แบรนด์สาเก
ใน Niigata

Kubota (คุโบตะ) เป็นแบรนด์ระดับตำนานของ Asahi Shuzo ที่ได้สร้างความสำเร็จอันยิ่งใหญ่ให้กับการหมักสาเกของญี่ปุ่นนับตั้งแต่ถือกำเนิดในปี 1985 แบรนด์นี้ได้สร้างสไตล์ 'Tanrei Karakuchi' (บางเบาและแห้ง) ซึ่งเป็นนวัตกรรมใหม่ในขณะนั้น และเป็นตัวเอกที่ทำให้ชื่อเสียงของสาเกนิอิกาตะเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก เสน่ห์ของมันคือ 'ความสบายในการดื่มขั้นสูงสุดที่ไม่มีวันเบื่อ' นอกจากไลน์ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมอย่าง Manju, Senju และ Hyakuju แล้ว ความมุ่งมั่นที่ไม่หยุดยั้งในการพัฒนา เช่น จุนไมไดกินโจหรือสปาร์กลิ้งสาเกที่ปรับให้เข้ากับวัฒนธรรมการกินสมัยใหม่ ก็เป็นสิ่งที่ได้รับการสนับสนุนอย่างมาก ในขณะที่ดึงอูมามิของข้าวออกมาได้อย่างสูงสุด ความเฉียบคมในตอนที่ผ่านคอก็มีความชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นมื้ออาหารประจำวันหรือวันครบรอบที่พิเศษ คุโบตะคือสาเกคลาสสิกตลอดกาลที่อยู่เคียงข้างในทุกสถานการณ์และช่วยแต่งแต้มสีสันให้โต๊ะอาหารอย่างรุ่มรวย

Tsuru no Tomo (ซูรุ โนะ โทโมะ - เพื่อนของนกกระเรียน) เป็นแบรนด์เรือธงที่น่าภาคภูมิใจของ Hiki Shuzo เป็นสาเกที่มีชื่อเสียงซึ่งอยู่เคียงข้างชีวิตของชาวนีงาตะตั้งแต่งานเฉลิมฉลองไปจนถึงช่วงเวลาในชีวิตประจำวัน 'Tsuru' (นกกระเรียน) เป็นสัญลักษณ์ของอายุยืนและความสุข และ 'Tomo' (เพื่อน) เป็นสัญลักษณ์ของความผูกพันและความสัมพันธ์อันอบอุ่นระหว่างผู้คน แฝงไปด้วยคำอวยพรให้ความสุขมาเยือนผู้ดื่ม ในขณะที่รักษาจิตวิญญาณ 'Tanrei Karakuchi' (เบาและแห้ง) ซึ่งเป็นประเพณีของสาเกนีงาตะไว้ มันมีลักษณะเด่นที่การอยู่ร่วมกันของอูมามิที่แวววาวของข้าวและจุดจบที่คมชัดซึ่งไหลผ่านลำคอได้อย่างราบรื่น การที่ไม่แสดงตัวตนมากเกินไปและช่วยส่งเสริมรสชาติของอาหารได้อย่างสง่างามนั้น เปรียบเสมือน 'เพื่อน' ที่จริงใจและไว้วางใจได้ เป็นสาเกที่ทำให้คุณได้ดื่มด่ำกับความภูมิฐานและความอบอุ่นของสาเกดั้งเดิมที่ไม่เสื่อมคลายตามกาลเวลา

Hokusetsu (โฮคุเซ็ตสึ) เป็นแบรนด์เรือธงที่สะท้อนถึงจิตวิญญาณของ Hokusetsu Shuzo ได้อย่างบริสุทธิ์ที่สุด ด้วยเป้าหมายที่จะสร้างความสอดประสานระหว่าง 'ธรรมชาติ น้ำ ข้าว และผู้คนของซาโดะ' มันจึงเปี่ยมไปด้วยไลน์อัพที่หลากหลาย ตั้งแต่ไดกินโจดั้งเดิมไปจนถึงผลิตภัณฑ์นวัตกรรมที่ใช้เครื่องแยกเหวี่ยงหนีศูนย์กลาง โดยเฉพาะ 'Daiginjo YK35' เป็นสาเกชั้นเลิศที่เกิดจากการขัดสีข้าวสายพันธุ์ดี ยามาดะ นิชิกิ จนเหลือ 35% และหมักที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน กลิ่นหอมที่เข้มข้นเหมือนลูกแพร์หรือเมลอน และรสสัมผัสที่นุ่มนวลเหมือนน้ำให้ความประทับใจที่รุนแรงพอที่จะเปลี่ยนแนวคิดเรื่องสาเก เป็นแบรนด์ที่สร้างสถานะให้เป็น 'Hokusetsu ระดับโลก' อย่างมั่นคง ด้วยความงามที่สง่างามซึ่งได้รับการบ่มเพาะในฤดูหนาวที่รุนแรงของซาโดะและคุณภาพมาตรฐานระดับโลก

