แบรนด์

"Miya no Shiratama" (มิยะ โนะ ชิราตามะ) เป็นแบรนด์ที่สง่างามและลึกลับ ซึ่งตั้งชื่อตามภาพของอัญมณีสีขาวบริสุทธิ์ (ชิราตามะ) ที่อุทิศให้กับสถานที่ศักดิ์สิทธิ์เช่นศาลเจ้า โดดเด่นด้วยรสชาติที่ใสสะอาดปราศจากรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ซึ่งถักทอด้วยเทคโนโลยีของ Heiwa Nishiki Shuzo ที่สั่งสมมานานกว่า 175 ปี และน้ำใสของคาวาเบะโช เป็นสาเกบริสุทธิ์ที่คุณอยากลิ้มรสอย่างสงบ

"Kinsen" (คินเซ็น) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Heiwa Nishiki Shuzo นับตั้งแต่ก่อตั้ง โดยตั้งชื่อตามน้ำพุที่อยู่ด้านหลังโรงหมัก หมักโดยใช้ทักษะดั้งเดิมและน้ำในท้องถิ่นที่อุดมสมบูรณ์ในโรงหมักที่เป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่จับต้องได้ที่ขึ้นทะเบียน ซึ่งเฝ้าดูประวัติศาสตร์มานานกว่า 175 ปี เป็นหน้าเป็นตาของโรงหมัก ถ่ายทอดจิตวิญญาณของการหมักสาเกแบบเก่าที่ดีมาจนถึงปัจจุบัน มีรสชาติที่ลึกซึ้งซึ่งน้ำหนักของประวัติศาสตร์และพรจากธรรมชาติผสมผสานกัน

"Enku" (เอ็นคุ) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตาม Enku Shonin พระสงฆ์ในสมัยเอโดะผู้แกะสลักพระพุทธรูปมากถึง 120,000 องค์ในช่วงชีวิตของเขาและทิ้งร่องรอยไว้มากมายในภูมิภาคมิโนะ แสวงหารสชาติที่ลึกซึ้งและล้ำลึกเพื่อแสดงออกถึงจิตวิญญาณที่เรียบง่ายและทรงพลังของพระพุทธรูป Enku เป็นสาเกที่มีจิตวิญญาณสูงซึ่งเคารพประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมท้องถิ่นและพูดคุยอย่างเงียบๆ กับหัวใจของผู้ดื่ม

"Gujo Odori Odori Menjo" เป็นแบรนด์ที่มีธีมเกี่ยวกับงานประเพณี "Gujo Odori" ซึ่งเป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมพื้นบ้านที่จับต้องไม่ได้ที่สำคัญของประเทศ ฉลากได้รับการออกแบบด้วย "Odori Menjo" (ใบรับรองการเต้นรำ) ที่ออกโดยสมาคมอนุรักษ์ พลังงานของ Gujo Odori ที่ทำให้ค่ำคืนฤดูร้อนร้อนแรงและความภาคภูมิใจของภูมิภาคถูกใส่ลงในสาเก เป็นสาเกท้องถิ่นที่อุดมไปด้วยสีสันของท้องถิ่นที่คุณอยากเพลิดเพลินไปกับความทรงจำที่ยังคงอยู่ของค่ำคืนที่คุณเต้นรำ

"Hanamikura" (ฮานามิคุระ) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อเมื่อ Hakusen Shuzo เริ่มต้นใหม่โดยมีเป้าหมายเพื่อปรับปรุงคุณภาพของสาเก ชื่อนี้ผสมผสานความงามของดอกไม้และประเพณีของโรงหมัก ได้แต่งแต้มหน้าประวัติศาสตร์ของ Hakusen Shuzo แม้ว่าตอนนี้จะรวมเป็น "Kuromatsu Hakusen" อีกครั้ง แต่ก็เป็นแบรนด์ที่ถูกจดจำในฐานะหลักฐานของวิวัฒนาการและความท้าทายของโรงหมัก

