Marche di sake
in Oita

Hita Sugi Bottle Wa è un sake presentato in un contenitore speciale realizzato in cedro di Hita, il rinomato prodotto tipico della regione. Il sottile profumo del cedro di Hita si infonde delicatamente nel sake, creando un prodotto lussuoso dal profilo gustativo unico. Molto popolare come regalo, è un prodotto speciale che fonde l'artigianato tradizionale di Hita con l'arte della produzione di sake.

Oimatsu è il marchio di punta di Oimatsu Shuzo, un sake che incarna la storia e la tradizione del birrificio. Caratterizzato da un sapore ben bilanciato, prodotto con l'acqua pura e cristallina dell'alto Chikugo e riso accuratamente selezionato. Con una qualità saporita e facile da bere che non stanca mai il palato, è un marchio classico amato localmente da molti anni.

Sansui è un marchio di Oimatsu Shuzo, che evoca l'acqua sorgiva limpida che scorre dalle montagne di Hita. Caratterizzato da un sapore puro e trasparente e un'esperienza di degustazione leggera e rinfrescante. Amato come un sake fresco che evoca l'aria pura e l'acqua della regione montana.

Senbazuru è il marchio di Sato Shuzo, un sake di buon auspicio intriso di auguri di pace e felicità. Prodotto con l'acqua cristallina e il clima fresco degli altopiani di Kuju, questo sake presenta un sapore fine e delicato. Ogni lotto è realizzato con cura, come piegare gru di carta una ad una. Con una sensazione in bocca morbida e raffinata che si armonizza con un finale nitido e pulito, viene frequentemente scelto come sake per brindisi in celebrazioni e occasioni speciali.

Yaba Masamune è un marchio di Nishi no Homare Meijo, un sake che porta il nome della pittoresca gola di Yabakei. Prodotto con la maestosa natura e l'acqua cristallina di Yabakei, questo sake presenta un sapore potente ma aggraziato. La sua qualità limpida e rinfrescante evoca l'aria pura di montagna. In armonia con la cultura gastronomica di Nakatsu, si abbina eccezionalmente con piatti di pesce di fiume e prelibatezze di montagna. È anche popolare come sake souvenir per i visitatori della famosa area panoramica di Yabakei.

Nishi no Homare è un altro marchio di punta di Nishi no Homare Meijo, un sake che esprime l'orgoglio delle province occidentali. Prodotto con l'aspirazione di creare un sake che la nazione possa ammirare dall'estremità occidentale di Kyushu, presenta un sapore morbido e facile da bere. Con una qualità versatile godibile in ogni occasione, dal bicchiere serale quotidiano ai giorni speciali, è un marchio amato dalla gente di Nakatsu da molti anni.

Shojiki no Homare è il marchio di Jotokuya Shuzo Jo, un sake che esprime l'approccio onesto e sincero del birrificio. Fedele al suo nome che significa 'L'Onore dell'Onestà', presenta un sapore puro e onesto. La sua qualità schietta, supportata da una tecnica affidabile nonostante la sua semplicità rustica, è amata dai residenti locali. Senza pretese, il suo sapore gentile accompagna il bicchiere serale quotidiano, rendendolo una presenza indispensabile sulle tavole familiari di Usa.

Kokuzo è un marchio di sake speciale prodotto da Sanwa Shurui, un sake prestigioso che prende il nome dal Kokuzo Bosatsu (Bodhisattva Akashagarbha) strettamente associato al Santuario di Usa. Attraverso un processo unico che fonde le tecniche di fermentazione coltivate nella produzione di shochu con i metodi tradizionali di produzione di sake, raggiunge un sapore profondo e un aroma elegante. Utilizzando l'acqua pura di Usa e riso da sake accuratamente selezionato, è un sake lussuoso prodotto lentamente con cura.

Waka Botan è un marchio di sake splendido ed elegante prodotto da Sanwa Shurui. Caratterizzato da aromi raffinati e splendidi che ricordano i fiori di peonia, con una sensazione in bocca morbida e gentile. Con un sapore accessibile godibile da tutti, è rifinito con una qualità equilibrata che funziona magnificamente sia come aperitivo che come sake da tavola.