Matsunoi (มัตสึโนะอิ) เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นสัญลักษณ์ของโรงหมัก ซึ่งได้รับการหล่อเลี้ยงด้วยธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์และแหล่งน้ำที่บริสุทธิ์ของโทกามาจิ จุดเด่นที่ใหญ่ที่สุดคือรสชาติที่สมดุลซึ่งอูมามิของข้าวจะกระจายตัวอย่างเข้มข้น ในขณะที่ยังคงเอกลักษณ์ 'Tanrei Karakuchi' ของสาเกนิอิกาตะไว้อย่างซื่อสัตย์ สาเกที่ถูกหมักผ่านช่วงฤดูหนาวที่รุนแรงของโทกามาจินี้ มีรสสัมผัสหลังการดื่มที่สะอาดและเฉียบคม ผสมผสานกับสัมผัสในปากที่อ่อนโยนซึ่งสัมผัสได้ถึงความจริงใจที่อบอุ่นของเหล่าคนหมักสาเก แบรนด์นี้เข้ากันได้ดีอย่างยิ่งกับอาหารพื้นเมืองในภูมิภาค เช่น 'Hegi Soba' ที่มีชื่อเสียง และเป็นแบรนด์แห่งความไว้วางใจและประเพณีที่อยู่เคียงข้างและก้าวไปพร้อมกับชีวิตของผู้คนในท้องถิ่นอย่างลึกซึ้ง

Aumont (โอวมง) เป็นแบรนด์เรือธงที่ Aumont Shuzo ภาคภูมิใจและยกให้เป็นระดับโลก และยังถูกนำมาใช้เป็นชื่อบริษัทใหม่อีกด้วย ดีไซน์ของมันเกิดขึ้นจากแรงบันดาลใจที่ทายาทรุ่นที่ 4 ได้เห็นตราประจำราชวงศ์ยุโรปและทัศนียภาพของไร่ไวน์ระหว่างไปศึกษาต่อที่เยอรมนีในวัยหนุ่ม ตามแนวคิดเดิมที่วางไว้ มันแฝงไปด้วยความทะเยอทะยานในการส่งต่อ 'สไตล์แห่งกษัตริย์' ไปทั่วโลกผ่านวัฒนธรรมอาหาร ในขณะที่ยังคงรักษาความคมชัดตามประเพณีของนีงาตะไว้ มันมีความโดดเด่นด้วยคุณภาพของสาเกที่มีกลิ่นหอมเหมือนผลไม้ที่ทำให้นึกถึงไวน์และความหวานที่หรูหราและสดชื่นประสานเข้าด้วยกัน ดังที่ประวัติศาสตร์การสร้างนายช่างหมักหญิงคนแรกของญี่ปุ่นบอกเล่าไว้ แบรนด์นี้มุ่งเน้นรสชาติที่ได้รับความรักเหนือกาลเวลาและข้ามพรมแดน เป็นสาเกที่สง่างามซึ่งช่วยเติมเต็มรสชาติอาหารได้กว้างขวางตั้งแต่โต๊ะอาหารทั่วไปจนถึงมื้อค่ำในวันพิเศษ

Koshino Setsugetsuka (โคชิโนะ เซ็ตสึเก็ตสึคะ) เป็นแบรนด์พรีเมียมที่หมักด้วยเทคนิกระดับสูงสุดของ Myoko Shuzo ด้วยความปรารถนาที่จะ 'บรรจุความงามของสี่ฤดูกาลลงในสาเกเพียงจอกเดียว' โรงหมักจึงยึดมั่นในการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด รวมถึงการพาสเจอร์ไรซ์ในขวดสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (ยกเว้นสาเกดิบ) และการจัดเก็บแบบเย็นในขวด กลุ่มสินค้าซึ่งเน้นที่ Daiginjo และ Junmai Daiginjo มอบรสชาติชั้นยอดที่มีกลิ่นหอมดอกไม้อันละเอียดอ่อนประสานกับความใสบริสุทธิ์ราวกับหิมะ เป็นผลงานชิ้นเอกที่รวบรวมรสนิยมทางสุนทรียะของเอจิโกะ เหมาะสำหรับเป็นของขวัญหรือเติมสีสันให้กับช่วงเวลาพิเศษ

