在 Okayama
的日本酒品牌

「極聖（Kiwamihijiri）」是宮下酒造的主力品牌，結合了「極致」與「神聖」之意，旨在打造最高品質的日本酒。 品牌名稱蘊含著將釀酒技術與精神提升至極限、致力於釀造達到神聖境界之酒的宏大志向。 該酒使用岡山縣產的「雄町米」和旭川水系的地下水釀造，特點是口感芳醇濃郁。 得益於備中杜氏的傳統技藝，可以品嚐到雄町米特有的飽滿鮮味與深長餘韻，被高度評價為與岡山鄉土料理及濃味菜餚相性極佳的品牌。

「酒一筋（Sake Hitosuji）」是利守酒造的主力品牌，體現了釀酒師「真誠面對釀酒」的理念。 品牌名稱蘊含著獻身於釀酒事業者者的自豪。該酒100%使用赤磐產「雄町米」，特點是口感芳醇且醇厚，帶有悠長的餘韻。 憑藉杜氏精湛技藝，其平衡的酸甜度與大米鮮味和諧統一，是與岡山鄉土料理相性極佳的佐餐酒。

「伊七」是熊屋酒造的傳統品牌，是以創業者或歷代當主名字命名的歷史悠久的日本酒。 品牌名稱蘊含著代代相傳的釀酒傳統和將創業精神傳遞給現代的願望。 使用岡山縣產的釀酒好米「雄町米」和高梁川水系的地下水，由備中杜氏採用傳統技藝釀造，特點是醇厚濃郁。 傳統製法展現了雄町米特有的豐腴鮮味和深長餘韻，作為與倉敷地區鄉土料理搭配極佳的品牌而深受喜愛。

三光正宗是1913年創業的三光正宗株式會社的代表品牌，名稱將意為日·月·星三種光芒的「三光」與代表正統之酒的「正宗」相結合。 創始人宮田重五郎赴美在草莓農場取得成功後回國開始釀酒事業的「美國夢」故事，商標上的草莓標誌即源自這段歷史。 活用新見市哲西町中國山地的清澈水源和涼爽氣候，持續守護傳統釀酒工藝。 以清爽的口感和米的鮮味的均衡為特色，是扎根地域釀酒超過百年的老字號酒廠的味道。

喜平是平喜酒造的主力品牌，以創始人戶塚喜平之名命名的日本酒。 源自在靜岡縣掛川（舊遠江國）經營米商的戶塚喜平開始釀酒，將全部釀酒集中到岡山縣鴨方町後，在岡山培育了「喜平」品牌。 以「與美食一同享用的美酒」為理念，追求百喝不厭的溫和口味。 使用岡山縣產的雄町米、曙米和四ツ山的花崗岩伏流水，融合現代設備與傳統技術，釀造出日本酒初學者也容易親近的口味。 在岡山縣內擁有頂級產量，是深受地方喜愛的品牌。

神心是嘉美心酒造為紀念創業100週年而推出的特別系列，體現了第二代松三郎「以身心之清淨釀酒」的願望。 使用與「嘉美心」相同讀音但不同漢字，作為新時代的日本酒展開。 在備中杜氏發祥之地寄島守護傳統技法的同時，融入現代感性的釀酒是其特色。 以純米吟釀為中心的產品線，華麗的香氣與米之鮮味平衡極佳，作為特別日子和贈禮之用也很受歡迎。 是寄島的風土與百年技術融合而成的、象徵新時代的日本酒。

燦然是菊池酒造在倉敷市玉島釀造的日本酒，品牌名含有「閃閃發光」之意。 在玉島之地守護傳統釀酒的同時，運用備中杜氏的技術進行精心釀造。 使用在靠近瀨戶內海的溫暖氣候中培育的大米和當地優質水源，釀出口感柔和、易於飲用的風味。 作為深受當地人喜愛的品牌，與瀨戶內海海鮮及鄉土料理相性極佳，從日常餐桌到特殊場合都能廣泛享用。

大典白菊是白菊酒造在高梁市成羽町釀造的代表品牌，1928年為紀念昭和天皇即位大典在全國清酒品評會上獲得優等獎時冠以「大典」之名。 擁有自1886年創業的歷史，使用100%岡山縣產米和成羽川地下水（高梁川水系），以備中杜氏的傳統技法精心釀製。 具有芳香宜人、口感柔和、米的鮮味與均衡的爽利餘味等特點。 淡麗辛口的大吟釀在全國新酒鑑評會上多次獲獎，其高雅風味備受好評。 是由高梁風土與百年以上技術孕育的格調高雅的日本酒。

