Marques de saké
de Oita

Le département d'Oita est à 70 % forestier, et l'eau de source de montagne est abondante, y compris l'écoulement souterrain de la chaîne de montagnes Kuju. Avec près de 70 % de la zone étant forestière, l'eau claire soutient le brassage du saké. À Oita, en plus des célèbres « Yamada Nishiki » et « Gohyakumangoku », l'« Omachi », considéré comme la racine de nombreux riz, est utilisé. Le Gohyakumangoku a tendance à produire une saveur légère et propre. Le saké d'Oita se caractérise par « Tanrei Amakuchi » (léger et doux), avec de nombreux sakés propres et faciles à boire. Vous pouvez déguster un saké unique à Oita tissé à partir de l'eau claire des montagnes comme la chaîne Kuju, connue comme le Toit de Kyushu, et de riz à saké de haute qualité.