แบรนด์

เป็นอีกหนึ่งแบรนด์ของ Okuto Shoji ที่มีชื่อแบรนด์ที่แสดงถึงความอ่อนโยนตรงกันข้ามกับ "Chushingura" ในขณะที่ "Chushingura" แสดงถึงความภักดีของซามูไร "Otome" (หญิงสาว) แสดงถึงความอ่อนโยนและความละเอียดอ่อน หมักด้วยข้าวสาเก Harima และกระแสน้ำใสของแม่น้ำ Chikusa โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติที่อ่อนโยน

เป็นชื่อแบรนด์ที่จินตนาการถึงรุ้งกินน้ำที่หายากซึ่งปรากฏบนท้องฟ้าฤดูหนาว แสดงถึงความหายากและความงาม ใช้ Yamada Nishiki จากเมือง Kato และน้ำพุจากภูเขา Gobo เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและสง่างาม หมักอย่างระมัดระวังในความหนาวเย็นที่รุนแรงของฤดูหนาว เป็นแบรนด์ที่ให้ความสำคัญกับความรู้สึกของฤดูกาล

เป็นชื่อแบรนด์ที่ทรงพลังที่จินตนาการถึงมังกรที่แข็งแกร่งต่อสู้กับคลื่นที่รุนแรง พัฒนาเป็น Daiginjo โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่งดงามและรสชาติที่ลึกซึ้ง ใช้ Yamada Nishiki จากเมือง Kato เป็นสาเกคุณภาพสูงที่หมักอย่างระมัดระวังด้วยอัตราการขัดสีข้าวสูง

การใช้ธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของที่ราบ Banshu เป็นชื่อแบรนด์ นี่คือสาเก Honjozo ที่นำความเป็นภูมิภาคออกมาอย่างเต็มที่ โดยใช้ข้าว น้ำ และอากาศในท้องถิ่น โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นซึ่งทำให้นึกถึงพรตามธรรมชาติของที่ราบ Banshu ในราคาที่สมเหตุสมผล 1,150 เยน (รวมภาษี) สำหรับ 720 มล. เป็นที่รักในฐานะสาเกประจำวันเพื่อทานคู่กับมื้ออาหาร

เป็นชื่อแบรนด์ที่จินตนาการถึงหยดน้ำที่หยดลงมาจากถุงสาเก เป็นสัญลักษณ์ของการหมักสาเกอย่างระมัดระวัง ใช้ Yamada Nishiki จากเมือง Kato โดดเด่นด้วยกลิ่นจินโจที่นุ่มนวล ความหวานที่ละเอียดอ่อน และความเป็นกรดที่สดชื่น วางจำหน่ายในราคา 1,700 เยน (รวมภาษี) สำหรับ 720 มล. เป็น Junmai Ginjo ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติคุณภาพสูงในราคาสมเหตุสมผล

เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Takanori Meijo ที่มาจากชื่อดอกไม้ "Suou" (ฝาง) เป็นชื่อแบรนด์ที่แสดงถึงความงดงาม และเป็นหนึ่งในกลุ่มผลิตภัณฑ์ของ Takanori Meijo

เป็นแบรนด์ตัวแทนที่มีชื่อของโรงหมัก ซึ่งรวบรวมปรัชญาการหมักสาเกของ Takanori Meijo มีการดำเนินการหมักสาเกที่สะท้อนถึงความเป็นภูมิภาคของเมือง Kato

แบรนด์นี้ก่อตั้งขึ้นในยุค Heisei ตั้งชื่อตามการเต้นรำที่อุทิศเพื่อสวดมนต์ขอให้เก็บเกี่ยวได้ดีในเทศกาลในภูมิภาค Harima ด้วยรสชาติที่แห้งและกรอบ ได้รับการออกแบบมาเพื่อแลกเปลี่ยนถ้วยในงานเลี้ยงเทศกาลและใช้เวลาอย่างคุ้มค่า พัฒนาเป็นสาเก Junmai โดดเด่นด้วยรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่คมชัดในขณะที่ใช้ประโยชน์จากอูมามิของข้าว เชื่อมโยงกับวัฒนธรรมเทศกาลดั้งเดิมของ Harima เป็นที่รักในฐานะสาเกที่ใกล้ชิดกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น

