แบรนด์สาเก
ใน Okayama

Sakon เป็นแบรนด์จาก Muromachi Shuzo ที่มาจากชื่อของ Sakonefu (กองซ้ายของทหารรักษาพระราชวังชั้นใน) ในสมัย Heian หรือ "Sakon no Sakura" ซึ่งเป็นอีกชื่อหนึ่งของดอกซากุระ ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความเคารพต่อเกียรติภูมิทางประวัติศาสตร์และความงามดั่ง Sakon no Sakura ที่พระราชวังอิมพีเรียลเกียวโต หมักด้วย "ข้าว Omachi" ของ Okayama น้ำบาดาลจากแม่น้ำ Yoshii และเทคนิคของ Bitchu Toji จึงผสมผสานความสง่างามและความแข็งแกร่งเข้าด้วยกัน เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่มอบรสชาติที่โดดเด่นและรสสัมผัสสุดท้ายที่ลึกซึ้ง

Asahitsuru เป็นแบรนด์หลักของ Asahitsuru Shuzo เป็นสาเกมงคลที่สื่อถึงนกกระเรียนที่ส่องประกายเหมือนแสงอาทิตย์ยามเช้า ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงท่วงท่าอันสง่างามของนกกระเรียนที่สว่างไสวในแสงอรุณ และความปรารถนาในอายุยืนยาวและความเจริญรุ่งเรือง หมักด้วยข้าวสาเกจาก Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Yoshii ด้วยเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติที่สมดุล รสชาติอ่อนนุ่มแต่ยังคงรู้สึกถึงอูมามิของข้าวอย่างเต็มที่ เป็นที่รักในฐานะสาเกที่เข้ากันดีกับอาหารท้องถิ่นของ Kumenan

An เป็นแบรนด์จาก Kumaya Shuzo ที่สื่อถึงความสงบเงียบอันเงียบสงบของกระท่อมฤาษีในรูปแบบสาเก ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความปรารถนาที่จะเป็นสาเกที่ชวนให้นึกถึงบรรยากาศที่เงียบสงบและผ่อนคลายของกระท่อมฤาษีและจิตวิญญาณของ Wabi-Sabi หมักด้วยข้าว Omachi ของ Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi ด้วยเทคนิคของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติที่อ่อนโยนและสมดุล เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่ผสมผสานความสงบและรสชาติที่ละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับการดื่มด่ำอย่างเงียบสงบ

HARE เป็นแบรนด์สมัยใหม่จาก Kumaya Shuzo เป็นสาเกที่เฉลิมฉลองวันอากาศดีและโอกาสพิเศษ ชื่อแบรนด์ซึ่งหมายถึง "อากาศดี" ในภาษาญี่ปุ่น สะท้อนถึงความปรารถนาที่จะเป็นสาเกที่ทำให้ช่วงเวลาพิเศษสดใส หมักด้วยข้าว Omachi ของ Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi ด้วยเทคนิค Bitchu Toji ผสมผสานกับความรู้สึกสมัยใหม่ จึงมีรสชาติร่วมสมัย ด้วยกลิ่นหอมสดชื่นและผลไม้ พร้อมรสชาติที่เบาสบาย เป็นแบรนด์ที่เข้าถึงง่ายและดึงดูดคนรุ่นใหม่

Tomoefuku Masamune เป็นแบรนด์ดั้งเดิมของ Kumaya Shuzo ที่สื่อถึงความเป็นมงคลของตราสัญลักษณ์ Tomoe และคุณภาพที่นำมาซึ่งโชคลาภของ Masamune ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความปรารถนาในความสุขที่หมุนเวียนไม่สิ้นสุดเหมือนลวดลาย Tomoe และคุณภาพอันโดดเด่นของ Masamune หมักด้วยข้าว Omachi ของ Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi ด้วยเทคนิคของ Bitchu Toji จึงมีลักษณะที่สง่างามและทรงเกียรติ เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่ถ่ายทอดรสชาติดั้งเดิมอันทรงพลังและศักดิ์ศรีอันสูงส่งของชื่อ Masamune

Tamatsukasa เป็นแบรนด์หลักของ Shiraga Shuzo สื่อถึงสาเกที่ปกครองอัญมณีอันงดงาม ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความปรารถนาที่จะปกครองสาเกที่สวยงามและมีคุณค่าเหมือนอัญมณี นำความสุขมาสู่ผู้ดื่ม หมักด้วยข้าวสาเกจาก Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi ด้วยเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติที่สมดุล เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่มีความใสเหมือนอัญมณีและรสชาติสะอาดสดชื่นที่กลมกลืนกัน

