แบรนด์สาเก
ใน Chiba

"Fukutokucho" (ฟุคุโตะคุโช) เป็นแบรนด์ที่หมักด้วยวิธีการ Yamahai แบบดั้งเดิม โดดเด่นด้วยอูมามิที่ลึกซึ้งและความเข้มข้น ผลิตภัณฑ์หลักได้แก่ "Fukutokucho Josen" และ "Fukutokucho Yamada Nishiki Rice Only Sake" ซึ่งช่วยให้คุณสัมผัสถึงอูมามิที่กลมกล่อมของข้าวได้แม้ราคาประหยัด และเนื่องจากมีรสหวานเล็กน้อย จึงดื่มง่ายสำหรับผู้เริ่มหัดดื่มสาเก เป็นการรวบรวมคติประจำใจที่ว่า "สาเกดีที่ดื่มได้ในราคาที่เหมาะสมสำหรับครอบครัว" เป็นที่รักมายาวนานในฐานะสาเกประจำวันสำหรับครัวเรือน

"Fukumusume" (ฟุคุ มุสุเมะ) เป็นแบรนด์ที่มีรสสัมผัสการดื่มที่หนักแน่นด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ 15% โดดเด่นด้วยสาเกแห้งที่คมชัดซึ่งคุณจะไม่มีวันเบื่อที่จะดื่ม ในฐานะสาเกแบบแห้งที่ดูแลโดย Fukutokucho Shurui มันบรรลุทั้งความสามารถในการดื่มเป็นสาเกในมื้ออาหารและความคมชัด มีความอเนกประสงค์ที่จะเพลิดเพลินได้ทั้งแบบเย็นหรือแบบอุ่น ทำให้เป็นขวดที่สมบูรณ์แบบสำหรับดื่มในยามเย็นทุกวัน

"Katsushika" (คัตสึชิกะ) เป็นแบรนด์หลักของ Kubota Shuzo ซึ่งตั้งชื่อตามบทกวีในมันโยชู (Manyoshu) ไดจินโจ (Daiginjo) ที่ใช้ข้าวเหมาะสำหรับหมักสาเก Yamada Nishiki และสาเกจุนไม (Junmai) ซึ่งรสชาติและอูมามิของข้าวเข้ากันได้ดีนั้นเป็นที่นิยม โดยมีลักษณะเด่นคือรสแห้งที่เผ็ดร้อน เช่นเดียวกับฮอน-มิรินที่ทำด้วยวิธีการแบบดั้งเดิม มันใช้ข้าวในประเทศอย่างฟุ่มเฟือยและดึงดูดแฟนๆ มากมายด้วยการหมักสาเกอย่างพิถีพิถันที่เคารพประเพณี

"Asahiduru" (อาซาฮิซุรุ) เป็นแบรนด์ที่มีลักษณะเด่นคือความสะอาด แห้ง และดื่มง่าย ผลิตภัณฑ์หลัก "สาเกจุนไมพิเศษ ปราสาทซากุระ" เป็นสาเกท้องถิ่นที่ยืนกรานในการใช้ "Fusa no Mai" 100% ซึ่งเป็นข้าวหมักสาเกจากจังหวัด Chiba วิธีการ "Funa-shibori" ที่ระมัดระวังช่วยดึงอูมามิที่แน่นออกมาโดยมีรสชาติแปลกปลอมเพียงเล็กน้อย และรสสัมผัสที่ดื่มง่ายได้รับการตอบรับที่ดีจากทุกคน นอกจากนี้ยังเป็นสัญลักษณ์ของความร่วมมือระดับภูมิภาคผ่าน "สภาการหมักสาเกเมือง Sakura" อีกด้วย

"Haikei Chichiuesama" (กราบเท้าคุณพ่อที่เคารพ) เป็นแบรนด์พิเศษที่ผลิตโดย Iinuma Honke ซึ่งมีชื่อที่น่าประทับใจซึ่งใช้ในชื่อละครทีวีด้วย ในขณะที่ยังคงความคมชัดและความสดชื่นตามแบบฉบับของ Iinuma Honke มันถูกวางตำแหน่งให้เป็นสาเกที่จะมอบให้ด้วยความขอบคุณ เป็นขวดที่สมบูรณ์แบบสำหรับของขวัญเพื่อถ่ายทอดความขอบคุณในแต่ละวันหรือสำหรับการดื่มอวยพรในโอกาสพิเศษ

"Shisui no Yoake" (รุ่งอรุณแห่ง Shisui) เป็นแบรนด์ที่มีชื่อของเมือง Shisui ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงหมัก ในฐานะแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของความท้าทายใหม่ของ Iinuma Honke จึงถูกหมักด้วยความคิดที่มีต่อภูมิภาคและความคาดหวังสำหรับยุคใหม่ มีความน่าดึงดูดใจด้วยรสชาติที่คั้นสดใหม่และความรู้สึกในการดื่มที่ชัดเจนซึ่งทำให้คุณรู้สึกถึงความหวังเหมือนรุ่งอรุณ