Kiminoi (คิมินอย) เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นสัญลักษณ์ของประวัติศาสตร์กว่า 180 ปี โดยใช้ชื่อเดียวกับโรงหมัก ด้วยการใช้น้ำพุบริสุทธิ์จากภูเขาเมียวโกะและข้าวที่ปลูกในนิอิกาตะซึ่งผ่านการคัดสรรมาอย่างดี โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นลุ่มลึกที่เน้นกรรมวิธี 'Yamahai-shikomi' แบบดั้งเดิม สไตล์การหมักที่อูมามิอันนุ่มนวลและลุ่มลึกประสานกับตอนจบที่เฉียบคม แสดงให้เห็นถึงคุณค่าที่แท้จริงในอุณหภูมิต่างๆ ตั้งแต่แช่เย็นไปจนถึงอุ่น เป็นผลงานชิ้นเอกที่ได้รับความรักจากรุ่นสู่รุ่นในฐานะ 'คราฟต์สาเกประจำวัน' ที่ช่วยแต่งแต้มสีสันให้กับชีวิตประจำวัน

Jozen Mizu no Gotoshi (โจเซ็น มิซุ โนะ โกโตชิ) เป็นแบรนด์นวัตกรรมที่สร้างแรงสั่นสะเทือนให้กับประวัติศาสตร์ของสาเก และผลักดันให้ Shirataki Shuzo มีชื่อเสียงในระดับโลก ชื่อของมันมาจากคำกล่าวของเล่าจื๊อที่ว่า 'ความดีสูงสุดนั้นเหมือนน้ำ (วิถีชีวิตที่ดีที่สุดคือการเป็นเหมือนน้ำ)' โดยมุ่งเน้นที่ความบริสุทธิ์ขั้นสูงสุดที่เข้ากับผู้คนหรืออาหารทุกประเภท และไม่แสดงตัวตนมากจนเกินไป ความใสกระจ่างราวกับน้ำที่ละลายจากหิมะและการดื่มที่เบาและลื่นไหลอย่างน่าตกใจ คือผลรวมของปรัชญาที่ว่า 'สาเกควรจะดื่มได้ง่ายเหมือนน้ำ' รสชาติที่ประณีตซึ่งเข้าถึงได้ง่ายสำหรับผู้เริ่มดื่มสาเก และยังทำให้ผู้เชี่ยวชาญต้องทึ่ง ได้กลายเป็นมาตรฐานหนึ่งในวงการสาเกสมัยใหม่ เป็นสัญลักษณ์ของ Shirataki Shuzo ที่เชื่อมโยงจิตใจของผู้คนด้วยความยืดหยุ่นราวกับน้ำ ข้ามผ่านยุคสมัยและพรมแดน

Yoshinogawa (โยชิโนงาวะ) เป็นแบรนด์ในตำนานที่เป็นตัวแทนของนิอิกาตะ โดยถ่ายทอดเทคนิคดั้งเดิมที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยเซนโกคุ (ยุคสงคราม) ก้าวเดินไปพร้อมกับประวัติศาสตร์ของเซตตะยะ เมืองแห่งการหมักบ่ม รสชาติของสาเกนี้โดดเด่นด้วยความโปร่งใสที่เหนือชั้นและตอนจบที่เฉียบคมซึ่งเกิดจากน้ำที่บริสุทธิ์และข้าวที่คัดสรรมาอย่างดี ตั้งแต่คลาสสิกยอดนิยมอย่าง 'Gokujo Yoshinogawa' ไปจนถึงซีรีส์รุ่นใหม่อย่าง 'Minamo' แบรนด์นี้มีความสง่างามที่ช่วยยกระดับทุกโอกาส เป็นสาเกนิอิกาตะที่เป็นแก่นแท้ ซึ่งเปี่ยมไปด้วยสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคและความหลงใหลที่มีมายาวนานกว่า 470 ปี

