แบรนด์

"Fukuju Matsunoi" (ฟุคุจุ มัตสึโนอิ) เป็นแบรนด์มาตรฐานที่ได้รับความรักมากที่สุดซึ่ง Shirasou Shuzo รักษาไว้ตั้งแต่ก่อตั้ง ชื่อที่ผสมผสานอักษรมงคลอย่าง "โชคลาภ" (Fuku), "อายุยืน" (Ju) และ "ต้นสน" (Matsu) สื่อถึงความปรารถนาดีอันอบอุ่นของผู้ปรุงที่อยากให้ผู้ดื่มมีความสุข ด้วยการปรุงอย่างพิถีพิถันจากน้ำที่ใสสะอาดจากเทือกเขานาสึและข้าวคุณภาพดีของโทจิงิโดยใช้วิธีดั้งเดิม สาเกนี้จึงโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่สงบและรสชาติที่นุ่มนวลซึ่งดื่มได้ไม่รู้เบื่อ อยู่เคียงคู่ชีวิตของผู้คนในท้องถิ่นตั้งแต่การดื่มยามเย็นไปจนถึงงานเฉลิมฉลองต่างๆ ในพื้นที่ รสชาติที่จริงใจและน่าไว้วางใจซึ่งสะท้อนถึงประวัติศาสตร์อันยาวนานของ Shirasou Shuzo ถือเป็นแบรนด์ที่ถ่ายทอดตัวตนของการเป็น "สาเกท้องถิ่น" ที่แท้จริง และเป็นสมบัติของภูมิภาคที่ยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้

"Eikan" (เอคัน) เป็นหนึ่งในแบรนด์หลักที่ Kaneko Shuzo ภาคภูมิใจในการปรุง ชื่อนี้มีความหมายแฝงถึงคำอวยพรอันรุ่งโรจน์ของ "มงกุฎแห่งชัยชนะ" เพื่อเป็นเกียรติแก่ความสำเร็จและเกียรติยศ และได้รับความนิยมอย่างยาวนานในฐานะสาเกที่ช่วยเพิ่มสีสันให้กับงานเฉลิมฉลองและโอกาสพิเศษในท้องถิ่น สาเกนี้ปรุงอย่างพิถีพิถันโดยใช้ข้าวสาเกคุณภาพดีที่เติบโตท่ามกลางธรรมชาติของนาสึและน้ำที่ใสสะอาดของแม่น้ำนากา ด้วยเทคนิคดั้งเดิมที่สืบทอดมานานกว่า 200 ปี โดดเด่นด้วยรสสัมผัสอูมามิของข้าวที่หนักแน่นแต่ยังคงความสะอาดและสดชื่นในตอนท้าย มอบรสชาติที่งามสง่า ด้วยการเข้าถึงหัวใจของผู้ดื่มและมอบความพึงพอใจที่แท้จริง แบรนด์นี้จึงเปรียบเสมือนหยดแห่งความรุ่งโรจน์ที่รวบรวมจิตวิญญาณแห่งช่างฝีมือของ Kaneko Shuzo ไว้อย่างเต็มเปี่ยม

"Kotobuki Ichiban" (โคโตบูกิ อิจิบัน) เป็นแบรนด์ที่เป็นมงคลอย่างยิ่ง ซึ่งตั้งชื่อตามความปรารถนาที่จะส่งมอบ "ความพอใจอันดับหนึ่ง" (อิจิบัน โนะ โยโรโกบิ) ตามชื่อที่ปรากฏ คือการหล่อหลอมรวมกันของประวัติศาสตร์การกลั่นที่ยาวนานกว่า 200 ปีของ Kaneko Shuzo และเทคนิคที่บ่มเพาะโดยน้ำที่ใสสะอาดของแม่น้ำนากา เพื่อเพิ่มสีสันให้กับการเริ่มต้นใหม่และโอกาสแห่งการเฉลิมฉลองของผู้คน ในขณะที่ชูรสชาติอูมามิที่เข้มข้นของข้าวออกมาอย่างระมัดระวัง แต่กลับให้สัมผัสที่บางเบาและสดใสอย่างน่าประหลาดใจ การจิบเพียงครั้งเดียวของรสชาติที่กลมกล่อมนี้จะสร้างความรู้สึกเป็นสุข และได้รับความไว้วางใจอย่างมากในท้องถิ่นในฐานะสาเกที่เหมาะสำหรับดื่มคู่กับอาหารได้หลากหลายประเภท ด้วยการถ่ายทอดความมุ่งมั่นของผู้ปรุงที่ว่า "สำหรับการเฉลิมฉลองที่ดีที่สุด ต้องมีอันดับหนึ่งที่ดีที่สุด" นีคือเครื่องดื่มที่บ่งบอกถึงอนาคตอันรุ่งโรจน์

