แบรนด์สาเก
ใน Fukushima

"Seishi" เป็นแบรนด์พิเศษที่ใช้ชื่อของ Toji Seishi Hareyama ซึ่งเป็นบุคคลสำคัญในการฟื้นฟู "Kyo no Hana" ทักษะที่พิถีพิถันและจิตวิญญาณอันไม่ย่อท้อในการหมักของ Toji มีชีวิตอยู่ในทุกขวด

"Tatsuizumi" เป็นแบรนด์เรือธงที่สืบทอดประเพณีของโรงหมักมาตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1877 เสน่ห์อยู่ที่รสชาติที่จริงใจซึ่งความอบอุ่นจากงานฝีมือและเทรัวร์ที่บริสุทธิ์ของ Aizu หลอมรวมเข้าด้วยกัน

"Aizu Chujo" เป็นแบรนด์เรือธงของ Tsurunoe Shuzo ที่ถ่ายทอดจิตวิญญาณของตระกูล Aizu มาจนถึงปัจจุบัน ด้วยการรักษาขั้นตอนการทำมือแบบดั้งเดิม จึงมุ่งเน้นที่ "รสอูมามิที่อ่อนโยนของข้าวพร้อมความอบอุ่น" กลิ่นหอมที่ละมุนและสัมผัสที่นุ่มนวล แต่แฝงด้วยแก่นแท้ที่สง่างาม ได้รับการยกย่องอย่างสูงในการแข่งขันมากมาย นี่คือสาเกชั้นนำที่เป็นตัวแทนของ Aizu สะท้อนถึงเกียรติยศของวัฒนธรรมซามูไรแห่ง Aizu

"Eiho-ya" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ใช้ชื่อร้านของโรงหมัก โดดเด่นด้วยรสชาติที่ดึงรสอูมามิของข้าวออกมาอย่างพิถีพิถัน และแผ่ซ่านไปทั่วลิ้นอย่างอ่อนโยน ซึ่งเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงทักษะของผู้เชี่ยวชาญ

"Tsurunoe" เป็นแบรนด์ที่ใช้ชื่อของโรงหมัก แสดงถึงประเพณี 200 ปีและความสง่างามของสายน้ำที่บริสุทธิ์ นำเสนอรสชาติที่เข้มข้นซึ่งใช้ประโยชน์จากพลังดั้งเดิมของข้าวและถ่ายทอดประวัติศาสตร์ของ Aizu

"Yuri" เป็นแบรนด์ที่ผลิตโดย Toji หญิง Yuri Hayashi ภายใต้แนวคิด "สาเกที่หมักโดยผู้หญิง แนะนำสำหรับผู้หญิง" ถือกำเนิดจากการหมักที่ละเอียดอ่อนแต่เข้มแข็งของทีมแม่ลูก เสน่ห์อยู่ที่กลิ่นหอมที่สดใสและรสแห้งที่สง่างาม เป็นความงามสมัยใหม่ของสาเกที่มอบรสสัมผัสอูมามิที่นุ่มนวลของข้าวในขณะที่ยังคงรสสัมผัสที่สดชื่นในตอนท้าย

"Hanaharu" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่เดินเคียงข้างประวัติศาสตร์ของ Aizu มาตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1718 ในฐานะ "หน้าตา" ที่เป็นตัวแทนของ Aizu สาเกนี้มุ่งเน้นรสชาติ "แห้งเล็กน้อย" ที่มีความโปร่งใสซึ่งใช้ประโยชน์จากรสอูมามิดั้งเดิมของข้าว เข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหารท้องถิ่นของ Aizu และได้รับรางวัลสูงสุดมากมายในการแข่งขันทั้งในและต่างประเทศ เป็นสาเกที่เป็นอมตะซึ่งผสมผสานความเจิดจรัสและความบริสุทธิ์ ราวกับดอกไม้ที่ประกาศการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิแก่ Aizu

"Yume no Kanade" เป็นแบรนด์เรือธงรุ่นใหม่ที่ Hanaharu Shuzo เปิดตัวเพื่อเฉลิมฉลองครบรอบ 300 ปี ด้วยสโลแกน "ความหรูหราที่เพลิดเพลินได้ง่ายๆ" โดยเน้นที่ Junmai Daiginjo ที่ขัดข้าวเหลือ 50% กลิ่นหอมที่พอเหมาะและรสสัมผัสที่สะอาดหมดจดแสดงถึงความเป็นที่สุดของ "สาเกสำหรับดื่มคู่กับอาหาร" ที่ซับซ้อนซึ่งสอดคล้องกับฉากการรับประทานอาหารที่หลากหลายในปัจจุบัน ด้วยประวัติการได้รับเหรียญทองมากมาย นี่คือท่วงทำนองของ Aizu ที่บรรเลงสู่อนาคต

"Nagurayama" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่เป็นที่รักใน Aizu-Wakamatsu มาตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1918 รวบรวมความมุ่งมั่นของโรงหมักในการค้นหา "ความหวานที่สวยงาม" โดดเด่นด้วยรสชาติที่สมดุลซึ่งรสอูมามิของข้าวในท้องถิ่นและน้ำใต้ดินที่บริสุทธิ์หลอมรวมเข้าด้วยกัน เป็นสาเกที่ประวัติศาสตร์และความจริงใจของ Aizu มีชีวิตอยู่ เคียงข้างชีวิตประจำวันที่สงบสุข

