Takagaki

“Takagaki” è uno dei marchi di sake prodotti dalla Housui Shuzo. Viene venduto come “Housui Takagaki Junmai Nakadori Muroka Nama Genshu”.
Nakadori è la parte centrale che esce tra il primo “Arabashiri” e l'ultimo “Seme” quando si preme il Moromi (poltiglia), ed è considerata la parte di migliore qualità. Come Muroka Nama Genshu (sake non filtrato, non pastorizzato, non diluito), è prodotto con un metodo che non rovina il gusto originale del sake.
Utilizzando l'acqua sotterranea del fiume Yoshino, è un marchio in cui la tecnologia e la tradizione della Housui Shuzo sono condensate. Presenta l'umami del riso unico per il sake Junmai e il gusto potente del Muroka Nama Genshu.