"Ikki" (อิคคิ) เป็นหนึ่งในไลน์อัพแบรนด์ของ Iinuma Honke โดยตั้งชื่อโดยมีเป้าหมายเพื่อเป็นสาเกที่คุณสามารถรู้สึกถึงความสุขได้ในทุกๆ ถ้วย เป็นที่รักในฐานะสาเกในมื้ออาหารที่อยู่คู่กับชีวิตประจำวัน ด้วยความดื่มง่ายของสาเกแห้งแบบเบาและความคมชัดที่สดใหม่ ในฐานะนักแสดงสมทบที่ช่วยเสริมรสชาติของอาหาร มันช่วยเพิ่มสีสันให้กับโต๊ะอาหารในแต่ละวัน

"Chomeisen" (น้ำพุแห่งความอายุยืน) ใช้น้ำบาดาลจากสายน้ำที่ไหลอยู่ใต้ดิน Naritasan โดยใช้น้ำกระด้างปานกลางซึ่งหาได้ยากสำหรับการหมักสาเกมาเป็นน้ำหมัก น้ำนี้และข้าวคุณภาพสูงสร้างสรรค์สาเกในมื้ออาหารที่มีรสสัมผัสที่คมชัดและสดชื่น ก่อให้เกิดรสแห้งที่สะอาดและเบา เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ทางโรงหมักได้หมักสาเกที่ให้ความสำคัญกับรสชาติที่เหมาะสมกับภูมิภาคด้วย "Nanbu Toji" จากจังหวัด Iwate ซึ่งมีชื่อเสียงว่าเป็นหนึ่งในผู้ผลิตที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น และได้รับความนิยมในฐานะของฝากจากการแสวงบุญที่ Naritasan และเป็นยาที่ดีที่สุดในบรรดายาทั้งหมด

"Doburokushu" (สาเกสิบประการแห่งความโชคดี) เป็นโดบุโรคุ (สาเกไม่ผ่านการกรอง) ที่มียีสต์ที่มีชีวิตผลิตโดย Tokun Shuzo ซึ่งเป็นแบรนด์หายากที่จำหน่ายโดยการจองเท่านั้น เนื่องจากบรรจุขวดโดยไม่กรองโมรอมีด้วยวิธีโดบุโรคุแบบดั้งเดิม คุณจึงสัมผัสได้ถึงความหวานดั้งเดิมและอูมามิของข้าวรวมถึงคาร์บอเนตเล็กน้อยจากการหมักโดยตรง รสสัมผัสที่เข้มข้นและครีมมี่ทำให้เป็นถ้วยที่เรียกได้ว่าเป็น "สาเกสำหรับรับประทาน" อย่างแท้จริง

"Tokun" (โทคุน) เป็นแบรนด์หลักที่เป็นตัวแทนของโรงหมัก โดยมีผลิตภัณฑ์เช่น ไดจินโจ "Kanai" โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้นและรสชาติที่สดชื่นคมชัดในขณะที่ใช้อูมามิของข้าว หมักโดยทักษะของ Nanbu Toji ใน Sawara พื้นที่ Suigo ซึ่งมีน้ำคุณภาพสูงและข้าวที่เก็บเกี่ยวเร็ว สืบทอดประเพณีที่เกี่ยวข้องกับ Ino Tadataka เป็นสาเกแบบดั้งเดิมที่ถ่ายทอดวัฒนธรรม Suigo ของ Sawara มาสู่ยุคปัจจุบัน

"Uhei" (อุเฮอิ) เป็นแบรนด์ที่มีชื่อของผู้ก่อตั้ง Uhei Ishige เป็นจุนไมกินโจ (Junmai Ginjo) ที่ขัดสีข้าวถึง 55% โดยใช้ข้าวเหมาะสำหรับหมักสาเก "Fusa no Mai" ที่พัฒนาโดยจังหวัด Chiba โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและกลิ่นหอมอ่อนโยน มันดึงเสน่ห์ของข้าวสาเกของจังหวัด Chiba ออกมาให้มากที่สุดและรวบรวมทัศนคติของการหมักสาเกที่ให้ความสำคัญกับลักษณะเฉพาะของภูมิภาค เป็นขวดที่มีรสชาติกลมกล่อมซึ่งผสานความหลงใหลของผู้ก่อตั้งและพรอันประเสริฐของภูมิภาคเข้าด้วยกัน

"Futari Shizuka" (ฟุตาริ ชิซุกะ) เป็นแบรนด์ที่สง่างามตั้งชื่อตามละครโนห์เรื่อง "Futari Shizuka" เป็นสาเกกินโจ (Ginjo) ประเภทไวน์ที่มีกลิ่นหอมงดงาม อูมามิที่อ่อนโยน และรสสัมผัสหลังดื่มที่สดชื่น รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความดื่มง่ายเป็นที่นิยมในหมู่ผู้หญิง สร้างช่วงเวลาที่สง่างาม เป็นสาเกที่มีความรู้สึกทันสมัยซึ่งเข้ากันได้ดีไม่เพียงแค่กับอาหารญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารตะวันตกด้วย

