Shin'in

Shin'in เป็นแบรนด์จัดจำหน่ายที่จำกัดของ Masuda Sake Brewery และมีชื่อที่มีความหมายว่า "เสน่ห์ที่ยอดเยี่ยมจนอธิบายไม่ได้" เป็นแบรนด์ที่หมักอย่างพิถีพิถันในปริมาณน้อย พัฒนาเป็นสาเก Junmai ทั้งหมด โดยแสวงหาอูมามิที่ทรงพลังตามแบบฉบับของสาเกนารา
ได้รับการออกแบบมาให้เป็นสาเกที่ดื่มคู่กับมื้ออาหาร โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่อ่อนโยนและสงบพร้อมกลิ่นของโคจิ รสสัมผัสที่นุ่มนวล และคุณภาพการดื่มที่เบาและคมชัด แม้จะมีค่าความหวานของสาเกสูง แต่ความอวบอิ่มและความหวานที่ได้จากข้าวยังคงอยู่ และรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่นุ่มนวลก็น่าดึงดูดใจ ใช้น้ำใต้ดินจากเทือกเขา Kongo และข้าวสาเกเช่น Yamada Nishiki เป็นแบรนด์ที่สร้างขึ้นโดยเทคโนโลยีของโรงหมักที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานประมาณ 350 ปี