แบรนด์สาเก
ใน Niigata

Uonuma (อุโอนุมะ) เป็นแบรนด์ที่ Shirataki Shuzo แสดงออกถึง Terroir ของดินแดนอุโอนุมะซึ่งเป็นรากเหง้าของตนเองอย่างตรงไปตรงมา เนื่องจากเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตข้าวที่ดีที่สุดในญี่ปุ่นและได้รับพรจากน้ำอ่อนที่ใสสะอาด แบรนด์นี้จึงมุ่งเน้นที่ความเป็นเอกลักษณ์ดั้งเดิมของภูมิภาค ด้วยความมุ่งมั่นในการใช้ข้าวสายพันธุ์ดีที่ผลิตในท้องถิ่นอุโอนุมะ คุณภาพของสาเกที่มีความใสกระจ่างซึ่งได้รับการบ่มเพาะจากธรรมชาติของเมืองหิมะ จึงโดดเด่นด้วยความหวานที่นุ่มนวลของข้าวและความคมชัดที่บางเบา รสชาติของมันราวกับว่าภูมิอากาศของอุโอนุมะถูกบรรจุลงในขวดไว้อย่างที่เป็นอยู่ และสะท้อนเข้ากับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นอย่างลึกซึ้ง ทำให้เรานึกถึงทัศนียภาพของชนบทที่อุดมสมบูรณ์ของอุโอนุมะทุกครั้งที่ดื่ม เป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายแต่ประณีตซึ่งรวบรวมความผูกพันและความภาคภูมิใจที่มีต่อภูมิภาคนี้ไว้ด้วยกัน

Reisen Kumedo Tsukizu (เรย์เซ็น คุเมโดะ สึกิซุ) เป็นแบรนด์ที่มีชื่อที่ไพเราะราวกับบทกวี ซึ่งแฝงไปด้วยความกตัญญูและความเคารพอย่างไม่มีที่สิ้นสุดต่อ 'น้ำ' ซึ่งเป็นหัวใจหลักในการทำสาเกของ Shirataki Shuzo โดยมีความหมายว่า 'น้ำพุอันลี้ลับที่ไม่มีวันหมดสิ้นแม้จะตักขึ้นมามากเพียงใด' ซึ่งเป็นการเปรียบเปรยถึงน้ำที่บริสุทธิ์ของยุซาวะที่พุ่งขึ้นมาอย่างไม่ขาดสายกับความหลงใหลในการหมักสาเกที่ไม่มีวันสิ้นสุด รสชาติของมันเป็นไปตามชื่อ คือมีความใสกระจ่างที่เกิดจากการขัดเกลาความบริสุทธิ์ของน้ำอย่างถึงที่สุด และอูมามิที่ลึกซึ้งซึ่งซึมซาบเข้าไปในตัว ในทุกจิบ โดดเด่นด้วยความสูงส่งที่ทำให้เห็นภาพทัศนียภาพของน้ำที่ละลายจากหิมะไหลผ่านชั้นดินและถูกขัดเกลามาเป็นเวลานาน เป็นแก้วที่ศักดิ์สิทธิ์ซึ่งเป็นผลึกของรสนิยมความงามของ Shirataki Shuzo ที่ช่วยชำระล้างแม้กระทั่งจิตใจ

Ryokutankei (เรียวคุตังเค) เป็นแบรนด์ที่ Shirataki Shuzo หมักขึ้นโดยจินตนาการถึงธรรมชาติที่ลึกซึ้งและสดชื่นของยุซาวะ โดยเฉพาะความงามของหุบเขาที่เต็มไปด้วยพลังชีวิต ชื่อของมันมาจากฉากที่ลึกลับซึ่งถักทอด้วยป่าลึกที่ดูเหมือนสีเขียวจะหยดลงมาและลำธารในภูเขาที่บริสุทธิ์ที่ไหลผ่านป่านั้น ด้วยการขัดข้าวสายพันธุ์ดีอย่างหรูหราและหมักในอากาศที่บริสุทธิ์ของเมืองหิมะ รสชาติของมันจึงสดชื่นราวกับสายลมในฤดูใบไม้เขียวขจี โดยมีสัมผัสในปากที่นุ่มนวลเป็นเอกลักษณ์ ความสมดุลที่ยอดเยี่ยมระหว่างกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและอูมามิที่นุ่มนวลซึ่งซ่อนอยู่ในความเย็นสบายราวกับน้ำ ช่วยนำความสงบเงียบมาสู่จิตใจของผู้ดื่ม รสนิยมความงามของ Shirataki Shuzo ที่สนับสนุนการอยู่ร่วมกับธรรมชาติถูกแสดงออกมาเป็นหยดน้ำที่สง่างาม

