แบรนด์สาเก
ใน Fukushima

"Raijinko" เป็นแบรนด์ที่แสวงหาความคมชัดและรสอูมามิที่ทรงพลัง เปรียบเสมือนลำแสงที่ปล่อยออกมาจากเทพเจ้าสายฟ้าแห่ง Bandai โดดเด่นด้วยสัมผัสที่คอที่ใสบริสุทธิ์สูงซึ่งเกิดจากน้ำที่มีชื่อเสียง เป็นถ้วยที่เปี่ยมล้นด้วยพลังชีวิต ครอบคลุมพลังงานธรรมชาติ

"Aizu Ryugasawa" เป็นแบรนด์ลิมิเต็ดที่เกิดจากความเคารพต่อ "ตำนานเทพเจ้ามังกร" ของเขา Bandai และกลุ่มน้ำพุที่อุดมสมบูรณ์ คุณค่าที่แท้จริงของมันอยู่ที่คุณภาพที่สดใหม่และมีไดนามิก ทำให้รู้สึกถึงความอุดมสมบูรณ์ของเชิงเขา Bandai ด้านตะวันตกได้โดยตรง เป็นสาเกท้องถิ่น Aizu ยุคใหม่ที่พลังดุจมังกรและความบริสุทธิ์ของน้ำหลอมรวมเข้าด้วยกัน

"Aizu Nishiki" เป็นแบรนด์เรือธงที่ได้รับการปกป้องใน Takasato ตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1868 โดยไม่ยึดติดกับสามัญสำนึกของสาเก มันถูกหมักด้วยข้าวบริโภค 100% ดึงรสหวานที่เข้มข้นของข้าวออกมาอย่างระมัดระวังผ่านการหมัก 4 ขั้นตอนแบบดั้งเดิม ในขณะที่มีความหวานอ่อนโยนที่ให้ความรู้สึกคิดถึงอดีต แต่รสชาติที่ค้างอยู่ในคอกลับเบาบางอย่างน่าประหลาดใจ มันเป็นความอร่อยที่ตรงไปตรงมาซึ่งความรักที่มีต่อบ้านเกิดหลอมรวมกัน

"Tenkai Asahitsuru" เป็นแบรนด์ที่มีสไตล์สง่างาม โดยมีชื่อของ "ทะเลแห่งสวรรค์" ที่ใสสะอาดและ "นกกระเรียนแห่งอาทิตย์อุทัย" ที่เป็นมงคล คุณค่าที่แท้จริงของมันอยู่ที่ความโปร่งใสที่ชัดเจนปราศจากสิ่งเจือปนซึ่งเกิดจากน้ำอ่อนบริสุทธิ์ของ Takasato และข้าวบริโภค มันคือจุดสูงสุดของความหวานที่ประณีตซึ่งถักทอด้วยเทคนิคดั้งเดิมและการหมักที่ตรงไปตรงมา

"Aikan" เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของความหลงใหลในรุ่นที่ 6 ซึ่ง "ความรักและหยาดเหงื่อ (ความพยายาม) ในการหมัก" ถูกเทลงไปอย่างไม่หวงแหนตามชื่อของมัน รสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่อวบอิ่มจากการหมักข้าวบริโภค 4 ขั้นตอนนั้นยาวนาน เป็นถ้วยที่ทรงพลังแต่อบอุ่นซึ่งความคิดที่ตรงไปตรงมาของผู้หมักจะถูกถ่ายทอดออกมาเมื่อดื่มมากขึ้น

"Aizu Sakaegawa" เป็นแบรนด์เรือธงแบบดั้งเดิมที่สืบทอดความภาคภูมิใจมากว่า 200 ปี ตั้งแต่ปี 1807 ด้วยการใช้น้ำละลายจากหิมะที่บริสุทธิ์จากเขา Iide และข้าว Aizu ที่ขัดเองในโรงงาน จึงถูกหมักด้วยวิธีการทำมือที่ละเอียดอ่อนโดยประสาทสัมผัสทั้งห้าของผู้หมัก เกิดจาก Terroir ที่รุนแรงของชายแดน Niigata โดดเด่นด้วยรสอูมามิที่คมชัดและทรงพลัง เป็นถ้วยที่เป็นสัญลักษณ์ของ Oku-Aizu

