Rice Noir

"Rice Noir" è un sakè innovativo che significa "Rice Noir" (Riso nero) prodotto da Yushin Shuzo.
È prodotto naturalmente utilizzando riso antico di Utazu-cho, città di Ayagawa e riso della prefettura di Kagawa, con acqua sotterranea del fiume Ayagawa. La sua caratteristica principale è il vivido colore rosa dovuto all'antocianina (un tipo di polifenolo) contenuta nel riso antico, che lo rende un sakè unico che può essere apprezzato visivamente.
Con un basso contenuto alcolico del 7,5%, armonizza un gusto fruttato e rinfrescante con un profondo umami. È un marchio innovativo che crea nuovo valore oltre il concetto di sakè tradizionale combinando la tecnologia di fermentazione del riso coltivata da Yushin Shuzo con il materiale speciale del riso antico.