Chiba
의 사케 브랜드

'후쿠토쿠초'는 전통적 제법인 야마하이 지코미로 빚어지는 브랜드로, 깊이 있는 감칠맛과 풍미가 특징입니다. 주요 상품으로 '후쿠토쿠초 조센'이나 '후쿠토쿠초 야마다니시키 코메다케노사케'가 있으며, 저렴한 가격에도 쌀의 방순한 감칠맛을 느낄 수 있고, 약간 단맛이 있어 일본술 초심자도 맛보기 쉬운 완성도입니다. '합리적인 가격으로 마실 수 있는 좋은 술을 가정에'라는 모토를 구현한, 가정용 데일리 사케로 오랫동안 사랑받고 있습니다.

'후쿠무스메'는 알코올 도수 15도의 묵직한 마시는 맛이 있는 브랜드로, 질리지 않는 깔끔하고 드라이한 술이라는 특징이 있습니다. 후쿠토쿠초 주류가 다루는 드라이 지향의 일본술로서, 식중주로서의 마시기 편함과 깔끔한 뒷맛을 양립시키고 있습니다. 차갑게 마셔도 데워 마셔도 즐길 수 있는 만능함이 있어, 매일의 반주에 최적인 한 병입니다.

'카츠시카'는 만엽집의 시에서 명명된 쿠보타 주조의 대표 브랜드입니다. 주조 호적미 야마다니시키를 사용한 다이긴조나, 쌀의 맛과 감칠맛이 조화를 이루는 준마이주가 인기이며, 맛은 톡쏘는 드라이함이 특징입니다. 옛날 방식 그대로 만든 본미림과 마찬가지로 국산 쌀을 아낌없이 사용하고, 전통을 중시하는 정성스러운 술 빚기로 많은 팬을 매료시키고 있습니다.

'아사히즈루'는 깔끔한 드라이함으로 마시기 쉬운 것이 특징인 브랜드입니다. 대표 상품 '특별 순미주 사쿠라 성'은 지바현의 주조 호적미인 '후사노마이'를 100% 사용하는 것을 고집한 지자케(지역 술)입니다. 후나시보리에 의한 정성스러운 제법으로 잡미가 적고 확실한 감칠맛을 끌어내어, 누구나 마시기 쉬운 입맛으로 호평받고 있습니다. '사쿠라시 술 만들기 협의회'를 통한 지역 연계의 상징이기도 합니다.

'하이키 치치우에사마(삼가 아버님 전상서)'는 이이누마 본가가 다루는 특별한 브랜드로, TV 드라마 제목으로도 쓰인 인상적인 이름이 특징입니다. 이이누마 본가다운 깔끔한 뒷맛과 신선함을 가지면서도, 감사의 마음을 담아 선물하는 일본술로 자리매김하고 있습니다. 평소의 감사를 전하는 선물이나 특별한 날의 건배에 어울리는 한 병입니다.

'시스이노 요아케(시스이의 새벽)'는 양조장이 위치한 시스이마치의 이름을 딴 브랜드입니다. 이이누마 본가의 새로운 도전을 상징하는 브랜드로서, 지역에 대한 마음과 새로운 시대에 대한 기대를 담아 빚어지고 있습니다. 갓 짜낸 신선한 맛과 새벽 같은 희망을 느끼게 하는 맑은 목 넘김이 매력입니다.

'잇키'는 이이누마 본가의 브랜드 라인업 중 하나로, 한 잔마다 기쁨을 느낄 수 있는 술을 목표로 명명되었습니다. 담려하고 드라이한 마시기 편함과 신선하고 깔끔한 뒷맛을 가진, 일상에 곁들이는 식중주로 사랑받고 있습니다. 요리의 맛을 돋보이게 하는 명조연으로서, 매일의 식탁에 색채를 더합니다.

'초메이센(장명천)'은 나리타산 지하를 흐르는 수맥의 지하수를 사용하고 있으며, 술 빚기에는 조금 드문 중경수를 담금수로 하고 있습니다. 이 물과 질 좋은 쌀이 깔끔하고 목 넘김이 산뜻한 식중주가 되어, 깔끔하고 가벼운 담려하고 드라이한 맛을 만들어냅니다. 일본 굴지로 이름 높은 이와테현의 '남부 도지'와 오랜 세월에 걸쳐, 지역에 맞는 맛의 조성을 소중히 여기는 술 빚기를 하고 있으며, 나리타산 참배의 선물로서, 또한 백약의 으뜸으로서 사랑받아 왔습니다.

'도부로쿠슈(십부록주)'는 도쿤 주조가 만드는 살아있는 효모가 들어간 도부로쿠(탁주)로, 완전 예약제로 판매되는 희귀한 브랜드입니다. 전통적인 도부로쿠 제법에 따라 모로미(술밑)를 거르지 않고 그대로 병입하기 때문에, 쌀 본연의 단맛과 감칠맛, 그리고 발효에 의한 미탄산을 직접 느낄 수 있습니다. 진하고 크리미한 식감은 그야말로 '떠 먹는 술'이라고 할 수 있는 한 잔입니다.

