที่ปลูกในท้องถิ่นโอกิออกมาให้ได้มากที่สุด จึงแสวงหารสชาติที่เหมาะกับโต๊ะอาหารสมัยใหม่ กลิ่นหอมที่อ่อนโยนและสง่างาม แรงกระแทกในขณะที่นำเข้าปาก และความคมชัดที่ดีอยู่ร่วมกัน สร้างรสชาติที่มีเสน่ห์ที่ทำให้คุณอยากดื่มอีกแก้วโดยไม่รู้ตัว

"Amabuki" (อามาบุกิ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Amabuki Shuzo ที่หมักด้วยยีสต์ดอกไม้ การผสมผสานยีสต์ดอกไม้ที่เป็นนวัตกรรมใหม่เข้ากับการผลิตสาเกแบบดั้งเดิม ทำให้เกิดความกลมกลืนที่งดงามของกลิ่นหอมที่สวยงามและอูมามิของข้าว คุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่หลากหลายขึ้นอยู่กับชนิดของดอกไม้ ทำให้เป็นขวดที่นำเสนอเสน่ห์ใหม่ของสาเก

"Azumaichi" (อาซึมาอิจิ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Gochouda Shuzo ที่ตั้งชื่อโดยมีเป้าหมายเพื่อเป็น "สาเกอันดับหนึ่งในตะวันออก" การใช้ข้าว Yamada Nishiki คุณภาพสูงที่ปลูกเองและการหมักอย่างช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำ ช่วยดึงอูมามิของข้าวและกลิ่นหอมที่อ่อนโยนออกมา มีสมดุลที่ดีของความเป็นกรด ความหวาน และความขม ทำให้เหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นสาเกดื่มคู่กับอาหารที่ช่วยเสริมรสชาติของอาหาร

"Manrei" (มันเร) เป็นแบรนด์ที่ได้รับการฟื้นฟูด้วยความหลงใหลและทักษะของเจ้าของและผู้ผลิตเหล้าหนุ่ม หมักอย่างพิถีพิถันด้วยมือทั้งหมด เป็นแบรนด์ที่มีความสามารถซึ่งคว้ารางวัลมากมายตั้งแต่ปีแรกของการฟื้นฟู มีลักษณะเด่นคือรสชาติที่สมดุลซึ่งได้รับการหล่อเลี้ยงโดยธรรมชาติและน้ำของ Ochi

"Mitsutake" (มิตสึทาเกะ) เป็นแบรนด์สาเกตัวแทนที่มีชื่อบริษัทของ Mitsutake Shuzojo ผ่านการหมักสาเกที่ผสมผสานประเพณีและนวัตกรรม มีลักษณะเด่นคือรสชาติที่ผสมผสานอูมามิของข้าวเข้ากับความคมชัดที่ดี

"Koimari" (โคอิมาริ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Koimari Shuzo โดยมีประวัติศาสตร์และประเพณีของอิมาริ ซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะบ้านเกิดของเครื่องลายคราม เป็นเบื้องหลัง หมักโดยรักษาแวิธีการแบบโบราณ โดดเด่นด้วยอูมามิที่อวบอิ่มของข้าวและรสสัมผัสสุดท้ายที่คมชัด เมื่อลิ้มรสในภาชนะเครื่องลายครามอิมาริ บรรยากาศและรสชาติจะลึกซึ้งยิ่งขึ้น

"Jurakutaiko" (จูราคุไทโกะ) เป็นแบรนด์ตัวแทนที่เป็นที่รักในคารัตสึมายาวนานกว่า 300 ปี หมักด้วยน้ำชื่อดัง "คันดะ โอชาโนมิสึ" ซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับโทโยโทมิ ฮิเดโยชิ โดดเด่นด้วยรสชาติที่ลึกซึ้งที่ทำให้คุณรู้สึกถึงประวัติศาสตร์และประเพณี มีรสสัมผัสที่นุ่มนวล ดื่มง่าย และเหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นสาเกดื่มคู่กับอาหาร

"Munemasa" (มุเนมาสะ) เป็นแบรนด์สาเกที่หมักด้วยน้ำชื่อดังของอาริตะและข้าวที่ปลูกในจังหวัดซากะ มีไลน์อัพที่หลากหลายตั้งแต่ไดกินโจไปจนถึงจุนไมสาเก โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่สดชื่นและรสชาติที่สมดุลซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของการหมักด้วยน้ำที่นุ่มมาก ดังที่พิสูจน์แล้วจากการได้รับรางวัลติดต่อกันในการประกวดระดับนานาชาติเมื่อเร็วๆ นี้ แบรนด์นี้ภูมิใจในคุณภาพที่ได้รับการประเมินสูงทั่วโลก