Minatoya Tosuke (มินาโตะยะ โทสุเกะ) เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของความภาคภูมิใจและประเพณีของโรงหมัก โดยใช้ชื่อของผู้ก่อตั้งรุ่นแรกซึ่งเป็นรากเหง้าของ Shirataki Shuzo ความหลงใหลของผู้ก่อตั้งที่พยายามจะเปิดยุคสมัยใหม่ของสาเกและทักษะความชำนาญที่สืบทอดมาอย่างยาวนานถูกรวบรวมไว้ในขวดเดียวนี้ ด้วยการหมักข้าวสายพันธุ์ดีอย่างพิถีพิถันและได้รับการบ่มเพาะจากธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของเมืองหิมะ รสชาติของมันจึงผสมผสานระหว่างกลิ่นหอมที่มีมิติและความเข้มข้นแต่สดชื่น ในขณะที่รักษาจิตวิญญาณของการทำสาเกแบบดั้งเดิมไว้ รูปลักษณ์ที่มีความประณีตเหมาะสำหรับโต๊ะอาหารสมัยใหม่ทำให้แบรนด์นี้ได้รับความไว้วางใจจากผู้คนมากมายในฐานะที่เป็นหน้าเป็นตาของโรงหมัก เป็นสาเกต้นตำรับที่มีระดับและอบอุ่นซึ่งได้รับความรักข้ามผ่านกาลเวลา

"Bokushi" (โบคุชิ) เป็นแบรนด์ของ Aoki Shuzo ที่มีที่มาจากชื่อของ ซูซูกิ โบคุชิ ผู้เขียน "Hokuetsu Seppu" เป็นจุนไมไดกินโจคุณภาพสูงที่ใช้ข้าว Yamada Nishiki จากพื้นที่เกรด A พิเศษ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงทักษะทางเทคนิคระดับสูงของ Aoki Shuzo ซูซูกิ โบคุชิ เป็นนักปราชญ์แห่งชิโอซาวะ ซึ่งเป็นที่รู้จักจากผลงาน "Hokuetsu Seppu" ที่บันทึกเรื่องราวชีวิตและวัฒนธรรมของเมืองหิมะอย่างละเอียด ในฐานะแบรนด์ที่ใช้ชื่อของเขา จึงเป็นการแสดงออกถึงภูมิหลังทางวัฒนธรรมของมินามิอุโอนุมะและประเพณีของ Aoki Shuzo โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่หรูหรา เป็นสาเกที่มีเกียรติเหมาะสำหรับวันพิเศษ

"Makihataya" (มากิฮาตายามะ) เป็นแบรนด์ของ Aoki Shuzo ที่ตั้งชื่อตามภูเขา Makihata ยอดเขาศักดิ์สิทธิ์ในเมืองมินามิอุโอนุมะ ภูเขา Makihata เป็นหนึ่งใน 100 ภูเขาที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่นและเป็นต้นกำเนิดของน้ำที่ใช้ในการหมักสาเกของ Aoki Shuzo สาเกนี้โดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งเกิดจากน้ำที่ละลายจากหิมะอันบริสุทธิ์ แฝงไว้ด้วยความรู้สึกขอบคุณต่อพรจากขุนเขา แบรนด์นี้แสดงถึงธรรมชาติอันยิ่งใหญ่ของมินามิอุโอนุมะและความลึกลับของภูเขา Makihata เป็นสาเกที่สะท้อนถึงความใส่ใจของ Aoki Shuzo ที่มีต่อแหล่งน้ำและความผูกพันที่มีต่อท้องถิ่น

"Seppu" (เซปปุ) เป็นแบรนด์ของ Aoki Shuzo ที่ตั้งชื่อตามผลงานชิ้นเอกของ ซูซูกิ โบคุชิ เรื่อง "Hokuetsu Seppu" "Hokuetsu Seppu" ที่เขียนขึ้นในสมัยเอโดะเป็นเอกสารอันทรงคุณค่าที่บันทึกชีวิตและวัฒนธรรมของเมืองหิมะไว้อย่างละเอียด ในฐานะแบรนด์ที่ใช้ชื่อนี้ จึงเป็นการแสดงออกถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของมินามิอุโอนุมะและประเพณีของ Aoki Shuzo ได้รับการวางตำแหน่งให้เป็นแบรนด์ที่มีเกียรติซึ่งผู้ดื่มสามารถสัมผัสได้ถึงผืนดินและภูมิหลังทางวรรณกรรมของเมืองหิมะ เป็นสาเกที่อุดมไปด้วยเอกลักษณ์ของท้องถิ่น ผสมผสานมรดกทางวัฒนธรรมของชิโอซาวะและเทคนิคการหมักของ Aoki Shuzo

