แบรนด์สาเก
ใน Niigata

Yoyoizumi (โยโยอิซึมิ) เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นผลึกของประเพณีและเทคนิคที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนในประวัติศาสตร์อันยาวนานของ Koshitsukano Shuzo ชื่อของมันมีความหมายที่รวมเอาความปรารถนาของสองโรงหมักที่รวมเข้าด้วยกัน คือ 'ความต้องการส่งต่อสาเกที่อร่อยไม่ขาดสายราวกับน้ำพุร่วงโรย' เอกลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือการแสวงหารสชาติที่ลึกซึ้งและไม่น่าเบื่อในขณะที่ยังคงแนวทางที่ชัดเจนของรสสัมผัสแบบเบาและแห้ง (Tanrei Karakuchi) ตามแบบฉบับของนีงาตะ สาเกนี้ถูกหมักอย่างประณีตด้วยน้ำบาดาลจากเทือกเขาโกซึ ทำให้สัมผัสได้ถึงอูมามิที่เป็นธรรมชาติของข้าวภายในรสสัมผัสที่สดชื่น ความอร่อยที่หลากหลายซึ่งเข้ากับทุกสถานการณ์ ตั้งแต่โต๊ะอาหารที่บ้านไปจนถึงงานเลี้ยงที่หรูหรา ได้รับความรักมาอย่างยาวนานข้ามรุ่นโดยเฉพาะในเมืองอางาโนะ เป็นผลงานชิ้นเอกที่ได้รับความไว้วางใจอย่างสูงซึ่งรวบรวมประวัติศาสตร์อันยาวนานของโรงหมักไว้ในจอกเดียว

Koshi no Keisui (โคชิโนะ เคซุย) เป็นแบรนด์ที่แสวงหาความงามอันบริสุทธิ์และไร้เดียงสา โดยหมักขึ้นตามภาพลักษณ์ของลำธารที่ใสสะอาดในอางาโนะ สาเกนี้เป็นสัญลักษณ์ของความโปร่งใสของน้ำที่ไหลมาจากเทือกเขาโกซึ โดยมุ่งเป้าไปที่รสชาติที่ใสราวกับคริสตัลเหมือนน้ำที่ไหลผ่านหุบเขา เอกลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือความรู้สึกสดชื่นที่ท่วมท้นและความลื่นไหลที่บริสุทธิ์ พวกเขาขจัดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ออกไปทั้งหมดและดึงความอร่อยของน้ำออกมาใช้ ในขณะเดียวกันก็แฝงความหวานจางๆ ของข้าวไว้อย่างหรูหรา รสสัมผัสที่ช่วยชำระล้างจิตใจราวกับได้สูดลมหายใจลึกๆ ท่ามกลางธรรมชาติจะแสดงคุณค่าที่แท้จริงออกมาได้ดีที่สุดเมื่อดื่มแบบเย็น มีความเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหารปลาที่มีรสชาติละเอียดอ่อนหรืออาหารที่ดึงอูมามิของผักออกมา เป็นสาเกที่เป็นดั่ง 'ผลงานศิลปะจากน้ำ' ที่มอบความสงบให้กับหัวใจของผู้ดื่ม

