แบรนด์สาเก
ใน Ibaraki

"Futari Butai" เป็นแบรนด์ที่สุดแสนโรแมนติกภายใต้แนวคิดของการอยู่ร่วมในเวลาที่ใช้กับคนสำคัญ ชื่อนี้เปรียบเปรยบรรยากาศของการสนทนาอย่างเงียบๆ กับคนรัก คู่ครอง หรือเพื่อนฝูงว่าเป็น "เวทีที่งดงาม" ซึ่งยังแฝงไปด้วยสุนทรียภาพของการทำสาเก เครื่องดื่มระดับสูงสุดของ Kikunoka Shuzo อย่าง Daiginjo Genshu โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของกินโจที่งดงามและรสชาติที่นุ่มลึก ได้รับการเลือกให้เป็นเครื่องดื่มสำหรับวันพิเศษ ได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับมอบเป็นของขวัญ เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยเรื่องราวซึ่งช่วยเติมเต็มสีสันให้กับ "เวลาของคนสองคน" ทั้งผู้ให้และผู้รับ

"Tsukuba" เป็นแบรนด์ที่หมักโดย Ishioka Shuzo ตั้งชื่อตามภูเขา Tsukuba ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของจังหวัด Ibaraki ชื่อของสาเกสื่อถึงความยิ่งใหญ่ของยอดเขาที่มีชื่อเสียงแห่งนี้ ซึ่งได้รับการยกย่องเคียงคู่กับภูเขาไฟฟูจิ มีสายผลิตภัณฑ์ระดับไฮเอนด์ เช่น Daiginjo "Tsukuba Murasaki no Mine" ซึ่งมีคุณภาพที่ทำให้รู้สึกถึงความอุดมสมบูรณ์ของระบบน้ำจากภูเขา Tsukuba แม้ว่าโรงกลั่นเหล้าสาเกจะปิดตัวลงแล้วในปัจจุบัน แต่ก็เคยเป็นที่ชื่นชอบในฐานะแบรนด์ที่แสดงถึงความภาคภูมิใจในท้องถิ่น

"Tsukinoi" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Tsukinoi Shuzoten ซึ่งตั้งชื่อตามทะเลและดวงจันทร์ของ Oarai กล่าวกันว่าชื่อนี้มาจากข้อความใน Iso-bushi "พระจันทร์ในฤดูใบไม้ร่วงขี่อยู่บนหลังคลื่น" หมักด้วยวิธีที่ไม่ต้องใช้ความพยายาม เช่น การเตรียม Yamahai แบบดั้งเดิมและโครงสร้าง Kimoto โดดเด่นด้วยรสอูมามิดั้งเดิมของข้าวและความเป็นกรดที่คมชัด เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลสดใหม่ของ Oarai และเป็นที่รักมาอย่างยาวนานในฐานะสาเกเพื่อรับประทานอาหาร

"Fukufuku" เป็นแบรนด์ประวัติศาสตร์ที่ดำเนินมาตั้งแต่ก่อตั้ง Yuki Shuzo ประกอบด้วยความปรารถนาที่ว่า "ความมั่งคั่ง (Fuku)" และ "โชคลาภ (Fuku)" จะคงอยู่เป็นเวลานาน (Hisashiku) ปัจจุบันแบรนด์ "Yui" เป็นหัวใจหลัก แต่ Fukufuku ได้รับการสนับสนุนจากแฟนๆ ในท้องถิ่นที่เหนียวแน่นและยังคงปกป้องรสชาติดั้งเดิมตอไป โดดเด่นด้วยรสชาติเข้มข้นแบบโบราณที่คุณสามารถสัมผัสได้ถึงอูมามิของข้าวอย่างแน่นหนา