"Manai" หมายถึงน้ำพุใส และเป็นแบรนด์ที่จินตนาการถึงฉากที่หญิงสาวจากสวรรค์ลงมาที่น้ำพุนั้น โดดเด่นด้วยรสชาติที่กรอบและเบา และรสสัมผัสที่สง่างามและกลมกล่อม เป็นแบรนด์ที่สืบทอดกันมารุ่นสู่รุ่น โดยมุ่งเป้าไปที่คุณภาพสาเกที่คุณจะไม่เบื่อแม้ว่าคุณจะดื่มทุกวัน ด้วยวิธีการเติมแอลกอฮอล์ ทำให้ได้รสสัมผัสที่เบาและนุ่มนวล และได้รับการออกแบบมาให้เข้ากับอาหารหลากหลายประเภทได้ง่ายในฐานะสาเกระหว่างมื้ออาหาร

เป็นแบรนด์ที่ผสมผสาน "Hyogo" ในฐานะแบรนด์ตัวแทนของจังหวัด Hyogo และ "Otokoyama" ที่แสดงถึงความแข็งแกร่ง ในขณะที่สืบทอดการหมักสาเกแบบดั้งเดิมของภูมิภาค Harima คุณภาพที่มั่นคงก็ทำได้ด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัย ด้วยรสชาติแห้งที่สดชื่น จึงได้รับการออกแบบมาให้เป็นสาเกสำหรับมื้ออาหารโดยเฉพาะ ซึ่งง่ายต่อการจับคู่กับอาหารหลากหลายประเภท

เป็นสาเกที่ตั้งชื่อตาม Kuroda Kanbei นักวางกลยุทธ์ที่มีความสัมพันธ์อันลึกซึ้งกับ Himeji และเป็นเครื่องหมายการค้าจดทะเบียน ได้รับการพัฒนาในซีรีส์ Kanbei เช่น "Tokusen Karakuchi Kanbei", "Kanbei Nigori Sake" และ "Shiboritate Kanbei" ในฐานะแบรนด์ที่รวบรวมประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของ Himeji จึงเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวเช่นกัน แม้ว่าจะใช้รสชาติแห้งเป็นหลัก แต่ก็มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น สาเก Nigori ตามฤดูกาลและ Shiboritate

ชื่อแบรนด์มีพื้นฐานมาจากภาพมงคลของนกกระเรียนพันตัวที่ร่ายรำ และยังเป็นที่นิยมสำหรับการเฉลิมฉลองและของขวัญอีกด้วย เป็นชื่อแบรนด์ที่ให้ความรู้สึกสง่างามและงดงาม และโดดเด่นด้วยรสชาติที่ซับซ้อน

เป็นแบรนด์ที่มุ่งมั่นที่จะเป็นตัวตนที่เปล่งประกายเหมือนดวงดาว ตามหารสชาติคุณภาพสูง โดดเด่นด้วยคุณภาพสาเกที่ซับซ้อนโดยใช้ความสามารถทางเทคนิคของ Meijo Sake Brewery

ด้วยแนวคิดของอัญมณีที่ซ่อนอยู่ ได้รับการพัฒนาให้เป็นแบรนด์ที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้รู้ เป็นรายการพิเศษที่ยึดติดกับคุณภาพสาเกและวิธีการผลิตแบบพิเศษ

เป็นแบรนด์ตัวแทนที่มีชื่อของโรงหมัก ซึ่งเป็นชื่อที่สื่อถึงปราสาท Himeji สืบทอดประเพณีการหมักสาเกในภูมิภาค Banshu เป็นสาเกมาตรฐานที่รักษาสมดุลระหว่างคุณภาพที่มั่นคงและราคาที่เหมาะสม

"Ebira" เป็นเครื่องมือสำหรับแบกกระสุนธนูไว้บนหลัง และเป็นชื่อแบรนด์ที่หายากซึ่งมาจากอุปกรณ์ของซามูไร ได้รับการพัฒนาให้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ของ Yaegaki Sake Brewery และหมักด้วยเทคนิคการหมักสาเกแบบดั้งเดิม การใช้ Yamada Nishiki และ Senju no Mizu โดดเด่นด้วยรสชาติที่กลมกล่อมตามแบบฉบับของ Yaegaki Sake Brewery

เป็นแบรนด์ที่มาจากชื่ออื่นของปราสาท Takeda "Kogajo" (เพราะดูเหมือนเสือนอนหมอบ) ปราสาท Takeda เป็นที่รู้จักในชื่อ "ปราสาทบนท้องฟ้า" และมีชื่อเสียงในด้านทิวทัศน์อันยอดเยี่ยมที่ลอยอยู่ในทะเลเมฆ เป็นแบรนด์ที่ขายโดย Kimura Sake Brewery และเป็นสาเกที่รวบรวมประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของภูมิภาค ปัจจุบัน อาคารของ Kimura Sake Brewery ได้รับการดัดแปลงเป็นสถานที่ท่องเที่ยวในชื่อ "Takeda Castle Castle Town Hotel EN"

