แบรนด์สาเก
ใน Chiba

"ORBIA SOL" เป็นสาเกความรู้สึกใหม่ที่พัฒนาขึ้นโดยคำนึงถึงการจับคู่กับอาหารตะวันตก โดดเด่นด้วยความเป็นกรดที่แน่นซึ่งได้จากการเตรียม Hot-Yamahai Moto และกลิ่นหอมกลมกล่อมจากการบ่มในถัง มีรสชาติที่เข้มข้นและสง่างามซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพลิดเพลินในแก้วไวน์

"Hakugyokuko" เป็น Junmai Muroka Namagenshu (สาเกที่ไม่ผ่านการกรอง ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์ และไม่เจือจาง) ที่หมักด้วยวิธีการเฉพาะของ Kidoizumi Shuzo ความเป็นกรดที่สดชื่นซึ่งได้จากแบคทีเรียกรดแลคติก ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของการเตรียม Hot-Yamahai ผสมผสานกับอูมามิของข้าว เป็นขวดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนภายในรสชาติที่สดชื่นและทรงพลัง

"afs" เป็นสาเกที่มีกรดสูงหมักขั้นตอนเดียวซึ่งเป็นสัญลักษณ์แห่งนวัตกรรมของ Kidoizumi Shuzo ด้วยการใช้วิธีการที่เป็นเอกลักษณ์ของ Hot-Yamahai Moto และการหมักขั้นตอนเดียว จึงทำให้ได้ความเป็นกรดของผลไม้และความหวานเหมือนไวน์ขาว นำเสนอรสชาติที่มีเอกลักษณ์และแปลกใหม่ที่นอกเหนือไปจากกรอบของสาเกทั่วไป

"Otakijo" (ปราสาทโอทากิ) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามปราสาท Otaki ที่สร้างโดย Honda Tadakatsu หนึ่งในสี่ราชันย์สวรรค์แห่งตระกูล Tokugawa โดดเด่นด้วยรสชาติที่สง่างามและคมชัด ซึ่งทำให้คุณรู้สึกถึงประวัติศาสตร์และสภาพอากาศของเมืองรอบปราสาท Otaki เหมาะอย่างยิ่งสำหรับดื่มพร้อมมื้ออาหารและเข้ากับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น

"Zenigami" (เซนิกามิ) เป็น Junmai Daiginjo พิเศษที่ตั้งชื่อตามสถานที่ก่อตั้ง Toyonotsuru Shuzo กลิ่นหอมละมุนงดงามเหมือนผลไม้และรสชาติที่เข้มข้นลึกล้ำผสมผสานกันอย่างลงตัว และเป็นที่ชื่นชอบในฐานะเครื่องดื่มสำหรับวันพิเศษหรือเป็นของขวัญ

"Wakamizuki" (วากามิซึกิ) เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของความท้าทายของ Wagura Shuzo ซึ่งหมักภายใต้ระบบใหม่ที่เปลี่ยนจากระบบ Toji ดั้งเดิมไปสู่การหมักสาเกโดยพนักงาน ทักษะดั้งเดิมและแนวทางที่เป็นนวัตกรรมผสมผสานกัน และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดชื่นและชุ่มฉ่ำ

"Kanozan" (ภูเขาคาโนะ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Wagura Shuzo ซึ่งสืบทอดการหมักสาเกของตระกูล Hara ย้อนกลับไปในสมัย Edo ตั้งชื่อตามภูเขา Kano ยอดเขาที่มีชื่อเสียงใน Kimitsu หมักโดยใช้ข้าวและน้ำจาก Chiba โดยเน้นลักษณะเฉพาะของภูมิภาคภายใต้ความเชื่อที่ว่า "ซื่อสัตย์ต่อพื้นฐานและไม่ละความพยายาม" โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติลึกล้ำพร้อมอูมามิของข้าวที่แผ่ซ่าน