"Nakiryu" (นากิริว) เป็นแบรนด์ที่มีแรงสั่นสะท้อนอันทรงพลังจนสั่นสะเทือนถึงจิตวิญญาณของผู้ดื่ม เปรียบเสมือน "มังกรคร่ำครวญ" (Nakiryu) อันโด่งดังแห่งศาลเจ้านิกโก้โทโชกู Kaneko Shuzo ได้เปรียบภาพลักษณ์ของมังกรกับแม่น้ำนากาที่ใสสะอาดเพื่อสื่อถึงความแข็งแกร่งและความบริสุทธิ์ สาเกนี้ปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยวิธีการดั้งเดิมและมีการควบคุมอุณหภูมิอย่างเข้มงวด ภายใต้รสสัมผัสแบบดรายที่เฉียบคม มีอูมามิของข้าวที่เปี่ยมด้วยพลังเหมือนมังกรซ่อนอยู่ เมื่อจิบหนึ่งครั้ง กลิ่นหอมที่หรูหราจะอบอวลไปทั่วทั้งปากตามด้วยรสสัมผัสที่น่ารื่นรมย์และยาวนาน นี่คือสาเกที่ทรงพลังแต่ได้รับการขัดเกลามาอย่างดี สร้างสรรค์โดยโรงกลั่นที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานซึ่งหล่อหลอมความรู้สึกสมัยใหม่เข้ากับทักษะดั้งเดิมได้อย่างลงตัว

"Takauji" (ทาคาอุจิ) เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของประวัติศาสตร์และความภาคภูมิใจของเมืองอาชิกางะ ตั้งชื่อตามอาชิกางะ ทาคาอุจิ ผู้ก่อตั้งรัฐบาลโชกุนมูโรมาจิ สาเกนี้ปรุงขึ้นโดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างรสชาติที่เปี่ยมด้วยความงามสง่าและพลังที่สมกับชื่อของวีรบุรุษในท้องถิ่น ด้วยการใช้น้ำที่ใสสะอาดของอาชิกางะและข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดี ปรุงด้วยทักษะดั้งเดิมที่พิถีพิถัน ทำให้ได้รสสัมผัสของข้าวที่อวบอิ่มและมีความสะอาดเฉียบคมในตอนท้าย เมื่อจิบเพียงครั้งเดียว คุณจะสัมผัสได้ถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอันยาวนานของอาชิกางะผ่านรสชาติที่หรูหราและมีระดับ ในฐานะสัญลักษณ์ของเมืองประวัติศาสตร์อาชิกางะและเป็นเครื่องดื่มที่บ่งบอกถึงความภาคภูมิใจของท้องถิ่น นี่คือสาเกชั้นยอดที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงสำหรับใช้เป็นของขวัญและในงานเฉลิมฉลองต่าง ๆ

"Hatsu-ebisu" (ฮัตสึเอะบิสุ) คือแบรนด์ที่มีชื่อเป็นมงคลซึ่งปรุงโดย Yoshii Shuzo โดยตั้งชื่อตามเทพเจ้าเอบิสุ ซึ่งเป็นเทพเจ้าแห่งความรุ่งเรืองทางการค้า "Hatsu" หมายถึงการเริ่มต้นใหม่ และ "Ebisu" หมายถึงเทพเจ้าผู้นำพาโชคลาภ ทำให้มันเป็นสาเกยอดนิยมสำหรับงานรื่นเริงที่ช่วยเติมเต็มความสดใสให้กับการเริ่มต้นใหม่หรืองานฉลองต่างๆ ด้วยการปรุงอย่างพิถีพิถันตามกรรมวิธีดั้งเดิมโดยใช้น้ำใต้ดินที่ใสสะอาดจากซาโนะและข้าวสาเกจากจังหวัดโทจิงิ ทำให้มีเอกลักษณ์ที่สัมผัสนุ่มนวลละมุนลิ้นเป็นอย่างมาก รสชาติที่ให้ความรู้สึกผ่อนคลายซึ่งสอดประสานกลิ่นหอมที่สงบเข้ากับรสอูมามิแท้ๆ ของข้าว เข้ากันได้ดีกับอาหารท้องถิ่นของซาโนะ และเป็นแบรนด์เรือธงของ Yoshii Shuzo ที่ได้รับความรักจากผู้คนในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน

"Tsugaru Kaikyo" เป็นแบรนด์หนึ่งในไลน์ผลิตภัณฑ์ของ Rokka Shuzo

"Kaika Natsu" (ไคกะ นัตสึ) คือแบรนด์ที่มีจำหน่ายเฉพาะในฤดูร้อนซึ่งปรุงโดย Daiichi Shuzo ถูกออกแบบมาให้เป็น "เครื่องดื่มดับกระหาย" ในช่วงฤดูร้อนที่ร้อนจัด โดยเน้นไปที่การมอบความรู้สึกสดชื่นและมีรสสัมผัสที่เฉียบคม ในขณะที่ยังคงความหรูหราของ "Kaika" รุ่นปกติไว้ สาเกนี้ถูกทำให้มีรสสัมผัสที่เบาสบายเพื่อให้เข้ากับผักฤดูร้อนและอาหารรสอ่อนได้อย่างลงตัว เป็นสาเกที่มีคุณภาพเหมาะสำหรับการดื่มแบบแช่เย็นจัดหรือแบบใส่น้ำแข็ง และมีความใสสะอาดเปี่ยมไปด้วยความโปร่งแสงราวกับท้องฟ้าในฤดูร้อน

"Kaika Bloom" (ไคกะ บลูม) คือแบรนด์ที่พัฒนาขึ้นมาเป็นอีกไลน์หนึ่งของซีรีส์ Kaika ของ Daiichi Shuzo สาเกนี้สื่อถึงความงามของช่วงเวลาที่ดอกไม้เบ่งบานและกลิ่นหอมฟุ้งกระจายออกมาตามชื่อของมัน ด้วยความใส่ใจเป็นพิเศษในเรื่องยีสต์และกรรมวิธีการปรุง ทำให้มีเอกลักษณ์ที่กลิ่นหอมหรูหรามากยิ่งขึ้นและมีรสสัมผัสที่ดึงความหวานนุ่มนวลของข้าวออกมาได้โดดเด่นกว่า Kaika รุ่นปกติ ได้รับความนิยมในฐานะสาเกที่ช่วยสร้างช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นและสดใส และเป็นสาเกที่ช่วยเพิ่มความหรูหราให้กับการมอบของขวัญหรือการรวมตัวในโอกาสพิเศษ

"Kaika Fragrance" (ไคคโกะ) คือสาเกระดับสูงสุดที่พัฒนาขึ้นเป็นไลน์พรีเมียมของ Daiichi Shuzo โดยเน้นการสร้างสรรค์ความหอมที่งดงามอย่างท่วมท้น ชื่อของมันสื่อถึงภาพบรรยากาศที่ "รายล้อมด้วยมวลดอกไม้และอบอวลด้วยกลิ่นหอม" เพียงจิบเดียว กลิ่นหอมแบบกิงโจที่เข้มข้นจะซ้อนทับกันเป็นชั้นๆ และมอบรสสัมผัสที่สง่างามยาวนาน สาเกในไลน์นี้เน้นไปที่ระดับสูงสุด เช่น Daiginjo และ Junmai Daiginjo ซึ่งเป็นผลงานชิ้นเอกที่มีความหรูหรา รวบรวมหัวใจสำคัญของประวัติศาสตร์และเทคนิคที่สั่งสมมานานกว่า 350 ปีของ Daiichi Shuzo