Megane Senyo (สำหรับแว่นตาเท่านั้น) เป็นแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์ที่หมักโดย Hagino Shuzo เกี่ยวข้องกับวันที่ 1 ตุลาคม ซึ่งเป็น "วันสาเก" กลายเป็นประเด็นร้อนในฐานะสาเกที่หมักโดยผู้ผลิตที่สวมแว่นตาทุกคน แม้ว่าการตั้งชื่อและการออกแบบฉลากจะดูขี้เล่น แต่เนื้อหาก็เป็นสาเกคุณภาพสูงที่ทำอย่างจริงจัง มีรสชาติสดใหม่ที่โดดเด่นด้วยความเป็นกรด

Chikufu Manyo เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Nakamoto Sake Brewery และเป็นชื่อแบรนด์ที่จินตนาการถึงวัฒนธรรม Manyo ของนาราและความสดชื่นของไม้ไผ่ Nakamoto Sake Brewery มีประวัติยาวนานประมาณ 300 ปีนับตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1727 และยึดมั่นในคติพจน์ที่ว่า "หนึ่งขาว สองโรงหมัก สามโทจิ" พวกเขาถือว่าการหมักสาเกด้วยข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสีอย่างดี โรงหมักและอุปกรณ์ที่ดี และทักษะที่ยอดเยี่ยมคือสิ่งที่ดีที่สุด ตั้งแต่ปี 2005 ได้กลายเป็นโรงหมักที่หมักเฉพาะสาเกข้าวบริสุทธิ์อย่างพิถีพิถัน และมากกว่า 99% ถูกหมักตามมาตรฐาน Ginjo Chikufu Manyo ก็ถูกหมักเป็นสาเกข้าวบริสุทธิ์ด้วยน้ำธรรมชาติจากเทือกเขา Ikoma และวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม และมีรสชาติที่แสดงถึงประวัติศาสตร์และสภาพอากาศของนารา

Kurabito no Uta เป็นสาเกข้าวบริสุทธิ์พิเศษจาก Nakamoto Sake Brewery และเป็นแบรนด์ที่แสดงถึงความคิดและทักษะของผู้หมักสาเกที่เกี่ยวข้องกับการหมักสาเกดั่งบทกวี มีรสสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติที่สะอาดมาก ตามด้วยอูมามิที่แน่นหลังจากเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มดุจไหม หมักอย่างพิถีพิถันโดยใช้ Yamada Nishiki เป็นข้าวดิบที่มีอัตราการขัดสีข้าว 60% และยีสต์สมาคมหมายเลข 1001 รุ่นพิเศษเช่นสาเกดิบไม่ผ่านการกรอง Shizukushibori และ Arabashiri ก็ได้รับการวางจำหน่ายเช่นกัน และเป็นแบรนด์ที่รวบรวมหัวใจของการหมักสาเกของ Nakamoto Sake Brewery เต็มไปด้วยทักษะและความหลงใหลของผู้หมัก

Saburo เป็นสาเกข้าวบริสุทธิ์ที่หมักโดย Nakamoto Sake Brewery และเป็นแบรนด์ที่มาจากอาคารหลักของโรงหมัก "Sahoro" Sahoro ตั้งชื่อตามอาคารที่สร้างขึ้นในที่พำนักของเจ้าชาย Nagayao นายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีฝ่ายซ้ายในสมัยนารา และมีความเกี่ยวข้องอย่างลึกซึ้งกับประวัติศาสตร์ของนารา Nakamoto Sake Brewery ยังทำงานเกี่ยวกับการหมักสาเกทางประวัติศาสตร์ เช่น การฟื้นฟู "Kinki no Koganeshu Nagayao" ตามแผ่นไม้ที่ขุดพบจากซากปรักหักพังของที่พำนักของ Nagayao และ Saburo ก็เป็นแบรนด์ที่สืบทอดประเพณีนั้น หมักอย่างพิถีพิถันเป็นสาเกข้าวบริสุทธิ์ในนารา มีรสชาติที่ทำให้คุณรู้สึกถึงความโรแมนติกทางประวัติศาสตร์