"Kihotsuru" (คิโฮสึรุ) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามภาพลักษณ์ของนกกระเรียนที่ร่ายรำในภูเขาคิยามะ ยึดมั่นในข้าวและน้ำที่ได้รับการหล่อเลี้ยงโดยธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของคิยามะในท้องถิ่น โดยยังคงรักษาการผลิตจำนวนน้อยด้วยการทำด้วยมืออย่างระมัดระวัง ความสมดุลระหว่างความคมชัดที่สดชื่นและกลิ่นหอมที่อวบอิ่มนั้นยอดเยี่ยม ดึงดูดผู้ดื่มด้วยไลน์อัพที่หลากหลายตั้งแต่จุนไมสาเกแห้งพิเศษไปจนถึงกินโจสาเกที่งดงาม

"Sachihime" (ซาจิฮิเมะ) เป็นแบรนด์ที่เป็นมงคลที่ได้รับการยอมรับให้เป็นสาเกศักดิ์สิทธิ์สำหรับศาลเจ้ายูโทคุ อินาริ จุนไมสาเกพิเศษที่หมักด้วยข้าวอียามาดะนิชิกิที่ปลูกในจังหวัดซากะ 100% มีรสแห้งที่สดชื่นพร้อมอูมามิที่อ่อนโยนและรสสัมผัสสุดท้ายที่สวยงาม จุนไมกินโจ "DEAR MY PRINCESS" มีกลิ่นหอมผลไม้และรสหวานเล็กน้อย ทำให้เหมาะสำหรับการดื่มในแก้วไวน์ และเป็นที่นิยมในหมู่ผู้หญิงและชาวต่างชาติ

"Azumacho" (อาซึมาโจ) เป็นแบรนด์ประวัติศาสตร์ที่นายกรัฐมนตรี Takashi Hara ตั้งชื่อว่า "คู่ควรกับราชาแห่งตะวันออก" รสชาติดั้งเดิมซึ่งกล่าวกันว่าทำให้จอมพลแมคอาเธอร์แห่ง GHQ หลงใหลนั้น เกิดขึ้นจากการหมักข้าวที่ปลูกในจังหวัดซากะอย่างพิถีพิถันโดยใช้วิธีการหมักแบบสามขั้นตอน เป็นสาเกที่มีชื่อเสียงที่อุเรชิโนะภาคภูมิใจ และเป็นที่รักของบุคคลสำคัญมากมาย

"Nogomi" (โนโกมิ) เป็นแบรนด์ที่หมักด้วยแนวคิดในการหวงแหนมื้ออาหาร สาเก และความเชื่อมโยงระหว่างผู้คน ทำให้เหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นสาเกดื่มคู่กับอาหาร มีอูมามิของข้าวที่หนักแน่นซึ่งหวานแต่ไม่หนัก และเข้ากันได้ดีกับอาหารรสเข้มข้นของซากะ แฝงไปด้วยความคิดที่ว่า "สาเกที่เลี้ยงดูมาด้วยความเอาใจใส่เหมือนลูกรัก" และมีรสชาติที่คุณไม่มีวันเบื่อและสามารถเพลิดเพลินได้ยาวนาน

"Madonoume" (มาโดะโนะอุเมะ) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่โรงหมักที่เก่าแก่ที่สุดในจังหวัดซากะภาคภูมิใจ ตั้งชื่อตามเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยที่น่าอัศจรรย์ซึ่งดอกบ๊วยสีขาวตกลงไปในถังหมักและกลายเป็นสาเกรสเลิศ โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและลึกซึ้งที่สืบทอดประเพณี และกลิ่นหอมที่อวบอิ่ม

"Hitenzan" (ฮิเทนซัน) เป็นแบรนด์ที่สร้างสรรค์ขึ้นด้วยภาพลักษณ์อันยิ่งใหญ่ของภูเขาเทนซัน ยอดเขาที่มีชื่อเสียงในซากะ การดำรงอยู่ที่มั่นคงเหมือนภูเขาและรสชาติที่น่าตื่นเต้นที่มุ่งสู่ท้องฟ้านั้นอยู่ร่วมกัน การผสมผสานความแข็งแกร่งและความสง่างาม ทำให้มีความสง่างามที่เหมาะสมสำหรับแก้วในวันพิเศษ

