Marche di sake
in Kagoshima

La prefettura di Kagoshima è stata a lungo una prefettura senza produzione di sake, ma nel 2018, il sake di Kagoshima è nato per la prima volta in circa 40 anni. Attualmente, due cantine, Kinzanagura di Hamada Shuzo e Nishi Shuzo, vendono sake di Kagoshima. Il riso da sake utilizza "Gohyakumangoku" e "Yamada Nishiki" prodotti a Kyushu. Il sake che utilizza Gohyakumangoku tende a finire con un gusto leggero e pulito, mentre il sake Yamada Nishiki tende a finire con un gusto pieno e pastoso. L'acqua di produzione utilizza l'acqua sotterranea dal picco spirituale Monte Kammuri. Il sake di Kagoshima, ripreso dopo circa 40 anni, sta attirando l'attenzione come un nuovo gusto di Kagoshima che utilizza acqua limpida e riso da sake di qualità.