"Kimibandai" เป็นแบรนด์ประวัติศาสตร์ที่ตั้งชื่อหลังจากถวายน้ำบ่อของโรงหมักเมื่อจักรพรรดิเมจิเสด็จเยือน มีคำอธิษฐานว่า "กษัตริย์ (กษัตริย์/ชาติ) จะคงอยู่เป็นหมื่นปี" ด้วยการใช้น้ำใต้ดินคุณภาพสูงจากระบบแม่น้ำ Tone และข้าวที่ปลูกตามสัญญา "Nihonbare" กับเกษตรกรในท้องถิ่น จึงหมักด้วยวิธีการทำมือแบบดั้งเดิม โดดเด่นด้วยอูมามิของข้าวและรสชาติที่งดงามแม้ในความแห้งที่สดชื่น นอกจากนี้ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นสาเกระหว่างมื้ออาหาร และสามารถเพลิดเพลินได้ในช่วงอุณหภูมิที่กว้างตั้งแต่สาเกเย็นไปจนถึงสาเกร้อน เป็นรสชาติที่แท้จริงที่คุณจะไม่มีวันเบื่อ ได้รับการเลี้ยงดูจากประวัติศาสตร์ 370 ปี

"Kamimaru" เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นฟูและความหวัง ซึ่งถือกำเนิดขึ้นหลังจากเหตุการณ์แผ่นดินไหวครั้งใหญ่ทางตะวันออกของญี่ปุ่นในปี 2011 เมื่อมีการค้นพบเครื่องหมายการค้าเก่าชื่อ "Kamimaru" สลักอยู่บนกระเบื้องหลังคาของอาคารหลัก ชื่อนี้บรรจุไปด้วยความมุ่งมั่นที่จะเอาชนะความยากลำบากและก้าวเดินต่อไปข้างหน้า ด้วยการใช้ข้าวสำหรับทำสาเกสายพันธุ์ดั้งเดิมของจังหวัด Ibaraki อย่าง "Hitachi Nishiki" อย่างเต็มที่ จึงมีจุดเด่นที่รสสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติที่กลมกล่อมทันสมัย ซึ่งลบภาพจำแบบเดิมๆ ของสาเกไปโดยสิ้นเชิง ด้วยการออกแบบที่ดูทันสมัยเพื่อให้สามารถเพลิดเพลินได้ในหลากหลายสถานการณ์ทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ และบรรจุภัณฑ์ที่ดูมีสไตล์ ทำให้เป็นที่รักของคนในวงกว้าง

"Sudare" เป็นแบรนด์ที่หมักโดย Inaba Shuzo ที่ให้คุณสัมผัสถึงธรรมชาติของภูเขาทสึคุบะ เป็นโรงหมักเก่าแก่ใกล้ศาลเจ้าภูเขาทสึคุบะ และใช้น้ำแร่จากทสึคุบะเป็นน้ำสำหรับหมัก โดดเด่นด้วยรสชาติที่คุณสามารถสัมผัสได้ถึงอูมามิที่อวบอิ่มของข้าวภายในความแห้งสะอาด ในฐานะสาเกระหว่างมื้ออาหารที่สามารถเพลิดเพลินได้ในช่วงอุณหภูมิที่กว้างตั้งแต่เย็นไปจนถึงร้อน จึงเป็นที่รักของคนท้องถิ่นมานานหลายปี ในขณะที่ปกป้องวิธีการแบบดั้งเดิม พวกเขายังคงหมักสาเกโดยใช้ประโยชน์จากความดีงามของการทำมือ และเป็นสาเกท้องถิ่นที่คุ้นเคยสำหรับผู้สักการะและนักปีนเขาของภูเขาทสึคุบะ

"Fukuroda Kiko" เป็นแบรนด์ที่นำเสน่ห์ของเมือง Daigo-machi ซึ่งเป็นที่ตั้งของ "น้ำตก Fukuroda" มาไว้ในชื่อของมัน โดยมุ่งหวังที่จะสร้างรสชาติที่ละเอียดอ่อนและตราตรึงใจ เปรียบเสมือนความสดใสในความทรงจำจากการเดินทาง (Kiko) ไปเยือนน้ำตก เช่นเดียวกับน้ำตก Fukuroda ที่แสดงความงดงามที่แตกต่างกันไปในแต่ละฤดูกาล สาเกนี้ได้ถ่ายทอดรสอูมามิที่บริสุทธิ์ของน้ำและข้าวที่ได้รับการหล่อเลี้ยงจากธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของ Okukuji ผ่านรสสัมผัสที่ไหลลื่นและเบาสบาย โดดเด่นด้วยรสหวานจางๆ และกลิ่นหอมที่สดชื่น เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของสภาพท้องถิ่นที่อุดมสมบูรณ์ของ Daigo-machi และเป็นที่รักของทั้งนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่น

