Shinsen

"Shinsen" เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่หมักโดย Inaba Shuzo และเป็นสาเกที่สืบทอดประเพณีของโรงหมักซึ่งมีประวัติศาสตร์ในฐานะสาเกศักดิ์สิทธิ์ของศาลเจ้าภูเขาทสึคุบะ ชื่อแบรนด์เกี่ยวข้องกับเทพเจ้าแห่งภูเขาทสึคุบะ ซึ่งแสดงถึงภาพลักษณ์ที่ศักดิ์สิทธิ์และบริสุทธิ์
ด้วยการใช้ประโยชน์จากสถานที่ตั้งที่เชิงภูเขาทสึคุบะ พวกเขาหมักสาเกโดยใช้น้ำใต้ดินของภูเขาทสึคุบะที่ผุดขึ้นในสถานที่ สืบทอดประเพณีมาแต่โบราณ พวกเขาฝึกฝนการหมักสาเกที่เชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติในท้องถิ่น
มุ่งเป้าไปที่คุณภาพสาเกที่กลมกลืนกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นด้วยรสชาติที่ช่วยให้คุณสัมผัสได้ถึงสภาพอากาศของทสึคุบะ ในฐานะแบรนด์ที่เชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับการบูชาภูเขาทสึคุบะ จึงถ่ายทอดประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของภูมิภาคสู่ปัจจุบัน