'도쿤'은 양조장을 대표하는 브랜드로, 다이긴조 '카나이' 등의 상품 라인업이 있습니다. 쌀의 감칠맛을 살리면서 향이 풍부하고 뒷맛이 깔끔한 것이 특징입니다. 양질의 물과 조생종 쌀이 풍부한 수향 사와라의 땅에서, 남부 도지의 기술로 빚어지고 있습니다. 이노 타다타카와 연고가 있는 전통을 이어받아, 사와라의 수향 문화를 현대에 전하는 정통파 일본술입니다.

'우헤에'는 창업자 이시게 우헤에의 이름을 딴 브랜드입니다. 지바현이 개발한 주조 호적미 '후사노마이'를 55%까지 도정한 준마이 긴조로, 매끄러운 혀의 감촉과 부드러운 향기가 특징입니다. 지바현산 주조미의 매력을 최대한 끌어내어, 지역성을 소중히 여기는 술 빚기의 자세를 구현하고 있습니다. 창업자의 열정과 지역의 은혜가 융합된, 깊은 맛을 지닌 한 병입니다.

'후타리시즈카'는 노가쿠의 종목 '후타리시즈카'에서 이름을 따온 우아한 브랜드입니다. 향이 화려하고 부드러운 감칠맛이 있으며, 뒷맛이 깔끔한 와인 타입의 긴조주입니다. 그 섬세한 맛과 마시기 편함은 여성들에게도 인기가 많으며, 우아한 시간을 연출합니다. 일식뿐만 아니라 양식에도 잘 어울리는 모던한 감성을 지닌 일본술입니다.

'카이슈 산진'은 카츠 카이슈가 본 양조장에 내점 하여 머물렀던 것을 기념하여 명명된 브랜드입니다. 최고급 원료미 야마다니시키를 정미보합 35%까지 깎아내어, 옛날부터 전해 내려오는 제법으로 빚어낸 궁극의 다이긴조주입니다. 과일 향과 깔끔하면서도 깊은 맛이 특징입니다. 막부 말기의 영걸을 생각하며 맛보고 싶은, 바바혼텐 주조의 자신작입니다.

'코젠'은 바바혼텐 주조의 상호인 '코지야'에서 유래한 일본술 브랜드입니다. 긴조주나 혼조조 등이 있으며, 예로부터 전해 내려오는 제법을 굳건히 지키며 빚고 있습니다. 사와라의 수향 문화와 술 빚기의 역사를 현대에 전하는 전통적인 맛이 특징입니다. 식사와 궁합도 좋고, 차게 해서나 데워서나 즐길 수 있으며, 질리지 않는 술맛을 지닌 브랜드입니다.

'스이고사카리'는 수향 사와라의 풍요로운 풍토의 이름을 딴 브랜드입니다. 준마이슈, 준마이 긴조, 준마이 원주 등 쌀의 감칠맛을 중시한 라인업이 갖추어져 있습니다. 사와라의 양질의 물과 쌀의 혜택을 살려, 수향 지대만의 술 빚기 전통을 구현했습니다. 온화하고 차분한 향기와 쌀 본연의 풍부한 맛이 조화를 이루어, 매일 저녁 반주로도 적합한 친근한 일본술입니다.

'사와라바야시'는 사와라의 대축제에서 연주되는 '사와라바야시'에서 이름을 딴 혼조조주입니다. 알코올 특유의 자극적인 느낌이 없고, 부드럽고 마시기 편한 식감으로 높은 평가를 받고 있습니다. 지역 사와라의 축제 문화와 깊이 결부된, 지역에서 사랑받는 친근한 맛입니다. 차게 해서부터 데워서까지 폭넓은 온도대에서 즐길 수 있으며, 요리의 맛을 돋우는 식중주로서도 최적입니다.

'초시노호마레'는 술병인 '초시'와 지명인 '초시'를 걸고 이름 붙여진 브랜드입니다. 미네랄이 풍부한 우물물과 지바현산 주조미를 사용하여, 남부 도지의 기술로 빚어지고 있습니다. 기본 술은 경쾌한 입에 닿는 느낌으로 온화하고, 잡맛 없는 상쾌한 중간 맛으로, 누구나 좋아하는 올마이티한 맛이 특징입니다. 향을 억제하고 감칠맛에 특화된 주질로, 관동 최동단 양조장만의 개성적인 맛을 즐길 수 있습니다.

'간코모노'는 이이다 주조장이 양조했던 브랜드입니다. 양조장은 폐업했으며, 현재는 생산되지 않습니다.

'토쿠메이'는 이이다 주조장이 양조했던 브랜드입니다. 양조장은 폐업했으며, 현재는 생산되지 않습니다.