Takachiyo (ทาคาจิโยะ - โรมัน) เป็นแบรนด์นวัตกรรมที่ตระหนักถึงโต๊ะอาหารยุคใหม่และความรู้สึกระดับโลกอย่างที่สัญลักษณ์อักษรโรมันสื่อถึง ด้วยการใช้ข้าว 'Ipponjime' ที่ปลูกเองผ่านเทคนิคการขัดข้าวแบบแบนและการควบคุมการทำงานในแต่ละขั้นตอนของการหมักอย่างแม่นยำสูงสุด ทำให้ได้สาเกที่มีคุณภาพที่ประณีตและใสกระจ่าง ในขณะที่ยังคงให้ความรู้สึกถึงอูมามิของข้าวได้อย่างชัดเจน รสชาติที่มีความแวววาวและใสราวกับคริสตัลก็นำเสนอรูปแบบของสาเกแห่งอนาคต รูปลักษณ์ที่ทันสมัยและคุณภาพที่เชื่อถือได้ซึ่งไม่ทำให้ผิดหวัง แสดงให้เห็นถึงคุณค่าที่แท้จริงแม้จะดื่มในแก้วไวน์ นี่คือคอลเลกชันที่ทันสมัยที่เชื่อมโยงไปสู่อนาคต โดยการผสมผสานความกระหายในการเรียนรู้ของ Takachiyo Shuzo เข้ากับเทคโนโลยีล่าสุด

Takachiyo (ทาคาจิโยะ - ฮิรากานะ) เป็นซีรีส์ที่เต็มไปด้วยความประหลาดใจซึ่งแสวงหากลิ่นหอมและรสหวานเหมือนผลไม้ ตามภาพลักษณ์ที่นุ่มนวลของการเขียนด้วยอักษรฮิรางานะ งานดีไซน์ฉลากที่ทำให้ระลึกถึงผลไม้ต่างๆ ในแต่ละฤดูกาลและคุณภาพของสาเกที่แสดงถึงเอกลักษณ์เหล่านั้น นำเสนอวิธีใหม่ในการเพลิดเพลินกับสาเก รสชาติที่บริสุทธิ์จากการขัดข้าวแบบแบนมีอูมามิที่กลมกล่อมเหมือนผลไม้สุก แต่ด้วยกรดที่พอเหมาะทำให้รสสัมผัสหลังดื่มมีความสดชื่นมาก ซีรีส์นี้ที่ดึงดูดใจตั้งแต่ผู้เริ่มดื่มไปจนถึงผู้เชี่ยวชาญที่มีรสนิยมสูง คือ 'สาเกเพื่อความเพลิดเพลินด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า' อย่างแท้จริง รสชาติที่หลากหลายและมีสีสันทำให้ฉากในชีวิตประจำวันมีความสุขและงดงามยิ่งขึ้น

Makihata (มากิฮาตะ) เป็นแบรนด์ที่ตั้งตามชื่อภูเขาศักดิ์สิทธิ์ Makihata ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของ มินามิอุโอนุมะและเป็นหนึ่งใน 100 ภูเขาที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่น ในหนึ่งขวดนี้ประกอบด้วยความขอบคุณต่อน้ำที่ละลายจากหิมะที่บริสุทธิ์ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญในการหมักของ Takachiyo Shuzo และความเคารพต่อธรรมชาติของดินแดนแห่งนี้ที่หล่อเลี้ยงความอุดมสมบูรณ์ของป่าและทะเล รสชาติของมันสดชื่นและเต็มไปด้วยความใสกระจ่าง ราวกับทิวทัศน์ที่มองลงมาจากยอดเขา ในขณะที่ดึงอูมามิของข้าว 'Ipponjime' ที่ปลูกเองออกมา ความนุ่มนวลที่ได้รับจากแหล่งน้ำใต้ดินของภูเขา Makihata ก็เข้ามาประสานกัน และสัมผัสหลังดื่มที่สง่างามก็ก้องกังวานอย่างน่าพึงพอใจ สาเกนี้ซึ่งเป็นตัวแทนประวัติศาสตร์และเทรัว (terroir) ของอุโอนุมะ ได้รับการหมักอย่างพิถีพิถันเสมือนเป็นสมบัติของภูมิภาค และเป็นเครื่องดื่มที่ลึกซึ้งซึ่งเชิญชวนผู้ดื่มเข้าสู่ธรรมชาติอันยิ่งใหญ่ของมินามิอุโอนุมะ