"Tenzan" (เทนซัน) เป็นแบรนด์หลักที่สืบทอดประเพณีมาตั้งแต่ก่อตั้ง Tenzan Shuzo เนื่องจากน้ำใต้ดินเทนซันที่ใช้ในการหมักเป็นน้ำกระด้างที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ จึงเป็นที่คุ้นเคยในฐานะ "สาเกลูกผู้ชาย" ที่แห้งและคมชัด ในบรรดาสาเกของซากะที่มักจะถือว่ามีรสหวาน ในขณะที่ให้คุณสัมผัสถึงอูมามิของข้าวได้อย่างชัดเจน ก็ยังมีรสสัมผัสสุดท้ายที่สดชื่นซึ่งดื่มได้ไม่รู้เบื่อ

"Miyanomatsu" (มิยาโนมัตสึ) เป็นแบรนด์ที่หมักด้วยน้ำที่มีชื่อเสียงของอาริตะและเทคนิคดั้งเดิม ได้รับการประเมินระดับสูงสุดในเวลาเดียวกับการกลับมาดำเนินงาน โดย Junmai Daiginjo ได้รับรางวัล Grand Prize ในงาน Sake Awards ของสำนักงานสรรพากรภูมิภาคฟุกุโอกะ ซึ่งพิสูจน์ความสามารถของแบรนด์

"Hizen Kuragokoro" (ฮิเซ็น คุราโกโคโร) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Yano Shuzo ที่ถือกำเนิดขึ้นเมื่อโรงหมักประกาศ "คำประกาศจุนไมสาเก" มีความหมายว่า "ส่งมอบหัวใจของโรงหมัก" และโดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นและเบาสบาย และความเหมาะสมในการเป็นสาเกดื่มคู่กับอาหารที่ช่วยดึงรสชาติของอาหาร เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นอาหารญี่ปุ่น อาหารตะวันตก หรืออาหารจีน

"Matsuuraichi" (มัตสึอุระอิจิ) เป็นแบรนด์ที่หมักด้วยน้ำแร่จาก Arita Izumiyama Hakujisen ซึ่งเป็นน้ำที่มีชื่อเสียงที่สุดในคิวชู ยึดมั่นในการผลิตแบบทำมือ โดดเด่นด้วยการหมักสาเกที่เต็มไปด้วยความจริงใจ เป็นที่รู้จักในชื่อ "โรงหมักสาเก Kappa" ซึ่งประดิษฐานมัมมี่ Kappa สาเกนี้หมักในโรงหมักที่ได้รับการคุ้มครองโดยเทพเจ้าแห่งน้ำ

"Saga" (ซากะ) เป็นแบรนด์ที่มีชื่อของสถานที่ซากะ ด้วยความปรารถนาที่จะเป็นสาเกที่เป็นที่รักของคนในท้องถิ่น ใช้ข้าวและน้ำจากจังหวัดซากะ มีอูมามิและความหวานที่เป็นเอกลักษณ์ของซากะ ขณะเดียวกันก็แสวงหาความคมชัดที่เหมาะกับรสนิยมสมัยใหม่

"Hizen Toji" (ฮิเซ็น โทจิ) เป็นแบรนด์หลักของ Yamato Shuzo ที่หมักด้วยน้ำใต้ดินจากภูเขาเซฟุริ โดดเด่นด้วยการผลิตสาเกที่สืบทอดเทคนิคดั้งเดิมของฮิเซ็น โทจิ มีรสชาติที่กลมกล่อมและลึกซึ้ง ดึงอูมามิของข้าวออกมาอย่างเต็มที่ และเป็นสาเกต้นตำรับที่เข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหาร

"Fuyo" (ฟุโย) เป็นแบรนด์ที่ผลิตโดย Tanaka Shuzo อนึ่ง แบรนด์ชื่อเดียวกัน "Fuyo" ก็มีการผลิตที่ Yamato Shuzo ด้วยเช่นกัน ซึ่งเป็นชื่อแบรนด์ที่ใช้ในโรงหมักหลายแห่ง

"Mado no Tsuki" (มาโดะ โนะ สึกิ) เป็นแบรนด์ประวัติศาสตร์ที่ได้รับการสืบทอดต่อๆ กันมาตั้งแต่ Mado no Tsuki Shuzo ก่อนการควบรวมกิจการ ในขณะที่เคารพประเพณี ก็ยังแสวงหารสชาติที่เหมาะกับรสนิยมสมัยใหม่ ด้วยกลิ่นหอมที่อ่อนโยนและรสสัมผัสที่สะอาด จึงเป็นแก้วที่ให้ความสบายใจและคุ้นเคยในฐานะเครื่องดื่มยามเย็นทุกวัน