岡山県の日本酒銘柄一覧

ORIGINは岡山ZARU（若手蔵元グループ）が共同で醸す革新的な銘柄で、「源流」をコンセプトに岡山の母なる川・高梁川の源流水を仕込み水の一部に使用しています。 5つの蔵（森田酒造、熊屋酒造、十八盛酒造、三冠酒造、ヨイキゲン）がそれぞれ醸すことで、同じコンセプトでありながら各蔵の個性が表現される多様性が魅力です。 岡山県産の「雄町米」を使用し、備中杜氏の伝統技術と若手蔵元の新しい感性を融合させた味わいが特徴で、フレッシュでありながら米の旨味がしっかりと感じられるバランスの良い酒質を目指しています。 「源流」という名前には、日本酒の原点に立ち返り、岡山の風土と伝統を現代に継承していく思いが込められており、若い世代に日本酒の魅力を伝える架け橋となる銘柄です。

さつき心は萬歳酒造の主力銘柄で、岡山の季節感と風土を表現した日本酒です。 銘柄名の「さつき」は新緑の季節を象徴し、爽やかでフレッシュな味わいと、丁寧に醸された心のこもった酒であることを表現しています。 岡山県産の酒造好適米「雄町米」を使用し、旭川の伏流水で仕込まれた淡麗でありながら米の旨味がしっかりと感じられる酒質が特徴です。 備中杜氏の伝統技術により、雑味が少なく軽快な飲み口でありながら、適度なコクと旨味のバランスが取れており、岡山の郷土料理との相性が良い食中酒として親しまれています。

きびの吟風は板野酒造場の主力銘柄で、古代吉備国の歴史と岡山の豊かな自然を表現した日本酒です。 銘柄名の「きび」は古代吉備国を、「吟風」は吟醸造りの香りと風味を象徴し、岡山の伝統と酒造りの技術の融合を表現しています。 岡山県産の酒造好適米と旭川水系の伏流水を使用し、備中杜氏の伝統技術で丁寧に醸された吟醸酒で、華やかな香りと淡麗な味わいが特徴です。 すっきりとした飲み口でありながら米の旨味がしっかりと感じられ、岡山の郷土料理や瀬戸内の海の幸との相性が良い食中酒として親しまれています。

二面は板野酒造本店の主力銘柄で、岡山の歴史と文化を背景にした日本酒です。 銘柄名の由来は諸説ありますが、物事の二つの側面や表裏を表現し、バランスの取れた酒質を象徴しています。 岡山県産の酒造好適米「雄町米」と旭川水系の伏流水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された淡麗でありながら米の旨味がしっかりと感じられる味わいが特徴です。 すっきりとした飲み口と適度なコク、バランスの良い酸味が調和し、岡山の郷土料理との相性が良い食中酒として親しまれています。

鬼ノ城は板野酒造本店の銘柄で、岡山県総社市にある古代山城「鬼ノ城」に由来する歴史的な銘柄です。 古代吉備国の謎に包まれた山城をモチーフに、岡山の歴史ロマンと伝統文化を表現した日本酒で、力強さと繊細さを併せ持つ酒質を目指しています。 岡山県産の酒造好適米を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、コクと旨味のバランスが取れた味わいが特徴です。 古代山城の威厳と岡山の豊かな風土を感じさせる銘柄として、地元を中心に親しまれています。

酒一筋は利守酒造の主力銘柄で、蔵元の「酒造りに真摯に向き合う」という理念を体現した日本酒です。 銘柄名には、酒造り一筋に人生を捧げる杜氏と蔵人の情熱と誇りが込められています。 雄町米発祥の地である赤磐地域で栽培された「雄町米」を100%使用し、吉井川水系の地下水で仕込まれた芳醇でコクのある味わいが特徴で、雄町米特有のふくよかな旨味と深い余韻が楽しめます。 備中杜氏の伝統技術により醸された、バランスの良い酸味と適度な甘み、そして米の旨味が調和した酒質は、岡山の郷土料理や濃い味付けの料理との相性が良く、食中酒として高く評価されています。

遥は利守酒造の銘柄で、「遥か彼方への思い」や「時空を超えた酒造りの追求」を表現した日本酒です。 銘柄名には、伝統を守りながらも新しい挑戦を続ける蔵元の姿勢と、遥か未来へ向けた酒造りの理想が込められています。 岡山県産の酒造好適米「雄町米」を使用し、吉井川水系の地下水で丁寧に醸された、繊細でありながら奥行きのある味わいが特徴です。 雄町米の持つ芳醇な旨味を活かしつつ、すっきりとした飲み口とエレガントな香りが調和し、幅広い料理との相性が良い、モダンな感性を持つ銘柄として親しまれています。

天下人は利守酒造の銘柄で、力強さと風格を持つ日本酒です。 銘柄名は、天下を治める人物の威厳と品格を表現し、堂々とした酒質と深い味わいを象徴しています。 岡山県産の酒造好適米「雄町米」を使用し、吉井川水系の地下水で醸された、芳醇でコクのある濃醇な味わいが特徴です。 雄町米特有のふくよかな旨味と深い余韻、力強い酒質は、濃い味付けの料理や肉料理との相性が良く、燗酒にしても崩れない構造を持つ、骨太な銘柄として親しまれています。

鶴の池は小坂酒造の主力銘柄で、清らかな池に鶴が舞い降りる優雅な情景を表現した日本酒です。 銘柄名には、澄んだ水と美しい自然、そして長寿の象徴である鶴への願いが込められています。 岡山県産の酒造好適米「雄町米」と吉井川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、淡麗でありながら米の旨味がしっかりと感じられる味わいが特徴です。 すっきりとした飲み口と上品な香り、バランスの良い酸味が調和し、岡山の郷土料理や瀬戸内の海の幸との相性が良い食中酒として親しまれています。