Koshi no Ajiwai (โคชิโนะ อาจิวาอิ) เป็นแบรนด์ที่หยั่งรากลึกในวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นโดยแสวงหา 'รสชาติอันอุดมสมบูรณ์ของเอจิโกะ' ตามชื่อของมัน ในฐานะสาเกที่ช่วยแต่งแต้มสีสันให้กับโต๊ะอาหารในทุกวันท่ามกลางฤดูหนาวที่รุนแรงของนีงาตะ มันถูกหมักขึ้นโดยมุ่งเป้าไปที่การดึงอูมามิที่เป็นแก่นแท้ของข้าวออกมาให้ได้มากที่สุด เอกลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือรสสัมผัสที่นุ่มนวลและโอบอ้อมอารีที่ช่วยห่อหุ้มรสชาติของอาหารอย่างนุ่มนวล สัมผัสได้ถึงกลิ่นอายของข้าวที่หนักแน่นซึ่งไม่ได้หยุดอยู่เพียงแค่กรอบของรสสัมผัสแบบเบาและแห้ง และจะยิ่งรู้สึกถึงความลึกซึ้งของมันเมื่อดื่มไปเรื่อยๆ โดยให้ความสำคัญกับความเข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อของเมืองอางาโนะและอาหารปรุงเองที่บ้านเป็นอันดับแรก และความอร่อยที่คงที่ของมันจะไม่สั่นคลอนไม่ว่าจะดื่มแบบเย็นหรืออุ่น เป็นสาเกที่มอบความรู้สึกอุ่นใจและเชื่อมโยงสายสัมพันธ์ในท้องถิ่นและประเพณีการหมักเข้าสู่คนรุ่นต่อไป

Torachiyo (โทราจิโยะ) เป็นแบรนด์ที่แสดงถึงความแข็งแกร่งและจิตวิญญาณที่ไม่ย่อท้อ โดยได้รับชื่อมาจากชื่อในวัยเด็กของท่านอุเอะสึงิ เคนชิน วีรบุรุษแห่งเอจิโกะ มันถูกหมักขึ้นเพื่อแสวงหาบุคลิกที่สง่างามและรสชาติที่หนักแน่น ชวนให้นึกถึงภาพลักษณ์อันกล้าหาญในวัยหนุ่มที่ฝ่าฟันความวุ่นวายในยุคเซ็นโกกุ เอกลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือความเฉียบคมแบบแห้งที่กระชับและอูมามิของข้าวที่ทรงพลังซึ่งคู่ควรกับชื่อนั้น คนหมักสาเกเอจิโกะได้ทุ่มเททักษะทั้งหมดที่มีและนำเอาเทคนิคการหมักแบบ Yamahai ดั้งเดิมมาใช้ ทำให้รสชาตินั้นไม่ใช่แค่แห้งเพียงอย่างเดียว แต่ยังสัมผัสได้ถึงพลังชีวิตที่แน่นอนจากส่วนลึก แม้จะมีความหนักแน่นที่เด่นชัด แต่อาฟเตอร์เทสต์นั้นมีความเฉียบคมอย่างน่าเหลือเชื่อ มอบความรู้สึกสดชื่นที่ช่วยให้มีกำลังใจที่จะก้าวต่อไป เป็นแบรนด์ที่อัดแน่นไปด้วยความรู้สึกร้อนแรง ซึ่งได้รับการสนับสนุนในฐานะการให้กำลังใจผู้คนในปัจจุบันที่ยังคงเผชิญความท้าทาย และเป็นจอกสำหรับการตั้งปณิธานในวันพิเศษ

Kanbara (คัมบาระ) เป็นแบรนด์ที่ให้ความเคารพต่อเอกลักษณ์ของโรงหมัก โดยถ่ายทอดชื่อการค้าดั้งเดิมของ Kaetsu Shuzo คือ 'Kanbaraya' ในปัจจุบัน มันเป็นสาเกที่รักษาประเพณีตั้งแต่สมัยที่พื้นที่นี้ถูกเรียกว่าอำเภอคัมบาระ แคว้นเอจิโกะ และแสดงออกถึงความผูกพันอันลึกซึ้งต่อดินแดนอางาโนะ เอกลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือรสชาติที่ลดความฉูดฉาดและถ่ายทอด 'ความแข็งแกร่ง' และ 'รสชาติที่เป็นแก่นแท้' ของข้าวอย่างตรงไปตรงมา ด้วยการใช้ข้าวสาเกที่แข็งแกร่งซึ่งหล่อเลี้ยงด้วยสภาพอากาศที่รุนแรงของเมืองอางามาจิ และหมักอย่างทรงพลังด้วยวิธีการดั้งเดิม ทำให้ได้รับอูมามิที่รู้สึกเหมือนพุ่งขึ้นมาจากลำคอเมื่อดื่ม การผลิตสาเกที่ซื่อสัตย์และไม่ปรุงแต่งทำให้ระลึกถึงจุดเริ่มต้นของสาเกที่ไม่เคยเปลี่ยนไปตามกาลเวลา เป็นแบรนด์ที่อยู่เคียงข้างชีวิตประจำวันของเมืองอางามาจิและช่วยสนับสนุนรสชาติแห่งบ้านเกิด ทำให้สัมผัสได้ถึงความหนักแน่นของประวัติศาสตร์