Juhachizakari เป็นแบรนด์หลักของ Juhachizakari Shuzo สื่อถึงตัวเลขมงคล "สิบแปด" และความรุ่งเรือง "Zakari" (เฟื่องฟู) ชื่อแบรนด์มีความหมายมงคลของ "สิบแปด" ที่เลขมงคล "แปด" (สัญลักษณ์ของโชคลาภ) ซ้อนกัน และความปรารถนาในความเจริญรุ่งเรือง หมักด้วยข้าว Omachi จาก Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi ด้วยเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติเข้มข้นและหนักแน่น ด้วยวิธีการดั้งเดิม ให้อูมามิอันอวบอิ่มเป็นเอกลักษณ์ของข้าว Omachi และรสชาติที่ติดปากยาวนาน เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่เข้ากันดีกับอาหารทะเลของย่าน Kojima

Kotonowa เป็นแบรนด์สมัยใหม่ของ Juhachizakari Shuzo สื่อถึงวงแหวนแห่งคำพูดและความงามของภาษาในสาเก ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงเรื่องราวที่ถักทอจากคำพูดและความปรารถนาให้สาเกเชื่อมโยงผู้คนในวงแหวนแห่งความสุข หมักด้วยข้าว Omachi จาก Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi โดยอิงเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji ผสมผสานความรู้สึกสมัยใหม่ จึงมีรสชาติร่วมสมัย เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่ให้สัมผัสการดื่มสดชื่นเบาสบาย และรสชาติละเอียดอ่อนงดงามเหมือนคำพูดอันสง่างาม

Tagaji เป็นแบรนด์ของ Juhachizakari Shuzo สื่อถึงสาเกที่ปกครองความสุขอันอุดมสมบูรณ์ ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความปรารถนาที่จะปกครองพรอันมากมาย (การเฉลิมฉลอง) และเป็นสาเกที่นำความสุขมาสู่ผู้ดื่ม หมักด้วยข้าว Omachi จาก Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi ด้วยเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติที่สมดุล เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่มีลักษณะอ่อนโยนละมุนและรสชาติที่นำมาซึ่งความรู้สึกแห่งความสุขอย่างกลมกลืน

Waita เป็นแบรนด์ของ Sankan Shuzo สื่อถึงจิตวิญญาณแห่งความกลมเกลียว (wa) และนาข้าวที่เป็นระเบียบ (ida) ในสาเก ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงจิตวิญญาณแห่งความกลมเกลียวและทัศนคติการหมักสาเกอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อยเหมือนนาข้าวที่จัดเรียงอย่างดี หมักด้วยข้าว Omachi จาก Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi ด้วยเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติที่กลมกลืน เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่มีลักษณะอ่อนโยนสมดุลและให้ความรู้สึกถึงความงามที่เป็นระเบียบ

Sankan เป็นแบรนด์ของ Sankan Shuzo สาเกที่มุ่งสู่คุณภาพสูงสุดเหมือนการชนะสามมงกุฎ ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความปรารถนาที่จะได้รับเกียรติสูงสุดเหมือน Triple Crown ในการแข่งม้า และเป็นเลิศในทั้งสามองค์ประกอบ: กลิ่นหอม รสชาติ และรสสัมผัสท้าย หมักด้วยข้าว Omachi จาก Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi ด้วยเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji จึงมีลักษณะสาเกที่สง่างาม เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่มีรสชาติทรงพลัง รสชาติที่ติดปากลึกล้ำ และคุณภาพระดับสามมงกุฎ

Fushimizakari เป็นแบรนด์หลักของ Ono Shuzo เป็นสาเกมงคลที่สื่อถึงความมั่งคั่งและความงามที่รุ่งเรือง ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความปรารถนาในความเจริญรุ่งเรืองที่ความมั่งคั่งเฟื่องฟูและความงามสูงส่ง หมักด้วยข้าวสาเกจาก Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi ด้วยเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติที่สมดุล รสชาติอ่อนนุ่มแต่ยังคงรู้สึกถึงอูมามิของข้าวอย่างเต็มที่ เป็นที่รักในฐานะสาเกที่เข้ากันดีกับอาหารทะเลจากทะเล Seto Inland Sea