Chateau Myoko (ชาร์โตว เมียวโกะ) เป็นแบรนด์นวัตกรรมใหม่ของ Myoko Shuzo ที่แสวงหาแนวทางการจับคู่สาเกกับอาหารตะวันตก โดดเด่นด้วยการออกแบบที่ซับซ้อนชวนให้นึกถึงขวดแชมเปญ และรสชาติที่สดใสแบบผลไม้และโปร่งใสซึ่งตั้งใจให้ดื่มในแก้วไวน์ แบรนด์นี้ได้รับการยกย่องอย่างสูงในการประกวดระดับนานาชาติ และเป็นสัญลักษณ์ของการก้าวสู่ระดับสากลของสาเก ในขณะที่ยังคงเคารพประเพณี แต่แบรนด์นี้ก็ได้รวบรวมความภาคภูมิใจของ 'สาเกสมัยใหม่' ที่แต่งแต้มสีสันให้กับโต๊ะอาหารทั่วโลก

Yukikage (ยูกิคาเงะ) เป็นแบรนด์ที่ประณีตเป็นอย่างยิ่งซึ่งผสมผสานประเพณีของ Kinshihai Shuzo เข้ากับความรู้สึกสมัยใหม่ พวกเขาแสวงหาความงามที่ลึกลับและโปร่งใสในสาเกทุกหยด เปรียบเสมือนเงาที่แสงจันทร์ทอดลงบนพื้นหิมะในค่ำคืนที่เงียบสงัดของเมืองแห่งหิมะ เอกลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือรสสัมผัสที่เรียบเนียนและใสสะอาดอย่างน่าเหลือเชื่อที่เกิดจากน้ำแร่ธรรมชาติที่เย็นสบายของเขาสุงานะ พวกเขาขจัดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ออกไปอย่างหมดจดเพื่อให้ความหวานที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่หรูหราดั้งเดิมของข้าวนั้นโดดเด่นออกมา รสชาติที่ใสสะอาดนั้นเป็นความสมบูรณ์แบบเชิงศิลปะที่ชวนให้ดื่มด่ำไปกับการลับประสาทสัมผัสทั้งห้า ดีไซน์ฉลากยังมีความเป็นสไตล์ลิชซึ่งเข้ากับบรรยากาศในเมืองสมัยใหม่และอาหารที่สร้างสรรค์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เป็นแบรนด์ที่ทำให้รู้สึกถึงยุคสมัยใหม่ของสาเกนีงาตะ ซึ่งเป็นผลผลิตที่งดงามจากการหลอมรวมประเพณีของโรงหมักเข้ากับจิตวิญญาณแห่งนวัตกรรม

Katafune (คาตาฟุเนะ) เป็นหน้าตาของ Takeda Shuzoten และเป็นแบรนด์เรือธงระดับมาตรฐานโลกที่เขียนประวัติศาสตร์การประเมินค่าสาเกในระดับสากลใหม่ หากเขียนด้วยตัวอักษรคันจิจะแปลว่า 'เรือในทะเลสาบน้ำเค็ม' สื่อถึงทัศนียภาพที่เต็มไปด้วยอารมณ์ของเขตโอกาตะที่ครั้งหนึ่งเคยมีทะเลสาบน้ำเค็มและมีเรือแล่นไปมา จุดเด่นที่ใหญ่ที่สุดคือสไตล์ 'รสหวานที่เข้มข้นและนุ่มนวล' ซึ่งหาได้ยากยิ่งในจังหวัดนิอิกาตะ เมื่อจิบเพียงนิด ความหวานเข้มข้นดั้งเดิมของข้าวจะแผ่ซ่านไปทั่วทั้งปาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีความเฉียบคมที่ประณีตทำให้รสสัมผัสหลังการดื่มหายไปอย่างรวดเร็ว คุณภาพที่โดดเด่นนั้นได้รับการพิสูจน์ในระดับสากลด้วยการคว้ารางวัลอันดับ 1 ของโลกถึง 3 ครั้งจากการประกวด IWC เป็นผลงานชิ้นเอกที่เปี่ยมไปด้วยความสง่างามขั้นสูงซึ่งจะเปลี่ยนแนวคิดเรื่องสาเกรสหวานของคุณไปตลอดกาล