"Gekkyu" คือผลงานชิ้นเอกของ Nagurayama Shuzo ที่ได้รับการยอมรับทั่วโลก โดยได้รับรางวัลสูงสุด "Trophy" จากงาน IWC ด้วยการใช้ข้าว "Yume no Kaori" ที่ปลูกในฟุกุชิมะ เสน่ห์อยู่ที่คุณภาพซึ่งกลิ่นหอมอ่อนๆ และความหวานละมุนจากข้าวมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ เป็นสาเกรุ่นใหม่ที่ดึงดูดทุกคนตั้งแต่ผู้เริ่มต้นจนถึงผู้เชี่ยวชาญ มอบประสบการณ์ขั้นสูงสุดของ "ความหวาน" ที่ประณีต

"Aizu Musume" คือสาเกท้องถิ่นชั้นยอดที่ถ่ายทอด "ดินและลม" ของ Aizu โดยยึดมั่นในการใช้ข้าวและน้ำจากนาของโรงหมักเองภายในรัศมี 3 กิโลเมตรอย่างเคร่งครัด รสชาติที่ถือกำเนิดจากแนวทางที่มุ่งเน้นเทรัวร์อย่างละเอียดถี่ถ้วนที่เรียกว่า "Dosan-Doho" โดดเด่นด้วยความสมดุลที่งดงามของรสอูมามิของข้าวที่ทรงพลังและรสสัมผัสที่สดชื่นสง่างาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งซีรีส์จำกัดเฉพาะนา "Jo" เป็นอัญมณีแห่งแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Aizu ซึ่งถ่ายทอดเรื่องราวของแต่ละนาให้กับผู้ดื่ม

"Kuntaka" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ได้รับความรักใน Aizu-Wakamatsu มานานกว่า 160 ปี เป็นสาเกท้องถิ่นคลาสสิกที่มีความสมดุลของรสอูมามิเข้มข้น กลิ่นหอมอ่อนๆ และรสสัมผัสหลังดื่มที่น่าพึงพอใจ ถ่ายทอดบรรยากาศ Aizu เก่าแก่ที่ดีมาสู่ปัจจุบัน

"Aizu Nada" เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อด้วยจิตวิญญาณของโรงหมักที่จะเทียบเคียงคุณภาพของย่านสาเกชื่อดังอย่าง Nada หมักด้วยความจริงใจท่ามกลางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของ Aizu ได้รับความรักจากคนในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน

"Suehiro" เป็นแบรนด์สัญลักษณ์ของโรงหมักที่แบกรับประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของ Aizu มาตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1850 ในฐานะดินแดนศักดิ์สิทธิ์ของการหมักแบบ Yamahai แบรนด์นี้มุ่งเน้นรสอูมามิของข้าวที่ลึกซึ้งและความเป็นกรดที่สดชื่น รสชาติที่หมักในอาคารที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่มีตัวตน ดึงดูดแฟนๆ ไม่เพียงแต่ในท้องถิ่นแต่ทั่วประเทศ โดยยังคงเปล่งประกายในฐานะเส้นทางที่แท้จริงของสาเกท้องถิ่น Aizu

"Gensai" คือ Daiginjo ระดับสุดยอดของ Suehiro Shuzo ตั้งชื่อตามที่ปรึกษาตระกูล Aizu ที่มีชื่อเสียง Tanaka Gensai รังสรรค์ด้วยทักษะขั้นสูงสุดของ Toji และผู้ผลิต โดยใช้ข้าวและน้ำที่ดีที่สุด ข้าวทุกหยดมีลักษณะเด่นที่กลิ่นหอมสง่างามเหมือนเมลอนและความเข้มข้นที่ลึกซึ้ง ความสมบูรณ์แบบที่ท่วมท้น ซึ่งพิสูจน์ได้จากการได้รับเหรียญทองติดต่อกัน 5 ปี ทำให้สาเกนี้เป็นอัญมณีที่รวบรวมความภาคภูมิใจของ Aizu

"Someizakura" เป็นแบรนด์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูใบไม้ผลิที่สวยงามของ Aizu ซึ่งเป็นสถานที่ที่มีชื่อเสียงเรื่องดอกซากุระ ด้วยกลิ่นหอมที่สดใสและรสชาติที่สง่างาม จึงเป็นสาเกที่เต็มไปด้วยบรรยากาศ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงใต้ต้นซากุระที่บานสะพรั่ง

"Kochu-shun" เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามนิทานจีนเรื่อง "Kochu no Ten" ซึ่งแสดงถึงความสุขในการลืมชีวิตประจำวัน สร้างสรรค์ช่วงเวลาแห่งความสุขและผ่อนคลายด้วยความสมดุลของรสอูมามิแท้ๆ ของข้าวและกลิ่นหอมอ่อนๆ

"Harukoro" เป็นแบรนด์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวลีในเพลงชื่อดัง "Kojo no Tsuki" ซึ่งปลุกเร้าความโรแมนติกของประวัติศาสตร์ โดดเด่นด้วยรสชาติที่สูงส่งและสง่างามที่ทำให้นึกถึงฤดูกาลทั้งสี่ที่ปราสาท Tsurugajo

"Sharaku" เป็นแบรนด์ยอดนิยมสูงสุดจาก Miyaizumi Meijo ที่ผลักดันสาเก Aizu สู่เวทีโลก ด้วยแนวคิด "กลิ่นหอมของผลไม้ที่ผ่านจมูกเมื่อจิบแรก และรสอูมามิของข้าวที่เปล่งประกายอย่างอ่อนโยน" พวกเขาใช้ทักษะของผู้เชี่ยวชาญในการพาสเจอร์ไรซ์เพียงครั้งเดียวอย่างละเอียดถี่ถ้วน รสชาติที่สดชื่นและเย้ายวนใจได้รับการสนับสนุนอย่างล้นหลามทั้งในและต่างประเทศ ยืนหยัดเป็นมาตรฐานใหม่ของ Aizu ที่เขียนประวัติศาสตร์ของสาเกขึ้นใหม่