แบรนด์สาเก
ใน Chiba

"Tobitsuru" (โทบิสึรุ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Mori Shuzoten ใช้วิธีการ "Fune Shibori" แบบดั้งเดิม โดยใส่สาเก (moromi) ลงในถุงสาเกและกดช้าๆ ด้วยแรงดันอ่อนๆ เป็นเวลานาน แม้ว่าจะต้องใช้ความพยายามและแรงงานอย่างมาก แต่ก็ส่งผลให้ได้รสชาติที่ปราศจากรสชาติแปลกปลอม นุ่มนวลแต่คมชัด คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้นและลึกล้ำที่หมักด้วยข้าวจากจังหวัด Chiba ในท้องถิ่นและน้ำที่มีชื่อเสียงจากเชิงเขา Atago

"Amanohara" (อามะโนะฮาระ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Sudo Honke ชื่อนี้มาจาก "Tennohara" ซึ่งเป็นชื่อส่วนท้องถิ่นที่ตั้งโรงหมัก ใช้น้ำที่มีชื่อเสียงของ Kururi จำนวนมากที่พุ่งออกมาจากภายในสถานที่ ลักษณะของน้ำที่กลมกล่อมและสะอาดจะแสดงออกมาในคุณภาพสาเก โดดเด่นด้วยความรู้สึกในปากที่อ่อนโยนและรสชาติแห้งที่สดชื่นพร้อมความรู้สึกในคอที่ดี

"Tomiizumi" (โทมิอิซึมิ) เป็นแบรนด์ที่เคยหมักโดย Chikura Shuzo ไม่มีการผลิตอีกต่อไปเนื่องจากการปิดโรงหมัก

"Kaijin" (ไคจิน - เทพแห่งท้องทะเล) เป็นผลงานชิ้นเอกที่ทรงพลังและเข้มข้นซึ่งสร้างขึ้นด้วยภาพลักษณ์ของคลื่นที่รุนแรงของ Sotobo (Boso ด้านนอก) เป็นแบรนด์ยอดนิยมอันดับ 2 ของ Shuraku Shuzo โดดเด่นด้วยรสชาติที่แห้งเล็กน้อยด้วยค่า Sake Meter Value +2 คุณสามารถเพลิดเพลินกับความเป็นเอกลักษณ์ได้หลากหลายวิธี เช่น แบบใส่น้ำแข็ง ผสมน้ำร้อน หรือดื่มแบบเพียวๆ

"Shuraku" (ชูรากุ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Shuraku Shuzo ที่สืบทอดจิตวิญญาณของผู้ก่อตั้งในเรื่อง "เพลิดเพลินกับสาเกที่ยอดเยี่ยม" การใช้เลิศรสน้ำพุจาก Boso Kamogawa ขวดนี้เป็นสัญลักษณ์ของการหมักสาเกที่มีรากฐานมาจากท้องถิ่น ยิ่งดื่มรสชาติยิ่งลึกล้ำ สร้างช่วงเวลาแห่งความสนุกสนาน

"Kameda" (คาเมดะ) เป็นแบรนด์ที่มีชื่อของ Kameda Shuzo ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 250 ปี เป็นสาเกท้องถิ่นที่เต็มไปด้วยความภาคภูมิใจของโรงหมัก หมักด้วยทักษะดั้งเดิมโดยใช้น้ำใสจากเทือกเขา Mineoka และข้าว Nagasa

"MUJI Sake" (มูจิ สาเก) เป็นสาเกของแบรนด์ MUJI ที่ผลิตโดย Kameda Shuzo การใช้เทคโนโลยีที่ได้รับการสนับสนุนจากประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 250 ปี ทำให้ได้รสชาติที่เรียบง่ายที่คุณดื่มได้ไม่เบื่อ ซึ่งเข้าคู่กับมื้ออาหารประจำวัน

"Kodai no Mai" (ระบำโบราณ) เป็นแบรนด์ที่ทำให้คุณรู้สึกถึงประเพณีของ Kameda Shuzo และประวัติศาสตร์ของภูมิภาค ใช้น้ำใสจากเทือกเขา Mineoka และข้าวที่เกิดจากดินแดน Nagasa หมักรสชาติลึกล้ำที่ทำให้คุณนึกถึงความโรแมนติกในสมัยโบราณ

"Sosei" (การฟื้นคืนชีพ) เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความปรารถนาในความมีชีวิตชีวาและการเกิดใหม่ หมักโดยใช้น้ำบริสุทธิ์และข้าวในฐานะโรงหมักที่ถวายสาเกแด่ศาลเจ้าเมจิ จิงกู สาเกนี้มีความแข็งแกร่งและความสดชื่นที่ซึมซาบเข้าสู่จิตใจและร่างกาย

