แบรนด์

"Bange Bonge" เป็นแบรนด์ที่ใช้คำท้องถิ่นที่เรียกผู้คนและอุปนิสัยของ Aizu Bangemachi ด้วยความรักใคร่ โดดเด่นด้วยรสชาติที่อ่อนโยนและลึกซึ้ง เหมาะสำหรับการอยู่เคียงข้างคนในท้องถิ่นและพูดคุยกัน เป็นสาเกท้องถิ่นที่อบอุ่นใจซึ่งให้ความรู้สึกราวกับว่าความอบอุ่นของบ้านเกิดได้ถูกเปลี่ยนให้เป็นของเหลว

"Shinjitsu" (ความจริง) เป็นแบรนด์ที่เปรียบเสมือนสัญลักษณ์ของจุดยืนของโรงหมักในการไล่ตาม "การหมักที่ปราศจากการโกหก" ด้วยความซื่อสัตย์ต่อบุคลิกของข้าววัตถุดิบ ความจริงใจของผู้หมักที่เทลงในทุกหยดผ่าน Fune-shibori สื่อถึงความอร่อยที่แท้จริงและไม่เสแสร้ง

"Sokai" เป็นแบรนด์ที่มุ่งเป้าไปที่ความกว้างใหญ่และความลึกซึ้งเหมือนมหาสมุทรอันกว้างใหญ่ ด้วยการจัดการการบ่มอย่างละเอียดถี่ถ้วน จึงทำให้ได้กลิ่นหอมที่สงบและรสอูมามิที่ซ้อนกันหลายชั้น เป็นถ้วยแห่งความสุขสำหรับผู้ใหญ่ที่ต้องการดื่มด่ำกับสาเกอย่างช้าๆ

"Aizu Masamune" เป็นแบรนด์ที่เปี่ยมด้วยคำมั่นสัญญาที่จะปกป้องการหมักแบบดั้งเดิมในดินแดน Aizu เทคนิค Fune-shibori แบบดั้งเดิมทำให้ได้ทั้งความแข็งแกร่งของแกนกลางและการจบที่เฉียบคม เป็นที่รักในฐานะมาตรฐานที่ขาดไม่ได้สำหรับโต๊ะอาหารของ Aizu

"Toyokuni" เป็นเรือธงที่เข้าถึงจุดสูงสุดของความเป็นเลิศทางเทคนิคของ Toyokuni Shuzo และยังเปล่งประกายด้วยเหรียญทอง IWC กลิ่นหอมที่สง่างามและรสอูมามิที่ประณีตซึ่งเกิดจาก Fune-shibori แบบดั้งเดิมและการจัดการคลังสินค้าที่แม่นยำ คือผลงานศิลปะที่สัญลักษณ์ถึงความอุดมสมบูรณ์ของ "ประเทศที่มั่งคั่ง" อย่างแท้จริง

"Tenmei" เป็นแบรนด์เรือธงที่รวบรวมความหลงใหลของ Akebono Shuzo โดดเด่นด้วยความโปร่งใสเหมือนแสงที่ประกาศรุ่งอรุณ (Akebono) และกลิ่นผลไม้ฉ่ำที่ชวนให้นึกถึงเมลอนและกล้วย มุ่งมั่นสร้างสมดุลทองคำของรสอูมามิ ความหวาน และความเปรี้ยวโดยใช้ Aizu Yamada Nishiki และ Gomangoku ตั้งแต่สาเกใหม่สดชื่นที่มีฟองละเอียดเล็กน้อยไปจนถึงสาเกดิบล้ำลึก เป็นถ้วยที่มีชีวิตชีวาซึ่งทำให้ "ปัจจุบัน" เปล่งประกายอยู่เสมอ

"Kizunamai" เป็นสัญลักษณ์ของการช่วยเหลือผู้ประสบภัยและสายสัมพันธ์ หมักด้วยข้าวที่รวบรวมมาจากทั้ง 47 จังหวัดของญี่ปุ่น ประสบความสำเร็จอย่างยอดเยี่ยมในการสร้างความกลมกลืนระหว่างข้าวจากภูมิภาคต่างๆ ซึ่งเป็นงานที่ยากมาก เพื่อให้ได้ความหวานที่เข้มข้นและใสสะอาด เป็นแบรนด์แห่งความหวังที่เชื่อมโยงญี่ปุ่นให้เป็นหนึ่งเดียว โดยสร้างสถิติได้รับรางวัลในการประกวดสาเกใหม่ระดับประเทศ