"Fukokuron" มีรากศัพท์มาจากหนังสือที่มีชื่อเสียงของ Adam Smith เรื่อง "The Wealth of Nations" เป็น Daiginjo ระดับสูงสุดที่รวบรวมความฉลาดทางประวัติศาสตร์ของโรงหมัก เนื่องจากลูกชายคนที่สามของรุ่นที่ 10 ได้มีส่วนร่วมในการแปล สัมผัสในปากที่กลมกล่อมและสูงส่ง และรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่เข้มข้นซึ่งหลับใหลอยู่ลึกๆ มอบความเติมเต็มราวกับกำลังเล่น "ทฤษฎีแห่งความมั่งคั่ง"

"Chidoriashi" เป็น Honjozo แบบดั้งเดิมของ Aizu ที่มีรสชาติเข้มข้นซึ่งแสดงคุณค่าที่แท้จริงเมื่ออุ่น รสอูมามิที่อวบอิ่มของข้าวจะกระจายอยู่ในปาก และความอร่อยที่อบอุ่นและเป็นกันเอง ซึ่งอาจทำให้ดื่มมากเกินไปจนจบลงด้วย "ก้าวย่างที่โซเซ" (Chidoriashi) เป็นที่รักของคนในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน

"Aizu Otoyama" เป็นสัญลักษณ์ของการเกิดใหม่ที่กลับมาอย่างน่าทึ่งในปี 2021 หลังจากประสบกับการหยุดผลิตตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1865 ซีรีส์ "Wa" (ความสามัคคี/วงกลม) ซึ่งเปิดตัวในฐานะแบรนด์ใหม่ ใช้ข้าว "Yume-no-Ka" ในท้องถิ่นและเปี่ยมไปด้วยความปรารถนาอันแรงกล้าของคุณ Yasushi Kobayashi ที่จะเชื่อมโยงผู้ดื่มด้วยวงกลมแห่งความสุขที่อ่อนโยน เป็นหยดแห่งความหลงใหลที่ใสบริสุทธิ์ซึ่งเกิดจากความอุดมสมบูรณ์ตามธรรมชาติของ Aizu และสายใยแห่งภูมิภาค

"Bandaiho" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่อยู่เคียงข้างผู้คนในท้องถิ่นมาตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1765 ด้วยการใช้น้ำใต้ดินจากเขา Myojingatake และข้าว Aizu จึงถ่ายทอดความอบอุ่นของการหมักด้วยมือแบบเก่าที่ดีสู่ปัจจุบัน ชื่อของมันครอบคลุมคำอธิษฐาน "ขอให้เป็นสาเกที่หอมหวนชั่วนิรันดร์" ทำหน้าที่เป็นทิวทัศน์ดั้งเดิมของชีวิตใน Aizu Misato ที่แต่งแต้มสีสันให้โต๊ะอาหารของครอบครัวอย่างอ่อนโยน

"Kaze ga Fuku" (สายลมพัด) เป็นเรือธงที่สัญลักษณ์ถึงนวัตกรรมของ Shirai Shuzoten ซึ่งถักทอจากข้าว "Gomangoku" อินทรีย์และ "Yamahai-shikomi" แบบดั้งเดิม เสียงสะท้อนที่ลึกซึ้งที่เกิดจากกรดแลคติกตามธรรมชาติและความรู้สึกสดชื่นที่เจาะลึก เชิญชวนให้ "สายลม" ที่น่ารื่นรมย์เข้ามาในลำคอ ได้รับการสนับสนุนจากความสามารถทางเทคนิคของเหรียญทอง 10 ครั้งติดต่อกัน เป็นสาเกออร์แกนิคที่โบยบินไปทั่วโลก