"Ainosawa" (ไอโนะซาวะ) คือแบรนด์เรือธงของ Aizawa Shuzo ตั้งชื่อโดยการใส่ความรัก ("Ai") ลงในชื่อตระกูล "ไอซาวะ" ปรุงขึ้นโดยคุณอากิโกะ ไอซาวะ โทจิหญิงคนแรกของจังหวัดโทจิงิ ผู้ซึ่งให้ความสำคัญกับรสอูมามิแท้ๆ ของข้าว พร้อมกับค้นหาความอ่อนโยนที่จะเข้าไปประทับในใจของผู้ที่ดื่มมัน ด้วยการใช้ข้าวคุณภาพดีอย่าง Yamada Nishiki และ Omachi จากจังหวัดโทจิงิ และการรักษาธรรมเนียมการปรุงด้วยมือแบบดั้งเดิม ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นแต่ก็มีความพริ้วไหวและดื่มได้เรื่อยๆ โดยไม่รู้สึกเบื่อ มีเอกลักษณ์ที่กลิ่นหอมสงบ รสอูมามิที่เต็มอิ่มกระจายไปทั่วทั้งปาก และรสสัมผัสที่สะอาดซึ่งจางหายไปอย่างรวดเร็ว ในฐานะสาเกที่ดื่มคู่กับอาหารซึ่งช่วยเพิ่มสีสันให้กับการกินในทุกๆ วัน ทำให้มันยังคงได้รับความรักจากคนทุกรุ่น โดยเฉพาะในเมืองซาโนะ

"Kyokujo" (เคียวกุโจ) คือแบรนด์พิเศษจาก Aizawa Shuzo ตั้งชื่อตามภาพของดวงอาทิตย์ยามเช้าที่กำลังขึ้นเหนือชิโรยามะใจกลางเมืองซาโนะ โดย "Kyoku" สื่อถึงดวงอาทิตย์ยามเช้าที่กำลังขึ้น และ "Jo" (ปราสาท) สื่อถึงความสง่างามระดับสูง สาเกนี้ถูกวางตำแหน่งให้เป็นไลน์ระดับสูงสุดที่รวบรวมเทคโนโลยีที่ดีที่สุดของ Aizawa Shuzo มีเอกลักษณ์ที่รสชาติกลมกล่อมและบอดี้ที่เข้มข้นซึ่งดึงรสอูมามิของข้าวออกมาได้อย่างสูงสุด นอกจากจะดื่มแบบแช่เย็นเพื่อความสดชื่นแล้ว การดื่มแบบอุ่น (Nurukan) จะทำให้รสอูมามิแผ่กระจายออกมามากยิ่งขึ้น ทำให้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ลุ่มลึกได้ ในฐานะที่เป็นเครื่องดื่มสำหรับวันพิเศษ เป็นแบรนด์ที่ผสมผสานความแข็งแกร่งเข้ากับความสง่างามที่ทำให้สัมผัสได้ถึงประวัติศาสตร์ของซาโนะ

"Shinra Bansho" (ชินระ บันโช) คือผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมจาก Hokkan Shuzo ตั้งชื่อโดยมีความมุ่งหมายเพื่อให้ได้รสชาติที่ลุ่มลึกและหลากหลายราวกับจะรวมเอาทุกปรากฏการณ์ในจักรวาลเข้าไว้ด้วยกัน ด้วยการขัดสีข้าวสาเกชั้นยอดที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี และการใช้ทั้งเทคนิคดั้งเดิมที่สั่งสมมานานร่วมกับเครื่องมือการกลั่นที่ทันสมัยที่สุด พวกเขาจึงรวบรวมความสามารถทั้งหมดที่มีกลั่นออกมาในทุกๆ หยด มีเอกลักษณ์ที่กลิ่นหอมเข้มข้นที่ซ้อนทับกันอย่างซับซ้อน รสอูมามิที่ละเอียดอ่อนและมีความโปร่งใส และรสสัมผัสที่สง่างามยามทิ้งท้าย เป็นแบรนด์ระดับสูงสุดที่แสดงถึงจุดสุดยอดของเทคโนโลยีของ Hokkan Shuzo และสะท้อนถึงความเป็นไปได้อันไม่มีที่สิ้นสุดของสาเกญี่ปุ่น