Takara Fuji เป็นแบรนด์หลักของ Endo Shuzo Jo สาเกที่สื่อถึงความสง่างามและมงคลของภูเขาไฟฟูจิ ภูเขาแห่งสมบัติ ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความปรารถนาที่จะเป็นสาเกที่มีความสง่างามเหมือนภูเขาไฟฟูจิและมีคุณค่าเหมือนสมบัติล้ำค่า หมักด้วยข้าวสาเกจาก Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi ด้วยเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji จึงมีลักษณะที่ผสมผสานความแข็งแกร่งและความสง่างาม เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่มีรสชาติยิ่งใหญ่สง่างามเหมือนภูเขาไฟฟูจิ และคุณภาพสูงที่ทำให้อยากหวงแหนเหมือนสมบัติ

Yume Kurashiki เป็นแบรนด์ที่หมักโดย Watanabe Shuzo Honten ในฐานะสาเกตัวแทนของ Kurashiki เมืองแห่งผนังขาว ทำจากข้าว Bitchu Akebono ด้วยฝีมือดั้งเดิมของ Bitchu Toji ในฐานะแบรนด์หลักของ "ยุคใหม่ Junmai Kurashiki" นำโดย Junmai Daiginjo "Yume Kurashiki 39" จากข้าว Bizen Omachi ที่ขัดสีถึง 39% มีกลิ่นหอมเข้มข้นผลไม้และรสชาติแห้งสะอาด หมักด้วยน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi และบีบอัดช้าๆ ในถังไม้แบบดั้งเดิมเพื่อรสชาติที่นุ่มนวลกลมกล่อม ด้วยสินค้าหลากหลายตั้งแต่ Honjozo ที่มี Sake Meter +2 ความเป็นกรด 1.6 ไปจนถึง Junmai Daiginjo ชั้นเลิศ เป็นสาเกท้องถิ่นที่เคียงคู่วัฒนธรรมอาหารของ Kurashiki

Mine no Homare เป็นแบรนด์หลักของ Watanabe Shuzo Honten ตั้งชื่อด้วยภาพอันยิ่งใหญ่ของแสงอาทิตย์ยามเช้าเหนือเชิงเขาฟูจิและความปรารถนาในความเจริญรุ่งเรืองของธุรกิจตั้งแต่ยุค Showa ตอนต้น หมักที่ Tsunoshima-cho เมือง Kurashiki พื้นที่ถมทะเลจากยุค Edo ใช้น้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi โดดเด่นด้วยรสชาติดั้งเดิมที่หมักอย่างประณีตด้วยเทคนิค Bitchu Toji มีสินค้าหลายระดับรวมถึง Josen และ Kasen รักษาวิธีการที่สืบทอดมาห้าชั่วอายุคนตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1909 ด้วยกระบวนการบ่มเฉพาะตัวด้วยดนตรีของ Mozart จึงมีรสชาติที่นุ่มนวลและอ่อนโยน เป็นสาเกที่หยั่งรากในท้องถิ่น เข้ากันดีกับอาหารท้องถิ่นของ Kurashiki และอาหารปลาจากทะเล Seto Inland Sea

Senzairaku เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่หมักโดย Watanabe Shuzo Honten เป็นที่รักมานานในฐานะชื่อแบรนด์มงคล ตามชื่อที่ปรารถนาความเจริญรุ่งเรืองและความสนุกสนานพันปี เป็นสาเกที่นิยมในงานเฉลิมฉลองและโอกาสพิเศษ หมักด้วยเทคนิคดั้งเดิม Bitchu Toji และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi มีการบีบอัดอย่างประณีตด้วยเครื่องบีบไม้อันเป็นเอกลักษณ์ของโรงหมักและบ่มด้วยดนตรีของ Mozart ด้วยรสสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติกลมกลืน มีคุณลักษณะของสาเกท้องถิ่น Kurashiki ที่เคียงคู่วัฒนธรรมอาหารในภูมิภาค

โยโรโกบิโนะอิซุมิเป็นสาเกท้องถิ่นจากคุราชิกิที่ผลิตโดยนาคาตะชูโซ เป็นแบรนด์เรือธงของโรงกลั่นที่มีประวัติยาวนานตั้งแต่ปี 1773 ชื่อแบรนด์ได้รับการตั้งเมื่อสาเกถูกถวายแด่จักรพรรดิโชวะในระหว่างการซ้อมรบใหญ่ของกองทัพบกในเดือนตุลาคม 1930 และเป็นที่รักในฐานะชื่อมงคลที่หมายถึง 'น้ำพุแห่งความยินดี' ผลิตในย่านโยบิมัตสึโชของคุราชิกิ เป็นที่รู้จักในฐานะสาเกรสชาติดั้งเดิมที่ชาวท้องถิ่นรัก โรงกลั่นหยุดดำเนินการในปี 2009 และสาเกไม่ได้ผลิตอีกต่อไป แต่ยังคงเป็นแบรนด์สำคัญในประวัติศาสตร์การผลิตสาเกของคุราชิกิ

