แบรนด์สาเก
ใน Okayama

ORIGIN คือแบรนด์นวัตกรรมที่หมักร่วมกันโดย Okayama ZARU ภายใต้แนวคิด "ต้นกำเนิด" แบรนด์นี้ใช้น้ำจากต้นกำเนิดของแม่น้ำ Takahashi ซึ่งเป็น "แม่น้ำสายหลัก" ของ Okayama เป็นส่วนหนึ่งของน้ำที่ใช้ในการหมัก ความน่าดึงดูดใจอยู่ที่ความหลากหลายที่สะท้อนออกมาผ่านโรงหมักทั้ง 5 แห่ง (Morita Shuzo, Kumaya Shuzo, Juuhachisakari Shuzo, Sankan Shuzo และ Yoikigen) ซึ่งแต่ละแห่งจะถ่ายทอดเอกลักษณ์ของตนเองออกมาภายใต้แนวคิดเดียวกัน ด้วยการใช้ "ข้าว Omachi" ของ Okayama และการผสมผสานเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji เข้ากับความรู้สึกใหม่ๆ ของผู้ผลิตรุ่นใหม่ ORIGIN มุ่งหวังที่จะสร้างสรรค์สาเกที่มีคุณภาพสมดุล ให้ความรู้สึกสดชื่นพร้อมกับรสอูมามิของข้าวที่ชัดเจน

Satsuki Kokoro คือแบรนด์หลักของ Manzai Shuzo ซึ่งเป็นสาเกที่สื่อถึงความเป็นฤดูกาลและสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของ Okayama ชื่อแบรนด์ "Satsuki" สื่อถึงฤดูกาลแห่งความเขียวขจี เป็นตัวแทนของรสชาติที่สดชื่น รวมถึงเป็นสาเกที่หมักอย่างพิถีพิถันด้วยหัวใจ ด้วยการใช้ "ข้าว Omachi" ชั้นเลิศของ Okayama สาเกนี้จึงมีลักษณะเด่นที่มีความใสสะอาดแต่ยังคงสัมผัสอูมามิของข้าวได้อย่างชัดเจน

Kibino Ginpoo คือแบรนด์หลักของ Itano Shuzojo ซึ่งเป็นสาเกที่สื่อถึงประวัติศาสตร์ของอาณาจักร Kibi และความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติใน Okayama ชื่อแบรนด์ "Kibi" หมายถึงอาณาจักร Kibi และ "Ginpoo" หมายถึงกลิ่นของการหมักแบบ Ginjo ซึ่งแสดงถึงการหลอมรวมประเพณีเข้ากับเทคนิคการผลิต สาเก Ginjo นี้ได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji มีลักษณะเด่นที่กลิ่นหอมและรสชาติที่นุ่มนวลสง่างาม

Futamo คือแบรนด์หลักของ Itano Shuzohonten เป็นสาเกที่มีภูมิหลังมาจากประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของ Okayama กล่าวกันว่าเป็นตัวแทนของสองด้าน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของคุณภาพที่มีความสมดุล ด้วยการใช้ "ข้าว Omachi" และเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji รสชาติมีความใสสะอาดแต่ยังให้สัมผัสอูมามิที่ชัดเขน ทำให้เป็นสาเกที่ได้รับความนิยมสำหรับดื่มระหว่างมื้ออาหารคู่กับอาหารท้องถิ่น

Kinojo ตั้งชื่อตามป้อมปราการบนภูเขาโบราณใน Okayama โดยถ่ายทอดความโรแมนติกทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมดั้งเดิม สาเกนี้ผสมผสานความแข็งแกร่งและความละเอียดอ่อนเข้าด้วยกันด้วยเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji มีรสชาติที่สมดุลระหว่างเนื้อสัมผัสและอูมามิ สื่อถึงความสง่างามของปราสาทโบราณและสภาพแวดล้อมที่อุดมสมบูรณ์