"Tenshoki" (เทนโชกิ) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามภาพลักษณ์ของเต่าที่ขึ้นสู่สวรรค์ ช่วยเสริมความเป็นสิริมงคลของ "นกกระเรียนมีอายุ 1,000 ปี เต่ามีอายุ 10,000 ปี" เป็นสาเกที่มีรสชาติงดงามและมีความสุข เหมาะสำหรับวันฟ้าใสและการเฉลิมฉลอง

"Oyama Senmaida" (โอยามะ เซ็นไมดะ) เป็นแบรนด์ที่ถ่ายทอดทิวทัศน์อันงดงามของ Oyama Senmaida ซึ่งเป็นจุดชมวิวในเมือง Kamogawa ที่ได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน 100 นาขั้นบันไดชั้นนำของญี่ปุ่น เป็นสาเกรสชาติกลมกล่อมที่เปี่ยมไปด้วยพรของข้าวที่ได้รับการหล่อเลี้ยงในนาขั้นบันไดและความเคารพต่อธรรมชาติของภูมิภาค

"Nami no Ihachi" (นามิ โนะ อิฮาจิ) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามช่างแกะสลัก "Nami no Ihachi" (รุ่นแรก Ihachiro Nobuyoshi Takeshi) ซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะช่างฝีมือระดับปรมาจารย์แห่ง Boso เช่นเดียวกับประติมากรรมคลื่นที่ไม่หยุดนิ่งที่ Ihachi ทิ้งไว้ แบรนด์นี้แสวงหารสชาติที่ทรงพลังแต่ละเอียดอ่อนและมีศิลปะ

"Mikaeri Bijin" (สาวงามเหลียวหลัง) เป็นแบรนด์ที่มีชื่ออันสง่างามที่ทำให้คุณรู้สึกถึงประวัติศาสตร์และประเพณีของ Kameda Shuzo ชื่อนี้ทำให้นึกถึงผลงานชิ้นเอกของภาพพิมพ์อุกิโยเอะ โดยแสดงออกถึงความงดงามและศักดิ์ศรีของสาเก โดยมุ่งเป้าไปที่รสชาติที่สวยงามซึ่งดึงดูดใจนักดื่ม

"Shizenmai" (ระบำธรรมชาติ) เป็นแบรนด์ที่รวบรวมปรัชญาของ Kidoizumi Shuzo ในเรื่อง "การหมักตามธรรมชาติ" ทำจากข้าวที่ปลูกตามธรรมชาติโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมีใดๆ และหมักโดยใช้วิธี Hot-Yamahai ที่เป็นเอกลักษณ์โดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ มีรสชาติที่บริสุทธิ์และลึกล้ำซึ่งรวบรวมพลังแห่งธรรมชาติและอูมามิดั้งเดิมของข้าวไว้ด้วยกัน

"Kidoizumi" (คิโดอิซึมิ) เป็นแบรนด์เรือธงมาตรฐานของโรงหมัก ด้วยการใช้การเตรียม "Hot-Yamahai Moto" ที่เป็นเอกลักษณ์ จึงดึงพลังของแบคทีเรียกรดแลคติกตามธรรมชาติและยีสต์ออกมา ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม เป็นสาเกที่น่าพึงพอใจซึ่งโดดเด่นด้วยอูมามิที่ลึกล้ำขึ้นตามการบ่มและความเป็นกรดที่คมชัด

"ORBIA SOL" เป็นสาเกความรู้สึกใหม่ที่พัฒนาขึ้นโดยคำนึงถึงการจับคู่กับอาหารตะวันตก โดดเด่นด้วยความเป็นกรดที่แน่นซึ่งได้จากการเตรียม Hot-Yamahai Moto และกลิ่นหอมกลมกล่อมจากการบ่มในถัง มีรสชาติที่เข้มข้นและสง่างามซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพลิดเพลินในแก้วไวน์

"Hakugyokuko" เป็น Junmai Muroka Namagenshu (สาเกที่ไม่ผ่านการกรอง ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์ และไม่เจือจาง) ที่หมักด้วยวิธีการเฉพาะของ Kidoizumi Shuzo ความเป็นกรดที่สดชื่นซึ่งได้จากแบคทีเรียกรดแลคติก ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของการเตรียม Hot-Yamahai ผสมผสานกับอูมามิของข้าว เป็นขวดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนภายในรสชาติที่สดชื่นและทรงพลัง

