Yoyoizumi

Yoyoizumi (โยโยอิซึมิ) เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นผลึกของประเพณีและเทคนิคที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนในประวัติศาสตร์อันยาวนานของ Koshitsukano Shuzo ชื่อของมันมีความหมายที่รวมเอาความปรารถนาของสองโรงหมักที่รวมเข้าด้วยกัน คือ 'ความต้องการส่งต่อสาเกที่อร่อยไม่ขาดสายราวกับน้ำพุร่วงโรย'
เอกลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือการแสวงหารสชาติที่ลึกซึ้งและไม่น่าเบื่อในขณะที่ยังคงแนวทางที่ชัดเจนของรสสัมผัสแบบเบาและแห้ง (Tanrei Karakuchi) ตามแบบฉบับของนีงาตะ สาเกนี้ถูกหมักอย่างประณีตด้วยน้ำบาดาลจากเทือกเขาโกซึ ทำให้สัมผัสได้ถึงอูมามิที่เป็นธรรมชาติของข้าวภายในรสสัมผัสที่สดชื่น ความอร่อยที่หลากหลายซึ่งเข้ากับทุกสถานการณ์ ตั้งแต่โต๊ะอาหารที่บ้านไปจนถึงงานเลี้ยงที่หรูหรา ได้รับความรักมาอย่างยาวนานข้ามรุ่นโดยเฉพาะในเมืองอางาโนะ เป็นผลงานชิ้นเอกที่ได้รับความไว้วางใจอย่างสูงซึ่งรวบรวมประวัติศาสตร์อันยาวนานของโรงหมักไว้ในจอกเดียว