Sengetsu-ka

"Sengetsu-ka" เป็นแบรนด์สัญลักษณ์ที่เป็นตัวแทนความภาคภูมิใจของ Shimazaki Senji Shoten ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 300 ปี "Sen" สื่อถึง "น้ำพุ" (Izumi) ในชื่อของโรงกลั่นที่มีน้ำใสสะอาดพุ่งออกมา ส่วน "Getsu-ka" (พระจันทร์และดอกไม้) แสดงถึงรสนิยมที่สง่างามซึ่งคล้ายกับแนวคิดความงามแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นคือ "Setsu-getsu-ka" (หิมะ พระจันทร์ และดอกไม้)
แบรนด์นี้เคยได้รับรางวัลเหรียญทองจาก National New Sake Competition ในปี 2004 ซึ่งเป็นการรับประกันคุณภาพที่ยอดเยี่ยม รสชาติมีความเข้มข้นและมอบรสอูมามิที่ทรงพลัง แต่ไม่เคยรู้สึกหนักเกินไป และให้ความรู้สึกสดชื่นในตอนท้าย นับเป็นความสมดุลที่ยอดเยี่ยมที่เกิดจากทักษะของเหล่านักปรุงสาเกผู้เชี่ยวชาญ
ด้วยรสชาติที่สามารถสู้กับความหนักแน่นของอาหารพื้นเมืองของจังหวัด Tochigi ได้อย่างสมน้ำสมเนื้อ ทำให้ได้รับความรักมาอย่างยาวนานในฐานะสิ่งที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยงสังสรรค์ในท้องถิ่น แม้ว่าจะหายไปจากตลาดพร้อมกับการปิดตัวลงของโรงกลั่นในปี 2014 แต่ยังคงถูกกล่าวขวัญถึงในฐานะสาเกชื่อดังที่น่าภาคภูมิใจของเมือง Motegi