แบรนด์สาเก
ใน Ehime

"Kachitoki" (คาชิโทกิ) เป็นแบรนด์หลักที่มีชื่อมงคลซึ่งหมักโดย Oka Shuzo มาจากคำว่า "Kachidoki" (เสียงตะโกนแห่งชัยชนะ) เป็นที่รักของผู้คนในฐานะสาเกสำหรับที่นั่งเฉลิมฉลองและฉลองการเริ่มต้นใหม่ รสชาติที่ออกแบบมาให้เข้ากับวัฒนธรรมอาหารของมัตสึยามะในท้องถิ่นเป็นนักแสดงสมทบที่ยอดเยี่ยม ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารโดยไม่แสดงตัวมากเกินไป มีความลึกซึ้งที่จะเพลิดเพลินได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน และเป็นที่หวงแหนในฐานะเครื่องดื่มยามเย็นทุกวันที่คุณดื่มได้ไม่รู้เบื่อ

"Hime no Ai" (ฮิเมะ โนะ ไอ) มาจากแบรนด์ที่เป็นหนึ่งเดียวซึ่งถือกำเนิดจากการรวบรวมความพยายามร่วมกันของเอฮิเมะ โดยการพัฒนาที่นำโดยสหกรณ์การหมักสาเกจังหวัดเอฮิเมะ การใช้ข้าวหมักสาเกที่เหมาะสำหรับการหมักสาเกที่ผลิตในจังหวัดเอฮิเมะ เช่น "Shizuku Hime" (ชิซุกุ ฮิเมะ) สาเกที่หมักโดยเทคโนโลยีและความหลงใหลภายในจังหวัดมีรสชาติที่อ่อนโยนและพองตัว ซึ่งแสดงถึงสภาพอากาศและวัฒนธรรมที่อบอุ่นของเอฮิเมะ เป็นถ้วยที่แสดงถึงท้องถิ่นที่เต็มไปด้วยความรักของเอฮิเมะ

"Nikitatsu" (นิกิตัตสึ) เป็นแบรนด์หลักของ Minakuchi Shuzo ซึ่งตั้งชื่อตามเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์ของนิกิตัตสึที่ประพันธ์ในมันโยชู (Man'yoshu) การใช้อักษรที่มีความหมายว่า "ความเมตตากรุณา" "ความสุข" "มากมาย" และ "ท่าเรือ" เป็นการรวบรวมความปรารถนาที่จะเป็นสิ่งที่คงอยู่เหมือนท่าเรือที่ซึ่งความสุขของผู้คนมารวมตัวกันอย่างมากมาย รสชาติที่ออกแบบมาให้เข้ากับการอาบน้ำหลังแช่ตัวของโดโกะออนเซ็น โดดเด่นด้วยความรู้สึกสดชื่นที่คอและอูมามิที่กลมกล่อม เป็นสาเกชั้นดีที่เปี่ยมไปด้วยอารมณ์ ซึ่งทำให้คุณรู้สึกถึงบรรยากาศของโดโกะที่มีประวัติศาสตร์

"Dogo Kurazake" (โดโกะ คุระซาเกะ) เป็นสาเกท้องถิ่นของโดโกะอย่างแท้จริง ซึ่งหมักอยู่ติดกับโดโกะออนเซ็นฮอนคัง สาเกนี้สร้างขึ้นจากการผสมผสานระหว่างสภาพอากาศ น้ำ และทักษะของช่างฝีมือของโดโกะ และได้เดินทางมาพร้อมกับประวัติศาสตร์ของโดโกะออนเซ็น โดดเด่นด้วยรสชาติที่นุ่มนวลซึ่งช่วยเยียวยาจิตใจและร่างกาย สง่างามราวกับไฮกุที่แต่งขึ้นหลังอาบน้ำ มอบรสชาติที่ประทับแน่นพร้อมกับความทรงจำของการเดินทางให้กับผู้คนที่มาเยือนโดโกะ

"Kume no I" (คุเมะ โนะ อิ) เป็นสาเกที่ได้รับการหวงแหนมานานหลายปีในฐานะแบรนด์ป้ายชื่อของ Goto Shuzo ว่ากันว่าชื่อนี้มาจากตำนานของ "Kume no Sennin" (เซียนแห่งคุเมะ) ที่เล่าขานกันในเขตคุเมะซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงหมัก และน้ำพุธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ เคยหยั่งรากลึกในชีวิตของผู้คนในท้องถิ่นในฐานะเครื่องดื่มยามเย็นทุกวันและเป็นสาเกสำหรับโอกาสพิเศษ รสชาติที่เรียบง่ายและอบอุ่นยังคงสลักอยู่ในใจของใครหลายคนในฐานะความทรงจำที่ชวนให้คิดถึง