"Otawarahiki" เป็นสาเกใหม่ที่เปี่ยมด้วยความรักในท้องถิ่น ตั้งชื่อตามกิจกรรมดั้งเดิมของ Aizu Bangemachi ถ่ายทอดความร้อนแรงของเทศกาลที่กล้าหาญซึ่งจัดขึ้นท่ามกลางความหนาวเหน็บในฤดูหนาวผ่านสัมผัสในปากที่สดใสและซ่าของสาเกที่เพิ่งคั้นสดใหม่ เป็นสาเกท้องถิ่นแท้ๆ ที่มีชีวิตชีวา

"Karosan" เป็นแบรนด์ชุมชนที่ใช้ชื่อสัญลักษณ์ของเมือง Shinchi ใน Hamadori หมักด้วยเทคโนโลยีของ Akebono Shuzo สาเกท้องถิ่นที่เชื่อมโยงภูมิภาค ซึ่งข้าวท้องถิ่น น้ำ และความหลงใหลของฟูกูชิมะหลอมละลายเข้าด้วยกัน ทำให้ได้รสชาติที่สดชื่นและกลิ่นหอมกลมกล่อม

"Kiyu" เป็นแบรนด์ที่เชื่อมโยงข้าวจากสี่จังหวัดที่ได้รับผลกระทบจากภัยพิบัติ (อิวาเตะ, มิยากิ, ฟูกูชิมะ, คุมาโมโตะ) ซึ่งเปี่ยมไปด้วยความปรารถนาที่จะฟื้นฟู ทำหน้าที่เป็นรุ่นก่อนของ "Kizunamai" โดดเด่นด้วยรสอูมามิที่หนาและอบอุ่น ประสานลักษณะเฉพาะของภูมิภาคต่างๆ ให้เป็นหนึ่งเดียวผ่านความสามารถทางเทคนิคของ Akebono

"Issho Seishun" (เยาว์วัยตลอดไป) เป็นแบรนด์ที่ฝากการตัดสินใจของโรงหมักที่จะหมักด้วยมือของพวกเขาเองไว้กับความปรารถนาที่จะ "ท้าทายสิ่งใหม่ๆ ต่อไปไม่ว่าจะอายุเท่าไหร่ก็ตาม" กลิ่นหอมที่สดใสและสัมผัสในปากที่สง่างามมอบพลังชีวิตที่เยาว์วัยให้กับหัวใจของผู้ดื่ม เป็นจุดเริ่มต้นของ Akebono Shuzo ซึ่งไม่เคยหยุดอยู่กับประเพณีและแสวงหาคุณภาพสูงสุดเสมอ

"Hiroki" เป็นสมบัติล้ำค่าสมัยใหม่ที่สร้างความตื่นเต้นให้กับแฟนสาเกทั่วญี่ปุ่นตั้งแต่ถือกำเนิดในปี 1999 ความหวาน ความเปรี้ยว รสอูมามิ และความเฉียบคมสะท้อนถึงความสมดุลที่สมบูรณ์แบบ มอบความประหลาดใจและความประทับใจที่สดใหม่ทุกครั้งที่ดื่ม "Muroka Nama Genshu" ที่เป็นตัวแทนคือขวดแห่งการปฏิวัติที่ผนึกพลังงานอันชุ่มฉ่ำของข้าว เป็นตำนานที่ยังคงดำเนินต่อไปซึ่งรวมเอา "วิถีแห่งราชา" ของสาเกไว้