"Seisen" (น้ำพุศักดิ์สิทธิ์) เป็นแบรนด์ที่มาจากน้ำพุบริสุทธิ์ที่พุ่งออกมาจากบ่อน้ำ Kazusa-bori หมักในโรงหมักสาเกที่อยู่หน้าทะเล มีรสชาติที่มุ่งเน้นความเข้ากันได้กับอาหารทะเลสดใหม่ ความรู้สึกในปากที่สดชื่นและอูมามิที่พอเหมาะแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพที่โดดเด่นในฐานะสาเกพร้อมมื้ออาหาร

"Sommelier" (ซอมเมอลิเยร์) เป็นแบรนด์เรือธงที่ตั้งชื่อตามสถานที่ขายตรงของ Koizumi Shuzo "Sommelier House Shusho no Yakata" หมักโดยการรวบรวมเทคโนโลยีขั้นสูงที่ได้รับรางวัลเหรียญทองในการแข่งขันมากมาย โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมผลไม้และงดงามและรสชาติที่ซับซ้อน เป็นผลงานชิ้นเอกของ Koizumi Shuzo ที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวมากมาย

"Tokaimasamune" (โทไกมาซามูเนะ) เป็นแบรนด์อันทรงเกียรติที่แบกรับประวัติศาสตร์และความภาคภูมิใจของ Koizumi Shuzo ใช้น้ำพุหินที่อุดมด้วยแร่ธาตุจากระบบภูเขา Kano และหมักด้วยมือทั้งหมด จึงดึงอูมามิของข้าวออกมาได้อย่างเต็มที่ รสชาติที่ติดลิ้นคมชัดและรสชาติที่เข้มข้นได้รับการจัดอันดับสูงว่าเป็นสาเกที่เพลิดเพลินกับมื้ออาหาร

"Tokaizakari" (โทไกซาคาริ) เป็นสาเกประจำวันที่เป็นที่รักในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน โดยใช้ข้าว "Gohyakumangoku" ที่ปลูกในทุ่งนาของตนเองและข้าวจากเกษตรกรในสัญญาจ้างในท้องถิ่น จึงเป็นการฝึกฝนการหมักสาเกที่มีรากฐานมาจากภูมิภาค โดดเด่นด้วยรสชาติที่คุณจะไม่เบื่อ เคียงคู่กับมื้ออาหารประจำวัน และสามารถเพลิดเพลินได้ในช่วงอุณหภูมิที่หลากหลายตั้งแต่สาเกเย็นไปจนถึงสาเกร้อน

"Tokai" (โทไก) เป็นแบรนด์ที่เรียกได้ว่าเป็นจุดกำเนิดของ Koizumi Shuzo ซึ่งสืบทอดประเพณีมาตั้งแต่ก่อตั้ง ดังที่ชื่อ "Sakigake" (ผู้เบิกทาง/ผู้บุกเบิก) สื่อความหมาย มันรวบรวมจิตวิญญาณของโรงหมักที่มีเป้าหมายในการหมักสาเกที่ล้ำหน้าอยู่เสมอ การยึดมั่นในข้าวและน้ำในท้องถิ่น รสชาติที่หมักอย่างพิถีพิถันให้ความอร่อยที่ลึกล้ำและความรู้สึกโล่งใจ

"Fusamasamune" (ฟุสะมาซามูเนะ) เป็นแบรนด์ที่เคยหมักโดย Ishino Shoten ชื่อ "Fusa" มาจากชื่อจังหวัดเก่า "Shimousa Province" ปัจจุบันไม่มีการผลิตเนื่องจากโรงหมักระงับการผลิต

"Inahana" (อินะฮานะ) เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นสัญลักษณ์ของประวัติศาสตร์ของโรงหมักที่เริ่มหมักสาเกจากการเก็บเกี่ยวข้าวที่อุดมสมบูรณ์ ด้วยเทคโนโลยีการขัดข้าวแบบแบนรายแรกของญี่ปุ่น จึงช่วยลดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของข้าวให้เหลือน้อยที่สุดและทำให้ได้รสชาติที่ใสสะอาดและซับซ้อน เมื่อนึกถึงความเข้ากันได้กับอาหารทะเล Kujukuri จึงมุ่งเน้นที่ความสมดุลของ "ความเข้มข้น" และ "ความคมชัด" ทำให้เป็นสาเกที่คุณดื่มได้ไม่รู้เบื่อ

