Ran no Homare

Ran no Homare เป็นแบรนด์เรือธงที่ Yamanari Shuzo หมักมาตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1804 สาเกที่มีเกียรติซึ่งตั้งชื่อโดยนักปราชญ์ขงจื๊อ Sakatani Roro จากสำนวนในคัมภีร์ว่า 'Shutsuran no Homare' (เกียรติยศของการเหนือกว่าอาจารย์)
ชื่อนี้สื่อถึงคำสอนที่ว่าศิษย์ที่เหนือกว่าอาจารย์นำเกียรติมาสู่ครู สะท้อนประวัติศาสตร์อันลึกซึ้งของโรงหมักกับ Shibusawa Eiichi
หมักด้วยน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Oda (น้ำกระด้างปานกลาง) ที่พุ่งขึ้นใน Yoshii-cho เมือง Ibara โดยใช้เทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu toji ในช่วงฤดูหนาว
ใช้กาต้มน้ำเหล็กแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น (wagama) ที่หายากในปัจจุบันเพื่อนึ่งข้าว สร้าง 'ไอน้ำแห้ง' ที่เหมาะสมเพื่อดึง umami ตามธรรมชาติของข้าว
Daiginjo ขัด 40% ได้รับรางวัลจากการประกวดสาเกใหม่แห่งชาติ และ Josen ได้รับรางวัลยอดเยี่ยมในหมวดสาเกอุ่น