"Kappa Zakura" เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Shihaizakura Shuzo และอยู่ในตระกูลแบรนด์ "Shihaizakura" ของโรงหมัก เป็นแบรนด์ที่เป็นมิตรซึ่งให้ความสำคัญกับตำนานกัปปะ (พรายน้ำ) ที่สืบทอดกันมาในเมืองโทริเดะท้องถิ่นและความเป็นภูมิภาค ด้วยการใช้น้ำคุณภาพสูงและข้าวที่คัดสรรมาอย่างดี จึงมีคุณภาพสาเกที่เบาและรสกลมกล่อม (Tanrei Umakuchi) ที่คุณจะดื่มได้ไม่รู้เบื่อ มีเสน่ห์ที่รสสัมผัสหลังดื่มที่คมชัดโดยไม่เติมน้ำตาล และเป็นที่รักโดยเฉพาะในเมืองโทริเดะ พวกเขาหมักสาเกโดยใช้น้ำใต้ดินอันอุดมสมบูรณ์ของแม่น้ำโทเนะและยังคงรักษาวิธีการผลิตที่หยั่งรากลึกในภูมิภาค ในฐานะสาเกประจำวันที่สามารถเพลิดเพลินได้ในอุณหภูมิที่หลากหลายตั้งแต่แช่เย็นไปจนถึงอุ่นร้อน มันยังคงสร้างสีสันให้กับโต๊ะอาหารในท้องถิ่นต่อไป

"Fukuwarai" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมของ Urazato Shuzoten ตั้งแต่ก่อตั้ง ชื่อแบรนด์มีความหมายมงคลในการนำรอยยิ้มและความโชคดีมาให้ และเกี่ยวข้องกับความสนุกสนานและความสุขของ "Fukuwarai" (เกมปีใหม่แบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น) ในฐานะแบรนด์ที่บอกเล่าประวัติศาสตร์ของ Urazato Shuzoten จึงเป็นที่รักของคนท้องถิ่นมานานหลายปี การหมักสาเกโดยใช้สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของสึคุบะและน้ำใต้ดินจากเขาสึคุบะ พวกเขาแสวงหารสชาติที่ผสมผสานกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น ในขณะที่สืบทอดประเพณีตั้งแต่ก่อตั้ง พวกเขายังมุ่งเป้าไปที่คุณภาพสาเกที่เหมาะกับรสนิยมสมัยใหม่อีกด้วย โดยส่วนใหญ่ในเมืองสึคุบะในท้องถิ่น จะมีการดื่มในหลากหลายโอกาสตั้งแต่งานเฉลิมฉลองไปจนถึงการดื่มในตอนเย็นทุกวัน ในฐานะแบรนด์มงคลที่เรียกหาความโชคดี

"Urazato" เป็นแบรนด์รุ่นใหม่ที่หมักโดยหัวหน้าโรงหมักรุ่นที่ 6 Chikara Urazato คุณสมบัติหลักคือการใช้ยีสต์ Ogawa ซึ่งเป็นที่รู้จักในนามยีสต์ ginjo ที่จังหวัดอิบารากิภาคภูมิใจ มีรสชาติที่ลึกซึ้งและกลมกล่อมที่ดึงเอาอูมามิและความหวานของข้าวออกมา และกลิ่นผลไม้ที่อ่อนโยนชวนให้นึกถึงกล้วยและเมล่อนซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของยีสต์ Ogawa จะแผ่ซ่านออกมา หัวหน้าโรงหมักหนุ่ม toji Chikara Urazato ได้รับการฝึกฝนที่โรงหมักนอกจังหวัดและสถาบันวิจัยการหมักแห่งชาติ และยังคงท้าทายสิ่งใหม่ ๆ โดยยึดตามประเพณี ทักษะทางเทคนิคขั้นสูงของเขาได้รับการประเมิน เช่น ได้รับรางวัลประธานสมาคม Nanbu Toji ซึ่งเป็นรางวัลยอดเยี่ยมในส่วนสาเก ginjo ของการประกวดสาเก Nanbu Toji Self-Brewed Sake Competition ด้วยเป้าหมายคุณภาพสาเกที่แตกต่างจาก "Kiritsukuba" ทั่วไป เขาแสวงหาสาเกที่หรูหรากว่าและเหมาะกับรสนิยมสมัยใหม่ ในขณะที่ใช้ประโยชน์จากข้าวและน้ำในท้องถิ่นสึคุบะ เป็นแบรนด์ที่น่าจับตามองในฐานะแบรนด์ที่แสดงให้เห็นถึงวิถีแห่งสาเกท้องถิ่นในยุคใหม่