Sake Hitosuji คือแบรนด์หลักของ Toshimori Shuzo สื่อถึงปรัชญาที่ว่า "เผชิญหน้ากับกิจการหมักสาเกอย่างจริงใจ" ผลิตจาก "ข้าว Omachi" 100% จากแหล่งกำเนิด มีลักษณะเด่นที่รสชาติกลมกล่อมและอูมามิที่อวบอิ่มอันเป็นเอกลักษณ์ ด้วยเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji ทำให้ได้รสชาติที่ผสมผสานความเปรี้ยวและความหวานได้อย่างลงตัว เป็นสาเกสำหรับดื่มระหว่างมื้ออาหารที่เข้ากันได้ดีกับอาหารท้องถิ่นของ Okayama ที่รสชาติเข้มข้น

Haruka ถ่ายทอดถึง "ความคิดถึงสถานที่อันไกลโพ้น" และ "การแสวงหาการหมักสาเกที่ก้าวข้ามกาลเวลาและสถานที่" ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงการรับความท้าทายใหม่ๆ ในขณะที่รักษาประเพณีเอาไว้เพื่อมุ่งสู่อนาคตอันไกลโพ้น ด้วยการใช้ "ข้าว Omachi" ทำให้มีรสชาติละเอียดอ่อนแต่มีความลุ่มลึก มีสัมผัสที่สะอาดและกลิ่นหอมที่สง่างาม เป็นสาเกที่มีความรู้สึกทันสมัยและเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท

Tenkabito เป็นแบรนด์ที่มีความแข็งแกร่งและมีเอกลักษณ์ สื่อถึงความสง่างามของผู้ปกครองโลก เป็นสัญลักษณ์ของคุณภาพที่ภูมิฐานด้วยการใช้ "ข้าว Omachi" และน้ำบาดาลจากระบบแม่น้ำ Yoshii มีรสชาติที่หนักแน่นซึ่งเข้ากันได้ดีกับเมนูเนื้อและอาหารที่มีรสจัด เป็นแบรนด์ที่แข็งแกร่งซึ่งรักษาโครงสร้างของรสชาติไว้ได้แม้จะดื่มแบบอุ่น

Tsurunoike คือแบรนด์หลักของ Kosaka Shuzo ถ่ายทอดฉากอันงดงามของนกกระเรียนที่ร่อนลงสู่สระน้ำที่ใสสะอาด ชื่อแบรนด์สื่อถึงความปรารถนาในน้ำที่ใสสะอาด ธรรมชาติที่สวยงาม และนกกระเรียนซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาว ด้วยการใช้ "ข้าว Omachi" และน้ำบาดาล จึงมีรสชาติที่เบาบางแต่ให้สัมผัสอูมามิของข้าวที่ชัดเจน ด้วยสัมผัสที่สะอาด กลิ่นหอมที่สง่างาม และความเป็นกรดที่สมดุล จึงเข้ากันได้ดีกับอาหาร Okayama และอาหารทะเลจาก Setouchi

Jitsugetsu คือแบรนด์หลักของ Komiyama Shuzo ซึ่งสื่อถึงความกลมกลืนและกฎแห่งธรรมชาติที่แสดงโดยดวงอาทิตย์และดวงจันทร์ ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงปรัชญาการหมักขั้นพื้นฐานของวัฏจักรกลางวันและกลางคืน ความสมดุลของหยินและหยาง และความกลมกลืนกับธรรมชาติ หมักด้วย "ข้าว Omachi" น้ำบาดาลจากแม่น้ำ Yoshii และเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji ทำให้มีรสชาติที่สมดุลเป็นเอกลักษณ์ แม้จะมีรสเบาแต่ให้รสสัมผัสอูมามิของข้าวที่ชัดเจน คุณภาพที่ผสมผสานองค์ประกอบที่แตกต่างกันอย่างลงตัวทำให้เป็นที่นิยมดื่มระหว่างมื้ออาหาร