"Kuromatsu Hakusen" (คุโรมัตสึ ฮาคุเซ็น) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมของ Hakusen Shuzo ซึ่งเป็นที่รักมาอย่างยาวนานนับตั้งแต่เริ่มผลิตในปี 1899 (เมจิ 32) หลังจากใช้ชื่อว่า "Hanamikura" ชั่วคราว ก็กลับมาได้รับความรักภายใต้ชื่อนี้อีกครั้ง หมักด้วยน้ำใสของคาวาเบะโชและทักษะของปรมาจารย์ที่สืบทอดมาจากสมัยเอโดะ สาเกโดดเด่นด้วยรสชาติที่ลึกซึ้งที่คุณไม่มีวันเบื่อ เป็นสาเกท้องถิ่นที่สะดวกสบายซึ่งจำเป็นสำหรับโต๊ะอาหารในท้องถิ่น

"Hatsumidori" (ฮัตสึมิโดริ) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ Okuhida Shuzo ปกป้องมา 300 ปี ในสมัยเอโดะ ชื่อนี้ได้รับพระราชทานจากเจ้าเมืองโอวาริว่า "สาเกแห่งหมู่บ้านบนภูเขาที่รายล้อมไปด้วยน้ำและความเขียวขจี" ใช้น้ำใสที่สูบจากจุดบรรจบของแม่น้ำฮิดะและแม่น้ำมาเสะ และ "Hidahomare" ของกิฟุในท้องถิ่น โปรดเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดชื่นและลึกซึ้งซึ่งถักทอโดยสภาพอากาศของ "Hida Kaido Kanayama-juku" ที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์และทักษะของหัวหน้าคนหมักเหล้าที่มีทักษะ

"Seikatsu no Gara" (ลวดลายแห่งชีวิต) เป็นแบรนด์สาเกประจำวันของ Okuhida Shuzo ที่มุ่งเป้าไปที่การผสมผสานเข้ากับชีวิตประจำวันอย่างเป็นธรรมชาติ ประกอบด้วยความปรารถนาที่จะใกล้ชิดกับชีวิตของผู้คนในฮิดะและสร้างสีสันให้กับโต๊ะอาหารอย่างมั่งคั่ง ในขณะที่มีคุณภาพที่เชื่อถือได้ซึ่งได้รับการเลี้ยงดูโดยประเพณี 300 ปีและน้ำใต้ดินจากลำธารที่ใสสะอาด เป็นขวดที่สมบูรณ์แบบสำหรับการดื่มในตอนเย็นทุกวันด้วยรสชาติที่คุณไม่มีวันเบื่อและราคาที่ย่อมเยา

"Gassho-zukuri" (กัสโช-สึคุริ) เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของสถาปัตยกรรมและวัฒนธรรมดั้งเดิมของฮิดะ ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากหมู่บ้าน Shirakawa-go Gassho-zukuri ที่เป็นมรดกโลก เมืองเกโระซึ่งเป็นที่ตั้งของ Okuhida Shuzo ก็มีหมู่บ้าน Gassho ซึ่งเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับทรัพยากรการท่องเที่ยวในท้องถิ่น รสชาติที่ได้รับการเลี้ยงดูโดยธรรมชาติและประวัติศาสตร์ของฮิดะทำให้คุณรู้สึกถึงความอบอุ่นและความคิดถึงเหมือนบ้านพื้นเมืองเก่า และเป็นขวดที่ถ่ายทอดความลึกซึ้งของวัฒนธรรมญี่ปุ่น

"Okuhida" (โอคุฮิดะ) เป็นแบรนด์ตัวแทนที่มั่นใจซึ่งมีชื่อของโรงหมัก หมักอย่างระมัดระวังโดยใช้เทคนิคดั้งเดิมที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน 300 ปีและ "Hidahomare" ของจังหวัดกิฟุในโรงหมักที่ตั้งอยู่ที่จุดบรรจบของแม่น้ำฮิดะและแม่น้ำมาเสะ ซึ่งเป็นดินแดนที่อุดมสมบูรณ์ด้วยน้ำและความเขียวขจี รสชาติที่ทรงพลังแต่ชัดเจนซึ่งเกิดจากสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่รุนแรงแต่สวยงามของโอคุฮิดะคือสภาพอากาศของฮิดะนั่นเอง

