แบรนด์สาเก
ใน Chiba

"Kichiju" (คิจิจู) เป็นแบรนด์เรือธงของ Yoshizaki Shuzo ซึ่งเป็นโรงหมักที่เก่าแก่ที่สุดในจังหวัด Chiba ได้รับการหมักอย่างพิถีพิถันโดยใช้น้ำ "Kururi Water" ซึ่งเป็นหนึ่งใน "100 แหล่งน้ำที่มีชื่อเสียงแห่งยุค Heisei" ที่ผุดขึ้นใน Kururi "หมู่บ้านแห่งสายน้ำที่มีชื่อเสียง" และข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดี โดดเด่นด้วยความรู้สึกในปากที่นุ่มนวลและอ่อนโยนที่สร้างขึ้นโดยน้ำคุณภาพสูงที่สูบขึ้นมาจากใต้ดินลึก เป็นรสชาติที่ใครหลายคนหลงรักและดื่มได้ไม่เบื่อ

"Gekka" (เก็กกะ) เป็นสาเก Daiginjo ที่ทำโดยการขัดสีข้าว Yamada Nishiki จากจังหวัด Hyogo จนเหลือ 40% กลิ่นหอมของผลไม้และงดงามผสมผสานกับรสชาติที่ประณีตซึ่งสร้างขึ้นโดยน้ำที่มีชื่อเสียงของ Kururi รสชาติที่สะอาด สดชื่น และหรูหราแห้งเล็กน้อยเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย เป็นขวดระดับสูงสุดที่หมักโดยโรงหมักที่เก่าแก่ที่สุดในจังหวัด Chiba

"Fukuiwai" (ฟุคุอิวาย) เป็นแบรนด์เรือธงที่หมักโดย Tohei Shuzo โดยใช้ข้าวสาเกยอดนิยมอย่าง "Yamada Nishiki" และ "Suisei" ของฮอกไกโดเป็นหลัก และหมักด้วยน้ำที่มีชื่อเสียงของ Kururi โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่พองตัวและความรู้สึกในปากที่น่าประทับใจพร้อมโครงร่างรสชาติที่ชัดเจน ความหวานจางลงอย่างสดชื่นในช่วงครึ่งหลัง และเป็นสาเกที่สมดุลอย่างลงตัวซึ่งความแห้งที่คมชัดและการจบที่นุ่มนวลผสมผสานกันอย่างสวยงาม

"Mine no Sei" (มิเนะ โนะ เซ) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามชื่อส่วนเล็กๆ ว่า "Mine" ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงหมัก โดยมีความหมายว่า "สิ่งบริสุทธิ์และยอดเยี่ยมที่เกิดใน Mine" ตัวอักษร "Sei" ยังรวมถึงความหมายของข้าวขัดสีขาวและสาเกที่มีพลังลึกลับ สาเก Daiginjo ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของผลไม้ ความรู้สึกในปากที่นุ่มนวล และความรู้สึกในคอที่ราบรื่น เป็นสาเกท้องถิ่นที่มีสไตล์ซึ่งยังคงปกป้องวิธีการหมักแบบดั้งเดิม

"Tobitsuru" (โทบิสึรุ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Mori Shuzoten ใช้วิธีการ "Fune Shibori" แบบดั้งเดิม โดยใส่สาเก (moromi) ลงในถุงสาเกและกดช้าๆ ด้วยแรงดันอ่อนๆ เป็นเวลานาน แม้ว่าจะต้องใช้ความพยายามและแรงงานอย่างมาก แต่ก็ส่งผลให้ได้รสชาติที่ปราศจากรสชาติแปลกปลอม นุ่มนวลแต่คมชัด คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้นและลึกล้ำที่หมักด้วยข้าวจากจังหวัด Chiba ในท้องถิ่นและน้ำที่มีชื่อเสียงจากเชิงเขา Atago