Kodai เป็นแบรนด์จาก Yamamoto Shuzo ที่ถ่ายทอดประวัติศาสตร์อันเก่าแก่และประเพณีของภูมิภาค Mimasaka ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความเคารพต่อความเจริญรุ่งเรืองของอาณาจักร Kibi และวัฒนธรรมทางประวัติศาสตร์ที่ร่ำรวยของ Mimasaka ด้วยการใช้ข้าวจาก Okayama และน้ำบริสุทธิ์จากแม่น้ำ Yoshii ตอนบน ทำให้มีรสชาติที่สมดุลระหว่างความเข้มข้นและความกลมกล่อม เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่ถ่ายทอดประเพณีการหมักสาเกอันเก่าแก่สู่ยุคปัจจุบัน และชวนให้รำลึกถึงผืนดินของ Mimasaka

Kikumusume เป็นแบรนด์จาก Yamamoto Shuzo เปรียบเสมือนหญิงสาวที่นำความสุขและความเบิกบานมาให้ ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความปรารถนาที่จะมอบความสุขให้กับผู้ดื่มและเป็นสาเกที่เป็นที่รักไปอย่างยาวนาน ด้วยการใช้ข้าวจาก Okayama และน้ำบริสุทธิ์จากแม่น้ำ Yoshii ตอนบน จึงมีสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติที่อ่อนโยน แม้จะมีรสเบาแต่ให้รสสัมผัสอูมามิของข้าวที่ชัดเจน เป็นที่รักในฐานะสาเกสำหรับดื่มระหว่างมื้ออาหารที่เข้ากันได้ดีกับอาหารท้องถิ่นของ Mimasaka

Koro เป็นแบรนด์จาก Endo Shuzojo ที่สื่อถึงสาเกที่ใสสะอาดและงดงามราวกับหยาดน้ำค้างที่ต้องแสง ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความปรารถนาให้สาเกมีความบริสุทธิ์ดุจน้ำค้างยามเช้าและเปล่งประกายราวกับแสงสว่าง ด้วยการใช้ข้าวจาก Okayama และน้ำบริสุทธิ์จากแม่น้ำ Yoshii ตอนบน และหมักด้วยเทคนิคของ Bitchu Toji จึงมีลักษณะเด่นที่รสชาติเบาบางและสดชื่น แม้จะเป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่ถ่ายทอดผืนดินของภูมิภาค Mimasaka แต่ปัจจุบันได้ระงับการผลิตแล้ว

Daikoshu เป็นแบรนด์ดั้งเดิมของ Hattori Honke Shuzojo ซึ่งเป็นสาเกที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน ชื่อแบรนด์สื่อถึงรสชาติที่ล้ำลึกซึ่งเกิดจากการบ่มเป็นเวลานานและความลึกซึ้งของสาเกที่ได้รับการฟูมฟักตามกาลเวลา หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำจาก Setouchi และเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji จึงมีความเข้มข้นและความกลมกล่อมที่สมดุล เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลจากทะเลใน Seto และอาหารท้องถิ่น เป็นแบรนด์ที่เป็นที่รักมายาวนานในภูมิภาค Ushimado

Orizuru เป็นแบรนด์จาก Hattori Honke Shuzojo ที่สื่อถึงนกกระเรียนอันเป็นสัญลักษณ์ของสันติภาพและความสุข ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความปรารถนาที่จะมอบความสุขและสันติภาพให้กับผู้ดื่ม เช่นเดียวกับคำอธิษฐานที่พับไว้ในนกกระเรียนกระดาษ หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำจาก Setouchi และเทคนิคของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติที่งดงามและละเอียดอ่อน แม้จะมีรสเบาแต่ให้รสสัมผัสอูมามิของข้าวที่ชัดเจน เป็นที่รักในฐานะสาเกสำหรับดื่มระหว่างมื้ออาหารที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลจาก Setouchi