"Su-ma-su-ma" (สึมะสึมะ) เป็นสาเกอัดลมที่มีชื่อที่ไม่เหมือนใครซึ่งหมายถึง "ทุกซอกทุกมุม" ในภาษาถิ่นฮิดะ โดดเด่นด้วยความรู้สึกสดชื่นที่ระเบิดไปทั่วทุกมุมของปากและความหวานอ่อนๆ ของข้าว เป็นสาเกความรู้สึกใหม่ที่สามารถเพลิดเพลินกับการชนแก้วเหมือนแชมเปญ เข้ากับอาหารทุกจานได้ง่าย ช่วยเพิ่มสีสันให้กับฉากปาร์ตี้ได้อย่างมีชีวิตชีวา

"Hidahomare" (ฮิดะโฮมาเระ) เป็นสาเกจุนไมที่ใช้พันธุ์ข้าวหมักสาเกเพียงชนิดเดียวของจังหวัดกิฟุ "Hidahomare" 100% ช่วยให้คุณลิ้มรสสภาพอากาศของฮิดะได้ด้วยตัวคุณเอง หมักด้วยน้ำใต้ดินที่สะอาดจากเทือกเขาฮิดะ รสอูมามิที่อวบอิ่มของข้าวและรสสัมผัสสุดท้ายที่คมชัดผสมผสานกันอย่างลงตัว เป็นขวดที่สมบูรณ์แบบสำหรับดื่มระหว่างมื้ออาหาร ซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้ทั้งแบบแช่เย็นหรืออุ่น โปรดเพลิดเพลินกับพรจากธรรมชาติในฮิดะอย่างเต็มที่

"Tenryo" (เท็นเรียว) เป็นแบรนด์เรือธงของโรงหมักสาเก Tenryo ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 340 ปี ใช้น้ำใต้ดินจากเทือกเขาฮิดะและข้าวหมักสาเก "Hidahomare" มีรสชาติแบบดั้งเดิมที่สภาพอากาศของฮิดะและเทคนิคดั้งเดิมยังคงอยู่ สาเก Daiginjo ได้รับการคัดเลือกให้เป็นสาเกบนเครื่องบินสำหรับ JAL First Class และกลิ่นหอมอันงดงามและรสอูมามิที่ใสสะอาดทำให้เป็นอัญมณีที่เหมาะสำหรับวันพิเศษที่มีแดดจ้า

"Mataroku" (มาตาโรคุ) เป็นแบรนด์ลิมิเต็ดที่เป็นสัญลักษณ์ของประวัติศาสตร์ของตระกูล Uenoda ซึ่งเป็นตระกูลผู้ก่อตั้ง Tenryo Sake Brewery และความสัมพันธ์อันลึกซึ้งกับภูมิภาค Omi (จังหวัดชิงะในปัจจุบัน) ตัวอักษรบนฉลากเป็นของเจ้าของหญิงรุ่นที่ 7 เต็มไปด้วยความเคารพต่อสายใยครอบครัวและประเพณี มีจำหน่ายตามฤดูกาลและมีจำนวนจำกัด เป็นขวดที่หายากมาก เป็นสาเกที่คุณอยากลิ้มรสช้าๆ ในขณะที่รู้สึกถึงความโรแมนติกทางประวัติศาสตร์

"Hinoya" (ฮิโนยะ) เป็นแบรนด์พิเศษที่มีชื่อของผู้ก่อตั้ง Tenryo Sake Brewery "Sahyo Hinoya" ซึ่งอาจกล่าวได้ว่าเป็นการกลับคืนสู่จุดเริ่มต้น ถ่ายทอดจิตวิญญาณของสมัยก่อตั้ง ซึ่งจิตวิญญาณของพ่อค้า Omi และธรรมชาติของฮิดะหลอมรวมกันมาจนถึงปัจจุบัน สาเกนี้หมักตามฤดูกาลและในปริมาณจำกัด มีการออกแบบฉลากโดยเจ้าของหญิงรุ่นที่ 7 ผสมผสานความสง่างามและความอบอุ่น โปรดเพลิดเพลินกับรสชาติที่ลึกซึ้งที่ทำให้คุณรู้สึกถึงน้ำหนักของประวัติศาสตร์