"Hitorimusume" (ลูกสาวคนเดียว) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Yamanaka Shuzoten สาเกนี้หมักที่ริมฝั่งแม่น้ำคินุกาวะ มีรสสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติที่กลมกล่อมเนื่องจากการหมักด้วยน้ำอ่อน ชื่อแบรนด์ตั้งขึ้นตามความคิดที่ว่า "หมักสาเกอย่างระมัดระวังราวกับเลี้ยงดูลูกสาวคนเดียว" คุณภาพสาเกที่สร้างสรรค์ขึ้นโดยทักษะที่สั่งสมมาเป็นประวัติศาสตร์อันยาวนานและการหมักอย่างพิถีพิถันทำให้คุณรู้สึกถึงอูมามิของข้าวได้อย่างมั่นคงแม้ว่าจะเบาบางก็ตาม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นสาเกระหว่างมื้ออาหารและเป็นที่รักในฐานะบทบาทสนับสนุนที่มีชื่อเสียงซึ่งช่วยชูรสชาติของอาหาร ในฐานะสาเกที่ยังคงเป็นที่รักของคนท้องถิ่น พวกเขาจึงยังคงรักษาคุณภาพและรสชาติที่ไม่เปลี่ยนแปลง

"Shinsen" เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่หมักโดย Inaba Shuzo และเป็นสาเกที่สืบทอดประเพณีของโรงหมักซึ่งมีประวัติศาสตร์ในฐานะสาเกศักดิ์สิทธิ์ของศาลเจ้าภูเขาทสึคุบะ ชื่อแบรนด์เกี่ยวข้องกับเทพเจ้าแห่งภูเขาทสึคุบะ ซึ่งแสดงถึงภาพลักษณ์ที่ศักดิ์สิทธิ์และบริสุทธิ์ ด้วยการใช้ประโยชน์จากสถานที่ตั้งที่เชิงภูเขาทสึคุบะ พวกเขาหมักสาเกโดยใช้น้ำใต้ดินของภูเขาทสึคุบะที่ผุดขึ้นในสถานที่ สืบทอดประเพณีมาแต่โบราณ พวกเขาฝึกฝนการหมักสาเกที่เชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติในท้องถิ่น มุ่งเป้าไปที่คุณภาพสาเกที่กลมกลืนกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นด้วยรสชาติที่ช่วยให้คุณสัมผัสได้ถึงสภาพอากาศของทสึคุบะ ในฐานะแบรนด์ที่เชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับการบูชาภูเขาทสึคุบะ จึงถ่ายทอดประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของภูมิภาคสู่ปัจจุบัน

"Minanogawa" เป็นแบรนด์ที่มาจากสถานที่ที่มีชื่อเสียง "Minanogawa" ในภูเขาทสึคุบะ ซึ่งถูกขับขานใน Hyakunin Isshu ด้วยการใช้น้ำแร่จากภูเขาทสึคุบะและข้าวหมักสาเกคุณภาพสูงสุด พวกเขาจึงยืนกรานในการหมักข้าวบริสุทธิ์ทั้งหมดซึ่งทุกกระบวนการทำด้วยมือ สาเกนี้หมักโดยหัวหน้าโรงหมักรุ่นที่ 6 และโทจิหญิง Nobuko Inaba โดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน นุ่มนวล และโปร่งใส กลิ่นหอมงดงาม ความหวานที่สง่างาม และรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่คมชัดผสมผสานกันอย่างลงตัว โดยมุ่งเป้าไปที่คุณภาพสาเกที่เยียวยาหัวใจของผู้ดื่ม นอกจากนี้ยังมีประวัติการได้รับรางวัลที่ IWC (International Wine Challenge) และคุณภาพสูงได้รับการยอมรับทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ ในฐานะสาเกท้องถิ่นที่แท้จริงซึ่งแสดงออกถึงธรรมชาติและประวัติศาสตร์ของภูเขาทสึคุบะ จึงดึงดูดแฟน ๆ จำนวนมาก