"Amanohara" (อามะโนะฮาระ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Sudo Honke ชื่อนี้มาจาก "Tennohara" ซึ่งเป็นชื่อส่วนท้องถิ่นที่ตั้งโรงหมัก ใช้น้ำที่มีชื่อเสียงของ Kururi จำนวนมากที่พุ่งออกมาจากภายในสถานที่ ลักษณะของน้ำที่กลมกล่อมและสะอาดจะแสดงออกมาในคุณภาพสาเก โดดเด่นด้วยความรู้สึกในปากที่อ่อนโยนและรสชาติแห้งที่สดชื่นพร้อมความรู้สึกในคอที่ดี

"Tomiizumi" (โทมิอิซึมิ) เป็นแบรนด์ที่เคยหมักโดย Chikura Shuzo ไม่มีการผลิตอีกต่อไปเนื่องจากการปิดโรงหมัก

"Kaijin" (ไคจิน - เทพแห่งท้องทะเล) เป็นผลงานชิ้นเอกที่ทรงพลังและเข้มข้นซึ่งสร้างขึ้นด้วยภาพลักษณ์ของคลื่นที่รุนแรงของ Sotobo (Boso ด้านนอก) เป็นแบรนด์ยอดนิยมอันดับ 2 ของ Shuraku Shuzo โดดเด่นด้วยรสชาติที่แห้งเล็กน้อยด้วยค่า Sake Meter Value +2 คุณสามารถเพลิดเพลินกับความเป็นเอกลักษณ์ได้หลากหลายวิธี เช่น แบบใส่น้ำแข็ง ผสมน้ำร้อน หรือดื่มแบบเพียวๆ

"Shuraku" (ชูรากุ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Shuraku Shuzo ที่สืบทอดจิตวิญญาณของผู้ก่อตั้งในเรื่อง "เพลิดเพลินกับสาเกที่ยอดเยี่ยม" การใช้เลิศรสน้ำพุจาก Boso Kamogawa ขวดนี้เป็นสัญลักษณ์ของการหมักสาเกที่มีรากฐานมาจากท้องถิ่น ยิ่งดื่มรสชาติยิ่งลึกล้ำ สร้างช่วงเวลาแห่งความสนุกสนาน

"Kameda" (คาเมดะ) เป็นแบรนด์ที่มีชื่อของ Kameda Shuzo ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 250 ปี เป็นสาเกท้องถิ่นที่เต็มไปด้วยความภาคภูมิใจของโรงหมัก หมักด้วยทักษะดั้งเดิมโดยใช้น้ำใสจากเทือกเขา Mineoka และข้าว Nagasa

"Jumangame" (จูมันกาเมะ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Kameda Shuzo ตั้งชื่อตามคำว่าการเฉลิมฉลอง "Ju" (Kotobuki) และคำกล่าวที่ว่า "นกกระเรียนมีอายุ 1,000 ปี เต่ามีอายุ 10,000 ปี" เป็นสาเกชนิดเดียวในญี่ปุ่นที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นเครื่องถวายแด่ศาลเจ้าเมจิ จิงกู และคุณภาพได้รับการยกย่องอย่างสูงในการแข่งขันทั้งในและต่างประเทศ เป็นสาเกที่มีรสชาติสง่างามที่ถักทอโดยข้าว Nagasa และน้ำใต้ดินจากเทือกเขา Mineoka

"MUJI Sake" (มูจิ สาเก) เป็นสาเกของแบรนด์ MUJI ที่ผลิตโดย Kameda Shuzo การใช้เทคโนโลยีที่ได้รับการสนับสนุนจากประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 250 ปี ทำให้ได้รสชาติที่เรียบง่ายที่คุณดื่มได้ไม่เบื่อ ซึ่งเข้าคู่กับมื้ออาหารประจำวัน

"Kodai no Mai" (ระบำโบราณ) เป็นแบรนด์ที่ทำให้คุณรู้สึกถึงประเพณีของ Kameda Shuzo และประวัติศาสตร์ของภูมิภาค ใช้น้ำใสจากเทือกเขา Mineoka และข้าวที่เกิดจากดินแดน Nagasa หมักรสชาติลึกล้ำที่ทำให้คุณนึกถึงความโรแมนติกในสมัยโบราณ

