Umeichirin

"Umeichirin" (อุเมะอิจิริน) เป็นแบรนด์ที่มาจากบทกวีไฮกุโดย Ransetsu Hattori กวีไฮกุในสมัยเอโดะ ใช้ข้าวจากจังหวัด Chiba 100% โดยเฉพาะข้าวหมักสาเกท้องถิ่น "Fusa Kogane" โดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเต็มอิ่ม มุ่งเป้าไปที่การเป็นสาเกเหมือน "นักแสดงสมทบยอดเยี่ยม" ที่ไม่รบกวนอาหารแต่ช่วยส่งเสริมอย่างนุ่มนวล มีการหมักสาเกมากกว่า 40 ชนิดตั้งแต่ Daiginjo ไปจนถึง Nigori แต่ส่วนใหญ่เป็นสาเกท้องถิ่นหายากที่บริโภคในพื้นที่ท้องถิ่น ซึ่งแสดงถึงการผลิตในท้องถิ่นเพื่อการบริโภคในท้องถิ่น