Koshi no Happo (โคชิ โนะ ฮัปโป) เป็นแบรนด์สาเกจุนไมที่มุ่งถ่ายทอดความอุดมสมบูรณ์ของเอจิโกะจากแง่มุม 'แปด (มากมาย)' ด้วยการควบแน่นความบริสุทธิ์ของน้ำจากแม่น้ำอากาโนะและอูมามิของข้าวที่คัดสรรมาอย่างดี จึงบรรลุความสมบูรณ์แบบสูงสุดในฐานะ 'สาเกสำหรับมื้ออาหาร' ที่เข้ากับอาหารได้อย่างดีเยี่ยม ลักษณะเด่นของมันคือการอยู่ร่วมกันของบอดี้ที่เข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์ของสาเกจุนไมและความนุ่มนวลอย่างน่าประหลาดใจจากการหมักด้วยน้ำที่นุ่มเป็นพิเศษ ตั้งแต่แบบแห้งและเฉียบคมไปจนถึงแบบกลมกล่อมที่เน้นความหวานของข้าว แบรนด์นี้ได้พัฒนาสายผลิตภัณฑ์ที่ปรับแต่งให้เข้ากับรูปแบบการรับประทานอาหารที่หลากหลาย เป็นสาเกที่มีความลึกซึ้งซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับภูมิอากาศที่อุดมสมบูรณ์ของเอจิโกะได้ด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า

Echigo Sekkobai (เอจิโกะ เซ็กโกไบ) เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นสัญลักษณ์ของ Hasegawa Shuzo ชื่อนี้ได้รับเกียรติจากนักแต่งเพลงในตำนานอย่าง Minoru Endo ซึ่งเป็นผู้เขียนพู่กันด้วยตัวเองให้กับโรงหมัก หมักด้วยความพิถีพิถันโดยใช้วิธีการทำมือแบบดั้งเดิมในห้องบ่มที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยเมจิและไทโช สาเกนี้สะท้อนถึงมรดกของนางาโอกะ ปัจจุบันงานฝีมือที่ละเอียดอ่อนของผู้หญิงที่เป็นผู้นำโรงหมักส่องประกายออกมา ส่งผลให้รสชาติมีความบางเบาแบบนิอิกาตะแต่มีความนุ่มนวลที่โดดเด่น นอกเหนือจากการเป็นสาเกท้องถิ่นแบบดั้งเดิมแล้ว แบรนด์นี้ยังนำเสนอสไตล์ที่ทันสมัยเช่นซีรีส์ตามฤดูกาล 'Tabineko' ซึ่งเข้ากับโต๊ะอาหารร่วมสมัยได้อย่างลงตัว

Shinryo (ชินเรียว) เป็นแบรนด์เรือธงที่สนับสนุนประวัติศาสตร์อันยาวนานของ Henmi Shuzo พวกเขาเป็นกลุ่มแรกๆ ที่นำวิธีการผลิตที่ใกล้เคียงกับ 'ไม่ผ่านการกรอง' มาใช้ โดยไม่ทำการกรองที่มากเกินไปหรือแต่งสีหลังการกรอง เพื่อบรรจุความเปล่งประกายสีทองดั้งเดิมของข้าวและอูมามิที่กลมกล่อมลงในขวดโดยไม่ตกหล่น รสชาติของมันเหมือนกับ 'น้ำผลไม้จากข้าว' อย่างแท้จริง ความหวานอ่อนๆ ของข้าวที่กระจายตัวทันทีที่จิบ บอดี้ที่เข้มข้นที่ตามมาในภายหลัง และความเฉียบคมที่น่ารื่นรมย์ซึ่งจางหายไปอย่างเงียบๆ ได้รับการประสานกันอย่างสวยงาม เป็นสาเกดั้งเดิมที่มีทั้งความแข็งแกร่งและความอ่อนโยน ซึ่งได้รับการบ่มเพาะโดยฤดูหนาวที่รุนแรงและน้ำที่ใสสะอาดของซาโดะ ทำให้คุณอยากดื่มต่อไปเรื่อยๆ

Takachiyo (ทาคาจิโยะ - คันจิ) เป็นแบรนด์คันจิที่เคารพประเพณีซึ่งเป็นรากเหง้าของโรงหมัก โดยใช้ประโยชน์สูงสุดจากฤดูหนาวที่รุนแรงของมินามิอุโอนุมะและเอกลักษณ์ของข้าว 'Ipponjime' ที่ปลูกเอง เพื่อแสวงหารสชาติที่แข็งแกร่งแต่แฝงไว้ด้วยความสง่างามสำหรับดื่มระหว่างมื้ออาหาร เทคนิคการขัดข้าวแบบแบนช่วยยับยั้งสิ่งเจือปนได้อย่างทั่วถึง ทำให้แสดงอูมามิที่บริสุทธิ์ของข้าวออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม สาเกนี้เป็นผลรวมของเทคนิคการหมักที่สืบทอดกันมาหลายรุ่นและเทคโนโลยีการขัดข้าวที่ทันสมัยที่สุด ยิ่งดื่มยิ่งรู้สึกว่าความลึกซึ้งของมันซึมลึกเข้าสู่ร่างกาย เป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียกได้ว่าเป็นเสาหลักทางจิตวิญญาณของ Takachiyo Shuzo รสชาติดั้งเดิมที่หรูหราซึ่งได้รับความรักจากคนท้องถิ่นมาอย่างยาวนานและสนับสนุนวัฒนธรรมอาหารของอุโอนุมะ เมืองหลวงแห่งอาหาร