Tenchijin (เท็นจิจิน) เป็นแบรนด์ที่แสวงหาความกลมกลืนขั้นสูงสุดซึ่งพรจากสวรรค์ (Ten), ดินที่อุดมสมบูรณ์ (Chi) และความมุ่งมั่นของผู้ผลิต (Jin) รวมกันเป็นหนึ่งเดียว ชื่อนี้ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นคำพูดของ Naoe Kanetsugu สื่อถึงความภาคภูมิใจและปรัชญาของโรงหมักที่หมักสาเกในดินแดนพิเศษอย่างมินามิอุโอนุมะ รสชาติของมันยิ่งใหญ่ราวกับการสนทนาระหว่างธรรมชาติอันยิ่งใหญ่และทักษะของมนุษย์ การยกย่องความงามที่บริสุทธิ์ของข้าวให้สูงส่งเหมือน 'สวรรค์' พลังที่ใสสะอาดของน้ำสำหรับทำสาเกให้ล้ำลึกเหมือน 'ดิน' และทักษะที่ละเอียดอ่อนของนายช่างผู้หมักสาเกให้อบอุ่นเหมือน 'มนุษย์' ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบที่เกิดจากการหลอมรวมสิ่งเหล่านี้เป็นหนึ่งเดียวทำให้ผู้ดื่มรู้สึกพึงพอใจอย่างลึกซึ้ง เป็นผลึกของการทำสาเกอย่างจริงใจที่แสดงความเคารพต่อประวัติศาสตร์ของมินามิอุโอนุมะและถักทอความอร่อยไปสู่อนาคต

Kinjosan (คินโจซัง) เป็นแบรนด์ท้องถิ่นที่ตั้งตามชื่อภูเขาคินโจ ซึ่งเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของเมืองมินามิอุโอนุมะ ในบรรดาสินค้าที่หลากหลายของ Hakkai Jozo สาเกนี้ได้รับการหมักอย่างพิถีพิถันเพื่อให้เป็นสาเกที่อยู่เคียงข้างผู้คนในท้องถิ่นและผสมผสานเข้ากับชีวิตประจำวันของมินามิอุโอนุมะ รสชาติของมันมีเอกลักษณ์ที่ความสมดุลที่ดีเรียบง่ายแต่มีหัวใจสำคัญ ราวกับว่าความอุดมสมบูรณ์ของภูเขาในท้องถิ่นได้ถูกควบแน่นไว้ อูมามิที่อ่อนโยนและไม่รู้เบื่อซึ่งเกิดจากน้ำที่ใสสะอาดและข้าวที่ได้รับการคัดสรรอย่างดี ช่วยส่งเสริมอาหารตามฤดูกาลที่หลากหลายไม่ว่าจะดื่มก่อนหรือระหว่างมื้ออาหาร สาเกนี้ที่เต็มไปด้วยความเคารพและความรักต่อภูมิภาค มีเสน่ห์ที่ความอร่อยอย่างจริงใจซึ่งทำให้คุณสัมผัสได้ถึงเทรัว (terroir) ที่อุดมสมบูรณ์ของมินามิอุโอนุมะด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า

Sakadoyama (ซากะโดะยามะ) เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความนึกถึงบ้านเกิด ตั้งตามชื่อภูเขาซากะโดะ (ความสูง 634 เมตร) ซึ่งเป็นที่รักอย่างลึกซึ้งของชาวเมืองมินามิอุโอนุมะ เช่นเดียวกับเส้นทางเดินเขาที่ชาวเมืองคุ้นเคยในทุกๆ วัน หรือดอกคาตาคุริที่ประกาศการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ สาเกนี้ถูกหมักขึ้นมาเพื่อให้เป็นสิ่งที่อยู่เคียงข้างชีวิตประจำวันของท้องถิ่นและทำให้จิตใจสงบ รสชาติของมันคือที่สุดของ 'ความเข้าถึงง่าย' สัมผัสในการดื่มที่ใสสะอาดซึ่งเทคโนโลยีของ Hakkai Jozo โดดเด่น และอูมามิที่ตรงไปตรงมาของข้าวซึ่งทำให้รู้สึกถึงความถวิลหาอดีตได้ร่วมแสดงอยู่ในขวดนี้ ความเรียบง่ายที่ทำให้สัมผัสได้ถึงลมหายใจของธรรมชาติที่ใกล้ตัวของมินามิอุโอนุมะ ทำให้มันเข้ากับโต๊ะอาหารทุกประเภทได้อย่างเป็นธรรมชาติ เช่นเดียวกับความรู้สึกสดชื่นหลังจากเดินเขา ความอร่อยที่เต็มไปด้วยความรักนี้จะซึมซาบเข้าสู่ร่างกายและจิตใจยิ่งคุณดื่มมากเท่าไหร่