"Makabe" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่หมักโดย Murai Jozo ซึ่งมาจากเมืองประวัติศาสตร์ "Makabe" ที่ตั้งของโรงหมัก Makabe ได้รับการคัดเลือกให้เป็นเขตอนุรักษ์กลุ่มอาคารดั้งเดิมที่สำคัญ และเป็นแบรนด์ที่แสดงถึงทิวทัศน์เมืองที่มีบรรยากาศและประวัติศาสตร์ ด้วยการใช้น้ำใต้ดินจากระบบภูเขาทสึคุบะและข้าวหมักสาเกที่คัดสรรมาอย่างดี จึงหมักอย่างพิถีพิถันด้วยมือ สาเกที่บ่มอย่างช้าๆ ในโกดังหินของ Makabe โดดเด่นด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและลึกซึ้ง ในฐานะสาเกท้องถิ่นที่เป็นสัญลักษณ์ของประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของภูมิภาค จึงเป็นที่คุ้นเคยไม่เพียงแต่กับคนท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักท่องเที่ยวที่มาเยือน Makabe ด้วย

"Komei" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Murai Jozo ซึ่งดำเนินกิจการมากว่า 300 ปีใน Makabe ชื่อแบรนด์มาจาก "Komei Seidai" (ยุติธรรมและตรงไปตรงมา) และมีความเชื่อของโรงหมักในการเผชิญหน้ากับการหมักสาเกด้วยใจที่บริสุทธิ์และถูกต้อง หมักอย่างพิถีพิถันด้วยทักษะดั้งเดิมโดยใช้น้ำใต้ดินจากภูเขาทสึคุบะ สาเกนี้มีรสสัมผัสที่บางเบา แห้ง และสดชื่น ความสมดุลระหว่างอูมามิของข้าวและความคมชัดนั้นยอดเยี่ยม จบลงด้วยรสชาติที่คุณจะไม่มีวันเบื่อที่จะดื่ม ในฐานะสาเกท้องถิ่นที่ขาดไม่ได้สำหรับกิจกรรมดั้งเดิมและเทศกาลใน Makabe มันหยั่งรากลึกในชีวิตของคนท้องถิ่นและยังคงเป็นที่รัก

"Hana no I" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Nishioka Honten ชื่อแบรนด์แสดงถึงความบริสุทธิ์ของน้ำบ่อในสถานที่และคุณภาพสาเกที่งดงามและสวยงามเหมือนดอกไม้ ด้วยการใช้น้ำใสที่ผ่านการกรองผ่านหินแกรนิตที่สร้างขึ้นโดยสภาพอากาศของ Makabe-cho เมือง Sakuragawa หมักอย่างพิถีพิถันด้วยมือของช่างฝีมือ โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมซึ่งดึงเอาอูมามิของข้าวออกมาได้อย่างชัดเจน ได้รับคำชมเชยอย่างสูงในการแข่งขันทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ และมีประวัติการได้รับรางวัลเช่นการแข่งขันสาเกในฝรั่งเศส "Kura Master" เป็นขวดที่เต็มไปด้วยประเพณีของโรงหมักประวัติศาสตร์และความมุ่งมั่นในคุณภาพ

