Irizuru

“Irizuru” è il marchio rappresentativo prodotto dalla Chikakiyo Shuzo. È un sake prodotto da una distilleria che afferma di essere la “più piccola distilleria del Giappone”, attenendosi alla qualità nonostante le sue piccole dimensioni.
Pur essendo secco, ha volume e pienezza, caratterizzato da una debole dolcezza, corpo moderato e secchezza. Con un modesto aroma fruttato, è rifinito con un gusto equilibrato.
C'è una vasta gamma di prodotti dal Daiginjo all'Honjozo, ognuno offerto a un prezzo ragionevole. L'attenta produzione di sake unica per una distilleria su piccola scala e i prezzi vicini al bevitore sono le sue caratteristiche.
Come marchio radicato nella regione e amato dalla gente del posto, sostiene la cultura della produzione di sake della città di Anan.