Fuji Masamune (ฟูจิ มาซามูเนะ) เป็นแบรนด์ที่มีระดับซึ่งเก็บจิตวิญญาณแห่งประเพณีที่ Naeba Shuzo ภาคภูมิใจ ชื่อนี้มาจาก 'Fuji' (ความหมายคือไม่มีสอง/ไม่เป็นรองใคร) ซึ่งเป็นอีกชื่อหนึ่งของภูเขาไฟฟูจิ และต่อท้ายด้วย 'Masamune' ซึ่งเป็นคำเรียกแทนสาเกที่ยอดเยี่ยมและเป็นต้นตำรับ สื่อถึงความมุ่งมั่นอย่างแรงกล้าของผู้ผลิตที่ตั้งเป้าหมายสู่คุณภาพอันดับหนึ่งของญี่ปุ่น สาเกนี้เกิดจากน้ำที่ละลายจากหิมะอันใสสะอาดในฤดูหนาวที่หนาวจัดของเมืองสึนัน ในขณะที่ทำให้สไตล์ 'Light and Dry' แบบนีงาตะสมบูรณ์แบบ มันก็มีเสน่ห์ที่สัมผัสในปากที่นุ่มนวลและราบรื่นซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของการหมักด้วยน้ำอ่อน อูมามิที่ประณีตจากแกนกลางของข้าวและความคมชัดที่สดชื่นประสานกันในความสมดุลที่ยอดเยี่ยม มอบความรู้สึกพึงพอใจอย่างสง่างามให้แก่ผู้ดื่ม รสชาติที่แท้จริงซึ่งไม่ถูกพัดพาไปตามกาลเวลาเป็นเครื่องดื่มที่มีสง่าราศีซึ่งช่วยแต่งแต้มฉากการสนทนาที่สำคัญ

Koshi no Ryujin (โคชิ โน เรียวจิน) เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยพลังชีวิต สื่อถึงความเชื่อในเทพเจ้านำซึ่งสืบทอดมาตั้งแต่สมัยโบราณในเมืองสึนัน เมืองแห่งสายน้ำ พรจากท้องน้ำที่สมบูรณ์และไม่มีวันหมดสิ้นอย่าง 'สระน้ำริวงาคุโบะ' หนึ่งใน 100 แหล่งน้ำที่มีชื่อเสียง คำอธิษฐานของโรงหมักที่ต้องการเปลี่ยนพลังชีวิตที่บริสุทธิ์นั้นให้กลายเป็นสาเกระดับสูงถูกบรรจุอยู่ในชื่อนี้ สัมผัสในปากที่ใสกระจ่างอย่างยิ่งซึ่งได้รับจากน้ำละลายจากหิมะของภูเขาถนาเอบะ ราวกับว่ามันถูกขัดเกลาด้วยมือของมังกร ในขณะที่มีความคมชัดแบบ 'Light' ที่เป็นเอกลักษณ์ของนีงาตะ ในส่วนลึกก็มีความแข็งแกร่งที่ทำให้รู้สึกถึงพลังของธรรมชาติและความใสที่บริสุทธิ์ดำรงอยู่ร่วมกัน ความอร่อยอันศักดิ์สิทธิ์ที่ทำให้ลำคอชุ่มชื้นและล้างจิตใจในทุกจิบ สะท้อนถึงจิตวิญญาณของเมืองหิมะที่ขอบคุณต่อพระคุณของน้ำและอยู่ร่วมกับธรรมชาติ

Kamosu Mori (คาโมสุ โมริ) เป็นแบรนด์นวัตกรรมที่ถือกำเนิดขึ้นจาก Naeba Shuzo ที่มีประเพณีดั้งเดิม เปิดประตูบานใหม่ให้แก่สาเกญี่ปุ่น 'เป้าหมายคือการนิยามสาเกญี่ปุ่นใหม่' บรรยากาศลึกลับที่หล่อเลี้ยงด้วยป่าลึกของสึนันหลอมรวมกับสัมผัสสมัยใหม่ มอบความประหลาดใจและความประทับใจที่เหนือกว่ากรอบเดิมของสาเกญี่ปุ่น ลักษณะเด่นที่สุดคือความมีชีวิตชีวาของผลไม้ที่มีรสหวานฉ่ำซึ่งสกัดออกมาจากกรรมวิธีการหมักที่ไม่เหมือนใคร และความซ่าน้อยๆ ที่สร้างความกระปรี้กระเปร่าที่น่ารื่นรมย์ ความสดชื่นราวกับว่าคุณเคี้ยวผลไม้ที่เพิ่งเก็บมาใหม่ๆ และความหวานดั้งเดิมของข้าวเข้ากันได้อย่างสวยงาม เข้ากับโต๊ะอาหารสมัยใหม่และอาหารนานาชาติ เช่น อาหารฝรั่งเศสและอิตาลีได้อย่างน่าทึ่ง แบรนด์นี้ซึ่งมองว่าการ 'หมักสาเก' เป็นวงจรเหมือนระบบนิเวศของป่า เป็นเครื่องดื่มที่เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ซึ่งทำให้ผู้คนทั่วโลกสัมผัสถึงอนาคตของสาเกญี่ปุ่น