"Kaiseki" เป็นแบรนด์ที่มีระดับความยิ่งใหญ่ที่หมักโดย Nishioka Honten ชื่อนี้มีความปรารถนาในความลึกและความกว้างใหญ่เหมือนทะเลที่แผ่ขยายออกไปนอกศตวรรษ ด้วยการใช้น้ำใต้ดินจากภูเขาทสึคุบะและข้าวที่คัดสรรมาอย่างดี จึงได้รับการบรรจุอย่างพิถีพิถันด้วยวิธีการแบบดั้งเดิม โดดเด่นด้วยรสชาติที่หนักแน่นและความคมชัด และช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารในฐานะสาเกระหว่างมื้ออาหาร ในฐานะผลงานชิ้นเอกที่ซ่อนอยู่ซึ่งดำเนินไปพร้อมกับประวัติศาสตร์ของโรงหมัก จึงเป็นที่รู้จักในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบสาเก ในขณะที่ปรับตัวให้เข้ากับรสนิยมที่เปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา ก็ยังคงปกป้องแก่นแท้ที่ไม่เปลี่ยนแปลง

"Seiki" เป็นแบรนด์เดียวที่หมักโดย Karube Shuzoten ชื่อแบรนด์รวมถึงความหมายของ "ความรู้สึกที่ถูกต้อง" และ "การรักษาความมีสติ" ซึ่งแสดงถึงทัศนคติของพวกเขาในการเผชิญหน้ากับการหมักสาเกอย่างจริงใจและมุ่งมั่น ด้วยการใช้น้ำใสที่พุ่งออกมาจากดินที่อุดมสมบูรณ์ของ Makabe ดำเนินการด้วยการหมักแบบทำมือแบบสมัยเก่า สาเกนี้มีรสชาติที่เรียบง่ายแต่เป็นแกนหลัก ในฐานะสาเกที่ขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลและการเฉลิมฉลองในท้องถิ่น Makabe มันจึงเป็นที่รักและคุ้นเคยกับผู้คนในภูมิภาคมาอย่างยาวนาน

"Maguma" เป็นแบรนด์สาเกจุนไมที่แห้งเป็นพิเศษซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของทัศนคติที่ท้าทายของ Raifuku Shuzo ตามที่ชื่อแนะนำ มันโดดเด่นด้วยรสชาติที่ส่งผลกระทบซึ่งเต็มไปด้วยความหลงใหลและพลังงานที่ร้อนแรงเหมือนแมกมา แม้ว่าจะแห้งมากโดยมีค่ามาตรวัดสาเกประมาณ +18 แต่ก็ตระหนักถึงความสมดุลที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถสัมผัสอูมามิของข้าวได้อย่างมั่นคง โดยการใช้ยีสต์ดอกไม้ กลิ่นที่งดงามจะลอยละล่องแม้ในความแห้ง ปล่อยบุคลิกที่เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่พบที่อื่น เมื่อรวมกับการตั้งชื่อและการออกแบบฉลากที่เป็นเอกลักษณ์ จึงเป็นแบรนด์ที่กลายเป็นประเด็นร้อนในหมู่แฟนสาเก มันนำเสนอรสชาติใหม่ที่นอกเหนือไปจากกรอบของสาเกทั่วไป

"Kiri no Hana" เป็นแบรนด์สาเกที่แนะนำโดยมหาวิทยาลัยทสึคุบะ ตั้งชื่อตามตราสัญลักษณ์ของมหาวิทยาลัย "Gosan no Kiri" (เปาโลเนีย) เกิดจากความร่วมมือระหว่าง Raifuku Shuzo และมหาวิทยาลัยทสึคุบะ วางแผนและพัฒนาร่วมกับนักศึกษาและคณาจารย์ของมหาวิทยาลัยทสึคุบะ ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับกิจกรรมในมหาวิทยาลัยและเป็นของที่ระลึก โดดเด่นด้วยกลิ่นที่งดงามโดยใช้ยีสต์ดอกไม้และรสชาติที่หรูหราและซับซ้อน ในฐานะแบรนด์ที่เกิดจากความร่วมมือระหว่างภูมิภาคและมหาวิทยาลัย จึงเป็นที่คุ้นเคยของผู้คนจำนวนมากในฐานะสาเกคุณภาพสูงพร้อมกับภูมิหลังทางวิชาการ

