在 Okayama
的日本酒品牌

ORIGIN是由Okayama ZARU共同酿造的创新品牌。以“源流”为概念，使用冈山的“母亲河”——高梁川的源头水作为各酒厂酿造用水的一部分。 由五家酒厂（森田酒造、熊屋酒造、十八盛酒造、三冠酒造、Yoikigen）分别酿制，在相同的概念下展现各酒厂的独特性，这种多样性正是其魅力所在。 它使用冈山产的“雄町米”，将备中杜氏的传统技艺与年轻酿酒师的新锐感性相结合，旨在追求清新且能真切感受到米之鲜味的均衡品质。“源流”这个名字寄托了重返日本酒原点、将冈山的风土与传统传承至现代的愿望。

“五月之心（Satsuki Kokoro）”是万岁酒造的主力品牌，是一款展现冈山季节感和风土特性的日本酒。 品牌名中的“五月（Satsuki）”象征着新绿葱茏的季节，传达出清爽新鲜的口感，同时也表达了酒厂倾注心血悉心酿造的诚意。 该酒使用冈山县产的“雄町米”，其特点是口感轻盈，同时能真切地感受到米之鲜味。作为与冈山乡土料理相性极佳的佐餐酒，广受大众喜爱。

“吉备之吟风（Kibino Ginpoo）”是板野酒造场的主力品牌，是一款展现了古代吉备国历史和冈山丰饶自然的日本酒。 品牌名中的“吉备（Kibi）”代表古代吉备国，“吟风（Ginpoo）”象征着酿造的香气与风味，传达出冈山传统与酿酒技艺的交融。 该酒使用冈山自产好米与伏流水，凭借备中杜氏的传统技艺打造，香气华丽。作为与冈山乡土料理相性极佳的佐餐酒，倍受青睐。

“二面（Futamo）”是板野酒造本店的主力品牌，是一款具有冈山历史和文化底蕴的日本酒。 它通常被认为代表了事物的两个侧面，象征着平衡协调的品质。该酒使用“雄町米”酿制，口感轻盈且能真切感受到米之鲜味。 它拥有清爽的饮用感和平衡良好的酸度，作为与冈山乡土料理相性极佳的佐餐酒，深受欢迎。

“鬼之城（Kinojo）”得名于总社市的古代山城，展现了冈山的历史浪漫与传统文化。 这款酒以神秘的山城为背景，展现力量与细腻。使用冈山好米，由杜氏悉心酿造，具有醇厚度与鲜味平衡良好的特点。 作为一个能让人感受到山城威严及冈山风土的品牌，它在当地深受欢迎。

“酒一筋（Sake Hitosuji）”是利守酒造的主力品牌，体现了酿酒师“真诚面对酿酒”的理念。 品牌名称蕴含着献身于酿酒事业者的自豪。该酒100%使用赤磐产“雄町米”，特点是口感芳醇且醇厚，带有悠长的余韵。 凭借杜氏精湛技艺，其平衡的酸甜度与大米鲜味和谐统一，是与冈山乡土料理相性极佳的佐餐酒。

“遥（Haruka）”表达了“对遥远彼方的思念”以及“追求超越时空的酿酒境界”。 品牌名称蕴含着酿酒师在守护传统的同时面向未来的酿酒理想。该酒使用“雄町米”打造出细腻且富有深度的口感。 清爽的饮用感与优雅的香气相得益彰，是一个具有现代感、能与多种料理搭配的品牌。

“天下人（Tenkabito）”是一款具有力量感和风骨的日本酒，展现了治天下之人的威严。 它使用“雄町米”酿造，象征着堂堂正正的酒质和深厚的底蕴，口感浓郁芳醇。 雄町米特有的饱满鲜味和强劲酒体，使其与肉类料理相性极佳，即便温饮也结构稳固。

“鹤之池（Tsurunoike）”是小坂酒造的主力品牌，展现了鹤舞降临清澈池塘的优雅景象。 品牌名称蕴含着对清澈水源、美丽自然以及象征长寿的鹤的祈愿。 该酒使用“雄町米”和吉井川水系地下水酿造，特点是口感清淡却能真切感受到米之鲜味。 清爽的口感、优雅的香气与平衡的酸味相调和，是与冈山料理及濑户内海鲜相性极佳的佐餐酒。

“日月（Jitsugetsu）”是小宫山酒造的主力品牌，表达了太阳与月亮所象征的自然法则与和谐。 品牌名称蕴含着昼夜循环、阴阳平衡以及与自然和谐共生的根本酿酒哲学。 该酒使用“雄町米”、吉井川水系地下水并结合备中杜氏的传统技艺酿造，特点是口感平衡。 虽口感清淡却能感受到扎实的米鲜味，如日月般对比鲜明的要素和谐共存，是广受欢迎的佐餐酒。