嘉美心是嘉美心酒造的主品牌，由第二代松三郎懷著「以身心之清淨釀酒」的願望，用與「神心」相同讀音的漢字命名的代表品牌。 在備中杜氏發祥之地淺口市寄島町，百年以上堅守傳統技法釀造。 使用寄島優質水源和岡山縣產大米，以備中杜氏的技術精心釀造，穩和的香氣與均衡的味道是其特徵。 從大吟釀到純米酒的寬廣產品線，珍視與地區飲食文化相適應的味道。 與瀨戶內海鮮料理搭配良好，是從日常餐桌到特別日子都能享用的品牌。

蘭之譽是山成酒造自1804年創業以來釀造的代表品牌，是儒學者阪谷朗廬引用論語「出藍之譽」命名的由來正統的日本酒。 其名蘊含弟子超越老師是老師的榮耀這一教誨，訴說著與澀澤榮一有深厚淵源的酒廠歷史。 使用在井原市芳井町湧出的小田川伏流水（中硬水），以1月至3月的寒造期間備中杜氏傳統技法精心釀造。 使用如今稀有的傳統和釜蒸米設備，以理想的「乾蒸氣」蒸煮，充分引出大米本身的鮮味。 大吟釀40%精米在全國新酒鑑評會上獲獎，上選在燗酒部門獲得優秀獎，冷飲熱飲皆宜的深厚味道是其特徵。

竹林是丸本酒造釀造的高端品牌，使用100%自社栽培米，通過特約店限定流通的日本酒。 酒廠自主開始種植稻米，以有機栽培和特別栽培的酒米進行自社精米釀造，從原料開始的一貫品質管理是其特色。 如竹林般挺拔凜然的口感與有機栽培米獨有的深厚鮮味完美融合。 集結了獲得國內外有機認證的酒廠的技術與哲學，是僅在全國日本酒專賣店銷售的稀有日本酒。 在岡山縣首個被指定為登錄有形文化財的歷史酒窖中釀造，擁有格調高雅的口味。

「萬年雪」是森田酒造的主力品牌，表現了永遠不會融化的雪般的純淨與純白之美。 品牌名稱蘊含著希望能像高山上的萬年雪一樣永遠清純的願望。 使用岡山縣產的釀酒好米「雄町米」和高梁川水系的地下水，由備中杜氏採用傳統技藝釀造，特點是口味淡麗卻能充分感受到米的鮮味。 如雪般純淨清澈的口感與平衡極佳的酸味相調和，作為一款讓人感受到倉敷美觀地區風情的品牌而深受喜愛。

「櫻室町（Sakura Muromachi）」是室町酒造的主力品牌，表現了櫻花之美與室町時代文化的洗練感。 品牌名稱蘊含著希望能成為如櫻花般美麗華貴、讓人感受到室町時代優雅氣息的日本酒的願望。 該酒使用岡山縣產的釀酒好米「雄町米」和吉井川水系的地下水，由備中杜氏採用傳統技藝釀造，特點是香氣華麗、口感高雅。 如櫻花般優雅細膩的酒質與平衡極佳的酸味相調和，作為一款展現赤磐地區風土的品牌而深受喜愛。

御前酒是辻本店自1804年創業以來在真庭市勝山持續釀造的代表品牌，以使用岡山縣產雄町米的地酒而聞名。 在江戶時代出雲街道的城下町勝山這一歷史街區中，兩百年來守護著傳統釀酒技藝。 利用靠近雄町米發源地的地理優勢，以深諳這種稀有酒米特性的釀酒為特色。 從純米大吟釀到生酛純米酒擁有豐富的產品線，可品味雄町米獨有的柔和鮮味與複雜味道。 與勝山的傳統街景一起，將岡山釀酒歷史傳承至今的品牌。

ORIGIN是由Okayama ZARU共同釀造的創新品牌。以「源流」為概念，使用岡山的「母親河」——高梁川的源頭水作為各酒廠釀造用水的一部分。 由五家酒廠（森田酒造、熊屋酒造、十八盛酒造、三冠酒造、Yoikigen）分別釀製，在相同的概念下展現各酒廠的獨特性，這種多樣性正是其魅力所在。 它使用岡山產的「雄町米」，將備中杜氏的傳統技藝與年輕釀酒師的新銳感性相結合，旨在追求清新且能真切感受到米之鮮味的均衡品質。「源流」這個名字寄託了重返日本酒原點、將岡山風土與傳統傳承至現代的願望。