Koshi no Hakuro (โคชิ โนะ ฮาคุโระ) เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นตัวแทนของประวัติศาสตร์และประเพณีอันยาวนานของ Hakuro Shuzo การบรรลุถึงจุดสูงสุดของสไตล์ 'Tanrei Karakuchi' (บางเบาและแห้ง) ของนิอิกาตะ ทำให้มีตอนจบที่เฉียบคมและสะอาด พร้อมด้วยความโปร่งใสที่ซับซ้อนซึ่งส่งเสริมอาหารทุประเภท บนฉลากมีตราประจำตระกูล 'Mitsu-kashiwa' ของตระกูล Makino พิมพ์อยู่อย่างภาคภูมิใจ ทำให้เป็นสาเกชั้นยอดที่ประวัติศาสตร์ท้องถิ่นและความหลงใหลในการหมักบ่มสะท้อนถึงกัน ตั้งแต่มื้ออาหารประจำวันไปจนถึงของขวัญชิ้นพิเศษ แบรนด์นี้ยังคงเป็นพื้นฐานที่ชาวนางาโอกะรักมาอย่างยาวนาน

Sechubai (เซ็ตจูไบ) เป็นหนึ่งในสาเกที่เป็นตัวแทนของนิอิกาตะและเป็นสัญลักษณ์ของความเชื่อมั่นของ Maruyama Shuzojo เสน่ห์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของมันอยู่ที่รสชาติแบบ 'tanrei amakuchi' (เบาและหวาน) ที่ดึงความหวานละมุนของข้าวออกมาอย่างเต็มที่ จับคู่กับกลิ่นหอมที่สง่างามและอ่อนน้อมชวนให้นึกถึงดอกพลัมที่ประกาศการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิในดินแดนแห่งหิมะ เนื้อสัมผัสที่สร้างขึ้นจากน้ำพุเขาชนิดอ่อนและการทำโคจิด้วยมือแบบดั้งเดิมนั้นมีความนุ่มนวลอย่างน่าทึ่ง ให้ความรู้สึกราวกับละลายในปากเหมือนหิมะ ด้วยจิตวิญญาณของ Maruyama Shuzojo ที่มุ่งมั่นแสวงหา 'สาเกที่อร่อย' อย่างจริงใจโดยไม่หวั่นไหวตามกระแส ทำให้แบรนด์นี้ยังคงเป็นที่รักของเหล่าผู้ชื่นชอบมากมาย

Yoshikawa Toji (โยชิกาวะ โทจิ) เป็นแบรนด์ที่นำเอาประวัติศาสตร์และเทคโนโลยีของภูมิภาคซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของโรงหมักมาใช้เป็นชื่อแบรนด์โดยตรง เป็นขวดที่ส่งต่อประเพณีของเขตโยชิกาวะซึ่งมีชื่อเสียงในฐานะแหล่งผลิตเอจิโกะโทจิ และทักษะอันเชี่ยวชาญของเหล่าคนหมักมายังผู้ดื่มในปัจจุบันอย่างตรงไปตรงมา ด้วยพื้นฐานจากการผลิตแบบดั้งเดิม โดดเด่นด้วยอูมามิของข้าวที่อบอุ่นและรสสัมผัสหลังการดื่มที่สะอาดซึ่งดื่มได้ทุกวันโดยไม่รู้เบื่อ เป็นรสชาติแบบ 'ยึดมั่นในชุมชน' ที่อยู่เคียงข้างวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นและช่วยส่งเสริมอาหารในครัวเรือนให้ดียิ่งขึ้น เป็นแบรนด์กระแสหลักที่เรียกได้ว่าเป็นสัญลักษณ์ของโรงหมัก ซึ่งเป็นผลึกของความรักที่มีต่อดินแดนโยชิกาวะและความภาคภูมิใจในฐานะผู้ผลิต