"Ichinomiya" (อิจิโนะมิยะ) เป็นแบรนด์ในชุมชนที่ตั้งชื่อตามเมือง Ichinomiya ซึ่งเป็นเมกกะสำหรับการเล่นเซิร์ฟ สาเกนี้ได้รับการเลี้ยงดูในสภาพอากาศใกล้ทะเล โดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นและยังคงเป็นที่รักของคนในท้องถิ่น รวบรวมความรู้สึกของโรงหมักที่ว่า "เรายังคงหมักสาเกอย่างขยันขันแข็งในเมืองแห่งการเล่นเซิร์ฟ Ichinomiya"

"Iwanoi" (อิวะโนะอิ) เป็นแบรนด์ที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่ทรงพลังซึ่งสร้างขึ้นจากน้ำกระด้างพิเศษชั้นนำของญี่ปุ่น (ความกระด้างประมาณ 240) และการหมักแบบ Yamahai ดั้งเดิม ความคมชัดที่มาจากน้ำที่อุดมด้วยแร่ธาตุและอูมามิที่ซับซ้อนและเข้มข้นที่ได้จาก Yamahai ผสมผสานกัน คุณภาพได้รับการยอมรับทั่วโลก โดยได้รับการยกย่องอย่างสูงในนิตยสาร "The Wine Advocate"

"Azumanada" เป็นแบรนด์ตั้งแต่สมัยก่อตั้ง ตั้งชื่อตามความทะเยอทะยานที่จะหมักสาเกที่ทัดเทียมกับภูมิภาคการหมักที่มีชื่อเสียงทางตะวันตกอย่าง "Nada" ยึดมั่นในการผลิตด้วยมือทั้งหมดซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของการผลิตขนาดเล็ก ทำให้ได้อูมามิที่เข้มข้นและรสชาติที่คมชัด เป็นขวดที่เต็มไปด้วยความภาคภูมิใจของโรงหมักที่ยังคงรักษาประเพณีไว้

"Naruka" (นารุกะ) เป็นแบรนด์ใหม่ที่เป็นสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นใหม่ของ Azumanada Jozo โดยใช้ประโยชน์จากทำเลที่ตั้งริมทะเล จึงพัฒนา Namagenshu (สาเกที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์และไม่เจือจาง) บรรจุขวดโดยตรงที่สดใหม่โดยมีความรู้สึกซ่าเล็กน้อย ความรู้สึกซ่าที่แตกในปากและรสชาติที่ชุ่มฉ่ำเป็นคุณสมบัติของสาเกสมัยใหม่ที่ล้มล้างภาพลักษณ์เดิมๆ ทำให้ได้ฐานแฟนคลับกลุ่มใหม่

"Koshigoi" (โคชิโกอิ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Yoshino Shuzo การผลิตด้วยมือแบบดั้งเดิมโดย Nanbu Toji จากจังหวัด Iwate ข้าวสาเกที่ปลูกในจังหวัด Chiba และน้ำอ่อนที่พุ่งออกมาจากภูเขาของตนเองผสมผสานกัน โดดเด่นด้วยรสชาติที่ซับซ้อนและคมชัดโดยมีรสชาติแปลกปลอมน้อย และเป็นที่ชื่นชอบในฐานะสาเกออร์โธดอกซ์ที่สามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหาร

"Kinoene" (คิโนเอเนะ) เป็นแบรนด์หลักของ Iinuma Honke ตั้งชื่อตามผู้นำรุ่นที่ 12 ที่เกิดในปี Kinoene (ปีชวด) เป็นที่รู้จักในด้านสาเกคุณภาพสูงที่เบา แห้งแบบคนเมือง และมีรสสัมผัสหลังดื่มที่คมชัด โดดเด่นด้วยรสชาติสมัยใหม่ที่เน้นความสดชื่นและความคมชัด หมักโดยผู้หมักรุ่นใหม่ที่จะนำพาคนรุ่นต่อไปด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกใหม่ที่ครบครัน เป็นสาเกท้องถิ่นของ Chiba ที่ยังคงพัฒนาต่อไป