在 Okayama
的日本酒品牌

ORIGIN是由Okayama ZARU共同釀造的創新品牌。以「源流」為概念，使用岡山的「母親河」——高梁川的源頭水作為各酒廠釀造用水的一部分。 由五家酒廠（森田酒造、熊屋酒造、十八盛酒造、三冠酒造、Yoikigen）分別釀製，在相同的概念下展現各酒廠的獨特性，這種多樣性正是其魅力所在。 它使用岡山產的「雄町米」，將備中杜氏的傳統技藝與年輕釀酒師的新銳感性相結合，旨在追求清新且能真切感受到米之鮮味的均衡品質。「源流」這個名字寄託了重返日本酒原點、將岡山風土與傳統傳承至現代的願望。

「五月之心（Satsuki Kokoro）」是萬歲酒造的主力品牌，是一款展現岡山季節感和風土特性的日本酒。 品牌名中的「五月（Satsuki）」象徵著新綠蔥龍的季節，傳達出清爽新鮮的口感，同時也表達了酒廠傾注心血悉心釀造的誠意。 該酒使用岡山縣產的「雄町米」，其特點是口感輕盈，同時能真切地感受到米之鮮味。作為與岡山鄉土料理相性極佳的佐餐酒，廣受大眾喜愛。

「吉備之吟風（Kibino Ginpoo）」是板野酒造場的主力品牌，是一款展現了古代吉備國歷史和岡山豐饒自然的日本酒。 品牌名中的「吉備（Kibi）」代表古代吉備國，「吟風（Ginpoo）」象徵著釀造的香氣與風味，傳達出岡山傳統與釀酒技藝的交融。 該酒使用岡山自產好米與伏流水，憑藉備中杜氏的傳統技藝打造，香氣華麗。作為與岡山鄉土料理相性極佳的佐餐酒，倍受青睞。

「二面（Futamo）」是板野酒造本店的主力品牌，是一款具有岡山歷史和文化底蘊的日本酒。 它通常被認為代表了事物的兩個側面，象徵著平衡協調的品質。該酒使用「雄町米」釀製，口感輕盈且能真切感受到米之鮮味。 它擁有清爽的飲用感和平衡良好的酸度，作為與岡山鄉土料理相性極佳的佐餐酒，深受歡迎。

「鬼之城（Kinojo）」得名於總社市的古代山城，展現了岡山的歷史浪漫與傳統文化。 這款酒以神秘的山城為背景，展現力量與細膩。使用岡山好米，由杜氏悉心釀造，具有醇厚度與鮮味平衡良好的特點。 作為一個能讓人感受到山城威嚴及岡山風土的品牌，它在當地深受歡迎。

「酒一筋（Sake Hitosuji）」是利守酒造的主力品牌，體現了釀酒師「真誠面對釀酒」的理念。 品牌名稱蘊含著獻身於釀酒事業者者的自豪。該酒100%使用赤磐產「雄町米」，特點是口感芳醇且醇厚，帶有悠長的餘韻。 憑藉杜氏精湛技藝，其平衡的酸甜度與大米鮮味和諧統一，是與岡山鄉土料理相性極佳的佐餐酒。

「遙（Haruka）」表達了「對遙遠彼方的思念」以及「追求超越時空的釀酒境界」。 品牌名稱蘊含著釀酒師在守護傳統的同時面向未來醸造理想。該酒使用「雄町米」打造出細膩且富有深度的口感。 清爽的飲用感與優雅的香氣相得益彰，是一個具有現代感、能與多種料理搭配的品牌。

「天下人（Tenkabito）」是一款具有力量感和風骨的日本酒，展現了治天下之인의威嚴。 它使用「雄町米」釀造，象徵著堂堂正正的酒質和深厚的底蘊，口感濃郁芳醇。 雄町米特有的飽滿鮮味和強勁酒體，使其與肉類料理相性極佳，即便溫飲也結構穩固。

「鶴之池（Tsurunoike）」是小坂酒造的主力品牌，展現了鶴舞降臨清澈池塘的優雅景象。 品牌名稱蘊含著對清澈水源、美麗自然以及象徵長壽的鶴的祈願。 該酒使用「雄町米」和吉井川水系地下水釀造，特點是口感清淡卻能真切感受到米之鮮味。 清爽的口感、優雅的香氣與平衡的酸味相調和，是與岡山料理及瀨戶內海鮮相性極佳的佐餐酒。

「日月（Jitsugetsu）」是小宮山酒造的主力品牌，表達了太陽與月亮所象徵的自然法則與和諧。 品牌名稱蘊含著晝夜循環、陰陽平衡以及與自然和諧共生的根本釀酒哲學。 該酒使用「雄町米」、吉井川水系地下水並結合備中杜氏的傳統技藝釀造，特點是口感平衡。 雖口感清淡卻能感受到紮實的米鮮味，如日月般對比鮮明的要素和諧共存，是廣受歡迎的佐餐酒。

