Fukuiwai

"Fukuiwai" (ฟุคุอิวาย) เป็นแบรนด์เรือธงที่หมักโดย Tohei Shuzo โดยใช้ข้าวสาเกยอดนิยมอย่าง "Yamada Nishiki" และ "Suisei" ของฮอกไกโดเป็นหลัก และหมักด้วยน้ำที่มีชื่อเสียงของ Kururi โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่พองตัวและความรู้สึกในปากที่น่าประทับใจพร้อมโครงร่างรสชาติที่ชัดเจน ความหวานจางลงอย่างสดชื่นในช่วงครึ่งหลัง และเป็นสาเกที่สมดุลอย่างลงตัวซึ่งความแห้งที่คมชัดและการจบที่นุ่มนวลผสมผสานกันอย่างสวยงาม