Koshiji Fubuki (โคชิจิ ฟุบุกิ) เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นหน้าเป็นตาของ Takano Shuzo เป็นสาเกที่ภูมิฐานซึ่งตั้งตามชื่อของนักร้องชื่อดังที่เป็นตัวแทนของญี่ปุ่นในสมัยโชวะอย่าง Koshiji Fubuki มันแสวงหาความงามที่ผ่านการขัดเกลาโดยการซ้อนทับตัวตนที่ยอดเยี่ยมของเธอในฐานะชาวเมืองนีงาตะเข้ากับทัศนียภาพอันมหัศจรรย์ของ 'Fubuki' (พายุหิมะ) ที่แสดงโดยธรรมชาติที่รุนแรงของเมืองหิมะ ในขณะที่ฝึกฝนคุณภาพสาเกที่เบาบางอันเป็นสัญลักษณ์ของสาเกนีงาตะ เสน่ห์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคืออูมามิที่ละเอียดอ่อนซึ่งซ่อนอยู่ภายในและจุดจบที่คมชัดซึ่งสะอาดราวกับหิมะ มันมีสไตล์ที่สง่างามซึ่งดึงดูดผู้ดื่มราวกับดาราที่ยืนอยู่บนเวที และช่วยส่งเสริมบรรยากาศของงานเลี้ยงให้โดดเด่นยิ่งขึ้น เป็นผลงานชิ้นเอกที่เชื่อมโยงสมัยโชวะและปัจจุบันเข้าด้วยกัน ซึ่งได้รับความรักมาอย่างยาวนานจากแฟนสาเกทั่วประเทศญี่ปุ่น

Denyu (เดนยู) เป็นแบรนด์ที่สะท้อนถึงความกตัญญูต่อผืนแผ่นดินที่หล่อเลี้ยงข้าวและผู้คนที่มีส่วนเกี่ยวข้อง ตามความหมายของชื่อที่ว่า 'เพื่อนของทุ่งนา' แบรนด์ยืนยันการใช้ข้าวที่ปลูกตามสัญญาจากท้องถิ่นโอจิยะ และถูกหมักด้วยงานฝีมือที่พิถีพิถันเพื่อดึงอูมามิออกมาให้ได้มากที่สุด คุณภาพที่ซึ่งอูมามิของข้าวที่อวบอิ่มและรสสัมผัสหลังการดื่มที่สะอาดอยู่ร่วมกัน คือสาเกที่ 'ข้าวเป็นตัวเอก' อย่างแท้จริง เป็นสาเกที่เป็นสัญลักษณ์ของทัศนคติของโรงหมักที่สนับสนุนเกษตรกรรมในภูมิภาคและก้าวไปพร้อมกัน ทำให้ผู้ดื่มรู้สึกถึงความผูกพันกับผืนดินมากขึ้นทุกครั้งที่ดื่ม เป็นแบรนด์ที่อบอุ่นหัวใจที่ผสมผสานความอุ่นใจเมื่อได้เห็นหน้าผู้ผลิตเข้ากับคุณภาพที่เชื่อถือได้

Homare Kirin (โฮมาเระ คิริน) เป็นแบรนด์ระดับพรีเมียมที่ Kaetsu Shuzo ภาคภูมิใจ ภายใต้แบรนด์เรือธง 'Kirin' แบรนด์นี้มุ่งเน้นไปที่คุณภาพที่ 'น่าเกียรติยศ' (Homare) และเป็นสาเกที่เต็มไปด้วยสง่าราศีซึ่งหมักขึ้นโดยรวบรวมแก่นแท้ของเทคนิคของโรงหมักไว้ เอกลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือคุณภาพสาเกที่ประณีตถึงขีดสุด ซึ่งใช้ข้าวคัดสรรที่ขัดสีสูงและยีสต์พิเศษ และเสร็จสมบูรณ์ภายใต้มาตรฐานคุณภาพที่เข้มงวดโดยผู้ประเมินสาเกถึง 2 รุ่น กลิ่นหอมที่หรูหราและสง่างาม รสสัมผัสที่นุ่มนวลราวกับไหม และอาฟเตอร์เทสต์ที่น่าพึงพอใจหลอมรวมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างช่วงเวลาที่ดีที่สุด มักถูกเลือกใช้ในงานเฉลิมฉลอง เป็นของขวัญสำหรับคนสำคัญ หรือเป็นรางวัลที่หรูหราสำหรับตัวเอง เป็นผลงานชิ้นเอกชิ้นหนึ่งของโรงหมักที่อัดแน่นไปด้วยความภาคภูมิใจและแรงปรารถนาของคนหมักสาเกเอจิโกะ