Maru ni Boichi (มารุนิบอิจิ) เป็นแบรนด์ที่แสดงถึงความภาคภูมิใจและจิตวิญญาณของโรงหมัก โดยได้รับชื่อมาจากตราประจำตระกูลของ Kaetsu Shuzo คือ '○にボー壱' (เลข 1 ในแถบในวงกลม) ด้วยการนำคติประจำใจของตระกูลที่ว่า 'ทำให้โลกกลม แบน และตรง' มาไว้ในชื่อ มันถูกหมักขึ้นโดยมุ่งหวังให้เป็นสาเกที่ทำให้หัวใจของผู้ดื่มสงบและเป็นบวก เอกลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือความสอดประสานของ 'รสสัมผัสที่กลมกล่อม' ที่ไม่มีมุมแหลม และ 'รสชาติที่ซื่อตรง' ราวกับสะท้อนคติประจำใจของตระกูลออกมา ในขณะที่ดึงอูมามิของข้าวคุณภาพดีในท้องถิ่นออกมาให้มากที่สุด ก็ยังให้ความเฉียบคมที่น่าพึงพอใจราวกับมีเส้นตรงพาดผ่าน การตั้งชื่อที่เป็นเอกลักษณ์และฉลากที่มีตราประจำตระกูลนั้นน่าประทับใจ และจะยิ่งประทับใจในความซื่อสัตย์ของการหมักเมื่อได้ดื่ม เป็นผลงานดั้งเดิมที่ได้รับการดูแลอย่างดีในอางาโนะ ในฐานะสาเกที่ช่วยแต่งแต้มสีสันให้กับการพบปะสังสรรค์กับครอบครัวและเพื่อนฝูง พร้อมอธิษฐานขอความสงบสุขและความสามัคคีในท้องถิ่น

Hadeppa no Kaori (ฮาเดปปะ โนะ คาโอริ) เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของความหลงใหลในท้องถิ่น โดยได้รับชื่อมาจากคำว่า 'Hadeppa' ซึ่งเป็นภาษาถิ่นของอางามาจิที่มีความหมายว่า 'รูปลักษณ์ที่งดงามโดดเด่น' สาเกนี้เกิดจากสายสัมพันธ์กับเกษตรกรรุ่นใหม่ในท้องถิ่น โดยแสวงหาคุณภาพสาเกที่มีความทรงพลังและหรูหราซึ่งทำให้สัมผัสความภาคภูมิใจในบ้านเกิดได้ด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า เอกลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือความเชื่อมั่นในพลังของข้าวที่ได้รับการหล่อเลี้ยงท่ามกลางธรรมชาติที่รุนแรงของโอคุอางะ มอบกลิ่นหอมและรสชาติที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งทำให้สัมผัสได้ถึงพลังชีวิตโดยตรง ในขณะที่ยังคงรักษาความเฉียบคมดั้งเดิมของ Kirinzan แต่อูมามิที่มีความลึกซึ้งที่ก้าวไปอีกขั้นจะช่วยยกระดับหัวใจของผู้ดื่ม มีความหรูหราที่คู่ควรกับงานเทศกาลและการพบปะสังสรรค์ในท้องถิ่น ราวกับเป็น 'Hadeppa' (ไฮไลท์) และเป็นสาเกแห่งสายสัมพันธ์และความภาคภูมิใจที่ได้รับการดูแลมาพร้อมกับรอยยิ้มของคนในท้องถิ่น