"Izumikawa" เป็นแบรนด์แห่งประวัติศาสตร์และความผูกพันที่ Hiroki Shuzo Honten หมักเพื่อชาว Aizu ในท้องถิ่นมาอย่างต่อเนื่อง หาก Hiroki คือตัวเอกที่เจิดจรัส Izumikawa ก็คือคู่หูที่ดีที่สุดที่กลมกลืนไปกับชีวิตประจำวันของ Aizu และช่วยส่งเสริมรสชาติอาหาร ด้วยกลิ่นหอมที่สงบ รสอูมามิที่นุ่มนวล และความเฉียบคมที่ยอดเยี่ยม เป็น "มาตรฐานของ Aizu" ที่ไม่สั่นคลอนและเป็นที่รักของคนในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน

"Matsu no Tomo" (เพื่อนของต้นสน) เป็นแบรนด์ที่สื่อถึงความเจริญรุ่งเรืองและสายสัมพันธ์ เป็นที่รักในเมือง Iwaki มายาวนาน ด้วยเทคโนโลยีที่เชื่อถือได้ในการเอาชนะสภาพอากาศที่อบอุ่น คุณภาพของน้ำ Abukuma และความอวบอิ่มของข้าวจึงผสมผสานกันอย่างลงตัว เป็นถ้วยที่อยู่เคียงข้างภูมิภาค รสกลมกล่อมและเฉียบคม ช่วยเสริมรสชาติอาหารทะเลของ Iwaki

"Hanazono" (สวนดอกไม้) เป็นแบรนด์ที่มุ่งเน้นกลิ่นหอมที่สดใสและรสชาติเข้มข้นสมชื่อ โดดเด่นด้วยรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่เข้มข้นซึ่งได้รับการฟูมฟักโดย Terroir ที่อบอุ่นของ Iwaki เป็นสาเกท้องถิ่นที่ยังคงเป็นที่รักของลูกค้าในท้องถิ่น ช่วยเติมสีสันให้กับช่วงเวลาดื่มยามค่ำคืนอย่างสดใส

"Midaregami" เป็นแบรนด์ที่ถือกำเนิดจากเพลงดังของคุณ Misora Hibari เกี่ยวกับแลนด์มาร์กของ Iwaki นั่นคือประภาคาร Shioyazaki ฝากความภาคภูมิใจทางวัฒนธรรมของภูมิภาคไว้กับน้ำสาเก เสน่ห์อยู่ที่สัมผัสในปากที่สดชื่นซึ่งทำให้รู้สึกถึงอารมณ์ของมหาสมุทร เป็นสาเกท้องถิ่นที่หมักบ่มฉากของ Iwaki ซึ่งเป็นที่คุ้นเคยของทั้งนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่น

"Michinoku" ซึ่งมีที่มาจากชื่อเก่าของภูมิภาค Tohoku เป็นแบรนด์เรือธงของ Joban Shurui ที่ช่วยสนับสนุนการดื่มยามค่ำคืนของคนงานเหมืองถ่านหินใน Iwaki รสชาติที่หมักบ่มอย่างพิถีพิถันในสภาพอากาศที่อบอุ่นนั้นเปี่ยมไปด้วยความเคารพต่อธรรมชาติของบ้านเกิดและพลังชีวิตสำหรับวันพรุ่งนี้ แม้ว่าจะไม่มีจำหน่ายอีกต่อไปเนื่องจากการปิดกิจการ แต่ก็ยังเป็นที่จดจำในฐานะชื่อสาเกท้องถิ่นที่น่าภาคภูมิใจซึ่งก้าวเดินเคียงข้างประวัติศาสตร์ของ Iwaki

"Yukan" (มงกุฎแห่งความกล้าหาญ) เป็นแบรนด์ที่สื่อถึงจิตวิญญาณของ Miyoshi Shuzoten ชื่อที่แฝงไปด้วยความมุ่งมั่นที่จะ "กล้าหาญและเป็นเลิศ" แสดงถึงปณิธานของโรงหมักในการท้าทายการหมักสาเกภายใต้สภาพอากาศที่อบอุ่นและยากลำบาก เป็นสาเกท้องถิ่นที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหารของ Iwaki เมืองแห่งท้องทะเล ที่ซึ่งความแข็งแกร่งของแกนกลางที่สง่างามและความอ่อนโยนที่โอบอ้อมอารีอยู่ร่วมกัน