Marche

"Kyokujitsu" (Sole Nascente) è il marchio rappresentativo della Fujii Honke, contenente il desiderio di essere una presenza che illumina brillantemente la vita del bevitore, con lo slancio del sole nascente mattutino. Utilizzando riso coltivato a Shiga e prodotto con metodi che richiedono tempo e fatica, come il tradizionale "Kimoto-zukuri", il sake raggiunge una magnifica armonia tra l'umami del riso e una potente acidità. Il gusto, che si approfondisce ulteriormente con l'invecchiamento, può essere gustato in un'ampia gamma di temperature, dal freddo al caldo, esaltando la ricchezza del cibo. Pur infondendo un senso di storia e prestigio, è un capolavoro pieno di anima che persegue costantemente l'autentica bontà.

"Sho Chiku Bai" è il marchio di sake rappresentativo della Takara Shuzo, che prende il nome da pino, bambù e prugno, simboli di celebrazione. Sfruttando la ricca potenza di fermentazione dei lieviti di distilleria, l'umami espanso del riso e la sensazione morbida in bocca sono squisitamente armonizzati. A lungo amato come il "sake della gioia", vanta un'elevata perfezione che può essere gustata deliziosamente a qualsiasi temperatura, dal freddo al caldo. Come marchio nazionale che si annida vicino allo stile di vita giapponese e offre sorrisi e soddisfazione a tavola, è una scelta ortodossa ma amichevole.

"Gokai" è un marchio all'interno del brand Sho Chiku Bai che persegue in particolare la "Secchezza" (Karakuchi) con un'eccezionale bevibilità. Le sue caratteristiche principali sono la sensazione dignitosa e pulita in gola e il finale vivido nel momento in cui si prende un sorso, consentendo un godimento sostanzioso in ogni situazione. In particolare, l'espansione del sapore quando servito come sake caldo è magnifica; riscaldarlo esalta ulteriormente l'umami unico dei sake secchi e offre una profonda soddisfazione. Possedendo la forza per gestire anche piatti grassi, è una bottiglia scelta da molti appassionati di sake come compagno indispensabile per i drink serali.

"Sho Chiku Bai Ten" è un sake che raggiunge sia un umami abbondante che un retrogusto pulito a un alto livello attraverso la "Produzione di lievito a due stadi" sviluppata in modo unico. Questa tecnologia, che persegue contemporaneamente ricchezza e finitura, realizza un gusto equilibrato che si sposa bene con qualsiasi piatto, arricchendo i drink serali quotidiani. Combinando qualità affidabile e approcciabilità, è amato in molte famiglie di diverse generazioni come un delizioso sake che si annida vicino alla vita quotidiana. Aggiungendo la saggezza moderna alle tecniche tradizionali, è un marchio di lunga data di pace e soddisfazione che offre momenti confortevoli.

"Sho Chiku Bai Subaru" è un gioiello di marchio che riunisce la forza tecnica della Takara Shuzo, caratterizzato da un aroma sfarzoso e un gusto morbido. Utilizzando riso da sake accuratamente selezionato e prodotto con un'esclusiva tecnologia di fermentazione a bassa temperatura, il sake vanta una perfezione degna del nome "Subaru" (le Pleiadi), emettendo una dignitosa radiosità. Sfruttando l'acqua morbida di Fushimi, la sensazione fine e morbida in bocca presenta elegantemente la tavola nelle occasioni speciali. La combinazione di aroma raffinato e profonda ricchezza offre al bevitore un'lussuosa soddisfazione, come un capolavoro del marchio Sho Chiku Bai.

"Haneda" è il marchio fondamentale della Haneda Shuzo, che porta il nome della distilleria. Utilizzando riso di Kyoto, l'aria fredda di Kitayama che ricorda i rigidi inverni e l'acqua medio-dura del corso superiore del fiume Katsura, ne deriva un gusto fresco. Come sake locale strettamente legato alla vita quotidiana di Keihoku, presenta una prelibatezza semplice ma decisa che non stanca mai di bere. Pur mantenendo i metodi tradizionali, è una bottiglia amata da lungo tempo dalla popolazione locale come ruolo di supporto che colora sottilmente la tavola.

"Datto" è un marchio limitato impegnativo della Haneda Shuzo per gli appassionati di sake di tutto il paese. Chiamato così dall'arte della guerra di Sun Tzu "All'inizio come una fanciulla, poi come un coniglio in fuga", il suo fascino risiede nel drammatico cambiamento di sapore da una sensazione in bocca tranquilla a un finale dinamico. Impegnato a utilizzare riso coltivato al 100% a Kyoto, la potente fermentazione portata dall'acqua medio-dura di Kitayama fa risaltare l'equilibrio tra acidità pulita e umami. Mostrando espressioni diverse in ogni stagione, questo marchio è un capolavoro avanzato che esprime il territorio di Kyoto con una sensibilità moderna.