Tokikaze (โทกิกาเซะ) เป็นแบรนด์สมัยใหม่ที่ถูกสร้างขึ้นในภาพลักษณ์ของสายลมที่พัดพามาบนปีกของนกโทกิ (นกช้อนหอยหงอนญี่ปุ่น) ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของนีงาตะ เช่นเดียวกับนกโทกิที่โบยบินอย่างอิสระในท้องฟ้าของซาโดะ มันถูกหมักขึ้นโดยมุ่งเป้าไปที่คุณภาพสาเกที่อิสระ เบาสบาย และเต็มไปด้วยความสดชื่น เอกลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือรสชาติที่ประณีตซึ่งสะท้อนถึงความรู้สึกของยุคสมัย ให้ความรู้สึกถึงกลิ่นอายของผลไม้ในขณะที่ยังคงความสดชื่น สภาพแวดล้อมที่ใสสะอาดริมแม่น้ำอางาโนะและเทคโนโลยีการหมักที่ทันสมัยได้หลอมรวมกันเพื่อเสนอความเป็นไปได้ใหม่ๆ ของสาเกนีงาตะที่ก้าวข้ามกรอบของสาเกแบบดั้งเดิม การออกแบบฉลากก็มีความทันสมัย เข้ากับอาหารได้หลากหลายประเภทไม่ว่าจะเป็นอาหารญี่ปุ่นหรืออาหารตะวันตก และขอแนะนำให้ดื่มโดยเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมในแก้วไวน์ เป็นสาเกที่เปรียบเสมือนสายลมที่สดชื่นซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของนีงาตะที่กำลังกระพือปีกสู่อนาคต พร้อมกับความปรารถนาในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม

Yae Kubiki (ยาเอะ คุบิกิ) เป็นแบรนด์ระดับสูงสุดของ Kubiki Shuzo ซึ่งรวบรวม 'พรทั้งแปดประการ' (Yae) ที่หล่อเลี้ยงด้วยธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของคาคิซากิให้กลายเป็นสาเก เป็นแบรนด์จำนวนจำกัดที่มีจำหน่ายเฉพาะในตัวแทนจำหน่ายที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น และเป็นสาเกพิเศษที่คุณสามารถสัมผัสถึงความลึกซึ้งของเทรัวร์ในภูมิภาคได้ ข้าวสาเก น้ำ และสภาพอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของดินแดนนี้ ทักษะดั้งเดิมของเหล่าคนหมักเกลาพรทั้งหมดนี้ให้เป็นหนึ่งเดียว เพื่อให้ได้คุณภาพที่เหนือระดับ โดดเด่นด้วยรสชาติที่สง่างามและมีมิติล้ำลึกซึ่งทำให้ทัศนียภาพของคาคิซากิลอยขึ้นมาในความคิดทุกครั้งที่จิบ เป็นผลงานชิ้นเอกที่รวบรวมความหลงใหลและปรัชญาของโรงหมักเอาไว้ โดยถ่ายทอดเทรัวร์ประดุจไวน์ที่ก้าวข้ามกรอบของสาเกทั่วไป

Mano Tsuru Devil's Dry (มาโนสึรุ เดวิลส์ ดราย) เป็นคอนเซปต์สาเกแบบเอ็กซ์ตร้าดรายของ Obata Shuzo ที่แสวงหาความแห้งระดับสุดยอดด้วยค่า Sake Meter Value ที่ +15 ขึ้นไป เป็นผลงานที่มีความทะเยอทะยานสำหรับตลาดต่างประเทศ โดยการรวมชื่อ 'Manotsuru' ที่เป็นประเพณีเข้ากับการสร้างแบรนด์เป็นภาษาอังกฤษ ด้วยการใช้ข้าวโกเฮียคุมังโงคุจากนีงาตะและการจัดการการหมักอย่างเข้มงวด ทำให้สามารถขจัดความหวานของข้าวออกไปจนถึงขีดสุดในขณะที่ยังคงล็อกอูมามิที่ละเอียดอ่อนไว้ข้างหลัง ความเฉียบคมและรสสัมผัสที่ใสราวกับคริสตัลเป็นรสชาติแห้งที่มี 'เสน่ห์เหมือนปีศาจ' อย่างแท้จริง ในฐานะสาเกสำหรับมื้ออาหารชั้นเลิศที่ช่วยล้างความมันของอาหารทะเลและอาหารเนื้อที่ทรงพลังได้อย่างนุ่มนวลและดึงดูดคำต่อไป มันจึงทำให้ผู้ที่ชื่นชอบสาเกแบบแห้งทั่วโลกคลั่งไคล้