Kiri no To (คิริ โนะ โตะ) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามป่าลึกของสึนัน หมอกที่ปกคลุมในช่วงฤดูหิมะละลาย และทัศนียภาพของภูเขาอันศักดิ์สิทธิ์ สะท้อนถึงความเคารพต่อประวัติศาสตร์ที่เคยปกครองดินแดนแห่งนี้ และทัศนียภาพอันน่าอัศจรรย์ที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองหิมะไว้ในสาเกหนึ่งขวด คุณภาพของสาเกนั้นนุ่มนวลเหมือนหมอก แต่ให้ความรู้สึกถึงความแข็งแกร่งที่สง่างามเหมือนหอคอย ในความราบรื่นที่ดื่มง่ายจากการหมักด้วยน้ำอ่อน ความหวานที่อ่อนโยนของข้าวจะแผ่กระจายออกมาอย่างนุ่มนวล มอบความรู้สึกในการดื่มที่ซึมลึกเข้าสู่หัวใจอย่างเงียบสงบ เป็นสาเกที่ให้ความรู้สึกหลังดื่มที่ลึกซึ้งและความเงียบสงบ จนทำให้คุณอยากหลีกหนีจากชีวิตประจำวันมาเผชิญหน้ากับค่ำคืนที่เงียบสงัดของเมืองหิมะอย่างช้าๆ

Kamonishiki (คาโมนิชิกิ) เป็นแบรนด์เรือธงที่ยาวนานซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของประวัติศาสตร์และประเพณีของ Kamonishiki Shuzo เป็นรสชาติที่วางใจได้ซึ่งสนับสนุนการดื่มยามเย็นในทุกๆ วัน และเป็นที่คุ้นเคยของทุกรุ่นในนีงาตะท้องถิ่น เอกลักษณ์ของมันคือกลิ่นหอมที่สงบและรสสัมผัสที่มีความลึกซึ้งแม้จะดูเรียบง่าย ซึ่งทำให้รู้สึกถึงอูมามิของข้าวอย่างเต็มที่ ในขณะที่มีความรู้สึกสดชื่นแบบ Tanrei Karakuchi ตามแบบฉบับของนีงาตะ ธรรมชาติที่ถ่อมตัวซึ่งไม่รบกวนรสชาติอาหารก็เรียกได้ว่าเป็น 'สาเกแห่งการดำเนินชีวิต' ที่หลอมรวมเข้ากับพฤติกรรมการกินอย่างลึกซึ้ง ในขณะที่ความตั้งใจที่ใส่ไว้ในฉลากแบบดั้งเดิมยังคงเดิม แต่มันก็ได้ถูกขัดเกลาให้มีคุณภาพสูงขึ้นด้วยเทคโนโลยีสมัยใหม่ มันเป็นแบรนด์ที่เรียกได้ว่าเป็นจุดเริ่มต้นของโรงหมัก ซึ่งส่งต่อความผูกพันต่อท้องถิ่นและความซื่อสัตย์ในการผลิตสาเกมาจนถึงปัจจุบัน

Kiyoizumi (คิโยวอิซุมิ) เป็นแบรนด์หลักที่สนับสนุนรากฐานของ Kusumi Shuzo ชื่อของมันมาจากน้ำพุที่ใสสะอาดซึ่งพุ่งออกมาจากภูเขาในนากาโอกะ เป็นสาเกที่ถ่ายทอดทัศนคติพื้นฐานของโรงหมักในการทุ่มเทความหลงใหลให้กับการหมักแบบจุนไมได้อย่างบริสุทธิ์ที่สุด โดดเด่นด้วยรสชาติที่สมดุลและบริสุทธิ์ซึ่งสัมผัสได้ถึงอูมามิที่เป็นแกนกลางของข้าวแม้จะมีความเบาบาง แม้จะมีคุณภาพที่สะอาดและเฉียบคมตามแบบฉบับสาเกนิอิกาตะ แต่ยังคงมีรสสัมผัสหลังการดื่มที่อ่อนโยนทิ้งไว้ได้อย่างน่าประทับใจ เข้ากันได้อย่างสวยงามกับอาหารหลากหลายชนิดในฐานะสาเกสำหรับมื้ออาหาร รสชาติที่หรูหราและดื่มได้ไม่รู้เบื่อได้รับความไว้วางใจอย่างล้นหลามจากแฟนสาเกจำนวนมากในฐานะ 'สาเกในอุดมคติสำหรับทุกวัน'