"Jugomangoku" (จูโกะมังโกกุ) เป็นแบรนด์ที่เปี่ยมไปด้วยความรักในท้องถิ่น ซึ่งมาจาก "150,000 โกคุ" ซึ่งเป็นเบี้ยหวัดของโดเมนอิโยะ-มัตสึยามะในอดีต จารึกประวัติศาสตร์และความภาคภูมิใจของมัตสึยามะไว้ในชื่อ และได้รับการหวงแหนจากคนในท้องถิ่น สมกับชื่อที่โอ่อ่า มันมีรสชาติที่หนักแน่นและความน่าพึงพอใจในการดื่ม และครั้งหนึ่งเคยเป็นที่รักในฐานะสาเกเพื่อสร้างความครึกครื้นให้กับงานเลี้ยงในท้องถิ่น เป็นสาเกที่มีรูปลักษณ์ที่สง่างามซึ่งทำให้คุณรู้สึกถึงเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ของภูมิภาค

"Shinjuro" (ชินจูโร่) เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ Goto Shuzo หมักด้วยความเอาใจใส่เป็นพิเศษ ภายในเสียงที่เป็นมิตรซึ่งชวนให้นึกถึงชื่อของบุคคล ได้รวมเอาทัศนคติที่จริงใจต่อการหมักสาเกและความคิดที่อบอุ่นสำหรับผู้ดื่ม ว่ากันว่ามีรสชาติที่ซื่อตรงและดื่มง่ายซึ่งอยู่ใกล้ชิดกับคนในท้องถิ่น เป็นสาเกท้องถิ่นที่ผูกพันกับชีวิต คุ้นเคยกับโต๊ะอาหารประจำวัน และทำให้คุณอยากดื่มในช่วงเวลาสบายๆ

"Shusen Eiko" (ชูเซ็น เอโกะ) เป็นแบรนด์หลักที่เทคโนโลยีและความหลงใหลของ Eiko Shuzo ผลิบาน ชื่อซึ่งหมายถึง "เซียนแห่งสาเก" ประกอบด้วยทัศนคติที่จริงใจที่จะเชี่ยวชาญในวิถีแห่งการหมักสาเก การใช้ข้าวสาเกหลากหลายชนิดที่ผลิตในจังหวัดเอฮิเมะอย่างเหมาะสมและการดึงเอาความเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละชนิดออกมา รสชาติจึงมีหลากหลายตั้งแต่กลิ่นหอมที่งดงามไปจนถึงอูมามิที่อวบอิ่ม ไลน์อัพที่หลากหลายซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้ตามความชอบและโอกาสของผู้ดื่มเป็นสิ่งที่ดึงดูดใจ

"Otokohana" (โอโตโกะฮานะ) เป็นแบรนด์หลักของ Yokokawa Shuzo ตรงกันข้ามกับชื่อที่ทรงพลัง ความละเอียดอ่อนที่เกิดจากการหมักอย่างพิถีพิถันและรสชาติที่มีแกนกลางที่มั่นคงอยู่ร่วมกัน ความกลมกลืนที่ถักทอโดยน้ำใสของซาระ โนะ มิเนะ และข้าวคุณภาพสูง โดดเด่นด้วยความคมชัดที่คุณดื่มได้ไม่รู้เบื่อ เป็นสาเกท้องถิ่นที่คนในท้องถิ่นเมืองโทออนชื่นชอบมาอย่างยาวนาน เข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหารท้องถิ่นและเป็นเครื่องดื่มยามเย็นทุกวัน

"Kofuji" (โคฟุจิ) เป็นแบรนด์ป้ายชื่อของ Shimada Shuzo ตั้งชื่อตามภูเขาที่สวยงาม "Kofuji" ใกล้โรงหมัก นับตั้งแต่ก่อตั้งมาก็มีความหมายเหมือนกันกับสาเกท้องถิ่นที่อยู่ใกล้ชิดและเป็นที่รักของคนในท้องถิ่น โดดเด่นด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและอวบอิ่มที่ทำให้คุณรู้สึกถึงความอบอุ่นของการทำด้วยมือ แสวงหารสชาติที่คุณดื่มได้ไม่รู้เบื่อ รักษาความเหนื่อยล้าในแต่ละวัน และเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหาร

"Omogo" (โอโมโกะ) เป็นแบรนด์หลักของ Omogo Shuzo ซึ่งแสดงถึงความงดงามของจุดชมวิว "หุบเขาโอโมโกะ (Omogo Kei)" ซึ่งตั้งอยู่ในเทือกเขาอิชิซึจิ ซึ่งเป็นยอดเขาที่สูงที่สุดในญี่ปุ่นตะวันตก ขัดเกลาด้วยสภาพอากาศที่เย็นสบายของที่ราบสูงและน้ำใส รสชาติของมันมีความโปร่งใสแต่ยังคงความเข้มข้นที่ลึกซึ้ง คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสง่างามราวกับสะท้อนการแสดงออกของธรรมชาติในแต่ละฤดูกาล เป็นสาเกท้องถิ่นที่น่าภาคภูมิใจที่เกิดจากสภาพอากาศของคุมาโคเก็น-โชในท้องถิ่น

"Yukimusume" (ยูคิมุสุเมะ) เป็นแบรนด์หลักของ Yukimusume Shuzo ที่หมักด้วยอากาศบริสุทธิ์ของที่ราบสูงและน้ำจากการละลายของหิมะ ชื่อนี้ตั้งตามภาพลักษณ์ของลูกสาวที่บริสุทธิ์และไร้เดียงสาที่เล่าขานกันในดินแดนหิมะแห่งนี้ สัมผัสในปากที่หายวับไปแต่สวยงามราวกับจะหายไปในปากเหมือนหิมะโปรยปราย ประสานกับอูมามิที่นุ่มนวลของข้าว เป็นสาเกท้องถิ่นที่เปี่ยมไปด้วยอารมณ์ที่ทำให้คุณรู้สึกถึงความแข็งแกร่งภายในและความอบอุ่น เหมือนการเอาชนะฤดูหนาวที่โหดร้ายและรอคอยฤดูใบไม้ผลิ

"Kachizuru" (คาจิซึรุ) เป็นแบรนด์หลักของ Kachizuru Shuzo ที่มีชื่อมงคลซึ่งผสมผสานระหว่าง "ชนะ (Katsu)" และ "นกกระเรียน (Tsuru)" ตามชื่อที่แนะนำ เป็นที่รักของผู้คนในท้องถิ่นในฐานะสาเกที่ดื่มในงานเฉลิมฉลองและก่อนการแข่งขัน รสชาติที่หมักด้วยน้ำและข้าวที่ได้รับการหล่อเลี้ยงโดยธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของโทเบะ ประสานความรู้สึกสดชื่นที่คอและอูมามิที่อวบอิ่มดั้งเดิมของข้าว นอกจากนี้ยังเหมาะสมที่สุดเหมือนสาเกที่ดื่มระหว่างมื้ออาหารซึ่งดึงรสชาติของอาหารออกมา และความอร่อยที่คุณดื่มได้ไม่รู้เบื่อก็น่าดึงดูดใจ

"Hatsuyukihai" (ฮัตสึยุกิไฮ) เป็นแบรนด์หลักของ Kyowa Shuzo ซึ่งมีชื่อที่สง่างามสะท้อนถึงฉากของหิมะแรกที่โปรยปรายลงบนถ้วยสาเกในเช้าฤดูหนาวที่มองเห็นเทือกเขาอิชิซึจิในระยะไกล นับตั้งแต่ก่อตั้งมาก็ได้เดินทางมาพร้อมกับประวัติศาสตร์ของโรงหมัก หมักด้วยวิธีการดั้งเดิมที่ไม่ละเว้นเวลาและความพยายาม เช่น ฟุนะ-ชิโบะริ (การคั้นในถัง) แบบดั้งเดิม สาเกไม่มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และควบแน่นอูมามิและกลิ่นหอมดั้งเดิมของข้าว โดดเด่นด้วยรสชาติที่สง่างามซึ่งบริสุทธิ์เหมือนหิมะแรกและเติมเต็มหัวใจของผู้ดื่มอย่างเงียบๆ

"Yaegiku" (ยาเอกิคุ) เป็นสาเกท้องถิ่นที่อิงกับชุมชนซึ่งหมักโดย Sasaki Shuzo ตั้งชื่อโดยมุ่งเป้าไปที่รสชาติที่เรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง เหมือนกับกลีบดอกเบญจมาศที่ซ้อนทับกันเป็นชั้นๆ เป็นที่คุ้นเคยในฐานะสาเกที่ขาดไม่ได้สำหรับโต๊ะอาหารในท้องถิ่น คุณสามารถสัมผัสได้ถึงอูมามิของข้าวอย่างชัดเจนภายในรสชาติที่สดชื่นที่คุณดื่มได้ไม่รู้เบื่อ รสชาติที่เรียบง่ายและปรุงแต่งอย่างเป็นธรรมชาติช่วยดึงความอร่อยของการทำอาหารที่บ้านออกมาอย่างอ่อนโยน