Ofuku Masamune (โอฟุกุ มาซามูเนะ) เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นสัญลักษณ์ของ Ofuku Shuzo เป็นที่รักมาอย่างยาวนานในฐานะ 'สาเกที่นำโชคลาภมาให้' และมักใช้ในโอกาสเฉลิมฉลองต่างๆ ในฐานะแบรนด์จากแหล่งกำเนิดของ 'Sokujo-moto' สาเกนี้มีเอกลักษณ์คือรสชาติที่สะอาดสะอ้าน แต่ยังคงดึงอูมามิที่เข้มข้นของข้าวออกมาได้อย่างเต็มที่ ด้วยจิตวิญญาณแห่งการหมักสาเกแบบดั้งเดิมของนิอิกาตะ มอบรสชาติที่สม่ำเสมอและดื่มได้ไม่เบื่อ ทำให้เป็นสาเกอมตะแห่งเอจิโกะที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง

Ioshiro (อิโอชิโระ) เป็นแบรนด์ประวัติศาสตร์ที่ตั้งชื่อด้วยความปรารถนาในความเจริญรุ่งเรืองและสุขภาพที่ดีของครอบครัวจากรุ่นสู่รุ่น สาเกที่เต็มเปี่ยมไปด้วยทักษะอันเชี่ยวชาญของเอจิโกะ โทจิ มอบความหวานละมุนของข้าวที่โอบล้อมผู้ดื่มด้วยความอบอุ่น เป็นรสชาติที่เป็นอมตะซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารที่แบ่งปันกับคนที่คุณรัก

Yamakoshi (ยามะโกชิ) เป็นแบรนด์ Junmai Ginjo ที่รวบรวมความภาคภูมิใจของเขตยามะโกชิ ซึ่งเป็นอัญมณีล้ำค่าที่ซ่อนอยู่ในชูเอ็ตสึและได้รับการจดทะเบียนเป็นมรดกทางการเกษตรของญี่ปุ่น ผลิตโดยใช้ข้าว Gohmanyakoku 100% ที่ปลูกด้วยความรักอย่างสุดซึ้งโดยเกษตรกรในท้องถิ่นในนาขั้นบันไดบนพื้นที่สูงที่มีอากาศบริสุทธิ์ สาเกนี้มีความใสกระจ่างดั่งสายลมที่พัดผ่านนาขั้นบันได แต่ยังคงมอบรสชาติที่สะท้อนถึงพลังชีวิตที่แข็งแกร่งของข้าว ความหลงใหลของผู้คนที่ปกป้องประเพณีการชนวัว ปลาคาร์ปนิชิกิโกอิ และทัศนียภาพอันงดงามของซาโตยามะ ถูกกลั่นกรองไว้ในทุกหยด

Chiyo no Miyako (จิโยะ โนะ มิยาโกะ) เป็นแบรนด์ที่สง่างามซึ่งตั้งชื่อด้วยความปรารถนาในความเจริญรุ่งเรืองชั่วนิรันดร์ของเมืองหลวง โดดเด่นด้วยรสชาติที่ประณีตและภูมิฐานซึ่งได้รับการหล่อเลี้ยงโดยน้ำบริสุทธิ์ของเอจิโกะ สาเกความสมดุลระหว่างอูมามิที่ลุ่มลึกกับตอนจบที่เฉียบคมนี้ มอบความรู้สึกประทับใจที่เงียบสงบ ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงเวลาที่พิเศษ