"Sosei" (การฟื้นคืนชีพ) เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความปรารถนาในความมีชีวิตชีวาและการเกิดใหม่ หมักโดยใช้น้ำบริสุทธิ์และข้าวในฐานะโรงหมักที่ถวายสาเกแด่ศาลเจ้าเมจิ จิงกู สาเกนี้มีความแข็งแกร่งและความสดชื่นที่ซึมซาบเข้าสู่จิตใจและร่างกาย

"Tenshoki" (เทนโชกิ) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามภาพลักษณ์ของเต่าที่ขึ้นสู่สวรรค์ ช่วยเสริมความเป็นสิริมงคลของ "นกกระเรียนมีอายุ 1,000 ปี เต่ามีอายุ 10,000 ปี" เป็นสาเกที่มีรสชาติงดงามและมีความสุข เหมาะสำหรับวันฟ้าใสและการเฉลิมฉลอง

"Oyama Senmaida" (โอยามะ เซ็นไมดะ) เป็นแบรนด์ที่ถ่ายทอดทิวทัศน์อันงดงามของ Oyama Senmaida ซึ่งเป็นจุดชมวิวในเมือง Kamogawa ที่ได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน 100 นาขั้นบันไดชั้นนำของญี่ปุ่น เป็นสาเกรสชาติกลมกล่อมที่เปี่ยมไปด้วยพรของข้าวที่ได้รับการหล่อเลี้ยงในนาขั้นบันไดและความเคารพต่อธรรมชาติของภูมิภาค

"Nami no Ihachi" (นามิ โนะ อิฮาจิ) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามช่างแกะสลัก "Nami no Ihachi" (รุ่นแรก Ihachiro Nobuyoshi Takeshi) ซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะช่างฝีมือระดับปรมาจารย์แห่ง Boso เช่นเดียวกับประติมากรรมคลื่นที่ไม่หยุดนิ่งที่ Ihachi ทิ้งไว้ แบรนด์นี้แสวงหารสชาติที่ทรงพลังแต่ละเอียดอ่อนและมีศิลปะ

"Mikaeri Bijin" (สาวงามเหลียวหลัง) เป็นแบรนด์ที่มีชื่ออันสง่างามที่ทำให้คุณรู้สึกถึงประวัติศาสตร์และประเพณีของ Kameda Shuzo ชื่อนี้ทำให้นึกถึงผลงานชิ้นเอกของภาพพิมพ์อุกิโยเอะ โดยแสดงออกถึงความงดงามและศักดิ์ศรีของสาเก โดยมุ่งเป้าไปที่รสชาติที่สวยงามซึ่งดึงดูดใจนักดื่ม

"Shizenmai" (ระบำธรรมชาติ) เป็นแบรนด์ที่รวบรวมปรัชญาของ Kidoizumi Shuzo ในเรื่อง "การหมักตามธรรมชาติ" ทำจากข้าวที่ปลูกตามธรรมชาติโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมีใดๆ และหมักโดยใช้วิธี Hot-Yamahai ที่เป็นเอกลักษณ์โดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ มีรสชาติที่บริสุทธิ์และลึกล้ำซึ่งรวบรวมพลังแห่งธรรมชาติและอูมามิดั้งเดิมของข้าวไว้ด้วยกัน

"Kidoizumi" (คิโดอิซึมิ) เป็นแบรนด์เรือธงมาตรฐานของโรงหมัก ด้วยการใช้การเตรียม "Hot-Yamahai Moto" ที่เป็นเอกลักษณ์ จึงดึงพลังของแบคทีเรียกรดแลคติกตามธรรมชาติและยีสต์ออกมา ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม เป็นสาเกที่น่าพึงพอใจซึ่งโดดเด่นด้วยอูมามิที่ลึกล้ำขึ้นตามการบ่มและความเป็นกรดที่คมชัด