Ryugakubo (ริวงาคุโบะ) เป็นแบรนด์ที่เกิดจากความเคารพและความกตัญญูต่อสระน้ำ 'Ryugakubo' หนึ่งใน 100 แหล่งน้ำที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นความภูมิใจของเมืองสึนัน ด้วยปริมาณน้ำพุที่พุ่งออกมาถึงประมาณ 43,000 ตันต่อวัน ซึ่งช่วยหล่อเลี้ยงภูมิภาคนี้อย่างต่อเนื่อง น้ำที่บริสุทธิ์ซึ่งกล่าวกันว่าเป็นที่หลับใหลของตำนานเทพเจ้ามังกรมาตั้งแต่สมัยโบราณ คือชีวิตของสาเกนี้อย่างแท้จริง รสชาติของมันเต็มไปด้วยความใสกระจ่างและความเย็นสบายในระดับสูงสุด ราวกับได้ถ่ายทอดภาพของน้ำพุที่พุ่งออกมาจากส่วนลึกของป่ามาไว้ในขวด เมื่อจิบเข้าไป อูมามิที่ใสสะอาดปราศจากสิ่งเจือปนจะค่อยๆ แผ่ซ่านออกไป และหายไปอย่างนุ่มนวลทิ้งไว้เพียงความรู้สึกที่น่ารื่นรมย์ สาเกนี้ซึ่งตั้งเป้าหมายที่จะเป็น 'เหมือนน้ำ แต่สั่นสะเทือนในหัวใจได้มากกว่าน้ำ' เปรียบเสมือนร่างอวตารของน้ำที่สื่อถึงความมหัศจรรย์ของทรัพยากรน้ำที่อุดมสมบูรณ์ของเมืองสึนันให้โลกได้รับรู้

Ryokan (เรียวคัง) เป็นแบรนด์ที่มีรสชาติซึ่งบรรจุจิตวิญญาณที่บริสุทธิ์และอิสระของ 'ท่านเรียวคัง' พระนักกวีผู้ยิ่งใหญ่ที่เกิดในนีงาตะไว้ในสาเกหนึ่งจิบ ท่านเรียวคังผู้เรียกตัวเองว่า 'Daigu' (ผู้เขลาที่ยิ่งใหญ่) เล่นกับเด็กๆ และรักธรรมชาติ โรงหมักตั้งเป้าหมายที่จะแสดงออกถึงความเป็นมนุษย์ที่อบอุ่นและความงามที่เรียบง่ายไม่ปรุงแต่งนั้นด้วยสาเกญี่ปุ่น รสชาติที่หมักจากเทรัวของสึนันเป็นการตกแต่งที่ซื่อสัตย์โดยไม่มีการปรุงแต่งที่แปลกประหลาด กลิ่นหอมของข้าวที่อ่อนโยนและอูมามิที่นุ่มนวลซึ่งค่อยๆ ซึมลึกเข้าสู่หัวใจช่วยคลายความกังวลในจิตใจของผู้ดื่ม สาเกที่มอบความสงบอย่างลึกซึ้ง ทำให้รู้สึกถึงความเงียบสงบและความเมตตาที่อยู่ในบทกวีของท่านเรียวคังผ่านสาเกหนึ่งแก้ว เป็นเครื่องดื่มที่เต็มไปด้วยความเมตตาเพื่อลืมยุคสมัยใหม่ที่วุ่นวายและเพลิดเพลินกับการไหลผ่านของเวลาอย่างช้าๆ

Tsunango (สึนันโก) เป็นแบรนด์ที่แบกรับทั้งชื่อของโรงหมักและชื่อภูมิภาค ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นแก่นแท้ของ Tsunan Jozo น้ำที่ใสสะอาดจากหิมะที่ตกหนักและข้าวคุณภาพดีที่หล่อเลี้ยงด้วยความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืน แบรนด์นี้ตั้งเป้าที่จะแสดงออกถึงเทรัว (terroir) ของเมืองสึนันอย่างซื่อสัตย์และตรงไปตรงมาที่สุด รสชาติโดดเด่นด้วยอูมามิที่ใสสะอาดปราศจากสิ่งเจือปน และมีรสสัมผัสหลังดื่มที่สงบเหมือนหิมะ ด้วยตัวตนที่มีระดับซึ่งส่งเสริมอาหารทุกประเภทบนโต๊ะอาหารของชาวเมืองสึนัน จึงเป็นความภาคภูมิใจของบ้านเกิด 'Tsunango' อย่างแท้จริง คุณสามารถสัมผัสถึงความอบอุ่นที่ได้รับความรักจากคนในท้องถิ่นมาอย่างยาวนานผ่านสาเกแก้วนี้