มิจิสึรุเป็นสาเกท้องถิ่นจากย่านทามาชิมะ คุราชิกิ ผลิตโดยมิจิสึรุชูโซ เป็นสาเกที่สื่อถึงสัญลักษณ์มงคลของนกกระเรียนในชื่อแบรนด์ ผลิตในเขตทามาชิมะของคุราชิกิ โรงกลั่นมุ่งมั่นในการผลิตสาเกที่หยั่งรากในชุมชนท้องถิ่น บริษัทล้มละลายในปี 2014 เนื่องจากปัญหาทางการเงิน โรงกลั่นถูกรื้อถอนและสาเกไม่ได้ผลิตอีกต่อไป ถูกบันทึกไว้ในฐานะโรงกลั่นที่มีบทบาทในประวัติศาสตร์การผลิตสาเกในคุราชิกิ จังหวัดโอคายามะ

ฟุจิกิคุเป็นสาเกที่ผลิตโดยฟุจิกิคุชูโซฮนเท็นในคุโรซากิ ทามาชิมะ คุราชิกิ ตั้งชื่อด้วยความมุ่งหวังที่จะสร้างสาเกที่ยิ่งใหญ่และสูงส่งดุจภูเขาฟูจิ รักษาการทำสาเกแบบดั้งเดิมที่สืบเนื่องมาตั้งแต่ยุคเอโดะ ผลิตอย่างพิถีพิถันด้วยข้าวและน้ำจากพื้นที่ทามาชิมะ สืบทอดเทคนิคของปรมาจารย์บิตชูโทจิ ให้คุณค่ากับรสชาติที่หยั่งรากในท้องถิ่น พร้อมทั้งรักษาการควบคุมคุณภาพที่เหมาะสมกับยุคสมัย มีลักษณะเด่นด้วยกลิ่นหอมอ่อนโยนและรสชาติสมดุล เป็นที่รักในฐานะสาเกที่เข้ากับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลจากทะเลในเซโตะและอาหารท้องถิ่นโอคายามะ เป็นสาเกท้องถิ่นที่เพิ่มสีสันให้กับโต๊ะอาหารประจำวัน

สุยโฮเป็นสาเกที่สุยโฮชูโซผลิตในคุโรซากิ ทามาชิมะ คุราชิกิ แบรนด์ที่มีชื่อมงคลหมายถึง 'สมบัติแห่งความเมา' โรงกลั่นปฏิบัติการทำสาเกแบบดั้งเดิมในทามาชิมะ ให้คุณค่ากับรสชาติที่หยั่งรากในท้องถิ่น ด้วยการผลิตอย่างพิถีพิถันโดยใช้เทคนิคบิตชูโทจิ สาเกมีลักษณะเด่นด้วยกลิ่นหอมอ่อนโยนและรสชาติสมดุล มุ่งหวังคุณภาพที่ดื่มง่ายเข้ากับมื้ออาหารประจำวัน ในฐานะแบรนด์ที่ชาวท้องถิ่นรัก เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลจากทะเลในเซโตะและอาหารท้องถิ่นโอคายามะ เพลิดเพลินได้ในหลากหลายโอกาสตั้งแต่มื้ออาหารในครอบครัวจนถึงงานเลี้ยง

Mitaketsuru เป็นแบรนด์หลักที่ผลิตโดย Ouchi Shuzo Jo ในเมือง Kasaoka มีจุดเด่นที่การหมักสาเกที่ดึงรสชาติแท้จริงของข้าวออกมา ความทุ่มเทด้านรสชาติของ Bitchu Toji นำไปสู่การได้รับรางวัลยอดเยี่ยมของจังหวัด Okayama ใช้ข้าวที่ปลูกใน Okayama และรักษาวิธีการดั้งเดิม ผลิตเป็นสาเกกึ่งแห้งที่มีรสชาติสมดุล โรงหมักยังมีตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติในบริเวณ ทำให้เป็นที่รักของคนในท้องถิ่น สะท้อนภูมิประเทศของ Kasaoka ที่หันหน้าสู่ทะเลใน Seto เป็นสาเกอ่อนนุ่มที่เข้ากันดีกับอาหาร