Fukino è un marchio di sake di Sanwa Shurui che esprime la ricca natura di Usa. Prodotto per catturare il terroir locale, presenta l'umami intrinseco del riso con un finale rinfrescante e pulito. Con un sapore accessibile che accompagna la tavola quotidiana, è un marchio classico che continua ad essere amato dai residenti locali.

Toyo no Seki è un marchio di Yamada Shuzo Jo, un sake che esprime la potenza di un lottatore di sumo a guardia delle barriere della provincia di Bungo. Fedele al suo nome imponente che evoca un campione di sumo, si distingue per una struttura solida e un sapore profondo. Un umami ricco e un'acidità moderata si armonizzano per creare un sake dal corpo soddisfacente. Si abbina bene ai frutti di mare e alle specialità di montagna della penisola di Kunisaki, e quando combinato con la cucina regionale locale, i sapori si completano in modo squisito.

Bungo Otokozake è un marchio di Ono Shuzo, un sake che esprime l'audacia e la schiettezza degli uomini di Bungo. Si caratterizza per un sapore potente e un corpo soddisfacente, ricercando un gusto maschile e robusto. L'umami solido del riso e una moderata secchezza si armonizzano, con un finale pulito e impressionante. È un sake audace e senza pretese, perfetto per un bicchiere dopo il lavoro o conversazioni tra amici.

King (Kiungu) è un marchio unico di Ono Shuzo, un sake di buon auspicio che augura fortuna e prosperità. Il nome del marchio porta il desiderio di "fortuna preziosa che duri a lungo," con un gioco di parole che può essere letto anche come "KING" in inglese. Si caratterizza per un sapore morbido ed elegante, ed è spesso scelto come sake per brindare nelle celebrazioni e nelle occasioni speciali.

Saiki Hisho è un marchio di Bungo Meijo, un sake che porta il desiderio di "spiccare il volo da Saiki verso tutto il Giappone." Utilizza Yamada Nishiki coltivato a Saiki come riso koji e Gin no Sato coltivato a Saiki come riso kake, prodotto con un metodo unico che combina la tradizionale produzione kimoto e il lievito di fiori. È un vero sake locale che massimizza il carattere del riso locale. Aromi freschi e splendidi si armonizzano con la profondità di sapore caratteristica della produzione kimoto, attirando l'attenzione come sake locale di una nuova era.

Kakujo è un marchio di Bungo Meijo, un sake che porta il nome del castello di Saiki (Kakujo/castello della Gru) ed esprime la storia della regione. Infonde nel sake l'eleganza e la solidità del castello della Gru, ex residenza del dominio di Saiki, con un sapore raffinato ma dal carattere forte. Valorizzando la storia e la cultura della regione, funge da ponte che collega le tradizioni di Saiki al futuro, esprimendo l'orgoglio locale.

Suimu è un marchio di Ogura Shuzo, un sake poetico che significa "sogno nell'ebbrezza." Mirando a offrire una piacevole ebbrezza e momenti felici, si caratterizza per un sapore morbido e delicato. Ha una qualità vellutata e facile da bere che crea un'ebbrezza sognante e confortevole. È un marchio ideale per un drink serale rilassato, che serve come calice per guarire la stanchezza quotidiana e trascorrere momenti sereni.

Yayoi è un marchio di Ogura Shuzo, un sake che porta il nome di Yayoi (marzo), annunciando l'arrivo della primavera. Come sake che celebra l'inizio di una nuova stagione, si caratterizza per un sapore fresco e splendido. Con una qualità di sake luminosa e leggera come il sole primaverile, è un marchio adatto per nuovi inizi e celebrazioni primaverili. Particolarmente consigliato da gustare con ingredienti primaverili come sake per il cambio di stagione.

Ume no Utagenka è il marchio più unico di Ogura Shuzo, un sake che esprime i canti popolari e la cultura tradizionale della regione di Ume. La parola "utagenka" indica una battaglia di canto durante le feste regionali e gli eventi tradizionali, un tentativo di esprimere il patrimonio culturale attraverso il sake. Con un sapore distintivo e potente, è un marchio perfetto per occasioni vivaci come feste regionali e banchetti.