"Bushigokoro" (บูชิโกโคโระ) เป็นแบรนด์เดียวของ Takechi Sakemise ตั้งชื่อโดยมุ่งเป้าไปที่รสชาติที่ทำให้คุณรู้สึกถึงความสะอาดเหมือนอดีตซามูไรและความแข็งแกร่งภายใน สาเกที่หมักอย่างพิถีพิถันในโรงหมักขนาดเล็ก โดดเด่นด้วยอูมามิของข้าวที่หนักแน่นและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่คมชัด แม้จะไม่ฉูดฉาด แต่รสชาติที่ซื่อสัตย์และทรงพลังซึ่งซึมซาบเข้าสู่หัวใจยิ่งคุณดื่มมากเท่าไหร่ก็น่าดึงดูดใจ เป็นสาเกท้องถิ่นแบบฮาร์ดคอร์ที่ทำให้คุณรู้สึกถึงประวัติศาสตร์และความภาคภูมิใจในท้องถิ่น

"Uchikoza" (อุจิโกะซะ) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามโรงละครคาบูกิ "Uchikoza" ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของอุจิโกะ-โช ที่สร้างขึ้นในปี 1916 ประกอบด้วยความปรารถนาของโรงหมักในการส่งต่อมรดกทางวัฒนธรรมของภูมิภาคสู่คนรุ่นหลัง รสชาติที่หมักอย่างพิถีพิถันด้วยวิธีการดั้งเดิม ผสานความลึกซึ้งที่ทำให้คุณรู้สึกถึงน้ำหนักของประวัติศาสตร์และกลิ่นหอมที่งดงาม เป็นขวดพิเศษที่คุณอยากลิ้มรสช้าๆ ในขณะที่สัมผัสบรรยากาศของอุจิโกะ

"Ittoryodan" (อิตโตเรียวดัน) เป็นแบรนด์แห้ง (Dry) ที่แสวงหาความคมชัดและความสะอาด ตามชื่อที่แนะนำ เป็นขวดที่ความสามารถทางเทคนิคของ Sakaroku Shuzo เปล่งประกาย โดดเด่นด้วยรสชาติที่ใสสะอาดไม่มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ เมื่อใส่เข้าไปในปาก ความคมชัดที่สดใสเหมือนดาบญี่ปุ่นที่ลับคมแล้วจะแล่นผ่าน และรสชาติที่ค้างอยู่ในคอนั้นสดชื่นอย่างน่าประหลาดใจ มันช่วยล้างไขมันของมื้ออาหาร ดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหารรสจัด ทำให้เป็นขวดที่ไม่อาจต้านทานได้สำหรับผู้ชื่นชอบสาเกแห้ง

"Shichiseiken" (ชิจิเซเค็น) เป็นแบรนด์ที่มีชื่อมาจากดาบล้ำค่าโบราณ ซึ่งเปล่งประกายลึกลับ เช่นเดียวกับดาบที่กล่าวกันว่าเป็นที่สถิตพลังของกลุ่มดาวหมีใหญ่ โดยมุ่งเป้าไปที่รสชาติที่ก้องกังวานในใจของผู้ดื่มอย่างรุนแรง สร้างขึ้นโดยการขัดสีข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดีอย่างพิถีพิถันและหมักอย่างช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของผลไม้และเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มดุจแพรไหม รสชาติที่สูงส่งและซับซ้อนเป็นอัญมณีที่เหมาะสำหรับการดื่มอวยพรในค่ำคืนพิเศษ

"Kyohina" (เคียวฮินะ) เป็นแบรนด์เรือธงที่ตั้งชื่อโดยผู้ก่อตั้ง Sakaroku Shuzo ซึ่งมาจากเกียวโต ด้วยความคิดถึงบ้านเกิด มีเสียงที่สง่างามซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการหมักสาเกที่ผสมผสานประเพณีและนวัตกรรม กลิ่นหอมที่งดงามและสูงส่งและอูมามิที่กลมกล่อมประสานกันอย่างลงตัว สาเกนี้ถือกำเนิดจากการพบกันของวัฒนธรรมที่สง่างามของเกียวโตและสภาพอากาศของอุจิโกะ มีรสชาติที่สวยงามและลึกซึ้งซึ่งยังคงเป็นที่รักของผู้คนมากมายข้ามกาลเวลา