“古代（Kodai）”是山本酒造的品牌，这款日本酒展现了美作地区自古以来的历史与传统。 品牌名称蕴含着对古代吉备国繁荣以及美作地区丰富历史文化的敬意。 该酒使用冈山县产的酿酒好米和吉井川上游的清澈水源，由备中杜氏采用传统技艺酿造，特点是醇厚感与鲜味平衡极佳。 作为将古代传承至今的酿酒传统带入现代、让人感受美作风土的品牌，它广受喜爱。

“喜久娘（Kikumusume）”是山本酒造的品牌，宛如一位传递喜悦与幸福的少女般的日本酒。 品牌名称蕴含着希望给饮用者带去喜悦、并长久受人喜爱的愿望。 该酒使用冈山县产的酿酒好米和吉井川上游的清澈水源，由备中杜氏采用传统技艺酿造，特点是口感柔和、味道令人亲切。 虽口感清淡却能体现出米之鲜味，作为与美作地区乡土料理相性极佳的佐餐酒而广受喜爱。

“光露（Koro）”是远藤酒造场的品牌，表现了如光之露珠般清澈美丽的日本酒。 品牌名称蕴含着希望能成为如朝露般清澈、如光芒般闪耀之酒的愿望。 该酒曾使用冈山县产的酿酒好米和吉井川上游的清澈水源，由备中杜氏采用传统技艺酿造，特点是口感清淡爽口。 虽然作为展现美作地区风土的品牌曾广受喜爱，但目前已暂停生产。

“大古酒（Daikoshu）”是服部本家酒造场的传统品牌，自古以来便深受喜爱。 品牌名称表现了长期熟成带来的深厚口感以及经受时光洗礼的酒之奥妙。 该酒使用冈山县产的酿酒好米和濑户内地区的水源，由备中杜氏采用传统技艺酿造，特点是醇厚与鲜味的平衡。 它与濑户内海的海鲜及当地乡土料理相性极佳，是在牛窗地区长久以来深受喜爱的品牌。

“折鹤（Orizuru）”是服部本家酒造场的品牌，表现了象征和平与幸福的鹤。 品牌名称蕴含着希望能像折纸鹤许愿那样，成为给饮用者带去幸福与和平的酒的期许。 该酒使用冈山县产的酿酒好米和濑户内地区的水源，由备中杜氏采用传统技艺酿造，特点是口感优雅细腻。 虽口感清淡却能感受到扎实的米鲜味，作为与濑户内海鲜相性极佳的佐餐酒而广受喜爱。

“有春（Yushun）”是服部本家酒造场的品牌，表现了春天的来临与富饶。 品牌名称蕴含着希望能成为带来如春天般温暖与丰富恩惠之酒的愿望。 该酒使用冈山县产的酿酒好米和濑户内地区的水源，由备中杜氏采用传统技艺酿造，特点是口感柔和、香气华丽。 作为让人感受到濑户内海温暖气候、口感平和温柔的品牌而广受喜爱。

“千寿（Senju）”是高祖酒造的主力品牌，寓意千年长寿与繁荣的吉祥日本酒。 品牌名称蕴含着希望能给饮用者带去长寿与幸福、并持续千年受人喜爱的愿望。 该酒使用冈山县产的酿酒好米和濑户内地区的水源，由备中杜氏采用传统技艺酿造，特点是口感平衡。 虽口感清淡却能感受到扎实的米鲜味，作为与濑户内海鲜及当地乡土料理相性极佳的佐餐酒而广受喜爱。

“极圣（Kiwamihijiri）”是宫下酒造的主力品牌，结合了“极致”与“神圣”之意，旨在打造最高品质的日本酒。 品牌名称蕴含着将酿酒技术与精神提升至极限、致力于酿造达到神圣境界之酒的宏大志向。 该酒使用冈山县产的“雄町米”和旭川水系的地下水酿造，特点是口感芳醇浓郁。 得益于备中杜氏的传统技艺，可以品尝到雄町米特有的饱满鲜味与深长余韵，被高度评价为与冈山乡土料理及浓味菜肴相性极佳的品牌。

“天来（Tenrai）”是小林本店的主力品牌，表现了上天的恩惠与自然法则。 品牌名称蕴含着对天赐恩泽以及自然循环的感恩之心。 该酒使用冈山县产的酿酒好米和旭川水系的地下水，由备中杜氏采用传统技艺酿造，特点是口感清淡却能感受到扎实的米鲜味。 清爽的口感、优雅的香气与平衡的酸味相调和，作为与冈山乡土料理相性极佳的佐餐酒而广受喜爱。

“備前（Bizen）”是玉泉酒造的品牌，这款日本酒展现了以备前烧闻名的备前地区的传统与文化。 品牌名称蕴含着对备前历史文化遗产及该地区的自豪之情。 该酒使用冈山县产的酿酒好米和吉井川水系的地下水，由备中杜氏采用传统技艺酿造，特点是醇厚感与鲜味平衡极佳。 据说用备前烧器皿饮用会使风味更佳，是常与备前地区乡土料理及备前烧一同享用的品牌。