"Kaishu Sanjin" (ไคชู ซันจิน) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อเพื่อเป็นที่ระลึกถึงการมาเยือนและการพำนักของ Katsu Kaishu ที่โรงหมักแห่งนี้ เป็นสาเก Daiginjo ขั้นสุดยอดที่หมักโดยใช้ข้าวดิบเกรดสูงสุด Yamada Nishiki ขัดสีถึง 35% โดยใช้วิธีการดั้งเดิมที่สืบทอดมาแต่โบราณ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมผลไม้และรสชาติที่สดชื่นแต่ล้ำลึก เป็นผลงานชิ้นเอกของ Baba Honten Shuzo ที่คุณอยากลิ้มลองในขณะที่นึกถึงวีรบุรุษแห่งยุค Bakumatsu

"Kozen" (โคเซ็น) เป็นแบรนด์สาเกที่มาจาก "Kojiya" ซึ่งเป็นชื่อทางการค้าของ Baba Honten Shuzo มีจำหน่ายในประเภท Ginjo และ Honjozo หมักโดยรักษาปวิธีการที่สืบทอดมาจากสมัยโบราณอย่างเหนียวแน่น โดดเด่นด้วยรสชาติดั้งเดิมที่ถ่ายทอดประวัติศาสตร์การหมักสาเกและวัฒนธรรม Suigo ของ Sawara มาสู่ปัจจุบัน เข้ากันได้ดีกับอาหาร สามารถดื่มได้ทั้งแบบเย็นหรือแบบอุ่น และเป็นแบรนด์ที่มีคุณภาพสาเกที่คุณจะไม่มีวันเบื่อ

"Suigo Sakari" (ซุยโกะ ซาคาริ) เป็นแบรนด์ที่มีชื่อของสภาพอากาศที่อุดมสมบูรณ์ของ Suigo, Sawara กลุ่มผลิตภัณฑ์ รวมถึง Junmai Sake, Junmai Ginjo และ Junmai Genshu ให้ความสำคัญกับอูมามิของข้าว โดยใช้ประโยชน์จากพรอันประเสริฐของน้ำและข้าวคุณภาพสูงของ Sawara จึงรวบรวมประเพณีการหมักสาเกที่เป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่ Suigo ด้วยกลิ่นหอมที่อ่อนโยนและสงบประสานกับรสชาติเข้มข้นดั้งเดิมของข้าว จึงเป็นสาเกที่เป็นมิตรเหมาะสำหรับการดื่มในยามเย็นทุกวัน

"Sawara Bayashi" (ซาวาระ บายาชิ) เป็นสาเก Honjozo ที่ตั้งชื่อตามดนตรี "Sawara Bayashi" ที่บรรเลงในงานเทศกาลใหญ่ของ Sawara ได้รับการจัดอันดับสูงในเรื่องความรู้สึกในปากที่นุ่มนวลและดื่มง่ายโดยไม่มีความรู้สึกแสบที่เป็นลักษณะเฉพาะของแอลกอฮอล์ เชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับวัฒนธรรมเทศกาลท้องถิ่นของ Sawara มีรสชาติที่เป็นมิตรและเป็นที่รักของชุมชน สามารถเพลิดเพลินได้ในหลากหลายอุณหภูมิตั้งแต่เย็นไปจนถึงอุ่น และยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นสาเกคู่กับอาหารที่ช่วยดึงรสชาติของอาหารออกมา

"Choshi no Homare" (โชชิ โนะ โฮมาเระ) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อโดยเล่นคำว่า "choshi" (คนเสิร์ฟสาเก) และชื่อสถานที่ "Choshi" หมักโดยใช้น้ำบ่อที่อุดมด้วยแร่ธาตุและข้าวสาเกจากจังหวัด Chiba ด้วยทักษะของ Nanbu Toji สาเกมาตรฐานมีลักษณะเด่นคือความรู้สึกในปากที่เบา ความนุ่มนวล และรสชาติปานกลางที่สดชื่นไม่มีอะไรแปลกปลอม เป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่ทุกคนชื่นชอบ ด้วยกลิ่นหอมที่ถูกควบคุมและเน้นที่อูมามิ คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของโรงหมักที่อยู่ทางตะวันออกที่สุดใน Kanto

"Gankomono" (กังโกโมโน) เป็นแบรนด์ที่หมักโดย Iida Shuzojo โรงหมักได้ปิดกิจการแล้วและไม่มีการผลิตอีกต่อไป

"Tokumei" (โทคุเม) เป็นแบรนด์ที่หมักโดย Iida Shuzojo โรงหมักได้ปิดกิจการแล้วและไม่มีการผลิตอีกต่อไป