Nihon no, Osake (นิฮอน โนะ, โอซาเกะ) เป็นแบรนด์สาเกผสมระดับสูงสุดที่ผลิตโดยสมาคมผู้หมักสาเกแห่งจังหวัดนิอิกาตะ สาขาทาคากะ ซึ่งก้าวข้ามขอบเขตของโรงหมักแต่ละแห่ง โรงหมักที่มีชื่อเสียงในภูมิภาคโจเอ็ตสึผนึกกำลังกันเพื่อแสวงหาการผสมผสานที่ดีที่สุดซึ่งบุคลิกของแต่ละโรงหมักสะท้อนถึงกันและกัน แบรนด์นี้บรรลุการทำงานร่วมกันที่น่าประหลาดใจและไม่เคยมีมาก่อน เช่น Chiyo no Hikari x Ayu Masamune และ Myokosan x Chibitagawa ด้วยการวางซ้อนเทคนิคดั้งเดิมที่แต่ละโรงหมักสั่งสมมา ซีรีส์นี้จึงสร้างความลุ่มลึกและการค้นพบใหม่ๆ ที่ไม่สามารถแสดงออกได้โดยโรงหมักเพียงแห่งเดียว เป็นความพยายามที่ท้าทายซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นไปได้ใหม่ๆ สำหรับวัฒนธรรมสาเกของโจเอ็ตสึ

Pirouette (ปิรูเอต) เป็นแบรนด์สมัยใหม่โดย Chiyo no Hikari Shuzo ที่นำเสนอ 'วิธีใหม่ๆ ในการเพลิดเพลินกับสาเก' ตามชื่อของมัน (ซึ่งแปลว่า 'การหมุนตัว' ในภาษาฝรั่งเศส) กลิ่นหอมจะเต้นระบำอยู่ในแก้ว นำจังหวะที่เบาสบายมาสู่โต๊ะอาหาร โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของผลไม้และดอกไม้ และความเปรี้ยวที่สดชื่นชวนให้นึกถึงไวน์ขาว เต็มไปด้วยจิตวิญญาณแห่งความสนุกสนานและความเต็มใจในการท้าทายของโรงหมัก มีกลุ่มเป้าหมายคือผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับสาเกหรือผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับการจับคู่กับอาหารตะวันตก โปรดเพลิดเพลินไปกับ 'การหมุนตัวที่เบาสบาย' นี้ซึ่งช่วยแต่งแต้มสีสันให้ชีวิตประจำวันได้สว่างไสวในแก้วของคุณ

Kame no O (คาเมะ โนะ โอ) เป็นแบรนด์ระดับสูงสุดของ Kusumi Shuzo ซึ่งเป็นผลผลิตจากความมุ่งมั่นขั้นสูงสุดต่อข้าวสาเกในตำนานอย่าง 'Kamenoo' ที่ชุบชีวิตขึ้นมา การชุบชีวิตตำนานที่ครั้งหนึ่งเคยสูญหายไปให้กลับมาในปัจจุบันและเขียนประวัติศาสตร์ของสาเกขึ้นใหม่ ทำให้คุณภาพของมันได้รับการประเมินในระดับสูงสุดอย่างมั่นคงทั้งในและต่างประเทศ รสชาติที่ได้รับการยกระดับศักยภาพของข้าวไปจนถึงขีดสุดผ่านการหมักที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน มีความเป็นผู้ดีและละเอียดอ่อนอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ โดดเด่นด้วยคุณภาพที่เปี่ยมด้วยศิลปะหนึ่งเดียวที่อูมามิอันซับซ้อนทับซ้อนกันหลายชั้นพร้อมกับกลิ่นหอมที่หรูหรา เป็นผลงานชิ้นเอกของ Kusumi Shuzo ที่แผ่ซ่านด้วยศักดิ์ศรีที่เงียบสงบ ทำให้รู้สึกถึงพลังชีวิตอันลึกลับที่สถิตอยู่ในข้าวทุกเมล็ดและน้ำทุกหยด