"Meoto Sakura" เป็นแบรนด์ที่สดใสซึ่งเหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลอง โดยซ้อนทับสายสัมพันธ์ของคู่รักกับความงามของดอกซากุระ สัมผัสในปากที่นุ่มนวลจาก Fune-shibori และความกลมกลืนที่ลึกซึ้งซึ่งเกิดจากการบ่ม ทำให้เกิดช่วงเวลาแห่งความสุขที่เงียบสงบ

"Bange Bonge" เป็นแบรนด์ที่ใช้คำท้องถิ่นที่เรียกผู้คนและอุปนิสัยของ Aizu Bangemachi ด้วยความรักใคร่ โดดเด่นด้วยรสชาติที่อ่อนโยนและลึกซึ้ง เหมาะสำหรับการอยู่เคียงข้างคนในท้องถิ่นและพูดคุยกัน เป็นสาเกท้องถิ่นที่อบอุ่นใจซึ่งให้ความรู้สึกราวกับว่าความอบอุ่นของบ้านเกิดได้ถูกเปลี่ยนให้เป็นของเหลว

"Shinjitsu" (ความจริง) เป็นแบรนด์ที่เปรียบเสมือนสัญลักษณ์ของจุดยืนของโรงหมักในการไล่ตาม "การหมักที่ปราศจากการโกหก" ด้วยความซื่อสัตย์ต่อบุคลิกของข้าววัตถุดิบ ความจริงใจของผู้หมักที่เทลงในทุกหยดผ่าน Fune-shibori สื่อถึงความอร่อยที่แท้จริงและไม่เสแสร้ง

"Sokai" เป็นแบรนด์ที่มุ่งเป้าไปที่ความกว้างใหญ่และความลึกซึ้งเหมือนมหาสมุทรอันกว้างใหญ่ ด้วยการจัดการการบ่มอย่างละเอียดถี่ถ้วน จึงทำให้ได้กลิ่นหอมที่สงบและรสอูมามิที่ซ้อนกันหลายชั้น เป็นถ้วยแห่งความสุขสำหรับผู้ใหญ่ที่ต้องการดื่มด่ำกับสาเกอย่างช้าๆ

"Aizu Masamune" เป็นแบรนด์ที่เปี่ยมด้วยคำมั่นสัญญาที่จะปกป้องการหมักแบบดั้งเดิมในดินแดน Aizu เทคนิค Fune-shibori แบบดั้งเดิมทำให้ได้ทั้งความแข็งแกร่งของแกนกลางและการจบที่เฉียบคม เป็นที่รักในฐานะมาตรฐานที่ขาดไม่ได้สำหรับโต๊ะอาหารของ Aizu

"Toyokuni" เป็นเรือธงที่เข้าถึงจุดสูงสุดของความเป็นเลิศทางเทคนิคของ Toyokuni Shuzo และยังเปล่งประกายด้วยเหรียญทอง IWC กลิ่นหอมที่สง่างามและรสอูมามิที่ประณีตซึ่งเกิดจาก Fune-shibori แบบดั้งเดิมและการจัดการคลังสินค้าที่แม่นยำ คือผลงานศิลปะที่สัญลักษณ์ถึงความอุดมสมบูรณ์ของ "ประเทศที่มั่งคั่ง" อย่างแท้จริง

"Tenmei" เป็นแบรนด์เรือธงที่รวบรวมความหลงใหลของ Akebono Shuzo โดดเด่นด้วยความโปร่งใสเหมือนแสงที่ประกาศรุ่งอรุณ (Akebono) และกลิ่นผลไม้ฉ่ำที่ชวนให้นึกถึงเมลอนและกล้วย มุ่งมั่นสร้างสมดุลทองคำของรสอูมามิ ความหวาน และความเปรี้ยวโดยใช้ Aizu Yamada Nishiki และ Gomangoku ตั้งแต่สาเกใหม่สดชื่นที่มีฟองละเอียดเล็กน้อยไปจนถึงสาเกดิบล้ำลึก เป็นถ้วยที่มีชีวิตชีวาซึ่งทำให้ "ปัจจุบัน" เปล่งประกายอยู่เสมอ