"Nishibori" (นิชิโบริ) คือแบรนด์ดั้งเดิมที่ตั้งชื่อตามโรงกลั่นนิชิโบริ สะท้อนถึงจิตวิญญาณแห่งการ "เรียนรู้สิ่งเก่าเพื่อสร้างสิ่งใหม่" (Onko Chishin) ที่สืบทอดมาตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1872 โดยเป็นการรวมเอาความอุดมสมบูรณ์ของน้ำและข้าวในโอยามะ ตลอดจนทักษะดั้งเดิมที่ฟูมฟักขึ้นภายในอาคารเก่าแก่เข้าไว้ด้วยกัน เอกลักษณ์คือกลิ่นหอมที่สงบแต่ก็มีความหนักแน่น และรสชาติที่ลุ่มลึกซึ่งรสอูมามิของข้าวผสมผสานกันอย่างลงตัว แม้จะปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของยุคสมัยอย่างยืดหยุ่น แต่ก็ยังคงสื่อถึงทัศนคติการปรุงสาเกที่ซื่อมั่นคงที่นิชิโบริ ชูโซยึดถือมาโดยตลอด เป็นสาเกที่เป็นดั่งจุดเริ่มต้นของโรงกลั่น ซึ่งเข้าคู่กับวัฒนธรรมการกินในท้องถิ่นและให้ความรู้สึกผ่อนคลายทุกครั้งที่ดื่ม

"Ai Mai Me (I MY ME)" (ไอไมมี่) คือแบรนด์นวัตกรรมจากนิชิโบริ ชูโซ ที่ก้าวข้ามกรอบของสาเกแบบเดิมๆ เอกลักษณ์ที่สำคัญที่สุดคือการใช้ "ข้าวโบราณ" (Kodaimai) เป็นวัตถุดิบ ซึ่งชื่อนี้สื่อถึงความรักอันลึกซึ้งต่อข้าวและความเคารพในตัวตนของผู้ดื่ม เสน่ห์ของมันอยู่ที่สีสันสวยงามที่ได้จากข้าวโบราณ และรสชาติแปลกใหม่ที่มีความฟรุ้ตตี้ หวานอมเปรี้ยวคล้ายไวน์ ซึ่งไม่เคยมีมาก่อนในสาเกทั่วไป เป็นผลงานที่เปี่ยมด้วยความมุ่งมั่นซึ่งสะท้อนถึงรสนิยมสมัยใหม่ของโรงกลั่นที่มีประวัติศาสตร์ และการแสดงออกถึงความเป็นไปได้อันไร้ขีดจำกัดของข้าว เพื่อส่องสว่างให้กับอนาคตของสาเก

"Yuten" มีเอกลักษณ์อยู่ที่กลิ่นอายอันสูงศักดิ์แบบ Ginjo และรสอูมามิที่กลมกล่อม เป็นสาเกท้องถิ่นของ Tsugaru ที่ Shiko Munakata ศิลปินภาพพิมพ์แกะไม้ระดับโลกชื่นชอบเป็นอย่างมาก ในปี ค.ศ. 1968 Shiko Munakata ได้ใช้เวลาประมาณ 2 ปีในการออกแบบบรรจุภัณฑ์ทั้งหมด ตั้งแต่ฉลาก ตัวอักษร กล่องบรรจุภัณฑ์ ไปจนถึงกระดาษห่อ โดยใช้เทคนิคทั้งแบบ "Ura-saishiki" (การลงสีจากด้านหลัง) และ "Omote-saishiki" (การลงสีจากด้านหน้า)

"Mongai Fushutsu" (มองไก ฟูชุตสึ) เป็นแบรนด์หายากที่คนในท้องถิ่นโอยามะเท่านั้นที่ได้ลิ้มรส สมกับชื่อของมันที่แปลว่า "ไม่ให้ออกนอกประตูโรงกลั่น" เพราะเป็นสาเกที่ล้ำค่ามาก พวกเขาปรุงโดยใช้น้ำซับจากเทือกเขานิกโก้และข้าวที่อุดมสมบูรณ์จากโอยามะ เพื่อเข้าถึงแก่นแท้ของสาเกท้องถิ่นโทจิงิ เอกลักษณ์คือกลิ่นหอมที่สงบและสง่างาม และรสชาติที่มีมิติซึ่งรสอูมามิตามธรรมชาติของข้าวจะค่อยๆ แผ่ซ่านออกมา เป็นสาเกที่บรรจุความตั้งใจอันแรงกล้าของโรงกลั่นที่ว่า "อยากให้คนท้องถิ่นได้ดื่มสาเกที่ดีที่สุด" สัมผัสได้ถึงความภาคภูมิใจแห่งโทจิงิ

