Fukushima
의 사케 브랜드

바카산리'는 아이즈 지방의 기타카타·사카시타 지역의 여러 양조장이 협력하여 빚는 프로젝트 브랜드입니다. 브랜드 이름은 아이즈사카시타마치가 기타카타, 아이즈와카마쓰, 야나이즈 같은 요충지까지 모두 '산리(약 12km)' 거리에 있는 교통의 거점이었던 것에서 유래했습니다. 이러한 지역성을 상징하는 이름을 내걸고 아이즈 전체의 양조 문화를 구현하고 있습니다. 이이데 산계의 부드러운 복류수로 빚어낸 그 맛은 쌀의 부드러운 감칠맛과 깔끔한 끝맛이 조화된 아이즈다운 품격 있는 식중주입니다. 지역 요리인 말고기 육회나 산초 절임과도 궁합이 뛰어나며, 지역의 유대를 전하는 한 잔입니다.

오라가'는 후쿠시마 방언으로 '우리들의'를 뜻합니다. 이름처럼 지역 쌀을 지역 장인이 빚어내는, 그야말로 '우리들의 지사케'를 상징하는 브랜드입니다. 후쿠시마현산 쌀 '히토메보레'의 부드러운 감칠맛과 아라카와강의 경수 사용이 만들어내는 깔끔한 끝맛이 절묘하게 조화되었습니다. 온화한 향기 너머로 쌀 본연의 풍부한 단맛이 퍼지고, 경수에서 유래한 아름다운 산미가 뒷맛을 깔끔하게 잡아줍니다. 신설된 '시키노쿠라'의 정밀한 품질 관리를 통해 연중 내내 신선한 맛을 제공합니다. 지역 요리와의 궁합을 최우선으로 고려한, 후쿠시마 식탁에 빠질 수 없는 식중주입니다.

킨스이쇼'는 후쿠시마시에서 유일하게 지켜져 온 전통의 간판 브랜드입니다. 아라카와강의 맑은 경수 사용으로 인한 날카롭고 향기로운 목 넘김이 특징입니다. 전국에서도 유수의 수질을 자랑하는 물이 후쿠시마현산 쌀 '유메노카', '후쿠노카'가 가진 감칠맛을 최대한 이끌어내어 싱싱하면서도 심지 있는 맛을 자아냅니다. 어떤 요리에도 잘 어울리는 '궁극의 식중주'를 목표로, 부드러운 입맛과 깔끔한 산미의 균형을 추구합니다. 후쿠시마를 사랑하는 사람들의 마음에 다가가며 지역과 함께 계속해서 걸어가는 자부심 넘치는 한 잔입니다.

야마유리'는 시라카와의 자연이 키워낸 가냘픈 산백합처럼 맑고 품격 있는 향기가 특징인 브랜드입니다. 쌀 심지에 있는 투명한 감칠맛을 소중히 빚어내어 마음을 치유하는 온화한 맛을 선사합니다.

기리노하나'는 환상적인 아침 안개를 연상시키는 투명한 목 넘김이 매력입니다. 섬세한 기술로 쌀의 감칠맛을 아름답게 이끌어내어 청량감 넘치는 여운이 퍼지는 한 잔입니다.

야마부키'는 황매화 꽃처럼 따뜻한 감칠맛이 특징입니다. 대지의 풍요로움을 느끼게 하는 훌륭한 균형감과 깊이 있는 쌀의 단맛이 기분 좋게 조화됩니다.

아리노카와'는 아리가 슈조의 250년 전통이 살아 숨 쉬는 간판 브랜드입니다. 아부쿠마강의 복류수가 주는 청량함과 쌀의 풍부한 감칠맛이 조화된, 시대를 초월해 사랑받는 본격파 지사케입니다.

킷스이 히다리우마'는 길조를 상징하는 '히다리우마(왼쪽 말)'를 내걸고 품격이 넘치는 극상의 브랜드입니다. 과일 향과 세련된 감칠맛이 특징으로, 소중한 연회 자리를 화려하게 장식하는 일품입니다.

진야'는 가마코의 역사를 지켜봐 온 '진야'의 이름을 딴 지역 밀착형 브랜드입니다. 강력하고 심지 있는 맛, 매일 마셔도 질리지 않는 친근함으로 지역 사람들에게 깊은 사랑을 받고 있습니다.

