Zenjuro

"Zenjuro" (เซ็นจูโร่) เป็นแบรนด์ที่ Wakakoma Shuzo (ก่อตั้งในปี 1860) รังสรรค์ขึ้นด้วยความเคารพอย่างสูงต่อประวัติศาสตร์และประเพณีอันยาวนานของโรงกลั่น ในขณะที่แบรนด์หลักอย่าง "วากาโกมะ" เป็นสัญลักษณ์ของความสดใหม่และทันสมัย "เซ็นจูโร่" กลับมุ่งเน้นไปที่การดึงพลังของข้าวออกมาอย่างเต็มที่ เพื่อให้ได้รสอูมามิที่หนักแน่นและมั่นคงตามแบบฉบับของสาเกบริสุทธิ์ (Junmai)
ด้วยเทคนิคที่สืบทอดมาจากโรงกลั่นที่เก่าแก่ที่สุดในเมืองโอยามะ เซ็นจูโร่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ของวากาโกมะในเรื่องความไม่กรอง ความสด และการขัดข้าวระดับต่ำ แต่ได้พัฒนาให้มีความสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นในฐานะสาเกที่ดื่มคู่กับอาหาร มีจุดเด่นอยู่ที่กลิ่นหอมของข้าวที่นุ่มนวล รสอูมามิที่เข้มข้นซ้อนทับกันหลายชั้น และความเปรี้ยวที่อ่อนโยนซึ่งช่วยสร้างความสมดุล
นอกจากนี้ยังสัมผัสได้ถึงความซับซ้อนที่กลมกล่อมซึ่งเกิดจากกรรมวิธีการหมักในถังไม้แบบดั้งเดิม (Kioke-shikomi) ให้ความรู้สึกที่ผ่อนคลายและลึกซึ้งยิ่งขึ้นในทุกคำที่จิบ แบรนด์นี้เปรียบเสมือนจุดเริ่มต้นของโรงกลั่น ที่หลอมรวมทัศนคติที่ซื่อตรงต่อการผลิตสาเกซึ่งไม่เคยเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลาไว้ในทุกหยาดหยด Thailand