"ILLUMINA" (อิลลูมิน่า) เป็นแบรนด์สัญลักษณ์ของการบุกเบิกโลกใบใหม่ของสาเกโดยนิชิโบริ ชูโซ ชื่อแบรนด์มาจากภาษาละตินที่แปลว่า "ส่องสว่าง" สื่อถึงข้อความที่ท้าทายจากโรงกลั่นที่มีประวัติศาสตร์ในการใช้รสนิยมสมัยใหม่ส่องแสงนำทางสู่อนาคตของสาเก มีเอกลักษณ์ที่รสชาติใสสะอาดโปร่งใสและกลิ่นหอมที่มีความทันสมัยและมีสไตล์ มุ่งเน้นการแสดงออกที่สดใสเพื่อสร้างภาพลักษณ์ใหม่ให้กับสาเก เป็นสัญลักษณ์ของความหลงใหลและนวัตกรรมของโรงกลั่น เพื่อขยายขอบเขตของการปรุงสาเกในโทจิงิ และนำเสน่ห์ใหม่ๆ ของสาเกไปสู่ผู้คนทั่วโลก

"Kabayama" (คาบายามะ) เป็นอีกหนึ่งแบรนด์ที่เปี่ยมด้วยความตั้งใจจากอิโนะอุเอะ เซกิชิ โชเท็น ซึ่งตรงข้ามกับความรุ่งโรจน์ของแบรนด์หลักอย่างซาวาฮิเมะ โดยปรุงขึ้นเพื่อมุ่งเน้นการแสดงออกถึงความสงบ พลัง และความอ่อนโยนของธรรมชาติ ปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยมือโดยใช้น้ำซับที่ใสสะอาดของอุสึโนมิยะและข้าวในท้องถิ่นที่คัดสรรมาอย่างดี เอกลักษณ์คือกลิ่นหอมที่สงบและรสชาติที่หนักแน่นซึ่งสัมผัสได้ถึงความหวานของข้าวอย่างตรงไปตรงมา เป็นสาเกที่เหมาะสำหรับการดื่มด่ำไปกับอาหารอย่างช้าๆ เป็นสาเกที่สื่อถึงความซื่อสัตย์และความอบอุ่น เหมือนกับการแสดงออกถึงพรอันอุดมสมบูรณ์จากธรรมชาติของโทจิงิ

"Usui" (อุซุอิ) เป็นแบรนด์พิเศษที่ใช้ชื่อของตระกูล Usui ผู้ก่อตั้ง โดยมุ่งแสวงหาอุดมคติที่ว่า "เบาเหมือนขนนก (U) และแม่นยำเหมือนน้ำ (Sui)" ในขณะที่ยังดึงเอกลักษณ์ของ "กรด" แบบเซ็นคินออกมา พวกเขาก็มุ่งหวังให้มีรสสัมผัสที่สง่างามและเบาสบายยิ่งขึ้น ตามแนวคิด Domaine-ification ที่เข้มงวด สาเกนี้ปรุงขึ้นอย่างพิถีพิถันโดยใช้ข้าวในท้องถิ่นและน้ำซับที่ใสสะอาด มีเอกลักษณ์คือความรู้สึกในปากที่เรียบเนียนเหมือนผ้าไหม กลิ่นหอมของกินโจที่สงบและรสชาติที่ละเอียดอ่อนทำให้เป็นสาเกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มระหว่างมื้ออาหารเพื่อช่วยชูรสชาติของอาหารอย่างนุ่มนวล เป็นสาเกที่ขัดเกลามาอย่างดีซึ่งแสดงให้เห็นถึงความเป็นไปได้ใหม่ๆ ของเซ็นคิน