Yukiguni Monogatari (ยูกิกุนิ โมโนงาตาริ) เป็นแบรนด์ที่แสดงออกถึงเรื่องราวที่ถักทอโดยฤดูหนาวอันรุนแรงของสึนันด้วยสัมผัสสมัยใหม่ รสชาติที่เงียบสงบและเต็มไปด้วยความใสกระจ่าง ชวนให้นึกถึงทัศนียภาพของ 'เมืองหิมะ' (Snow Country) ซึ่งเป็นที่รู้จักจากนวนิยายของ ยาสุนาริ คาวาบาตะ ที่จะนำพาผู้ดื่มเข้าสู่โลกสีขาวเงิน คอนเซปต์คือ 'การลิ้มรสผลึกหิมะ' พลังแห่งชีวิตที่ทนทานต่อแรงกดดันทับถมของหิมะที่ตกหนักและผลิบานอย่างแข็งแกร่งในฤดูใบไม้ผลิถูกควบแน่นไว้ในกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและอูมามิที่สดชื่น ในขณะที่ยังคงความดีงามของสาเกญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ฉลากและคุณภาพของสาเกที่ดูทันสมัยทำให้เหมาะสำหรับเป็นของขวัญหรือตั้งบนโต๊ะอาหารในวันพิเศษ เป็นสาเกที่ให้คุณเพลิดเพลินกับเรื่องราวที่บอกเล่าโดยฤดูหนาวของสึนันได้ด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า

Tsumarigo (สึมาริโก) เป็นแบรนด์ที่รวบรวมเอกลักษณ์ของ 'สึมาริ' ภูมิภาคเมืองหิมะอันกว้างใหญ่ที่ครอบคลุมตั้งแต่โทคามาจิไปจนถึงสึนัน แบรนด์นี้ถือกำเนิดขึ้นจากความปรารถนาที่จะเชิดชูวัฒนธรรมและความผูกพันในท้องถิ่นที่เคยหล่อเลี้ยงในดินแดนแห่งนี้ เป็นสาเกท้องถิ่นเฉพาะพื้นที่ที่ถักทอด้วยผืนดินและน้ำที่อุดมสมบูรณ์ของสึมาริ เต็มไปด้วยความอบอุ่น รสชาติของมันถูกออกแบบมาเพื่อส่งเสริมวัฒนธรรมการกินของสึมาริได้ดีที่สุด ในขณะที่สัมผัสได้ถึงอูมามิที่อวบอิ่มของข้าวได้อย่างเต็มที่ แต่รสสัมผัสหลังดื่มกลับเบาบางอย่างน่าประหลาดใจ การได้เพลิดเพลินกับวัตถุดิบตามฤดูกาลในท้องถิ่น ผักป่า ปลาน้ำจืด และข้าวแสนอร่อย จะช่วยให้ความอุดมสมบูรณ์ที่เป็นแก่นแท้ของสถานที่ที่เรียกว่า Tsumarigo แผ่ซ่านไปทั่วปากของคุณ

Meisui no Megumi (เมย์ซุย โนะ เมกุมิ) เป็นแบรนด์ที่ดึงเอาประโยชน์ของ 'Ryugakubo' น้ำพุที่มีชื่อเสียงของสึนันซึ่งได้รับเลือกให้เป็น 1 ใน 100 แหล่งน้ำที่ดีที่สุดของญี่ปุ่นออกมาอย่างสูงสุด ด้วยความขอบคุณต่อน้ำธรรมชาติที่ใสสะอาดซึ่งหล่อเลี้ยงโดยพื้นที่ที่มีหิมะตกหนักที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น ความใสบริสุทธิ์ของน้ำนั้นจึงถูกปิดผนึกไว้ในสาเกตามที่เป็นอยู่ ตัวเอกของรสชาติคือความงดงามของน้ำ สัมผัสในปากที่กลมกล่อม เรียบลื่น และนุ่มนวลเหมือนผ้าไหมซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของน้ำอ่อน จะช่วยโอบล้อมความหวานที่หรูหราของข้าวไว้อย่างอ่อนโยน ให้ความรู้สึกในการดื่มที่สดชื่นและบริสุทธิ์ราวกับได้ยินเสียงไหลรินของลำธารในป่า ในแต่ละจิบ คุณจะตระหนักได้ถึงความมหัศจรรย์ของ 'พรจากน้ำ' ที่หล่อเลี้ยงโดยดินแดนแห่งสึนัน เป็นสาเกแห่งการบำบัดขั้นสูงสุด