"W" (ดับเบิลยู) เป็นแบรนด์นวัตกรรมที่มีความหมายสามประการ: Watanabe (Watanabe Sake Brewery), World (โลก) และ Warai (เสียงหัวเราะ) โดยรวบรวมสเปกต่างๆ เช่น อัตราการขัดข้าวและยีสต์ให้เป็นหนึ่งเดียว แสดงความแตกต่างของรสชาติผ่านความแตกต่างของพันธุ์ข้าวหมักสาเกเท่านั้น ออกแบบมาเพื่อให้คุณเพลิดเพลินกับความเป็นเอกลักษณ์ของข้าวหมักสาเกหลากหลายชนิดได้โดยตรง นำเสนอวิธีใหม่ๆ ในการเพลิดเพลินกับสาเกและนำรอยยิ้มมาสู่ผู้คนทั่วโลก

"Irootoko" (อิโรโอโตโกะ) เป็นจุนไมไดกินโจที่เกิดจากคำขอกที่ไม่เหมือนใคร: "ทำสาเกที่สวยงามที่สุดที่ทำให้ผู้หญิงเมามายในโฮสต์คลับที่ดีที่สุด" ขัดข้าว Yamada Nishiki ถึง 45% ทำให้ได้กลิ่นหอมที่งดงาม ความหวานเหมือนน้ำผึ้ง และรสสัมผัสที่เนียนนุ่มดุจแพรไหม เป็นสาเกที่น่าหลงใหลที่ทำให้เมามายทั้งใจและกาย เทียบได้กับแชมเปญระดับพรีเมียมและไวน์ชั้นเลิศ

"Horai" (โฮไร) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Watanabe Sake Brewery ซึ่งได้ชื่อมาจากสวรรค์ในตำนาน "ภูเขาโฮไร" ที่ซึ่งกล่าวกันว่าฤๅษีอมตะอาศัยอยู่ โดยมีเป้าหมายที่จะเป็น "โรงหมักที่มีรอยยิ้มมากที่สุดในญี่ปุ่น" สาเกนี้ได้รับการหมักโดยใส่สภาพอากาศและความเป็นมนุษย์ของฮิดะลงไป ในขณะที่รักษารสชาติดั้งเดิม ก็โดดเด่นด้วยคุณภาพสาเกที่อบอุ่นซึ่งทำให้ผู้ดื่มยิ้มได้ เป็นสาเกที่นำช่วงเวลาแห่งความสุขมาสู่โอกาสเฉลิมฉลองและโต๊ะอาหารประจำวัน

"Dahiryu" (ดาฮิริว) เป็นแบรนด์ที่ทรงพลังและเคร่งขรึมซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากมังกรที่ซ่อนตัวอยู่ในภูเขาลึกของฮิดะ การใช้เทคนิคดั้งเดิมของ Watanabe Sake Brewery เป็นการแสดงออกถึงความเฉียบคมเหมือนมังกรพุ่งขึ้นสู่สวรรค์และความร่ำรวยลึกซึ้งเหมือนผืนดิน เป็นขวดที่น่าพึงพอใจที่ทำให้คุณรู้สึกถึงความลึกลับและพลังของธรรมชาติในฮิดะ

"Hida no Dobu" (ฮิดะ โนะ โดบุ) เป็นสาเก Nigori ยอดนิยมที่สร้างรสชาติลับที่ได้รับการดูแลใน "เทศกาล Doburoku" ในมรดกโลก Shirakawa-go ยีสต์ประมาณ 5.4 ล้านล้านตัวมีชีวิตอยู่ใน 1.8 ลิตร โดดเด่นด้วยความเข้มข้นที่ท่วมท้นและเนื้อสัมผัสที่เป็นครีม ด้วยรสชาติที่เข้มข้นเหมือน "กิน" มากกว่า "ดื่ม" จึงดึงดูดแฟน ๆ ทั่วประเทศ