Marcas de Saquê
em Chiba

"Fukutokucho" é uma marca fabricada pelo método tradicional Yamahai, caracterizada por um umami profundo e riqueza. Os principais produtos incluem "Fukutokucho Josen" e "Fukutokucho Yamada Nishiki Rice Only Sake", permitindo que você sinta o umami suave do arroz, apesar do preço baixo, e como é ligeiramente doce, é fácil para iniciantes em saquê provarem. Incorporando o lema "Bom saquê que pode ser bebido a um preço acessível para o lar", é amado há muitos anos como um saquê diário para as famílias.

"Fukumusume" é uma marca com uma resposta de bebida sólida de 15% de teor alcoólico, caracterizada por um saquê seco afiado do qual você nunca se cansa de beber. Como um saquê orientado para seco manuseado pela Fukutokucho Shurui, ele atinge tanto a potabilidade quanto a nitidez como saquê de refeição. Tem versatilidade para ser apreciado frio ou quente, tornando-o uma garrafa perfeita para bebidas noturnas diárias.

"Katsushika" é a marca principal da Kubota Shuzo, nomeada após um poema no Manyoshu (Coleção das Dez Mil Folhas). Daiginjo usando arroz adequado para saquê Yamada Nishiki e saquê Junmai onde o sabor e o umami do arroz combinam são populares, caracterizados por um sabor seco e picante. Como o hon-mirin feito por métodos tradicionais, usa arroz doméstico luxuosamente e fascina muitos fãs com a produção cuidadosa de saquê que respeita a tradição.

"Asahiduru" é uma marca caracterizada por sua natureza limpa, seca e fácil de beber. O principal produto "Saquê Junmai Especial Castelo Sakura" é um saquê local que insiste em usar 100% "Fusa no Mai", um arroz de produção de saquê da Província de Chiba. O método cuidadoso "Funa-shibori" traz um umami sólido com poucos sabores estranhos, e sua sensação na boca fácil de beber é bem recebida por todos. É também um símbolo de cooperação regional através do "Conselho de Produção de Saquê da Cidade de Sakura".

"Haikei Chichiuesama" (Querido Pai) é uma marca especial produzida pela Iinuma Honke, com um nome impressionante também usado em um título de drama de TV. Embora mantenha a nitidez e frescor típicos da Iinuma Honke, é posicionado como um saquê para ser dado com gratidão. É uma garrafa perfeita para presentes para transmitir gratidão diária ou para brindes em ocasiões especiais.

"Shisui no Yoake" (Amanhecer de Shisui) é uma marca com o nome da cidade de Shisui, onde a vinícola está localizada. Como uma marca simbolizando o novo desafio da Iinuma Honke, é fabricada com pensamentos para a região e expectativas para uma nova era. É atraente por seu sabor recém-espremido e sensação clara de beber que faz você sentir esperança como o amanhecer.

"Ikki" é uma das linhas de marca da Iinuma Honke, nomeada com o objetivo de ser um saquê onde você pode sentir alegria a cada xícara. É amado como um saquê de refeição que fica perto da vida diária, com a potabilidade do saquê seco leve e nitidez fresca. Como um ator coadjuvante que realça o sabor da cozinha, adiciona cor à mesa de jantar diária.

"Chomeisen" (Fonte da Longevidade) usa água subterrânea do veio fluindo sob Naritasan, usando água média dura que é ligeiramente rara para produção de saquê como água de produção. Esta água e arroz de alta qualidade criam um saquê de refeição com uma sensação na boca nítida e refrescante, produzindo um sabor seco limpo e leve. Por muitos anos, tem produzido saquê que valoriza o sabor adequado para a região com "Nanbu Toji" da Província de Iwate, famoso como um dos melhores do Japão, e tem sido amado como uma lembrança da peregrinação a Naritasan e como o melhor de todos os remédios.

"Doburokushu" é um doburoku (saquê não refinado) contendo levedura viva produzido pela Tokun Shuzo, uma marca rara vendida apenas mediante reserva. Como é engarrafado sem filtrar o moromi pelo método tradicional doburoku, você pode sentir diretamente a doçura original e o umami do arroz e uma leve carbonatação da fermentação. A sensação na boca rica e cremosa o torna verdadeiramente um copo que pode ser chamado de "saquê de comer".