"afs" เป็นสาเกที่มีกรดสูงหมักขั้นตอนเดียวซึ่งเป็นสัญลักษณ์แห่งนวัตกรรมของ Kidoizumi Shuzo ด้วยการใช้วิธีการที่เป็นเอกลักษณ์ของ Hot-Yamahai Moto และการหมักขั้นตอนเดียว จึงทำให้ได้ความเป็นกรดของผลไม้และความหวานเหมือนไวน์ขาว นำเสนอรสชาติที่มีเอกลักษณ์และแปลกใหม่ที่นอกเหนือไปจากกรอบของสาเกทั่วไป

"Zenigami" (เซนิกามิ) เป็น Junmai Daiginjo พิเศษที่ตั้งชื่อตามสถานที่ก่อตั้ง Toyonotsuru Shuzo กลิ่นหอมละมุนงดงามเหมือนผลไม้และรสชาติที่เข้มข้นลึกล้ำผสมผสานกันอย่างลงตัว และเป็นที่ชื่นชอบในฐานะเครื่องดื่มสำหรับวันพิเศษหรือเป็นของขวัญ

"Wakamizuki" (วากามิซึกิ) เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของความท้าทายของ Wagura Shuzo ซึ่งหมักภายใต้ระบบใหม่ที่เปลี่ยนจากระบบ Toji ดั้งเดิมไปสู่การหมักสาเกโดยพนักงาน ทักษะดั้งเดิมและแนวทางที่เป็นนวัตกรรมผสมผสานกัน และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดชื่นและชุ่มฉ่ำ

"Kanozan" (ภูเขาคาโนะ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Wagura Shuzo ซึ่งสืบทอดการหมักสาเกของตระกูล Hara ย้อนกลับไปในสมัย Edo ตั้งชื่อตามภูเขา Kano ยอดเขาที่มีชื่อเสียงใน Kimitsu หมักโดยใช้ข้าวและน้ำจาก Chiba โดยเน้นลักษณะเฉพาะของภูมิภาคภายใต้ความเชื่อที่ว่า "ซื่อสัตย์ต่อพื้นฐานและไม่ละความพยายาม" โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติลึกล้ำพร้อมอูมามิของข้าวที่แผ่ซ่าน

"Seisen" (น้ำพุศักดิ์สิทธิ์) เป็นแบรนด์ที่มาจากน้ำพุบริสุทธิ์ที่พุ่งออกมาจากบ่อน้ำ Kazusa-bori หมักในโรงหมักสาเกที่อยู่หน้าทะเล มีรสชาติที่มุ่งเน้นความเข้ากันได้กับอาหารทะเลสดใหม่ ความรู้สึกในปากที่สดชื่นและอูมามิที่พอเหมาะแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพที่โดดเด่นในฐานะสาเกพร้อมมื้ออาหาร

"Sommelier" (ซอมเมอลิเยร์) เป็นแบรนด์เรือธงที่ตั้งชื่อตามสถานที่ขายตรงของ Koizumi Shuzo "Sommelier House Shusho no Yakata" หมักโดยการรวบรวมเทคโนโลยีขั้นสูงที่ได้รับรางวัลเหรียญทองในการแข่งขันมากมาย โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมผลไม้และงดงามและรสชาติที่ซับซ้อน เป็นผลงานชิ้นเอกของ Koizumi Shuzo ที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวมากมาย

"Tokaimasamune" (โทไกมาซามูเนะ) เป็นแบรนด์อันทรงเกียรติที่แบกรับประวัติศาสตร์และความภาคภูมิใจของ Koizumi Shuzo ใช้น้ำพุหินที่อุดมด้วยแร่ธาตุจากระบบภูเขา Kano และหมักด้วยมือทั้งหมด จึงดึงอูมามิของข้าวออกมาได้อย่างเต็มที่ รสชาติที่ติดลิ้นคมชัดและรสชาติที่เข้มข้นได้รับการจัดอันดับสูงว่าเป็นสาเกที่เพลิดเพลินกับมื้ออาหาร

"Tokai" (โทไก) เป็นแบรนด์ที่เรียกได้ว่าเป็นจุดกำเนิดของ Koizumi Shuzo ซึ่งสืบทอดประเพณีมาตั้งแต่ก่อตั้ง ดังที่ชื่อ "Sakigake" (ผู้เบิกทาง/ผู้บุกเบิก) สื่อความหมาย มันรวบรวมจิตวิญญาณของโรงหมักที่มีเป้าหมายในการหมักสาเกที่ล้ำหน้าอยู่เสมอ การยึดมั่นในข้าวและน้ำในท้องถิ่น รสชาติที่หมักอย่างพิถีพิถันให้ความอร่อยที่ลึกล้ำและความรู้สึกโล่งใจ