「古代（Kodai）」是山本酒造的品牌，這款日本酒展現了美作地區自古以來的歷史與傳統。 品牌名稱蘊含著對古代吉備國繁榮以及美作地區豐富歷史文化的敬意。 該酒使用岡山縣產的釀酒好米和吉井川上游的清澈水源，由備中杜氏採用傳統技藝釀造，特點是醇厚感與鮮味平衡極佳。 作為將古代傳承至今的釀酒傳統帶入現代、讓人感受美作風土的品牌，它廣受喜愛。

「喜久娘（Kikumusume）」是山本酒造的品牌，宛如一位傳遞喜悅與幸福的少女般的日本酒。 品牌名稱蘊含著希望給飲用者帶去喜悅、並長久受人喜愛的願望。 該酒使用岡山縣產的釀酒好米和吉井川上游的清澈水源，由備中杜氏採用傳統技藝釀造，特點是口感柔和、味道令人親切。 雖口感清淡卻能體現出米之鮮味，作為與美作地區鄉土料理相性極佳的佐餐酒而廣受喜愛。

「光露（Koro）」是遠藤酒造場的品牌，表現了如光之露珠般清澈美麗的日本酒。 品牌名稱蘊含著希望能成為如朝露般清澈、如光芒般閃耀之酒的願望。 該酒曾使用岡山縣產的釀酒好米和吉井川上游的清澈水源，由備中杜氏採用傳統技藝釀造，特點是口感清淡爽口。 雖然作為展現美作地區風土的品牌曾廣受喜愛，但目前已暫停生產。

「大古酒（Daikoshu）」是服部本家酒造場的傳統品牌，自古以來便深受喜愛。 品牌名稱表現了長期熟成帶來的深厚口感以及經受時光洗禮的酒之奧妙。 該酒使用岡山縣產的釀酒好米和瀨戶內地區的水源，由備中杜氏採用傳統技藝釀造，特點是醇厚與鮮味的平衡。 它與瀨戶內海的海鮮及當地鄉土料理相性極佳，是在牛窗地區長久以來深受喜愛的品牌。

「折鶴（Orizuru）」是服部本家酒造場的品牌，表現了象徵和平與幸福的鶴。 品牌名稱蘊含著希望能像折紙鶴許願那樣，成為給飲用者帶去幸福與和平的酒的期許。 該酒使用岡山縣產的釀酒好米和瀨戶內地區的水源，由備中杜氏採用傳統技藝釀造，特點是口感優雅細膩。 雖口感清淡卻能感受到紮實的米鮮味，作為與瀨戶內海鮮相性極佳的佐餐酒而廣受喜愛。

「有春（Yushun）」是服部本家酒造場的品牌，表現了春天的來臨與富饒。 品牌名稱蘊含著希望能成為帶來如春天般溫暖與豐富恩惠之酒的願望。 該酒使用岡山縣產的釀酒好米和瀨戶內地區的水源，由備中杜氏採用傳統技藝釀造，特點是口感柔和、香氣華麗。 作為讓人感受到瀨戶內海溫暖氣候、口感平和溫柔的品牌而廣受喜愛。

「千壽（Senju）」是高祖酒造的主力品牌，寓意千年長壽與繁榮的吉祥日本酒。 品牌名稱蘊含著希望能給飲用者帶去長壽與幸福、並持續千年受人喜愛的願望。 該酒使用岡山縣產的釀酒好米和瀨戶內地區的水源，由備中杜氏採用傳統技藝釀造，特點是口感平衡。 雖口感清淡卻能感受到紮實的米鮮味，作為與瀨戶內海鮮及當地鄉土料理相性極佳的佐餐酒而廣受喜愛。

「極聖（Kiwamihijiri）」是宮下酒造的主力品牌，結合了「極致」與「神聖」之意，旨在打造最高品質的日本酒。 品牌名稱蘊含著將釀酒技術與精神提升至極限、致力於釀造達到神聖境界之酒的宏大志向。 該酒使用岡山縣產的「雄町米」和旭川水系的地下水釀造，特點是口感芳醇濃郁。 得益於備中杜氏的傳統技藝，可以品嚐到雄町米特有的飽滿鮮味與深長餘韻，被高度評價為與岡山鄉土料理及濃味菜餚相性極佳的品牌。

「天來（Tenrai）」是小林本店的主力品牌，表現了上天的恩惠與自然法則。 品牌名稱蘊含著對天賜恩澤以及自然循環的感恩之心。 該酒使用岡山縣產的釀酒好米和旭川水系的地下水，由備中杜氏採用傳統技藝釀造，特點是口感清淡卻能感受到紮實的米鮮味。 清爽的口感、優雅的香氣與平衡的酸味相調和，作為與岡山鄉土料理相性極佳的佐餐酒而廣受喜愛。

「備前（Bizen）」是玉泉酒造的品牌，這款日本酒展現了以備前燒聞名的備前地區的傳統與文化。 品牌名稱蘊含著對備前歷史文化遺產及該地區的自豪之情。 該酒使用岡山縣產的釀酒好米和吉井川水系的地下水，由備中杜氏採用傳統技藝釀造，特點是醇厚感與鮮味平衡極佳。 據說用備前燒器皿飲用會使風味更佳，是常與備前地區鄉土料理及備前燒一同享用的品牌。