"Kirifuri" (คิริฟุริ) เป็นแบรนด์ที่แสวงหาการยึดโยงกับท้องถิ่นอย่างลึกซึ้ง โดยตั้งชื่อตามน้ำตกชื่อดังของโทจิงิอย่าง "น้ำตกคิริฟุริ" เกิดจากการผสมผสานระหว่างสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของนิกโก้และเทคนิคขั้นสูงของเซ็นคิน เอกลักษณ์คือรสสัมผัสที่สดชื่นราวกับสายน้ำที่ใสสะอาด ช่วยดึงรสอูมามิของข้าวคุณภาพดีในท้องถิ่นออกมาให้ได้มากที่สุด ด้วยความสมดุลที่ยอดเยี่ยมระหว่างกลิ่นหอมเหมือนผลไม้ที่สดชื่นและฉ่ำน้ำกับกรดที่สดใส เป็นสาเกที่มอบคุณความสบายใจเหมือนกับอยู่บนที่ราบสูงที่มีหมอกโปรยปราย

"Aoinikko" (อาโออินิกโก้) เป็นแบรนด์ที่มีระดับซึ่งตั้งชื่อตามความเคารพในธรรมชาติที่ยิ่งใหญ่และประวัติศาสตร์ของนิกโก้ รวมถึงความสัมพันธ์อันลึกซึ้งกับตระกูลโชกุนโทคุกาวะ โดยสะท้อนภาพลักษณ์ที่สง่างามของนิกโก้ซึ่งเป็นมรดกโลกออกมาในตัวสาเก สาเกนี้ปรุงขึ้นตามแนวคิด "Domaine" อันเป็นเอกลักษณ์ของเซ็นคิน โดยมีกลิ่นหอมที่สง่างามและรุ่งโรจน์ควบคู่ไปกับรสชาติที่หนักแน่นแต่เรียบหรู เป็นการผสมผสานระหว่างความภาคภูมิใจทางประวัติศาสตร์ของโทจิงิและเทคโนโลยีการกลั่นที่ล้ำสมัย เต็มไปด้วยศักดิ์ศรี เหมาะสำหรับการดื่มในวันพิเศษหรือมอบเป็นของขวัญ

"Hagoromo" เป็นแบรนด์หนึ่งในไลน์ผลิตภัณฑ์ของ Hirosaki Meijo

"Shinro" (ชินโร) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นตั้งแต่การก่อตั้ง Kojima Shuzoten ในยุคเมจิ มีเอกลักษณ์คือ "ความเข้มข้น" ที่ไม่เหมือนใครและรสอูมามิที่หนักแน่นของข้าว ได้รับการรีแบรนด์เป็น "Premium SINRO" โดยเจ้าของรุ่นที่ 6 ซึ่งนำเสนอเสน่ห์ใหม่ด้วยการออกแบบขวดที่มีสไตล์คล้ายไวน์ เมื่อได้ลิ้มลอง คุณจะรู้สึกถึงความเปรี้ยวและความแห้งเป็นอันดับแรก ตามด้วยรสอูมามิที่ทรงพลังของข้าวที่แผ่ซ่าน เป็นสาเกสำหรับดื่มคู่กับอาหารที่คุณจะไม่รู้สึกเบื่อ ช่วยเสริมรสชาติของอาหารหลากหลายประเภทตั้งแต่อาหารญี่ปุ่นไปจนถึงอาหารตะวันตก

"Kannabi no Sato" (คันนาบิ โนะ ซาโตะ) เป็นแบรนด์ที่รวบรวมปรัชญาของ Kojima Shuzoten ไว้ ตั้งชื่อตามภาพลักษณ์ของ "หมู่บ้านชนบทที่เงียบสงบซึ่งเหล่าทวยเทพเสด็จลงมา" เป็นการแสดงออกถึงสภาพภูมิอากาศที่สวยงามของเมืองชิโอยะผ่านสาเก มีเอกลักษณ์คือรสชาติแห้งที่เบาแต่กลมกล่อม (Tanrei Umakuchi) มีรสฝาดน้อย มอบรสอูมามิของข้าวที่นุ่มนวลและกลมกล่อมซึ่งตัดจบได้อย่างหมดจดในตอนท้าย ความเข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์และรสอูมามิของข้าวทำให้สาเกนี้เป็นที่รักไม่ใช่แค่ในท้องถิ่นโทจิงิเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแฟนสาเกจากแดนไกล ในฐานะ "สาเกคู่มื้ออาหารในตำนานที่หาซื้อได้เฉพาะในโทจิงิเท่านั้น"