Kicho เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Ueda Sake Brewery เต็มไปด้วยความปรารถนาที่ว่า "สิ่งที่มีความสุขจะคงอยู่อย่างยาวนาน" และหมักโดยโรงหมักที่มีประวัติยาวนานกว่า 400 ปีในนารา ซึ่งเป็นสถานที่กำเนิดของสาเก ใช้น้ำใต้ดินที่กล่าวกันว่าเป็นน้ำที่มีชื่อเสียงของเมือง Ikoma ข้าว Yamada Nishiki คุณภาพสูง และข้าวสาเกดั้งเดิมของจังหวัดนารา "Tsuyuhakaze" หมักด้วยคติพจน์ "หวงแหนสไตล์โบราณและสำรวจสไตล์สมัยใหม่" พวกเขาพิถีพิถันอย่างมากเกี่ยวกับอัตราการขัดสีข้าว โดยขัดสี Daiginjo ถึง 50% และสาเก Ginjo ถึง 60% เพื่อดึงกลิ่นหอมของ Ginjo ออกมาให้มากที่สุด มีรสชาติที่แห้งเล็กน้อยพร้อมกลิ่นหอมที่งดงามและรสชาติที่ลึกซึ้ง พวกเขายังพัฒนาสาเกข้าวบริสุทธิ์รสหวานที่ทำด้วยวิธีการหมักแบบดั้งเดิมเมื่อ 500 ปีก่อนที่เรียกว่า Bodaimoto

Ikoma Hozan เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Ueda Sake Brewery และเป็น Junmai Daiginjo ที่หมักโดยโรงหมักที่มีประวัติยาวนานกว่า 400 ปีที่เชิงเขา Ikoma มีคุณภาพสาเกที่มีอูมามิเข้มข้นและกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้ทั่วทั้งปาก โดยใช้น้ำใต้ดินจากภูเขา Ikoma ที่สูบจากบ่อน้ำภายในโรงหมัก น้ำนี้มีผลต่อรสชาติอย่างละเอียด ส่งผลให้ได้สาเกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว Toji Isao Ikeda ผู้สืบทอดทักษะของ "ช่างฝีมือผู้ชำนาญสมัยใหม่" Sadao Yamane ประสานประเพณีและเทคโนโลยีสมัยใหม่เพื่อสร้างสรรค์สาเกที่มีกลิ่นหอมกลมกล่อมและรสชาติที่หรูหรา เป็นแบรนด์ที่รวบรวมเทคโนโลยีที่ดีที่สุดของ Ueda Sake Brewery โดยที่น้ำที่มีชื่อเสียงของ Ikoma และข้าวคุณภาพสูงผสมผสานกันอย่างลงตัว

Ikomayama เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Ueda Sake Brewery ซึ่งเป็นสาเกที่หมักในสภาพอากาศและสิ่งแวดล้อมที่ได้รับพรโดยมีภูเขา Ikoma หนุนหลัง Ueda Sake Brewery ยังคงหมักสามแบรนด์หลัก: Ikoma Hozan, Seicho และ Kicho และ Ikomayama ได้รับการหมักอย่างเหมาะสมโดยใช้น้ำใต้ดินของ Ikoma และข้าวสาเกเช่น Yamada Nishiki และ Tsuyuhakaze การใช้น้ำใต้ดินของ Ikoma ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นน้ำที่มีชื่อเสียงมาตั้งแต่สมัยโบราณเป็นน้ำมักสาเก คุณภาพของสาเกที่หมักอย่างพิถีพิถันด้วยเทคนิคดั้งเดิมสะท้อนให้เห็นถึงสภาพอากาศของ Ikoma เสนอในราคาที่เข้าถึงได้ง่ายกว่า Ikoma Hozan เล็กน้อย เป็นแบรนด์ที่สามารถเพลิดเพลินได้ตั้งแต่โต๊ะอาหารประจำวันไปจนถึงโอกาสพิเศษ

Seicho เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Ueda Sake Brewery ตั้งชื่อตามความปรารถนาที่จะเป็น "ผู้นำของ Ikoma" และมีความผูกพันและความภาคภูมิใจในภูมิภาค Ikoma Ueda Sake Brewery เป็นโรงหมักที่ดำเนินกิจการมายาวนานกว่า 400 ปีและ 18 รุ่นนับตั้งแต่ Sohei Ueda คนแรก และยังคงหมักสาเกสามแบรนด์: Ikoma Hozan, Seicho และ Kicho ภายใต้สภาพอากาศและสิ่งแวดล้อมที่ได้รับพรโดยมีภูเขา Ikoma หนุนหลัง ใช้น้ำใต้ดินของ Ikoma และข้าวสาเกเช่น Yamada Nishiki และ Tsuyuhakaze หมักด้วยทัศนคติในการสำรวจสไตล์สมัยใหม่ในขณะที่หวงแหนสไตล์โบราณ พัฒนาประเภทต่างๆ เช่น Honjozo มีรสชาติที่สดชื่นและเป็นแบรนด์ที่สะท้อนถึงการหมักสาเกที่หยั่งรากลึกในชุมชนท้องถิ่น