Yukibijin (ยูกิบิจิน) เป็นแบรนด์ที่หรูหราและประณีตซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากความงามของผู้หญิงที่ใช้ชีวิตอย่างสง่างามในฤดูหนาวของเมืองหิมะ รูปลักษณ์ที่เปรียบเสมือนดอกเหมยเพียงดอกเดียวที่บานสะพรั่งในโลกสีขาวเงิน ที่ซึ่งความบริสุทธิ์และความแข็งแกร่งดำรงอยู่ร่วมกัน ถูกแสดงออกมาด้วยเทคนิคที่ละเอียดอ่อน รสชาตินุ่มนวลเหมือนหิมะ แต่ความสมดุลที่ดูภูมิฐานอย่างมีแก่นสารคือเสน่ห์ของมัน หลังจากความหวานของข้าวแผ่กระจายออกไปอย่างนุ่มนวล ความเป็นกรดที่สวยงามจะช่วยสรุปภาพรวมและหายไปอย่างรวดเร็วพร้อมรสสัมผัสหลังดื่มที่สะอาดสะอ้าน ตามชื่อของมัน คุณภาพของสาเกที่ผสมผสานความสวยงามและความสง่างามจะนำมาซึ่งช่วงเวลาที่หรูหรา เหมาะสำหรับงานเลี้ยงรับรองแขกคนสำคัญ หรือเป็นรางวัลให้กับตัวคุณเอง

Asahimatsu (อาซาฮิมัตสึ) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่เป็นมงคลอย่างยิ่ง โดยมีแรงบันดาลใจจากแสงอาทิตย์ยามเช้าที่ส่องสว่างในรุ่งอรุณของสึนัน และต้นสนที่ยืนตระหง่านอย่างสง่างามแม้ในเมืองหิมะ สาเกนี้หมักขึ้นโดยมีเป้าหมายเพื่อเป็นสาเกที่ขาดไม่ได้ในการเฉลิมฉลองระดับภูมิภาคและในโอกาสแห่งการเริ่มต้นใหม่ เพื่ออยู่เคียงข้างช่วงเวลาแห่งความสุขของผู้คน คุณภาพของสาเกโดดเด่นด้วยโครงร่างที่แข็งแกร่ง สดชื่น และสง่างามราวกับต้นสนที่อาบแสงแดดยามเช้า รสชาติดั้งเดิมของข้าวช่วยสนับสนุนรากฐานที่มั่นคง และความเฉียบคมที่ทำให้ดื่มได้เรื่อยๆ โดยไม่เบื่อ ชวนให้ดื่มแก้วต่อไป เป็นการดื่มอวยพรด้วยความภาคภูมิใจในบ้านเกิดและความหวังสำหรับวันพรุ่งนี้ เป็นสาเกที่สะท้อนถึงประเพณีของ Tsunan Jozo ช่วยเติมสีสันให้กับโอกาสสำคัญต่างๆ อย่างงดงามและแข็งแกร่ง

Koshitensho (โคชิเท็นโช) ตั้งชื่อตามภาพลักษณ์ของนกที่บินขึ้นสู่ท้องฟ้าอันกว้างใหญ่ของเอจิโกะอย่างทรงพลัง เป็นแบรนด์ที่สื่อถึงความปรารถนาของโรงหมักที่ไม่หยุดอยู่กับปัจจุบัน แต่จะท้าทายตนเองและมุ่งสู่จุดสูงสุดในการหมักสาเกที่มีคุณภาพสูงสุดอย่างต่อเนื่อง รสชาติของมันเป็นไปตามชื่อ คือโดดเด่นด้วยพลังที่ดูภูมิฐานและการขยายตัวที่ราบรื่น แม้จะมีพื้นฐานมาจากความ 'Tanrei' (รสสัมผัสที่เบา) ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของสาเกนีงาตะ แต่ก็ได้ผสมผสานอูมามิที่มั่นคงและชัดเจนเข้ากับรสสัมผัสหลังดื่มที่สดชื่น เป็นสาเกที่น่าภาคภูมิใจ เหมาะสำหรับการดื่มฉลองเมื่อก้าวข้ามความยากลำบากและเริ่มต้นก้าวใหม่ หรือสำหรับคืนที่เงียบสงบเพื่อรื้อฟื้นความตั้งใจของตนเอง