Marche di sake
in Nagasaki

La produzione di sake di Nagasaki utilizza spesso "Yamada Nishiki", con alcune cantine che usano Yamada Nishiki coltivato localmente a Nagasaki. Alcune cantine selezionano accuratamente diversi risi da sake ogni anno per la produzione, impiegando la dedizione al riso. La regione di Shimabara ha risorse idriche benedette dal sistema montuoso Unzen. Alcune cantine usano "Acqua di Sorgente Shimabara", sgorgata durante l'eruzione vulcanica Unzen-Fugen, come acqua di produzione. Il sake prodotto con quest'acqua ti permette di godere di una moderata ricchezza e del profumo pieno del riso. Il sake di Nagasaki ha una varietà di sapori che si abbinano a una cultura alimentare diversificata. Riflettendo in particolare la cultura alimentare ricca di frutti di mare di Nagasaki, vengono prodotti molti sake diversi.