Manatsu no Kajitsu คือสาเก junmai ginjo muroka nama genshu จำกัดฤดูร้อนที่หมักโดย Kamikokoro Shuzo โดดเด่นด้วยรสชาติผลไม้จากยีสต์ Princess Michiko (ยีสต์ดอกไม้ PM-1 มหาวิทยาลัยเกษตรโตเกียว) วิธีการหมักในฤดูร้อนที่หายากนี้สร้างกลิ่นหอมสดใสงดงามและรสเปรี้ยวสดชื่น เป็นรสชาติฉ่ำชื่นที่ชวนให้นึกถึงผลไม้กลางฤดูร้อน หมักที่โยริชิมะ ถิ่นกำเนิดของ Bitchu Toji ผสมผสานอูมามิของข้าวที่เป็นเอกลักษณ์ของ nama genshu ไม่กรองกับกลิ่นผลไม้จากยีสต์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับดื่มเย็น เป็นสาเกตามฤดูกาลที่เคียงข้างโต๊ะอาหารฤดูร้อนและสดชื่นในวันร้อน

Bicchuryu คือสาเกไดกินโจที่หมักโดย Kamikokoro Shuzo สาเกที่แบกเทคนิคและประเพณีของ Bitchu Toji ไว้ในชื่อแบรนด์ โดดเด่นด้วยรสชาติทรงเกียรติ หมักที่โยริชิมะ ถิ่นกำเนิดของ Bitchu Toji พร้อมรักษาประเพณี กลิ่นกินโจที่เข้มข้นและปากที่ละเอียดกรอบสมดุลกัน มอบรสชาติสง่างามที่เป็นเอกลักษณ์ของไดกินโจ ในฐานะแบรนด์ที่เป็นตัวแทนความภาคภูมิใจและเทคนิคของ Bitchu Toji สืบสานประเพณีการผลิตสาเกของจังหวัดโอคายามะ เป็นที่ชื่นชอบสำหรับมื้ออาหารโอกาสพิเศษและของขวัญ เป็นสาเกทรงเกียรติที่เสริมรสชาติละเอียดอ่อนของอาหารญี่ปุ่น

Shuwa Shuwa คือสาเกสปาร์คลิงหมักในขวดโดย Kamikokoro Shuzo โดดเด่นด้วยคาร์บอเนชันธรรมชาติที่ละเอียดอ่อน แทนที่จะฉีดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ฟองธรรมชาติจากการหมักในขวดสร้างสมดุลที่วิเศษระหว่างความหวานเฉพาะตัวของ Kamikokoro กับรสเปรี้ยวหวานคล้ายเครื่องดื่มแลคติก ด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำประมาณ 5% มีรสชาติสดชื่นที่ดื่มง่ายแม้สำหรับมือใหม่สาเก ชนะรางวัล Supreme Gold ในหมวด Sparkling Sake จาก Fine Sake Awards Japan และเหรียญเงินจาก IWC เข้าคู่ได้ดีกับทั้งอาหารญี่ปุ่นและตะวันตกสำหรับดื่มอวยพรหรือคู่อาหาร เป็นสาเกสปาร์คลิงที่เพลิดเพลินได้อย่างสบาย

Fuyu no Tsuki เป็นแบรนด์ของ Kamikokoro Shuzo สาเกที่แสดงรสชาติใสบริสุทธิ์เหมือนพระจันทร์ส่องสว่างในท้องฟ้าฤดูหนาวอันแจ่มใส หมักอย่างพิถีพิถันในช่วงฤดูกาลคันซึกุริ (การหมักอากาศเย็น) ที่โยริชิมะ ถิ่นกำเนิดของ Bitchu Toji โดดเด่นด้วยรสชาติละเอียดอ่อนที่เกิดจากสภาพอากาศเย็นของฤดูหนาว ด้วยกลิ่นหอมโปร่งใสและปากที่กรอบ เข้าคู่ได้ดีกับอาหารประจำฤดูหนาวและอาหารหม้อร้อน และสามารถเพลิดเพลินได้ในหลายอุณหภูมิ เป็นแบรนด์ที่รักที่เคารพฤดูกาล หล่อเลี้ยงด้วยเทคนิคของ Kamikokoro Shuzo และดินแดนโยริชิมะ