Yushun เป็นแบรนด์จาก Hattori Honke Shuzojo ที่สื่อถึงการมาเยือนของฤดูใบไม้ผลิและความอุดมสมบูรณ์ ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความปรารถนาให้สาเกนำมาซึ่งความอบอุ่นดุจฤดูใบไม้ผลิและพรที่พรั่งพร้อม หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำจาก Setouchi และเทคนิคของ Bitchu Toji จึงมีสัมผัสที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมที่งดงาม เป็นที่รักในรสชาติที่อ่อนโยนและนุ่มนวล ชวนให้รู้สึกถึงสภาพอากาศที่อบอุ่นของทะเลใน Seto

Senju เป็นแบรนด์หลักของ Koso Shuzo ซึ่งเป็นสาเกที่เป็นมงคล สื่อถึงความปรารถนาในการมีอายุยืนยาวนับพันปีและความเจริญรุ่งเรือง ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความปรารถนาที่จะมอบอายุยืนยาวและความสุขให้กับผู้ดื่ม และเป็นสาเกที่เป็นที่รักไปนับพันปี หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำจาก Setouchi และเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติที่สมดุล แม้จะมีรสเบาแต่ให้รสสัมผัสอูมามิของข้าวที่ชัดเจน เป็นที่รักในฐานะสาเกสำหรับดื่มระหว่างมื้ออาหารที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลจาก Setouchi และอาหารท้องถิ่น

Kiwamihijiri เป็นแบรนด์หลักของ Miyashita Shuzo ที่ผสมผสานคำว่า "ความเชี่ยวชาญ" และ "ความศักดิ์สิทธิ์" เพื่อมุ่งสู่สาเกคุณภาพสูงสุด ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงปณิธานอันแรงกล้าที่จะขัดเกลาเทคนิคการหมักและจิตวิญญาณให้ถึงขีดสุด โดยมุ่งหวังให้ได้สาเกที่เข้าถึงอาณาจักรแห่งความศักดิ์สิทธิ์ หมักด้วย "ข้าว Omachi" ของ Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Asahi จึงมีรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม ด้วยเทคนิคของ Bitchu Toji ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับรสอูมามิที่อวบอิ่มอันเป็นเอกลักษณ์ของข้าว Omachi และรสสัมผัสสุดท้ายที่ลึกซึ้ง ทำให้ได้รับการยกย่องอย่างสูงเมื่อจับคู่กับอาหาร Okayama และอาหารจานเข้มข้น

Tenrai เป็นแบรนด์หลักของ Kobayashi Honten ที่สื่อถึงพรจากสวรรค์และกฎแห่งธรรมชาติ ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความซาบซึ้งในพรที่หลั่งไหลลงมาจากสวรรค์และวัฏจักรของธรรมชาติ หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำบาดาลจากแม่น้ำ Asahi และเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติเบาบางแต่ให้รสสัมผัสอูมามิของข้าวที่ชัดเจน ด้วยสัมผัสที่สะอาด กลิ่นหอมที่สง่างาม และความเป็นกรดที่สมดุล จึงเป็นที่รักในฐานะสาเกสำหรับดื่มระหว่างมื้ออาหารที่เข้ากันได้ดีกับอาหารท้องถิ่นของ Okayama

Bizen เป็นแบรนด์จาก Tamaizumi Shuzo ที่สื่อถึงประเพณีและวัฒนธรรมของภูมิภาค Bizen ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องเครื่องปั้นดินเผา Bizen ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความภาคภูมิใจในมรดกทางวัฒนธรรมทางประวัติศาสตร์ของ Bizen และภูมิภาค หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำบาดาลจากแม่น้ำ Yoshii และเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji จึงมีความเข้มข้นและความกลมกล่อมที่สมดุล กล่าวกันว่ารสชาติจะดียิ่งขึ้นเมื่อดื่มในถ้วยดินเผา Bizen เป็นแบรนด์ที่นิยมดื่มคู่กับอาหารท้องถิ่นและเครื่องปั้นดินเผาของ Bizen