Oniyasha (โอนิยาฉะ) เป็นแบรนด์ที่ทรงพลังของ Hokusetsu Shuzo ซึ่งมีพื้นหลังเป็นวัฒนธรรมดั้งเดิมที่ลึกลับของซาโดะ หมู่บ้านแห่งละครโน รสชาติที่ผสมผสานความแข็งแกร่งเหมือน 'โอนิ' (ยักษ์) และความเย้ายวนเหมือน 'ยาฉะ' (ยักษิณี) มีความลึกซึ้งที่สั่นสะเทือนถึงจิตวิญญาณ โดยเฉพาะสาเกแบบเก็นชู (สาเกที่ไม่ผ่านการเติมน้ำ) ที่หมักอย่างพิถีพิถันจากข้าวซาโดะ โดเด่นด้วยรสสัมผัสที่หนักแน่นและอูมามิของข้าวที่ส่งเสียงกังวานโดยตรง คุณสามารถเพลิดเพลินกับความตึงเครียดที่สง่างามและรสสัมผัสหลังดื่มที่ล้ำลึกเหมือนเสียงขลุ่ยโนที่กังวานในความเงียบสงบ เป็นสาเกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งเกิดจากความสอดประสานของธรรมชาติที่รุนแรงของซาโดะและวัฒนธรรมที่มีระดับ

Kangen (คันเก็น) เป็นแบรนด์ของ Sado Hakko ที่รวบรวมเสน่ห์ของโดบุโระคุแบบดั้งเดิมเข้าไว้ด้วยกัน รสสัมผัสที่เป็นเม็ดข้าว ความเป็นกรดอ่อนๆ จากการหมัก และความหวานตามธรรมชาติผสมผสานกันได้อย่างลงตัว สาเกที่ถูกสร้างขึ้นด้วยแนวคิด 'การปรับสภาพจากภายในร่างกาย' นี้ ทำให้รู้สึกถึงความแข็งแกร่งของอาหารหมักดั้งเดิมที่มักเรียกกันว่า 'น้ำเกลือแบบดื่มได้' รสชาติที่เรียบง่ายแต่ประณีตนั้นให้ความรู้สึกที่ทั้งคิดถึงและแปลกใหม่ เป็นผลงานชั้นเลิศสำหรับการลิ้มรสผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ของซาโดะโดยตรง

KING OF MODERN LIGHT (คิง ออฟ โมเดิร์น ไลท์) เป็นไลน์พรีเมียมที่นำเสนอโดย Mineno Hakubai Shuzo เพื่อบุกเบิกมิติใหม่ให้กับสาเก ตามที่ชื่อแบรนด์ภาษาอังกฤษสื่อถึง พวกเขาแสวงหาตัวตนที่ก้าวข้ามกรอบประเพณีดั้งเดิมและสื่อสารกับวัฒนธรรมอาหารสมัยใหม่และรสนิยมระดับสากล ตามชื่อที่เรียกขาน มันโดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่เบาบางและมีกลิ่นผลไม้อย่างน่าทึ่ง ในขณะที่รสสัมผัสหลังดื่มมีความคมชัดและสะอาดสะอ้านซึ่งแสดงถึงเทคนิคการหมักที่ยอดเยี่ยม ด้วยดีไซน์ฉลากที่ทันสมัย สาเกนี้จึงเข้ากันได้ดีกับการดื่มในแก้วไวน์เพื่อเพลิดเพลินกับกลิ่นหอม ทำให้ได้รับความสนใจอย่างมากทั้งจากผู้ที่เพลิดเพลินกับสาเกเป็นครั้งแรกและนักชิมทั่วโลก แบรนด์ที่ใช้ชื่อ 'แสงสว่างสมัยใหม่' นี้เป็นสาเกที่เปี่ยมด้วยความหวังสู่อนาคตจากโรงหมักที่มีประวัติศาสตร์ 400 ปี