"Tokun" é a marca principal representando a vinícola, com produtos como Daiginjo "Kanai". É caracterizado por um aroma rico e sabor refrescante nítido enquanto utiliza o umami do arroz. Fabricado pelas habilidades de Nanbu Toji em Sawara, uma área Suigo abençoada com água de alta qualidade e arroz de colheita precoce. Herdando a tradição associada a Ino Tadataka, é um saquê ortodoxo que transmite a cultura Suigo de Sawara para os dias atuais.

"Uhei" é uma marca com o nome do fundador, Uhei Ishige. É um Junmai Ginjo polido a 55% usando arroz adequado para saquê "Fusa no Mai" desenvolvido pela Província de Chiba, caracterizado por uma textura suave e aroma gentil. Maximiza o charme do arroz de saquê da Província de Chiba e incorpora a atitude de produção de saquê que valoriza as características regionais. É uma garrafa saborosa onde a paixão do fundador e as bênçãos da região se fundem.

"Futari Shizuka" é uma marca elegante nomeada após a peça Noh "Futari Shizuka". É um saquê Ginjo tipo vinho com um aroma deslumbrante, umami gentil e um sabor residual refrescante. Seu sabor delicado e potabilidade são populares entre as mulheres, criando um momento elegante. É um saquê com uma sensibilidade moderna que combina bem não apenas com comida japonesa, mas também com comida ocidental.

"Kaishu Sanjin" é uma marca nomeada para comemorar a visita e estadia de Katsu Kaishu nesta vinícola. É um saquê Daiginjo definitivo fabricado usando arroz cru da mais alta qualidade, Yamada Nishiki, polido a 35%, usando métodos tradicionais antigos. É caracterizado por um aroma frutado e um sabor refrescante, mas profundo. É uma obra-prima da Baba Honten Shuzo que você quer provar enquanto pensa no herói do período Bakumatsu.

"Kozen" é uma marca de saquê derivada de "Kojiya", o nome comercial da Baba Honten Shuzo. Disponível nas variedades Ginjo e Honjozo, é fabricada protegendo obstinadamente métodos transmitidos desde os tempos antigos. Apresenta um sabor tradicional que transmite a história da produção de saquê e a cultura Suigo de Sawara para o presente. Combina bem com refeições, pode ser apreciado frio ou aquecido, e é uma marca com uma qualidade de saquê que você nunca se cansa de beber.

"Suigo Sakari" é uma marca que leva o nome do clima rico de Suigo, Sawara. A linha, incluindo Junmai Sake, Junmai Ginjo e Junmai Genshu, valoriza o umami do arroz. Utilizando as bênçãos da água e do arroz de alta qualidade de Sawara, incorpora a tradição da produção de saquê única da área de Suigo. Com um aroma suave e calmo harmonizado com o sabor encorpado original do arroz, é um saquê amigável adequado para bebidas noturnas diárias.

"Sawara Bayashi" é um saquê Honjozo nomeado após a música "Sawara Bayashi" tocada no Grande Festival de Sawara. É altamente avaliado por sua sensação na boca suave e fácil de beber, sem a sensação de picada peculiar ao álcool. Profundamente ligado à cultura local de festivais de Sawara, tem um sabor amigável amado pela comunidade. Pode ser apreciado em uma ampla gama de temperaturas, de frio a aquecido, e também é ideal como um saquê de comida que realça o sabor dos pratos.

"Choshi no Homare" é uma marca nomeada brincando com as palavras "choshi" (servidor de saquê) e o nome do lugar "Choshi". Fabricado usando água de poço rica em minerais e arroz de saquê da Província de Chiba com as habilidades de Nanbu Toji. O saquê padrão apresenta uma sensação na boca leve, suavidade e um sabor médio refrescante sem peculiaridades, um sabor todo-poderoso que é apreciado por todos. Com aroma suprimido e especializado em umami, você pode apreciar o sabor único peculiar à vinícola mais oriental de Kanto.

"Gankomono" era uma marca fabricada pela Iida Shuzojo. A vinícola fechou e não é mais produzida.

"Tokumei" era uma marca fabricada pela Iida Shuzojo. A vinícola fechou e não é mais produzida.