오모토'는 아리가 슈조의 양조 원점을 되돌아보며 전통 기술과 마음으로 빚어낸 소박하고 깊은 맛입니다. 대지와 같은 강인함과 쌀 본연의 풍부한 감칠맛을 느낄 수 있는 한 잔입니다.

시라카와 토라'는 시라카와의 용맹한 호랑이를 모티브로 한 독창성 넘치는 브랜드입니다. 막걸리 양조 경험을 살린 혁신적인 접근 방식으로 시라카와 땅에서 사케의 새로운 가능성을 알리고 있습니다.

센코마'는 나스 산계의 풍부한 복류수와 엄선된 주조용 쌀을 사용하여 일 년 중 가장 추운 시기에 빚어내는 '칸즈쿠리'의 간판 브랜드입니다. 쌀 본연의 풍부한 감칠맛과 묵직한 바디감이 특징입니다. 성하 마을 시라카와의 기후와 풍토가 키워낸 그 품질은 식사의 맛을 돋우는 '궁극의 식중주'로서 지역에서 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 라벨에는 서예가 카나자와 쇼코 씨의 혼이 담긴 힘찬 글씨가 새겨져 있어, 마시는 사람의 행복을 바라는 양조장의 마음을 상징합니다. 전통 기법이 당당한 개성을 만들어내는 자부심 넘치는 지사케입니다.

토리우'는 양조장 주인과 젊은 장인들이 열정을 담아 만들어낸, 신시대의 기수가 될 브랜드입니다. 이름은 시라카와 고등학교의 정신을 상징하는 '토리우 켄지'에서 유래했으며, 용이 하늘로 승천하는 듯한 기세와 포부를 담고 있습니다. 누룩 비율을 높게 설정한 독자적인 공법을 통해 쌀의 묵직한 감칠맛과 마시는 보람이 있으면서도 놀라울 정도로 깔끔한 끝맛을 구현했습니다. 나스 산계의 복류수가 주는 청량감과 현지 시라카와산 쌀의 잠재력을 최대한 이끌어낸 투명감은 현대의 사케 마니아들을 매료시키는 기세 넘치는 한 잔입니다.

하쿠요'는 지역 시라카와의 태양을 이미지하여 이름 지어진, 전통을 지켜온 간판 브랜드입니다. 나스 산계의 부드러운 물로 빚어낸 그 맛은 심지 있는 힘찬 드라이함(카라쿠치)이 특징입니다. 오랜 세월 지역민들에게 식중주로 사랑받아 온 확실한 품질을 갖추고 있으며, 간이 센 요리에도 밀리지 않는 포용력이 있습니다. 성하 마을의 일상에 스며들어 축하 자리를 꾸준히 빛내고 있는 이 술은 시라카와의 풍토와 역사를 이야기하는 한 방울입니다. 질리지 않는 맛을 가진 시라카와의 자랑스러운 전통의 맛입니다.

시라카와 류'는 나스 산계의 복류수와 지역 쌀을 사용하여 시라카와의 지역성과 용의 강인함을 표현한 브랜드입니다. 전통적인 제조 방식을 소중히 여기면서, 마시는 사람의 마음을 고무시키는 듯한 기품 있는 맛을 지향하고 있습니다.

아이즈 반다이산'은 후쿠시마의 상징인 명산의 이름을 딴 사케입니다. 나스 산계의 맑은 복류수와 시라카와 고원의 웅장한 자연환경을 활용하여, 소박하면서도 심지 있는 맛을 구현했습니다. 보통주부터 고급주까지 일상의 식탁에 어울리는 친근함과 확실한 품질이 특징입니다. 후쿠시마 현민의 소울 푸드라고 할 수 있는 향토 요리와도 궁합이 좋으며, 마실 때마다 고향의 풍경이 떠오르는 듯한, 지역 사람들에게 꾸준히 사랑받는 대중적인 브랜드입니다.

논데 미야가레!'(마셔봐!)는 사케를 더욱 가볍고 젊은 세대도 즐겼으면 하는 바람에서 태어난 도전적인 브랜드입니다. 임팩트 있는 이름에는 '일단 마셔보면 그 맛을 알 수 있다'는 양조장의 자신감이 담겨 있습니다. 깔끔하고 경쾌한 목 넘김과 친근한 술맛이 특징입니다. 딱딱한 이미지를 탈피하고 사케를 즐기는 새로운 방법을 제안하는, 밝고 활기찬 인상의 한 잔입니다.