"Makko Shobu" เป็นแบรนด์จัดจำหน่ายแบบจำกัดพิเศษที่สวมมงกุฎด้วยปรัชญาการบริหารของ Raifuku Shuzo เอง มันมีความตั้งใจแน่วแน่ของโรงหมักที่จะแข่งขันแบบตัวต่อตัวด้วยคุณภาพเท่านั้น โดยไม่ยอมประนีประนอมกับการหมักสาเก ด้วยการใช้ข้าวสาเกและยีสต์ดอกไม้ที่คัดสรรมาอย่างดี จึงเป็นสาเกคุณภาพสูงที่พิถีพิถันเกี่ยวกับอัตราส่วนการขัดข้าวและกระบวนการหมัก โดดเด่นด้วยกลิ่นจินโจที่งดงามและรสชาติที่สมดุลซึ่งอูมามิ ความหวาน และความเป็นกรดของข้าวผสมผสานกัน ในฐานะผลงานชิ้นเอกที่พิถีพิถันเรื่องคุณภาพในบรรดาผลิตภัณฑ์มากมาย มันภูมิใจในระดับความสมบูรณ์แบบที่สร้างความประทับใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบสาเก

"Chikusei" เป็นแบรนด์ที่เกิดจากความรักในท้องถิ่นที่มีต่อเมือง Chikusei ซึ่งเป็นที่ตั้งของ Raifuku Shuzo แสดงออกถึงธรรมชาติและสภาพอากาศที่อุดมสมบูรณ์ของเมือง Chikusei โดยมีเป้าหมายเพื่อสาเกที่เป็นที่รักของคนท้องถิ่น ด้วยการใช้ข้าวและน้ำที่ผลิตในท้องถิ่นอย่างแข็งขัน จึงจบลงด้วยรสชาติที่ทำให้คุณรู้สึกถึง terroir ของ Chikusei ด้วยรสสัมผัสที่สดชื่นที่ง่ายต่อการจับคู่กับอาหาร จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มในยามเย็นทุกวัน มักขายเฉพาะในภูมิภาค นอกจากนี้ยังมีประโยชน์เป็นของที่ระลึกเมื่อไปเยือนเมือง Chikusei และเป็นของขวัญสำหรับคนท้องถิ่น เป็นสาเกท้องถิ่นที่เชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น

"Botan Masamune" เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อโดยมีเป้าหมายเพื่อเป็นสาเกที่มีความสง่างามและความงดงามเหมือนดอกโบตั๋น ราชาแห่งดอกไม้ทั้งปวง ตามที่ชื่อแนะนำ ด้วยการใช้น้ำใต้ดินคุณภาพสูงจากระบบแม่น้ำ Tone และข้าวที่คัดสรรมาอย่างดี จึงหมักอย่างพิถีพิถันด้วยมือ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นที่แผ่ซ่านเมื่อคุณนำเข้าปากและรสชาติที่อวบอิ่มและกลมกล่อม จบลงด้วยคุณภาพสาเกที่คุณจะไม่มีวันเบื่อที่จะดื่ม ในท้องถิ่น Ryugasaki ยังมีประโยชน์สำหรับโอกาสเฉลิมฉลองและของขวัญ และยังคงเป็นที่รักมาอย่างยาวนานในฐานะสาเกที่เพิ่มสีสันให้กับชีวิตของผู้คนในภูมิภาค

"Kinmon" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Kinmon Shuzo ซึ่งมาจากชื่อ "Kinzaemon" ที่เจ้าของโรงหมักรุ่นต่อรุ่นสืบทอดมา มันมีความปรารถนาที่จะเป็นสาเกที่ทุกคนในภูมิภาครัก ด้วยการใช้น้ำคุณภาพสูงจากระบบแม่น้ำ Tone เป็นน้ำหมัก จึงหมักอย่างพิถีพิถันด้วยมือ โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่หอมหวานและกลมกล่อมและรสชาติที่กลมกลืนกับอูมามิของข้าว ด้วยคุณภาพสาเกอเนกประสงค์ที่สามารถเพลิดเพลินได้ในช่วงอุณหภูมิที่กว้างตั้งแต่สาเกเย็นไปจนถึงสาเกร้อน จึงเป็นที่คุ้นเคยในฐานะสาเกท้องถิ่นที่จำเป็นสำหรับเครื่องดื่มยามเย็นทุกวันและการสังสรรค์ในท้องถิ่น