Yusuramomo

Yusuramomo è un sake junmai sviluppato da Kira Shuzo, creato con l'obiettivo di produrre un sake che anche chi non regge bene l'alcol possa gustare.
È stato perfezionato attraverso tentativi ed errori dal proprietario del birrificio, che ha una bassa tolleranza all'alcol, dopo essere rimasto sorpreso da un sake assaggiato durante un viaggio.
Pur essendo un sake junmai, presenta un'acidità fruttata e una dolcezza simili al vino, dando un'impressione simile al vino bianco.
Con un contenuto alcolico fissato tra il 6 e l'8%, è realizzato con un sapore accessibile che attrae sia i principianti del sake che le donne.
Poiché il controllo della temperatura è estremamente impegnativo e la produzione di massa è impossibile, è un marchio veramente artigianale prodotto in piccoli lotti con una meticolosa gestione della temperatura.
La sua versatilità — gustabile freddo con ghiaccio o mescolato con bevande frizzanti — aggiunge al suo fascino. Insieme a Tansei, è il prodotto di punta di Kira Shuzo, proponendo un nuovo stile di sake adatto ai tempi moderni.