日月は小宮山酒造の主力銘柄で、太陽と月という自然の摂理と調和を表現した日本酒です。 銘柄名には、昼夜のサイクル、陰陽のバランス、そして自然との調和という酒造りの根本的な哲学が込められています。 岡山県産の酒造好適米「雄町米」と吉井川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、バランスの取れた味わいが特徴です。 淡麗でありながら米の旨味がしっかりと感じられ、日と月のように対照的な要素が調和した酒質は、幅広い料理との相性が良い食中酒として親しまれています。

古代は山本酒造の銘柄で、美作地域の古代からの歴史と伝統を表現した日本酒です。 銘柄名には、古代吉備国の繁栄と美作地域の豊かな歴史文化への敬意が込められています。 岡山県産の酒造好適米と吉井川上流域の清らかな水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、コクと旨味のバランスが取れた味わいが特徴です。 古代から続く酒造りの伝統を現代に伝える、美作地域の風土を感じさせる銘柄として親しまれています。

喜久娘は山本酒造の銘柄で、喜びと幸せを運ぶ娘のような日本酒です。 銘柄名には、飲む人に喜びをもたらし、久しく親しまれる酒でありたいという願いが込められています。 岡山県産の酒造好適米と吉井川上流域の清らかな水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、やわらかな口当たりと優しい味わいが特徴です。 淡麗でありながら米の旨味がしっかりと感じられ、美作地域の郷土料理との相性が良い食中酒として親しまれています。

光露は遠藤酒造場の銘柄で、光の露のような清らかで美しい日本酒を表現しています。 銘柄名には、朝露のように清らかで、光のように輝く酒でありたいという願いが込められています。 岡山県産の酒造好適米と吉井川上流域の清らかな水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、淡麗で清涼感のある味わいが特徴でした。 美作地域の風土を表現した銘柄として親しまれていましたが、現在は休造中です。

大古酒は服部本家酒造場の伝統的な銘柄で、古くから親しまれてきた日本酒です。 銘柄名には、長期熟成による深い味わいと、時を経て育まれた酒の奥深さが表現されています。 岡山県産の酒造好適米と瀬戸内地域の水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、コクと旨味のバランスが取れた味わいが特徴です。 瀬戸内海の海の幸や地元の郷土料理との相性が良く、牛窓地域で長く愛されている銘柄です。

折鶴は服部本家酒造場の銘柄で、平和と幸福を象徴する鶴を表現した日本酒です。 銘柄名には、折り鶴に込める願いのように、飲む人に幸せと平和をもたらす酒でありたいという思いが込められています。 岡山県産の酒造好適米と瀬戸内地域の水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、優雅で繊細な味わいが特徴です。 淡麗でありながら米の旨味がしっかりと感じられ、瀬戸内の海の幸との相性が良い食中酒として親しまれています。

有春は服部本家酒造場の銘柄で、春の訪れと豊かさを表現した日本酒です。 銘柄名には、春のような温かさと豊かな恵みをもたらす酒でありたいという願いが込められています。 岡山県産の酒造好適米と瀬戸内地域の水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、やわらかな口当たりと華やかな香りが特徴です。 瀬戸内海の温暖な気候を感じさせる、穏やかで優しい味わいの銘柄として親しまれています。

千寿は高祖酒造の主力銘柄で、千年の長寿と繁栄を願う縁起の良い日本酒です。 銘柄名には、飲む人に長寿と幸福をもたらし、千年にわたって親しまれる酒でありたいという願いが込められています。 岡山県産の酒造好適米と瀬戸内地域の水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、バランスの良い味わいが特徴です。 淡麗でありながら米の旨味がしっかりと感じられ、瀬戸内の海の幸や地元の郷土料理との相性が良い食中酒として親しまれています。

極聖は宮下酒造の主力銘柄で、「極める」と「聖なる」を組み合わせた、最高峰の品質を目指す日本酒です。 銘柄名には、酒造りの技術と精神性を極限まで高め、聖なる領域に達した酒を目指すという強い志が込められています。 岡山県産の酒造好適米「雄町米」を使用し、旭川水系の伏流水で醸された、芳醇でコクのある味わいが特徴です。 備中杜氏の伝統技術により、雄町米特有のふくよかな旨味と深い余韻が楽しめ、岡山の郷土料理や濃い味付けの料理との相性が良い銘柄として高く評価されています。

天来は小林本店の主力銘柄で、天からの恵みと自然の摂理を表現した日本酒です。 銘柄名には、天から降り注ぐ恵みと、自然の巡りに感謝する心が込められています。 岡山県産の酒造好適米と旭川水系の伏流水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、淡麗でありながら米の旨味がしっかりと感じられる味わいが特徴です。 すっきりとした飲み口と上品な香り、バランスの良い酸味が調和し、岡山の郷土料理との相性が良い食中酒として親しまれています。

備前は玉泉酒造の銘柄で、備前焼で名高い備前地域の伝統と文化を表現した日本酒です。 銘柄名には、備前の歴史的な文化遺産と地域への誇りが込められています。 岡山県産の酒造好適米と吉井川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、コクと旨味のバランスが取れた味わいが特徴です。 備前焼の器で楽しむことで、一層風味が引き立つと言われ、備前地域の郷土料理や備前焼と一緒に楽しまれている銘柄です。