「五月之心（Satsuki Kokoro）」是萬歲酒造的主力品牌，是一款展現岡山季節感和風土特性的日本酒。 品牌名中的「五月（Satsuki）」象徵著新綠蔥龍的季節，傳達出清爽新鮮的口感，同時也表達了酒廠傾注心血悉心釀造的誠意。 該酒使用岡山縣產的「雄町米」，其特點是口感輕盈，同時能真切地感受到米之鮮味。作為與岡山鄉土料理相性極佳的佐餐酒，廣受大眾喜愛。

「吉備之吟風（Kibino Ginpoo）」是板野酒造場的主力品牌，是一款展現了古代吉備國歷史和岡山豐饒自然的日本酒。 品牌名中的「吉備（Kibi）」代表古代吉備國，「吟風（Ginpoo）」象徵著釀造的香氣與風味，傳達出岡山傳統與釀酒技藝的交融。 該酒使用岡山自產好米與伏流水，憑藉備中杜氏的傳統技藝打造，香氣華麗。作為與岡山鄉土料理相性極佳的佐餐酒，倍受青睞。

「二面（Futamo）」是板野酒造本店的主力品牌，是一款具有岡山歷史和文化底蘊的日本酒。 它通常被認為代表了事物的兩個側面，象徵著平衡協調的品質。該酒使用「雄町米」釀製，口感輕盈且能真切感受到米之鮮味。 它擁有清爽的飲用感和平衡良好的酸度，作為與岡山鄉土料理相性極佳的佐餐酒，深受歡迎。

「鬼之城（Kinojo）」得名於總社市的古代山城，展現了岡山的歷史浪漫與傳統文化。 這款酒以神秘的山城為背景，展現力量與細膩。使用岡山好米，由杜氏悉心釀造，具有醇厚度與鮮味平衡良好的特點。 作為一個能讓人感受到山城威嚴及岡山風土的品牌，它在當地深受歡迎。

「遙（Haruka）」表達了「對遙遠彼方的思念」以及「追求超越時空的釀酒境界」。 品牌名稱蘊含著釀酒師在守護傳統的同時面向未來醸造理想。該酒使用「雄町米」打造出細膩且富有深度的口感。 清爽的飲用感與優雅的香氣相得益彰，是一個具有現代感、能與多種料理搭配的品牌。

「天下人（Tenkabito）」是一款具有力量感和風骨的日本酒，展現了治天下之인의威嚴。 它使用「雄町米」釀造，象徵著堂堂正正的酒質和深厚的底蘊，口感濃郁芳醇。 雄町米特有的飽滿鮮味和強勁酒體，使其與肉類料理相性極佳，即便溫飲也結構穩固。

「鶴之池（Tsurunoike）」是小坂酒造的主力品牌，展現了鶴舞降臨清澈池塘的優雅景象。 品牌名稱蘊含著對清澈水源、美麗自然以及象徵長壽的鶴的祈願。 該酒使用「雄町米」和吉井川水系地下水釀造，特點是口感清淡卻能真切感受到米之鮮味。 清爽的口感、優雅的香氣與平衡的酸味相調和，是與岡山料理及瀨戶內海鮮相性極佳的佐餐酒。

「日月（Jitsugetsu）」是小宮山酒造的主力品牌，表達了太陽與月亮所象徵的自然法則與和諧。 品牌名稱蘊含著晝夜循環、陰陽平衡以及與自然和諧共生的根本釀酒哲學。 該酒使用「雄町米」、吉井川水系地下水並結合備中杜氏的傳統技藝釀造，特點是口感平衡。 雖口感清淡卻能感受到紮實的米鮮味，如日月般對比鮮明的要素和諧共存，是廣受歡迎的佐餐酒。

「古代（Kodai）」是山本酒造的品牌，這款日本酒展現了美作地區自古以來的歷史與傳統。 品牌名稱蘊含著對古代吉備國繁榮以及美作地區豐富歷史文化的敬意。 該酒使用岡山縣產的釀酒好米和吉井川上游的清澈水源，由備中杜氏採用傳統技藝釀造，特點是醇厚感與鮮味平衡極佳。 作為將古代傳承至今的釀酒傳統帶入現代、讓人感受美作風土的品牌，它廣受喜愛。

「喜久娘（Kikumusume）」是山本酒造的品牌，宛如一位傳遞喜悅與幸福的少女般的日本酒。 品牌名稱蘊含著希望給飲用者帶去喜悅、並長久受人喜愛的願望。 該酒使用岡山縣產的釀酒好米和吉井川上游的清澈水源，由備中杜氏採用傳統技藝釀造，特點是口感柔和、味道令人親切。 雖口感清淡卻能體現出米之鮮味，作為與美作地區鄉土料理相性極佳的佐餐酒而廣受喜愛。